2019년 12월, Roquette Frères는 소비자들의 증가하는 요구에 부응하여 신제품 Roquette Pea Starch LN 30을 출시했습니다.

완두콩 전분은 천연 전분과 변성 전분 제품으로 제공됩니다. 완두콩은 중성 맛과 색상을 가진 분말 또는 액상 형태의 전분을 40% 함유하고 있습니다. 완두콩 전분은 기능에 따라 결합제 및 증점제로 사용됩니다. 또한 다양한 산업 분야에서 겔화, 필름 형성 및 코팅에 사용됩니다. 완두콩 전분은 식품, 제약, 건강기능식품 산업에 널리 사용됩니다. 식품 산업에서는 유제품, 제빵 및 제과류, 기타 제품 생산에 사용됩니다.

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세계 완두콩 전분 시장은 2020년 2억 3,952만 달러에서 2028년 3억 9,614만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률 6.5%를 기록할 것으로 전망됩니다. 편의식품 소비 증가와 다양한 완두콩 전분 향료의 소비 증가는 소비자들의 완두콩 전분 수요를 증가시키고 있습니다. 만성 질환 유병률 증가와 유당 불내증 인구 증가는 시장 성장을 저해하는 요인입니다. 많은 기업들이 사업 강화를 위해 인수 및 확장과 같은 다양한 전략적 결정을 내리고 있으며, 이로 인해 시장이 급속도로 성장하고 있습니다.

다양한 최종 사용 산업에서 완두콩 전분에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 성장률이 높아질 것으로 예상됩니다.

제약 산업에서 완두콩 전분은 연질 캡슐, 경질 캡슐, 삼킬 수 있는 정제 등을 제조하는 데 사용되며, 필요한 품질의 연질 캡슐을 형성합니다. 완두콩 전분은 일반적으로 카라기난과 같은 일정량의 겔화 보조제와 혼합되어 90°C에서 용융되는 고점도 겔을 형성합니다. 또한, 화장품 산업에서 천연물 사용 추세가 시장을 선도하고 있으며, 기존 화장품의 식물성 대안을 찾는 고객이 증가하고 있습니다. 완두콩 전분은 스킨케어, 색조 화장품, 드라이 샴푸, 클렌징 제품 등 화장품의 다기능 첨가제로 사용되어 적용 특성을 개선하는 자연스럽고 간편한 방법입니다.  

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석:

글로벌 완두콩 전분 시장은 변형 방법(정성적), 출처, 제품, 형태, 등급, 기능 및 응용 분야를 기준으로 7개 부문으로 구분됩니다.

• 전 세계 완두콩 전분 시장은 변형 방법에 따라 화학적 변형과 물리적 변형으로 구분됩니다. 2021년에는 물리적 변형 분야가 시장을 주도하고 있는데, 물리적 변형이 가장 널리 사용되는 제조 방법이며 화학적 변형보다 상대적으로 저렴하기 때문입니다.
• 전 세계 완두콩 전분 시장은 원료에 따라 유기농/비GMO와 무기/GMO로 구분됩니다. 2021년, 원료 부문에서 무기/GMO가 67.31%의 점유율로 시장을 장악했습니다. 무기 완두콩 전분은 시중에서 쉽게 구할 수 있고 유기농/비GMO 완두콩 전분보다 저렴하기 때문입니다.
• 제품 기준으로 세계 완두콩 전분 시장은 토종 완두콩 전분과 변성 완두콩 전분으로 구분됩니다. 2021년 제품 부문에서 토종 완두콩 전분은 74.90%의 점유율로 시장을 장악했습니다. 건조 완두콩에서 완두콩 전분을 추출하면 기본적으로 순수한 형태로 남아 식음료, 의약품, 동물 사료 등 다양한 용도로 사용할 수 있기 때문입니다.
• 전 세계 완두콩 전분 시장은 형태에 따라 분말과 액상으로 구분됩니다. 2021년에는 분말 형태 제품이 72.76%의 점유율로 시장을 장악했습니다. 분말 완두콩 전분은 분말 형태로 쉽게 구할 수 있고, 액상 제품보다 다양한 용도로 사용할 수 있기 때문입니다. 액상 제품은 소수의 제조사에서만 사용되기 때문에 용도가 제한적입니다.
• 전 세계 완두콩 전분 시장은 등급 기준으로 식품, 사료, 산업용으로 구분됩니다. 2021년에는 식품용 등급(Food In Grade) 부문이 57.71%의 점유율로 시장을 장악했습니다. 완두콩 전분은 증점 용액을 형성하고 젤 형태의 혼합물을 형성하여 산업용 및 사료 부문보다 식품의 맛을 좋게 만들어 널리 사용되기 때문입니다.
• 기능을 기준으로 전 세계 완두콩 전분 시장은 결합 및 증점, 겔화, 텍스처링, 필름 형성, 코팅, 팽윤 및 용해, 효소 및 산 가수분해, 기타 등으로 세분화됩니다. 2021년에는 결합 및 증점 부문이 수량 기준으로 29.59%의 점유율로 시장을 장악했습니다.

결합 및 증점화는 글로벌 완두콩 전분 시장 의 기능 부문을 지배할 것입니다.

• 2021년에는 결합 및 증점 부문이 예측 기간 동안 주도권을 확보할 것으로 예상됩니다. 이는 식음료 산업의 성장 및 확장과 완두콩 전분에 함유된 아밀라아제가 제품 혼합물의 원료와 결합하는 특성으로 인해 수요가 증가했기 때문입니다.
• 세계 완두콩 전분 시장은 용도별로 식품, 의약품 및 건강기능식품, 산업용 및 기타로 구분됩니다. 2021년에는 용도별 시장 점유율이 38.53%로 가장 높았는데, 이는 완두콩 전분이 식품 및 음료 제조에 널리 사용되기 때문입니다. 완두콩 전분은 쉽게 구할 수 있고 가공에 활용될 수 있기 때문입니다.

식품 및 음료는 글로벌 완두콩 전분 시장 의 응용 분야를 지배할 것입니다.

• 2021년에는 식음료 부문이 예측 기간 동안 주도권을 더욱 강화할 것으로 예상됩니다. 이는 식음료 산업의 성장과 확장에 기인합니다. 또한, 베이커리 제품의 인기 증가는 시장 성장을 다시 한번 가속화할 것입니다.

주요 플레이어

Data Bridge Market Research에서는 다음과 같은 회사를 주요 시장 참여자로 인식하고 있습니다. AGT Food and Ingredients(캐나다), Puris Foods(미국), Meelunie BV(네덜란드), The Scoular Company(미국), Shandong Jianyuan Group(중국), American Key Food Products(미국), Dakota Dry Bean(미국), Royal Ingredients Group BV(네덜란드), Agridient Inc.(미국), Euroduna Food Ingredients GmbH(독일), NISCO ApS(덴마크), Shandong Jindu Talin Foods Co., Ltd(중국).

시장 개발

• 2019년 12월, Roquette Frères는 소비자들의 증가하는 요구에 부응하여 신제품 Roquette 완두콩 전분 LN 30을 출시했습니다. 이 제품은 소비자들의 요구를 충족시켜 왔으며, 회사 전분 부문의 성장에 기여할 것입니다. 이 제품은 파우더 쉐이크와 스낵바 형태의 제품에 적합합니다.
• 2020년 8월, 코수크라(COSUCRA)는 지난 12개월 동안 북미 시장에 다양한 완두콩 기반 원료를 출시했습니다. 여기에는 식물성 육류 및 유제품 대체 식품뿐만 아니라 제빵류와 간식에도 사용되는 나스타(Nastar) 천연 완두콩 전분이 포함됩니다. 이 제품은 겔화 특성을 지니고 있으며, 전단, 산성 조건 및 열처리에 대한 내성을 가지고 있습니다. 중성 맛의 흰색 분말 형태와 프리젤라틴 형태로 제공됩니다. 이번 출시를 통해 코수크라는 완두콩 전분 분야에서 글로벌 성장을 이룰 것으로 기대됩니다.
• 2019년 4월, 로케트(Roquette)는 화장품 업계를 위한 '보테 바이 로케트(Beauté by Roquette)' 라인을 확장하여 박람회에서 혁신적인 식물성 제품을 선보였습니다. 최신 완두콩 전분으로 만들어진 보테 바이 로케트 ST 720은 피부와 모발 모두에 유연하고 매끄럽고 오래 지속되는 보호막을 제공하는 완벽한 필름 형성제입니다.

지역 분석

지리적으로 식품 미크로화 소금 시장 보고서에서 다루는 국가는 다음과 같습니다. 북미의 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽 국가, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

Data Bridge Market Research 분석에 따르면:

아시아 태평양 지역은 2021년부터 2028년까지의 예측 기간 동안 완두콩 전분 시장 에서 지배적인 지역입니다.

아시아 태평양 지역은 현지 미분화 소금 업체의 증가로 식품 미분화 소금 시장을 장악하고 있습니다. 중국은 식품 및 음료 산업에서 미분화 소금에 대한 새로운 기회가 생겨나면서 아시아 태평양 식품 미분화 소금 시장을 장악하고 있습니다.   

북미는 2021년부터 2028년까지 완두콩 전분 시장 에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다.

북미 지역은 전자상거래 산업의 성장으로 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 더욱이 미국, 캐나다, 멕시코에서 가공식품 산업이 자리 잡으면서 이러한 추세는 바뀔 것입니다.

COVID-19 영향 분석

전 세계적인 코로나19 바이러스 확산은 세계 무역에 상당한 영향을 미치고 있습니다. 다른 농업 분야에 비해 곡물, 콩류, 콩과식물, 유지종자 분야에 미치는 영향은 일반적으로 상대적으로 적습니다. 그러나 세계은행 보고서에 따르면, 수출 제한에 따른 공급망 차질로 인해 2019년 1월부터 2020년 2월까지 콩류와 콩과식물(완두콩 포함) 수입이 6% 감소했습니다. 농산물, 특히 완두콩 가격은 수출 제한의 직접적인 영향을 받으며, 이는 단백질, 섬유질, 전분과 같은 가공 제품의 가격에도 부정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

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