소비자들 사이에서 편의식품이나 냉동식품 소비가 증가함에 따라 케냐, 우간다, 탄자니아, 르완다 감자 가공 시장 수요가 증가하고 있습니다.

감자 가공에는 원하는 최종 제품을 얻기 위한 다양한 기술이 필요합니다. 이 공정은 일반적으로 다양한 도구와 장비를 갖춘 전문 감자 가공 공장에서 수행됩니다. 감자튀김, 칩, 플레이크, 전분 생산의 일반적인 단계에는 신선한 감자의 세척, 껍질 벗기기, 세척, 슬라이싱, 데치기가 포함됩니다. 가공된 감자 제품은 이미 부분적으로 조리되어 있어 가정, 패스트푸드 체인점, 레스토랑에서 사용되며, 감자튀김, 수프, 샐러드, 감자 스낵 등의 요리 준비 시간을 단축시켜 줍니다. 가공된 감자는 스낵 산업, 즉석조리 식품 산업, 제빵, 외식 산업 등 다양한 최종 사용자 산업에서 다양한 용도로 사용됩니다.

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Data Bridge Market Research에 따르면 케냐, 우간다, 탄자니아, 르완다의 감자 가공 시장은 2023년 5억 5,315만 달러에서 2034년까지 7억 2,084만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2024년부터 2034년까지 예측 기간 동안 2.5%의 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 레스토랑 및 패스트푸드 부문의 성장이 시장 성장을 견인할 것입니다.

연구의 주요 결과

소비자들 사이에서 편의식품이나 냉동식품 소비 증가

편의식품이나 냉동식품에 대한 수요가 증가하는 추세입니다. 냉동 또는 간편 감자 제품에 대한 수요 증가에는 여러 요인이 기여했습니다. 우선, 바쁜 생활 방식으로 인해 사람들은 이제 빠르고 간편한 식사 옵션을 원합니다. 냉동 감자로 만든 제품은 빠르고 간편한 해결책을 제공합니다. 또한, 냉동 감자 제품은 생감자 제품보다 유통기한이 길어 필수품을 비축하려는 고객에게 현명한 선택입니다. 또한, 냉동 감자 제품은 사이드 디쉬부터 메인 코스까지 다양한 요리에 활용할 수 있어 가정 요리사와 외식업체 모두 선호합니다. 게다가 냉동 감자 제품의 가격은 생감자보다 저렴한 경우가 많아 식료품 비용을 절감하려는 사람들에게 중요한 고려 사항입니다. 전반적으로 냉동 감자 제품에 대한 수요 증가는 편의성, 유용성, 다용도성, 그리고 저렴한 가격이 복합적으로 작용한 결과입니다. 편리성과 냉동 감자 제품에 대한 수요 증가는 바쁜 생활 방식 속에서 빠르고 간편하며 다재다능한 식사 옵션에 대한 필요성 때문입니다. 냉동 감자는 유통기한이 길고, 가격이 저렴하며, 적응성이 뛰어나 인기가 점점 높아지고 있습니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석:

케냐, 우간다, 르완다, 탄자니아의 감자 가공 시장은 범주, 유형, 모양, 포장, 용도 및 최종 사용자를 기준으로 6개의 주요 부문으로 구분됩니다.

• 카테고리 기준으로 시장은 무기시장과 유기시장 으로 구분됩니다.

2024년에는 무기 부문이 케냐, 우간다, 르완다, 탄자니아 감자 가공 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

2024년에는 무기물 부문이 수확량이 높고 감자 가공 산업의 수요 증가로 인해 60.67%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

• 제품 유형을 기준으로 시장은 냉동, 실온, 탈수로 세분화됩니다.

2024년에는 냉동 부문이 케냐, 우간다, 르완다, 탄자니아 감자 가공 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

2024년에는 냉동 기술의 발전과 호텔 및 레스토랑에서의 높은 수요로 인해 냉동 부문이 51.89%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

• 모양에 따라 시장은 다이스, 원형, 감자 드럼, 슈레드, 기타 등으로 세분화됩니다. 2024년에는 다이스 부문이 45.87%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
• 포장재 기준으로 시장은 파우치, 골판지 상자, 캔 등으로 세분화됩니다. 2024년에는 파우치 부문이 52.46%의 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
• 시장은 용도별로 즉석조리식품, 스낵 및 제빵 산업, 이유식(병), 반죽 믹스, 수프 및 잼, 기타로 세분화됩니다. 2024년에는 즉석조리식품 부문이 50.56%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
• 최종 사용자 기준으로 시장은 식품 서비스 부문과 소매/가정용으로 구분됩니다. 2024년에는 식품 서비스 부문이 72.97%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

주요 플레이어

Data Bridge Market Research는 Tropical Heat.(케냐), Norda Industries Limited(케냐), Leson Company Ltd(탄자니아), Butcher(Sereni Fries)(케냐), Wedgehut Foods Ltd(케냐)를 주요 시장 참여자로 분석합니다.

시장 개발

• 2022년 4월, 트로피컬 히트(Tropical Heat.)는 건강 간식과 아침 시리얼을 포함한 새로운 제품군을 출시했습니다. 현미로 만든 쌀떡과 풍미가 가미된 ​​초콜릿 쌀떡 등 혁신적인 제품들을 선보이며, 기존 간식의 저칼로리 대안을 제시합니다. 이러한 제품들은 건강과 맛의 간극을 메우고, 영양가 있으면서도 풍미 있는 옵션을 찾는 소비자들을 만족시키는 것을 목표로 합니다. 트로피컬 히트는 현재 25개국에서 사업을 운영하고 있으며, 곧 30개국으로 사업을 확장할 계획입니다.
• 2022년 5월, Butcher.(Sereni Fries)는 5월 30일부터 6월 2일까지 더블린에서 개최된 제11회 세계 감자 대회에서 '좋은 감자 이니셔티브(Good Potato Initiative)'를 발표했습니다. 이 프로그램은 케냐 소규모 농가들에게 우수 농업 관행(Good Agricultural Practices)과 기후 친화적 농업 관행(Climate Smart Agricultural Practices) 교육을 통해 전통 농법 및 정보 부족 등의 어려움을 극복할 수 있도록 지원했습니다. 이 이니셔티브는 계약 농업을 통해 작물 생산성을 높이고, 수확 후 손실을 줄이며, 농가의 생활 수준을 향상시키는 것을 목표로 했습니다. 또한 빈곤 퇴치, 일자리 창출, 식량 안보 강화에도 중점을 두어 여성과 청소년에게 큰 혜택을 제공하고 있습니다.
• 2022년 8월, Butcher.(Sereni Fries)는 냉동 감자튀김 신제품을 출시했습니다. 이 제품은 매치스틱, 미디엄, 스탠다드 세 가지 크기로 구성되어 있으며, 편리함과 품질, 그리고 조리 시간 단축을 제공합니다. 이번 확장을 통해 회사는 하루 생산량을 40톤으로 늘리고 소매 및 수출 시장 진출에 박차를 가할 수 있었습니다. 또한, 이번 출시로 15개의 신규 일자리가 창출되어 직원 수가 48명에서 63명으로 증가했습니다.
• 2022년 9월, Wedgehut Foods Ltd.는 Markies, Shangi, Arizona, Destiny와 같은 감자 품종의 부가가치 창출을 전문으로 합니다. 신젠타 및 IDH와 함께 Mavuno Zaidi 프로그램에 참여하여 10만 명의 농부에게 자금을 지원할 계획입니다. 또한 AgricoPSA와 협력하여 케냐의 감자 가치 사슬을 발전시키고 있습니다.

지역 분석

지리적 기준으로 시장은 케냐, 르완다, 우간다, 탄자니아로 구분됩니다.

Data Bridge Market Research 분석에 따르면 :

케냐는 시장에서 가장 우세하고 가장 빠르게 성장하는 국가가 될 것으로 예상됩니다.

케냐는 잘 정비된 인프라, 첨단 처리 기술, 다른 동아프리카 국가에 비해 해당 부문에 대한 높은 수준의 투자로 인해 시장에서 가장 우위를 점하고 가장 빠르게 성장하는 국가가 될 것으로 예상됩니다 .

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