소비자의 선호도가 프리미엄, 천연, 영양이 풍부한 재료로 옮겨감에 따라, 견과류는 제빵류와 제과류의 맛, 식감, 그리고 영양가를 향상시키는 데 필수적인 요소가 되었습니다. 고품질의 장인 정신이 깃든 제빵 제품에 대한 관심이 높아짐에 따라, 제빵사와 페이스트리 업계에서는 아몬드, 호두, 헤이즐넛, 피스타치오 등 다양한 견과류를 레시피에 활용하기 시작했습니다. 이러한 견과류는 페이스트리, 케이크, 쿠키, 빵에 바삭함, 깊은 풍미, 그리고 특별한 풍미를 더합니다. 유럽 전역에서 견과류는 프랑스 아몬드 크루아상, 이탈리아 파네토네, 독일 견과류 빵 등 전통적인 제빵류의 주요 재료로 자리 잡았습니다. 한편, 미국에서는 글루텐 프리 및 케토 친화적인 제빵류에 대한 수요가 증가함에 따라 견과류가 핵심 기능성 재료로 자리 잡았습니다.
Data Bridge Market Research에 따르면 미국, 스페인, 영국, 프랑스, 독일, 이탈리아의 견과류 시장 규모는 2024년 87억 3천만 달러에서 2032년 141억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2025년부터 2032년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률 6.23%로 성장할 것으로 전망됩니다.
연구의 주요 결과
유제품 및 제과류에서 견과류 기반 대체품의 인기 상승
식물성 영양과 지속가능한 식품 선택에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 주요 글로벌 시장의 유제품 및 제과 업계에서 견과류 기반 대체 식품에 대한 수요가 급증했습니다. 유제품, 유당, 건강 중심 식단으로의 전환은 견과류 기반 제품이 기존 유제품 및 전통 제과 제품을 대체할 수 있는 기회를 창출하여 시장 성장을 촉진했습니다. 이러한 추세를 촉진하는 주요 요인 중 하나는 아몬드 우유, 캐슈 우유, 마카다미아 우유, 헤이즐넛 우유와 같은 견과류 기반 유제품 대체 식품의 채택 증가입니다. 이러한 제품은 유당 불내증이 있는 사람, 비건, 그리고 건강을 중시하는 소비자들에게 기존 유제품의 인기 있는 대체 식품으로 부상했습니다. 특히 온실가스 배출과 물 소비 측면에서 유제품 생산의 환경적 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 식물성 견과류 우유에 대한 수요는 더욱 가속화되었습니다. 또한, 이러한 유제품 대체 식품의 다재다능함은 커피숍, 스무디 블렌드, 디저트, 심지어 요리에도 널리 사용되고 있습니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
보고서 메트릭
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세부
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예측 기간
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2025년부터 2032년까지
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기준 연도
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2024
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역사적인 해
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2023 (2013-2017년까지 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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매출 (USD 10억)
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다루는 세그먼트
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유형(아몬드, 피스타치오, 호두, 캐슈넛, 피칸, 헤이즐넛, 브라질너트, 마카다미아넛, 기타), 카테고리별(일반, 유기농), 코팅 유형별(코팅, 비코팅), 형태별(전체, 다진/잘라낸, 과립, 견과류 분말/밀가루, 견과류 페이스트 및 버터, 견과류 오일), 가격 범위별(대량, 프리미엄, 고급), 최종 사용자별(가정/소매, 식품 서비스 부문), 유통 채널별(매장 기반 소매업체, 비매장 소매업체)
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포함 국가
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미국, 스페인, 영국, 프랑스, 독일, 이탈리아
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시장 참여자 포함
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Blue Diamond Grower(미국), Barry Callebaut(스위스), Hormel Foods, LLC(미국), Olam International(싱가포르), Mariani Nut Company(미국), Back To Nature Foods Company Llc(미국), King Nut Company(미국), Grau Nuts(스페인), Terri Lynn(미국), Tierra Farm(미국), Sun Organic Farms(미국), Century Snacks(미국), HBS Foods Ltd(영국), Fresh Nuts Gmbh(아랍에미리트), Andalucia Nuts(미국), Almendras Francisco Morales SA(스페인), Iberian Almond(스페인), Peyman(터키), Great Nuts(미국), Bapu Tree Nuts(미국), Kariba Farms Inc.(미국), Sunburst Snacks(영국), My Organics(호주), Lone Tree Nut Company, Inc.(미국), Sun Valley Nut, Llc(영국)
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 적용 범위, 주요 기업 등 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함되어 있습니다.
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세그먼트 분석
미국, 스페인, 영국, 프랑스, 독일, 이탈리아의 견과류 시장은 유형, 범주, 코팅 유형, 형태, 가격 범위, 최종 용도 및 유통 채널을 기준으로 7개의 주요 세그먼트로 구분됩니다.
- 시장은 유형을 기준으로 아몬드, 피스타치오, 호두, 캐슈넛, 피칸, 헤이즐넛, 브라질너트, 마카다미아넛, 기타로 구분됩니다.
2025년에는 아몬드 부문이 미국, 스페인, 영국, 프랑스, 독일, 이탈리아 견과류 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
2025년에는 아몬드 부문이 53.33%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 소비자의 선호도가 프리미엄, 천연, 영양이 풍부한 재료로 옮겨가면서 견과류는 구운 제품과 과자의 맛, 질감, 영양가를 높이는 데 필수적인 구성 요소가 되었기 때문입니다.
- 시장은 범주별로 일반식품, 유기농식품으로 세분화됩니다.
2025년에는 기존 세그먼트가 미국, 스페인, 영국, 프랑스, 독일, 이탈리아 견과류 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
2025년에는 고품질과 전통적인 제빵 제품에 대한 강조가 커지면서 제빵업체와 과자점에서 아몬드, 호두, 헤이즐넛, 피스타치오 등 다양한 견과류를 조리법에 통합하면서 기존 세그먼트가 64.15%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 형태 기준으로 시장은 통밀, 다진/잘라낸 형태, 과립, 견과류 분말/가루, 견과류 페이스트, 버터, 견과류 오일로 세분화됩니다. 2025년에는 통밀 부문이 33.50%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 코팅 유형을 기준으로 시장은 코팅 및 비코팅으로 구분됩니다. 2025년에는 코팅 부문이 63.54%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 가격대별로 시장은 대중형, 프리미엄, 럭셔리로 구분됩니다. 2025년에는 대중형 부문이 65.68%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 최종 용도를 기준으로 시장은 가정/소매, 식품 서비스 부문으로 세분화됩니다. 2025년에는 가정/소매 부문이 67.11%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 유통 채널을 기준으로 시장은 점포형 소매업체와 무점포형 소매업체로 구분됩니다. 2025년에는 점포형 소매업체 부문이 68.90%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
주요 플레이어
Blue Diamond Grower(미국), Barry Callebaut(스위스), Hormel Foods, LLC(미국), Olam International(싱가포르), Mariani Nut Company(미국), Back To Nature Foods Company Llc(미국), King Nut Company(미국), Grau Nuts(스페인), Terri Lynn(미국), Tierra Farm(미국), Sun Organic Farms(미국), Century Snacks(미국), HBS Foods Ltd(영국), Fresh Nuts Gmbh(아랍에미리트), Andalucia Nuts(미국), Almendras Francisco Morales SA(스페인), Iberian Almond(스페인), Peyman(터키), Great Nuts(미국), Bapu Tree Nuts(미국), Kariba Farms Inc.(미국), Sunburst Snacks(영국), My Organics(호주), Lone Tree Nut Company, Inc.(미국), Sun Valley Nut, Llc(영국) 등이 시장의 주요 기업입니다.
시장 개발
- 2024년 6월, Barry Callebaut는 급등하는 코코아 가격 문제에 대응하여 재정 안정을 확보하기 위해 7억 유로의 투자를 확보했습니다. EU 기금은 혁신과 지속가능성을 지원하지만, 비용 상승은 중소기업에 어려움을 야기합니다. 이 기금은 R&D, 친환경 사업, 그리고 더 건강한 제과 산업에 투자됩니다. 업계는 변화하는 글로벌 시장에서 미래 성장과 경쟁에 대비하는 동시에 변동성에 적응하고 있습니다.
- 2024년 7월, 호멜 푸드(Hormel Foods Corporation, NYSE: HRL)는 자사의 SPAM과 STAGG 칠리 브랜드가 BrandSpark International이 선정한 2024년 가장 신뢰받는 어워드(Most Trusted Awards)에서 부문별 상을 수상했다고 발표했습니다. SPAM은 런천미트 통조림 부문에서 1위를 차지했고, STAGG® 칠리는 칠리 통조림 부문에서 수상하며 캐나다 내 두 브랜드의 인기와 신뢰를 다시 한번 입증했습니다.
- 2023년 5월, 킹넛과 피터슨넛 컴퍼니의 모회사인 카난 엔터프라이즈(The Kanan Enterprises)는 NSF 인터내셔널로부터 1공장에 대한 SQF 레벨 2 인증을 받았습니다. 이는 예고 없이 진행된 감사였습니다. SQF는 안전 품질 식품(Safe Quality Food)의 약자로, 킹넛의 품질 관리 시스템을 인증합니다. 이 감사는 공인된 HACCP 식품 안전 계획을 기반으로 합니다. SQF 레벨 2는 이 권위 있는 감사를 통해 식품/제빵 회사가 품질 측면에서 달성할 수 있는 최고 등급 중 하나입니다.
- 2024년 10월, SkinnyDipped는 토플리스 땅콩버터 컵을 출시했습니다. 진한 다크 초콜릿 껍질에 크리미한 땅콩버터가 담겨 있습니다. 컵당 설탕이 3g밖에 되지 않아 죄책감 없이 마음껏 즐길 수 있는 건강 간식입니다.
Data Bridge Market Research 분석에 따르면:
- 미국은 소비자들이 식습관에 점점 더 신경을 쓰게 되면서 견과류와 같은 영양이 풍부한 식품에 대한 수요가 늘어나면서 이 시장을 주도하는 국가입니다.
- 독일은 비만, 당뇨, 심혈관 질환 등 생활 습관과 관련된 질병의 유병률이 증가함에 따라 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 소비자들이 심장 건강과 체중 관리에 도움이 되는 옵션을 선호하게 되었습니다.
미국, 스페인, 영국, 프랑스, 독일 및 이탈리아 견과류 시장 보고서에 대한 자세한 내용은 여기를 클릭하세요. https://www.databridgemarketresearch.com/reports/us-spain-the-uk-france-germany-and-italy-nut-market
