단백질 재정의: 대체 단백질로 건강, 지속 가능성, 맛을 강화하다

전 세계적인 식생활 선호도가 변화하고 있으며, 소비자들은 육류와 육류 가공품에 대한 선호도가 낮아지고 있습니다. 플렉시테리언이나 비건으로 전환하는 소비자들은 제조업체들에게 대체 단백질 시장을 개척하고 혁신할 수 있는 많은 기회를 제공했습니다. 대체 단백질에 대한 수요는 환경 보호 노력, 공장식 축산에 대한 윤리적 우려, 그리고 건강 관련 문제로 인해 증가하고 있습니다. 대체 단백질 사업은 현재 빠르게 성장하고 있습니다. 시장에서 경쟁 우위를 확보하기 위해 신규 진입 기업들은 인공지능(AI), 빅데이터, 머신러닝, 로봇 공학, 사물 인터넷과 같은 혁신적인 기술을 활용하고 있습니다.

전체 보고서는 https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-alternative-proteins-market 에서 확인하세요.

데이터 브리지 마켓 리서치(Data Bridge Market Research)에 따르면, 대체 단백질 시장 규모는 2021년 3억 4,942만 달러로, 2029년에는 10억 6,888만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2022년부터 2029년까지 연평균 성장률(CAGR)은 15.00%에 달할 것으로 전망됩니다. 대형 식품 기업과 투자자들은 대체 단백질 시장의 성장 잠재력을 인지하고 있으며, 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 연구 개발, 생산 시설, 마케팅 활동에 적극적으로 투자하고 있습니다.

연구의 주요 결과

환경 및 지속 가능성에 대한 우려가 시장 성장률을 견인할 것으로 예상됩니다.

점점 더 많은 소비자들이 온실가스 배출, 토지 이용, 물 소비 등 기존 축산업의 환경적 영향을 인식하고 있습니다. 그 결과, 더욱 지속 가능하고 환경 친화적인 대안을 제공하는 대체 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식물성 단백질, 세포 농업 또는 기타 대체 단백질 공급원을 선택함으로써 소비자는 탄소 발자국을 줄이고 더욱 지속 가능한 식량 체계에 기여할 수 있으며, 이는 대체 단백질 시장의 성장을 촉진합니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석:

대체 단백질 시장은 범주, 제품 유형, 형태 및 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

• 대체 단백질 시장은 범주별로 유기 단백질과 무기 단백질로 구분됩니다. 무기 단백질 시장은 높은 영양가, 지속 가능한 생산 방식, 그리고 다양한 식품 분야에서의 활용 가능성으로 인해 2022년부터 2029년까지 연평균 성장률 14.2%를 기록하며 대체 단백질 시장을 주도해 왔으며, 이는 증가하는 대체 단백질 공급원 수요를 충족하는 데 기여합니다.

2022년에는 무기물 부문이 대체 단백질 시장의 카테고리 부문을 지배했습니다.

2022년에는 무기 단백질 부문이 대체 단백질 공급원에 대한 수요 증가, 높은 영양가, 친환경 생산 공정, 다양한 식품 응용 분야에 대한 적응성으로 인해 대체 단백질 시장 범주 부문을 장악했으며, 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 14.2%에 달할 것으로 예상됩니다.

• 대체 단백질 시장은 제품 유형에 따라 대체 단백질, 식물성 단백질, 곤충 단백질 , 미코프로틴, 배양육 등으로 세분화됩니다. 식물성 단백질을 포함한 대체 단백질 부문은 소비자들의 지속 가능한 식물성 단백질 옵션에 대한 수요 증가로 인해 2022년부터 2029년까지 연평균 성장률 15.2%를 기록하며 시장을 주도할 것입니다.

2022년에는 대체 단백질 부문이 대체 단백질 시장의 제품 유형 부문을 지배했습니다.

2022년에는 대체 식물성 단백질 부문이 건강한 식물성 단백질에 대한 소비자 수요 증가로 인해 대체 단백질 시장의 제품 유형 부문을 장악했으며, 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 15.2%에 달했습니다.

• 대체 단백질 시장은 형태에 따라 건조 단백질과 액상 단백질로 구분됩니다. 건조 단백질 시장은 편의성, 긴 유통기한, 보관 및 운송의 용이성, 그리고 다양한 식음료 분야에서의 다재다능함 덕분에 2022년부터 2029년까지 연평균 성장률 14.6%로 대체 단백질 시장을 주도하며 소비자의 변화하는 요구를 충족해 왔습니다.
• 대체 단백질 시장은 응용 분야별로 식품 및 음료, 동물 사료, 의약품, 개인 관리 및 화장품, 기타 등으로 세분화됩니다. 식품 및 음료 부문은 2022년부터 2029년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률 14.4%를 기록하며 대체 단백질 시장을 주도해 왔습니다. 이는 소비자 선호도 변화와 건강 및 지속가능성에 대한 관심 증가로 유제품, 육류 대체 식품, 스낵, 음료 등 다양한 식품 분야에서 식물성 및 육류 대체 제품에 대한 수요가 증가했기 때문입니다.

주요 플레이어

Data Bridge Market Research는 대체 단백질 시장의 주요 대체 단백질 시장 참여자로 DuPont(미국), Cargill(미국), BENEO(미국), CHS Inc.(미국)를 인식합니다.

시장 개발

• 2022년에 Protix(네덜란드)는 글로벌 확장을 위해 5,000만 유로의 자본을 조달했습니다.
• 2021년에 Calysta(미국)는 전 세계적으로 FeedKind 단백질 생산 확장을 지원하기 위해 3,900만 달러의 자금을 모금했습니다.
• 2021년, Entomo Farms(캐나다)는 성장과 확장에 필요한 자금을 조달하기 위해 아시아와 캐나다 투자자들이 공동으로 주도한 자금 조달 라운드에서 캐나다 달러(C$) 370만 달러(290만 달러)를 모금했습니다.
• 2020년 MycoTechnology(미국)의 시리즈 D 펀딩 라운드는 투자자들로부터 1억 2,069만 달러를 모금했습니다.
• 2020년에 네덜란드의 식품 기술 회사인 모사 미트(Mosa Meat)는 미쓰비시 주식회사, 블루 호라이즌 벤처스, 타겟 글로벌, 아크턴 벤처스, 루비오 임팩트 벤처스로부터 7,500만 달러의 투자를 받을 예정입니다.

지역 분석

지리적으로 대체 단백질 시장 보고서에서 다루는 국가는 북미의 미국, 캐나다 및 멕시코, 유럽의 독일, 프랑스, ​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 기타 유럽, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA), 남미의 일부인 기타 남미, 브라질, 아르헨티나입니다.

Data Bridge Market Research 분석에 따르면:

북미는 2022-2029년 예측 기간 동안 대체 단백질 시장 에서 지배적인 지역입니다.

북미가 대체 단백질 시장에서 강력한 입지를 점하는 데에는 여러 요인이 있습니다. 동물성 단백질과 관련된 환경 및 윤리적 문제로 인해 지속 가능한 단백질 생산에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 대체 단백질 제품에 대한 투자 증가 또한 시장 성장을 촉진했습니다. 더 나아가, 소비자들 사이에서 건강하고 영양가 있는 식품에 대한 수요가 증가하면서 대체 단백질의 채택이 증가하고 있습니다. 식품 산업의 기술 발전은 북미 지역의 대체 단백질 공급원 개발 및 생산을 더욱 촉진했습니다.

아시아 태평양 지역은 2022년부터 2029년까지 대체 단백질 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다.

아시아 태평양 지역은 세계 대체 단백질 시장에서 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 단백질이 풍부한 식단의 중요성에 대한 소비자들의 인식 제고, 식음료 산업의 기술 발전, 급속한 경제 성장, 그리고 풍부한 원자재 접근성 등 여러 요인에 기인합니다. 이러한 요인들이 지속 가능하고 영양가 있는 식품으로서 대체 단백질 공급원에 대한 아시아 태평양 지역의 수요 증가에 기여하고 있습니다.

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