맥주 재료에는 맥아, 홉, 효모, 그리고 물이 포함됩니다. 보통 보리에서 추출되는 맥아는 알코올 생산에 필요한 발효성 당분을 제공합니다. 홉은 쓴맛과 향을 더하고 천연 방부제 역할을 합니다. 효모는 당분을 알코올과 이산화탄소 로 발효시켜 맥주의 풍미와 질감에 영향을 미칩니다. 맥주의 약 90~95%를 차지하는 물은 미네랄 함량에 따라 맛에 영향을 미칩니다. 맥주 재료 시장은 상업용 및 수제 맥주 양조장 모두에 이러한 필수 성분을 공급합니다. 양조장들은 이러한 재료를 사용하여 라거부터 에일까지 다양한 스타일의 맥주를 생산합니다.
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Data Bridge Market Research에 따르면 글로벌 맥주 성분 시장은 2024년부터 2031년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률 6.7%로 성장할 것으로 예상되며, 2023년 197억 5천만 달러에서 2031년 331억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
연구의 주요 결과
전 세계적으로 맥주 소비 증가
전 세계 맥주 소비 증가는 라이프스타일의 변화, 가처분소득 증가, 그리고 수제 맥주의 인기 증가에 기인합니다. 이러한 추세는 다양한 종류의 맥주 양조에 필수적인 맥아, 홉, 효모, 그리고 첨가물과 같은 고품질 재료에 대한 수요 증가로 이어졌습니다. 양조업체들은 독특한 풍미를 내고 소비자의 기대에 부응하기 위해 프리미엄 재료 확보에 점점 더 집중하고 있으며, 이는 맥주 재료 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.
특히 크래프트 맥주는 소비자들이 독특하고 다양한 맥주 옵션을 추구하면서 인기가 크게 상승했습니다. 이러한 변화로 인해 크고 작은 양조장들은 제품 차별화를 위해 새로운 재료와 양조 기술을 실험하게 되었습니다. 이국적인 홉과 수제 맥아와 같은 특수 재료에 대한 수요가 급증하면서 맥주 재료 시장이 확대되었습니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
보고서 메트릭
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세부
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예측 기간
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2024년부터 2031년까지
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기준 연도
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2023
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역사적인 해
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2022 (2016-2021년까지 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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매출 (USD 천)
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다루는 세그먼트
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재료(맥아 및 맥아 추출물, 홉, 효모 , 효소, 맥주 첨가물 및 기타), 맥주 유형(에일 맥주, 라거 맥주/필스너, 스타우트 맥주, 포터 맥주, 밀 맥주 및 기타), 특성(비GMO 및 GMO), 형태(건식 및 액상), 범주(유기농 및 재래식), 최종 사용 양조장(소규모 양조장, 수제 양조장, 대규모 양조장 및 기타)
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포함 국가
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미국, 캐나다, 멕시코, 중국, 호주, 일본, 인도, 한국, 태국, 필리핀, 싱가포르, 말레이시아, 인도네시아, 아시아 태평양 지역, 독일, 프랑스, 영국, 벨기에, 러시아, 네덜란드, 스페인, 이탈리아, 터키, 스위스, 유럽 지역, 브라질, 아르헨티나, 남미 지역, 남아프리카 공화국, UAE, 사우디아라비아, 카타르, 오만, 쿠웨이트, 바레인, 중동 및 아프리카 지역
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시장 참여자 포함
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Cargill, Incorporated(미국), Agraria(브라질), Associated British Foods plc(영국), Fermentis(프랑스), DSM(네덜란드), RahrBSG(Rahr Corporation의 자회사)(미국), Lallemand Inc.(캐나다), Kerry Group plc.(아일랜드), Briess Industries, Inc.(미국), AngelYeast Co., Ltd(중국), John I. Haas(미국), Muntons Plc(영국), Novozymes A/S(Novonesis Group의 일부)(덴마크), White Labs(미국), Malteurop(프랑스), Enzyme Development Corporation(미국), AEB Group spa(이탈리아), Antozyme Biotech Pvt Ltd(인도), Leiber(Rahr Corporation의 자회사)(독일), VIKING MALT(핀란드), Nature BioScience Pvt. LTD(인도), Aumgene Biosciences(인도), Foodchem International Corporation(중국) 등이 있습니다.
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 기업 등 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 부족 분석이 포함됩니다.
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세그먼트 분석
글로벌 맥주 성분 시장은 성분, 맥주 종류, 형태, 특성, 범주, 최종 사용 양조장을 기준으로 6개의 주요 부문으로 구분됩니다.
- 글로벌 맥주 재료 시장은 재료를 기준으로 맥아 및 맥아 추출물, 홉, 효모, 효소, 맥주 첨가물 등으로 구분됩니다.
2024년에는 맥아 및 맥아 추출물 부문이 글로벌 맥주 성분 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.
2024년에는 맥아 및 맥아 추출물 부문이 36.70%의 시장 점유율로 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이는 양조에 필요한 필수적인 발효성 당, 향미료, 효소를 제공하여 원하는 알코올 함량과 맛을 보장하기 때문입니다.
- 맥주 종류에 따라 글로벌 맥주 재료 시장은 에일 맥주, 라거 맥주/필스너, 스타우트 맥주, 포터 맥주, 밀맥주 등으로 구분됩니다.
2024년 에는 에일 맥주 부문이 글로벌 맥주 성분 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
2024년에는 다양한 풍미, 짧은 발효 시간, 수제 맥주 양조업체 사이에서 인기 증가로 인해 에일 맥주 부문이 39.52%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상되며, 독특하고 다양한 맥주 경험을 추구하는 소비자에게 어필할 것으로 보입니다.
- 글로벌 맥주 원료 시장은 자연을 기준으로 비GMO와 GMO로 구분됩니다 . 2024년에는 비GMO 부문이 84.93%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 세계 맥주 원료 시장은 형태에 따라 건식과 액상으로 구분됩니다. 2024년에는 건식 부문이 92.78%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 전 세계 맥주 재료 시장은 카테고리별로 유기농과 일반 맥주로 구분됩니다. 2024년에는 유기농 맥주 재료 부문이 75.69%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
- 최종 사용 양조장을 기준으로 전 세계 맥주 원료 시장은 소규모 양조장, 수제 양조장, 대형 양조장 등으로 구분됩니다. 2024년에는 소규모 양조장 부문이 33.06%의 시장 점유율로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
주요 플레이어
Cargill, Incorporated(미국), Agraria(브라질), Associated British Foods plc(영국), Fermentis(프랑스), DSM(네덜란드), RahrBSG(Rahr Corporation의 자회사)(미국)는 글로벌 맥주 성분 시장의 주요 기업입니다.
최근 개발 사항
- 2024년 6월, 아그라리아(Agrária), 봉 제주스(Bom Jesus), 카팔(Capal), 카스트롤란다(Castrolanda), 쿠파그리콜라(Coopagrícola), 프리시아(Frísia) 협동조합이 공동으로 말타리아 캄포스 제라이스(Maltaria Campos Gerais)를 개장했습니다. 이는 파라나(Paraná)가 브라질 최대 맥아 생산지로서 중요한 이정표를 세운 것입니다. 폰타 그로사(Ponta Grossa)와 카람베이(Carambeí) 사이 PR-151 도로변에 위치한 이 새로운 시설은 브라질에서 양조되는 맥주 10개 중 4개가 파라나에서 생산된 맥아를 사용하도록 보장합니다. 이 공장은 연간 24만 톤의 생산 능력을 자랑합니다.
- 2023년 12월, 와인, 맥주 및 기타 식음료용 생명공학, 천연 재료, 위생 및 여과 시스템 전문 글로벌 기업인 AEB 그룹 스파(AEB Group spa)가 ExperTi 인수를 발표했습니다. 베로나에 본사를 둔 이탈리아 기업인 ExperTi는 30년 이상 와인 및 맥주 산업을 위한 생명공학 및 첨단 플랜트 솔루션을 유통 및 판매해 온 테발디(Tebaldi) 사업부를 인수하여 탄생했습니다. ExperTi 인수를 통해 AEB는 와인 및 맥주 산업을 위한 생명공학 및 첨단 플랜트 솔루션 유통 역량을 강화했습니다.
- 2024년 11월 28일부터 30일까지, 엔젤이스트(주)는 독일 뉘른베르크에서 개최된 국제 맥주, 양조 및 음료 기술 전시회(BrauBeviale)에 참가했습니다. 이 전시회에서 엔젤은 비용 절감과 효율성에 중점을 둔 미국산 에일, 라거 맥주, 그리고 맥주 영양 제품을 선보였습니다. 긍정적인 반응을 얻었고, 푸드 인그리디언트 퍼스트(Food Ingredient First)는 엔젤을 인터뷰하고 홍보했습니다. 이 전시회를 통해 엔젤이스트는 브랜드 노출을 확대하고, 고객으로부터 긍정적인 반응을 얻으며, 제품과 솔루션을 소개함으로써 인지도를 높이고 잠재적 시장 성장을 도모할 수 있었습니다.
- 2024년 5월, 브라이스(Breiess)는 밀워키에 있는 개더링 플레이스 브루잉(Gathering Place Brewing)에서 주최하는 연례 축제인 라거 앤 프렌즈(Lager & Friends)에 참석했습니다. 이 축제에서는 위스콘신 최고의 양조장에서 생산된 40여 종의 라거가 선보였습니다. 리버웨스트 탭룸(Riverwest Taproom)에서 열린 이 행사에서 참석자들은 브라트(brat), 핫도그(hotdog), 바바리안(bavarian)과 함께 무제한 시음회를 즐겼습니다. 이를 통해 회사 브랜드 인지도가 더욱 높아질 것으로 예상됩니다.
- 2023년 12월, 케리 그룹(Kerry Group plc)은 크리스찬 한센(Chr. Hansen)과 노보자임스(Novozymes)의 글로벌 락타아제 효소 사업부 일부를 인수하는 계약을 발표했습니다. 유럽 위원회의 승인을 기다리고 있는 이번 인수는 맛을 유지하면서도 무유당 및 저당 유제품을 만드는 것으로 알려진 NOLA® 제품을 통해 케리의 생명공학 솔루션을 강화합니다. NOLA® 제품은 2022년 50개국 이상에서 약 4,278만 달러의 매출을 기록했습니다. 케리는 1억 6,042만 달러를 지불할 예정이며, 합병 승인 절차의 일환으로 2024년 상반기까지 거래가 완료될 예정입니다.
지역 분석
글로벌 맥주 성분 시장의 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 중국, 호주, 일본, 인도, 한국, 태국, 필리핀, 싱가포르, 말레이시아, 인도네시아, 아시아 태평양 지역, 독일, 프랑스, 영국, 벨기에, 러시아, 네덜란드, 스페인, 이탈리아, 터키, 스위스, 유럽 지역, 브라질, 아르헨티나, 남미 지역, 남아프리카 공화국, UAE, 사우디아라비아, 카타르, 오만, 쿠웨이트, 바레인, 중동 및 아프리카 지역입니다.
Data Bridge Market Research 분석에 따르면:
유럽은 글로벌 맥주 성분 시장에서 가장 빠르게 성장하고 지배적인 지역이 될 것으로 예상됩니다.
유럽은 인구 증가, 도시화 심화, 그리고 소득 수준 향상으로 맥주 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 유럽은 생활 방식의 변화와 식습관 선호도 증가로 맥주 등 음료 수요가 증가하고 있습니다.
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