일본 뷰티 및 스킨케어 분야에서 천연 및 기능성 성분에 대한 수요가 증가하면서 레몬 유래 성분의 사용량도 증가하고 있습니다. 레몬은 높은 비타민 C 함량, 항산화 효과, 그리고 수렴 효과로 널리 알려져 있어 피부 미백, 여드름 치료, 그리고 안티에이징을 위한 제품에서 인기 있는 선택입니다. 일본 스킨케어 문화는 투명도, 톤, 그리고 부드러움을 중시하며, 레몬 추출물과 오일은 이러한 가치에 부합합니다.
레몬 에센셜 오일과 레몬 껍질 추출물은 상쾌한 향과 피부 재생 효과 덕분에 세안제, 토너, 보습제, 헤어 케어 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 일본에서 유기농 및 식물성 퍼스널 케어 제품으로의 전환은 레몬과 같은 천연 원료에 대한 수요를 더욱 가속화하고 있습니다. 또한, 화장품 회사들은 레몬의 항균 및 항염 효과를 활용하여 민감성 피부와 두피 관리 제품을 개발하고 있습니다.
일본 제조업체들 또한 지속 가능한 원료 조달 및 추적 가능성에 집중하고 있으며, 이는 국내 및 국제적으로 인증된 레몬 유래 성분에 경쟁력을 부여합니다. 전통적인 일본 미용 관행(J-뷰티)과 현대적인 클린 뷰티 트렌드의 융합은 다양한 화장품 및 개인 관리 분야에서 레몬 기반 원료의 사용을 지속하고 더욱 확대할 것으로 예상됩니다.
Data Bridge Market Research에 따르면 2024년에는 2억 465만 달러 규모로 성장할 것으로 예상되며, 2032년에는 2억 5,384만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2025년부터 2032년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률 2.8%로 성장할 것으로 보입니다.
연구의 주요 결과
식품 및 음료 산업의 확장
혁신적이고 기능성이 뛰어나며 건강 지향적인 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라, 제조업체들은 풍미, 향, 그리고 건강상의 이점을 위해 레몬과 같은 천연 재료를 점점 더 많이 활용하고 있습니다. 레몬즙, 레몬 오일, 레몬 제스트, 구연산은 음료, 제빵류, 과자, 소스, 그리고 즉석식품에 널리 사용됩니다.
프리미엄화와 장인정신이 담긴 식품에 대한 추세, 그리고 클린 라벨과 식물성 식품의 인기 증가는 제조업체들이 천연 향료와 방부제를 선택하도록 유도하고 있으며, 이는 레몬 유래 성분의 사용을 더욱 증가시키고 있습니다. 더욱이, 디톡스 음료, 레몬향 탄산수, 강화 주스와 같은 건강 음료의 성장은 수요 증가에 크게 기여하고 있습니다.
팬데믹 이후 회복세를 보이고 있는 레스토랑 및 외식업계에서 레몬은 일식과 세계 각국의 요리에 다양하게 활용될 수 있어 여전히 선호되는 식재료입니다. 퓨전 요리의 등장과 독특한 풍미에 대한 관심이 증가함에 따라 감귤류 식재료의 가치는 더욱 높아졌습니다. 또한, 일본 국내에서 제철 식재료와 신선한 맛의 제품에 대한 수요가 높은 것은 레몬이 일 년 내내 활용되는 이유와도 일맥상통합니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
보고서 메트릭
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세부
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예측 기간
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2025년부터 2032년까지
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기준 연도
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2024
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역사적인 해
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2018-2023 (2013-2017로 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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매출 (백만 달러)
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다루는 세그먼트
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유형(레몬 추출물, 레몬 껍질, 생 레몬 과일, 건조 레몬 슬라이스, 레몬 펄프), 기능성 성분(구연산, 아스코르브산, 감귤류 바이오플라보노이드/폴리페놀, 펙틴, 리모넨, 칼륨, 기타), 범주(일반 및 유기), 형태(액상 및 건조), 추출 기술(증기 증류, 콜드 프레스 추출, 용매 추출, 기타), 응용 분야(식품 및 음료, 화장품 및 개인 관리, 제약, 가정 관리 제품, 기타), 최종 사용자(홈 케어, 건강 및 웰빙 센터, 체육관, 스포츠 아카데미, 기타), 유통 채널(간접 판매 및 직접 판매)
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국가 커버
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일본
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시장 참여자 포함
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Ingredion(미국), ADM(미국), Kerry Group plc.(아일랜드), Kobata Foods Co., Ltd.(일본), Takasago International Corporation(일본), International Flavors & Fragrances Inc.(미국), Döhler GmbH(독일), Givaudan(스위스), dsm-firmenich(네덜란드/스위스), SÜDZUCKER AG(독일), SHONAN FLAVORS, INC.(일본), Citromax Group(미국/아르헨티나), Symrise(독일), Vedam Organic(인도), Botanic Healthcare(인도), Lemonconcentrate SLU(스페인), pureoilsindia(인도), Matha Exports International(인도), Arora Aromatics Private Limited(인도)
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 적용 범위, 주요 기업 등 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함되어 있습니다.
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세그먼트 분석
시장은 유형, 기능성 성분, 범주, 형태, 추출 기술, 응용 분야 및 유통 채널을 기준으로 7개의 주요 세그먼트로 구분됩니다.
- 시장은 유형에 따라 레몬 추출물, 레몬 껍질, 생 레몬 과일, 말린 레몬 조각, 레몬 펄프로 구분됩니다.
2025년에는 레몬추출물 부문이 일본 레몬과일 및 그 유래 기능성 원료 시장을 주도할 것으로 예상된다.
2025년에는 레몬 추출물 부문이 식음료, 화장품, 건강 분야 등 다양한 분야에서 활용되면서 43.41%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 레몬 추출물은 농축된 풍미, 높은 비타민 C 함량, 그리고 항산화 효과로 높은 평가를 받고 있으며, 기능성 음료, 건강 보조 식품, 스킨케어 제품 분야에서도 높은 인기를 누리고 있습니다.
- 기능성 성분을 기준으로 시장은 구연산, 아스코르브산, 감귤류 바이오플라보노이드/폴리페놀, 펙틴, 리모넨, 칼륨 등으로 세분화됩니다.
2025년에는 구연산 부문이 일본 레몬과일 및 그 유래 기능성 원료 시장을 주도할 것으로 예상된다.
2025년에는 구연산 부문이 32.09%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 다양한 식음료 제품에서 천연 방부제, 산미제, 향료로 널리 사용되고 있기 때문입니다. 풍미 증진, pH 조절, 유통기한 연장 등의 효과로 식품 가공 업계에서 높은 수요를 보이고 있습니다. 또한, 의약품, 세정제, 화장품 등에서 구연산이 사용되면서 시장 지배력이 더욱 강화되고 있습니다.
- 시장은 카테고리별로 유기농과 일반 유기농으로 구분됩니다. 2025년에는 유기농 부문이 92.18%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 시장은 형태에 따라 액상과 건상으로 구분됩니다. 2025년에는 액상 부문이 76.38%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 추출 기술에 따라 시장은 수증기 증류, 냉압착 추출, 용매 추출 등으로 구분됩니다. 2025년에는 수증기 증류 부문이 시장 점유율 58.43%로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 시장은 용도별로 식음료, 화장품 및 개인 관리 용품, 의약품, 가정용품 등으로 세분화됩니다. 2025년에는 식음료 부문이 38.59%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 유통 채널을 기준으로 시장은 간접 판매와 직접 판매로 구분됩니다. 2025년에는 간접 판매 부문이 64.32%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
주요 플레이어
Data Bridge 시장 조사 분석에 따르면, Ingredion(미국), ADM(미국), Kerry Group plc.(아일랜드), Kobata Foods Co., Ltd.(일본), International Flavors & Fragrances Inc.(미국)가 이 시장에서 활동하는 주요 기업입니다.
시장 개발
- 7월, 인그리디언은 업사이클링된 껍질에서 추출한 천연 감귤 섬유를 함유한 FIBERTEX CF 500과 CF 100을 출시했습니다. 클린 라벨 인증을 받은 이 제품들은 다양한 식품 분야에서 질감, 점도, 안정성을 향상시킵니다. 비GMO 및 고섬유질과 같은 장점을 바탕으로 계란, 기름, 토마토 고형분에 대한 지속 가능하고 비용 효율적인 대안을 제공합니다.
- 2025년 1월, ADM은 획기적인 재생 농업 프로그램으로 비즈니스 인텔리전스 그룹(Business Intelligence Group)으로부터 BIG 혁신상(BIG Innovation Award)을 수상했습니다. 이번 수상은 혁신적인 농업 관행과 토양 건강 증진 및 온실가스 배출 감축을 위한 전략적 협력을 통해 지속가능성과 공급망 회복탄력성을 향상시키려는 ADM의 노력을 보여줍니다.
- 3월, ADM은 미쓰비시 상사와 농업 공급망 전반에 걸친 협력 기회를 모색하기 위한 전략적 제휴를 체결하기 위한 비구속적 양해각서(MOU)를 체결했습니다. 이 파트너십은 양사의 글로벌 강점을 활용하여 공급망 회복탄력성을 강화하고, 지속 가능한 조달을 지원하며, 바이오 연료 및 식량 안보와 같은 분야에서 혁신적인 솔루션을 개발하는 것을 목표로 합니다.
- 2024년 ADM은 2024 공급업체 어워드 프로그램을 통해 전 세계 공급망 전반에 걸쳐 탁월한 성과와 가치를 제공한 6개 우수 기업을 선정하여 시상했습니다. 수상 부문에는 올해의 공급업체, 안전 우수상, 공급업체 품질, 서비스 우수상, 가치 우수상, 지속가능성상이 포함되었습니다. ADM 경영진은 수상 기업을 직접 방문하여 시상하고 전략 기획에 참여함으로써 강력하고 협력적인 공급업체 관계에 대한 회사의 의지를 더욱 공고히 했습니다.
- 11월, 케리 그룹은 DirectSens의 락토센스 바이오센서 기술을 인수하여 유당 무함유 유제품 솔루션 역량을 강화했습니다. 락토센스는 빠르고 정밀하며 비용 효율적인 유당 검출 기능을 제공하여 실시간 분석 및 규제 준수를 지원합니다. 이번 인수는 케리의 기존 락타아제 효소 포트폴리오를 보완하여 식품 제조업체를 위한 통합 솔루션을 제공합니다.
Data Bridge Market Research 분석에 따르면:
일본 레몬 과일 및 파생 성분 시장 보고서에 대한 자세한 내용은 여기를 클릭하세요. - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/japan-lemon-fruit-and-derived-functional-ingredients-market
