Спрос на натуральные и функциональные ингредиенты в японском секторе красоты и ухода за кожей растёт, что способствует более широкому использованию компонентов, полученных из лимона. Лимон широко известен своим высоким содержанием витамина С, антиоксидантными и вяжущими свойствами, что делает его популярным выбором в формулах, предназначенных для осветления кожи, лечения акне и борьбы со старением. В японской культуре ухода за кожей особое внимание уделяется чистоте, тону и мягкости, и экстракты и масла на основе лимона прекрасно соответствуют этим идеалам.
Эфирные масла лимона и экстракт лимонной цедры всё чаще используются в очищающих средствах для лица, тониках, увлажняющих кремах и средствах по уходу за волосами благодаря их освежающему аромату и омолаживающим свойствам. Переход к органическим и растительным средствам личной гигиены в Японии дополнительно стимулирует спрос на натуральные ингредиенты, такие как лимон. Кроме того, косметические компании используют антимикробные и противовоспалительные свойства лимона в формулах для ухода за чувствительной кожей и кожей головы.
Производители в Японии также уделяют особое внимание устойчивому использованию ресурсов и отслеживаемости ингредиентов, что даёт компонентам, полученным из лимона, как из отечественных, так и из сертифицированных международных источников, конкурентное преимущество. Ожидается, что интеграция традиционных японских косметических практик (J-Beauty) с современными тенденциями чистой красоты будет способствовать поддержанию и дальнейшему развитию использования ингредиентов на основе лимона в широком спектре косметических средств и средств личной гигиены.
Доступ к полному отчету по адресу https://www.databridgemarketresearch.com/reports/japan-lemon-fruit-and-derived-functional-ingredients-market
По данным исследования рынка Data Bridge, в 2024 году этот показатель составит 204,65 млн долларов США, а к 2032 году, как ожидается, достигнет 253,84 млн долларов США, демонстрируя существенный среднегодовой темп роста в 2,8% в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год.
Основные результаты исследования
Расширение пищевой и перерабатывающей промышленности
В связи с растущим потребительским спросом на инновационные, функциональные и полезные для здоровья продукты питания производители всё чаще используют натуральные ингредиенты, такие как лимон, благодаря их вкусу, аромату и полезным свойствам. Лимонный сок, лимонное масло, лимонная цедра и лимонная кислота широко используются в напитках, выпечке, кондитерских изделиях, соусах и готовых блюдах.
Тенденция к премиализации и производству продуктов ручной работы, в сочетании с растущей популярностью продуктов с «чистой этикеткой» и продуктов на растительной основе, подталкивает производителей к выбору натуральных ароматизаторов и консервантов, что ещё больше увеличивает использование ингредиентов, полученных из лимона. Более того, рост популярности напитков, ориентированных на здоровье, таких как детокс-напитки, газированная вода со вкусом лимона и крепленые соки, значительно способствует росту спроса.
В ресторанном и общественном секторах, которые восстанавливаются после пандемии, лимон по-прежнему остаётся предпочтительным ингредиентом благодаря своей универсальности в японской и международной кухне. Появление блюд фьюжн и растущее внимание к уникальным вкусовым профилям сделали цитрусовые ингредиенты более ценными. Кроме того, высокий внутренний спрос на сезонные и свежие продукты в Японии хорошо сочетается с круглогодичной полезностью лимона.
Область отчета и сегментация рынка
Отчет Метрика
|
Подробности
|
Прогнозируемый период
|
2025-2032
|
Базовый год
|
2024
|
Исторические годы
|
2018-2023 (с возможностью настройки на 2013-2017)
|
Количественные единицы
|
Выручка в миллионах долларов США
|
Охваченные сегменты
|
Тип (экстракт лимона, цедра лимона, сырой плод лимона, сушеные дольки лимона и мякоть лимона), функциональный ингредиент (лимонная кислота, аскорбиновая кислота, цитрусовые биофлавоноиды/полифенолы, пектин, лимонен, калий и другие), категория (обычная и органическая), форма (жидкая и сухая), метод экстракции (паровая дистилляция, экстракция холодным прессованием, экстракция растворителем и другие), применение (продукты питания и напитки, косметика и средства личной гигиены, фармацевтические препараты, средства бытовой химии и другие), конечный потребитель (уход на дому, центры здоровья и благополучия, спортзалы, спортивные академии и другие), канал сбыта (косвенные и прямые продажи)
|
Охваченная страна
|
Япония
|
Охваченные участники рынка
|
Ingredion (США), ADM (США), Kerry Group plc. (Ирландия), Kobata Foods Co., Ltd. (Япония), Takasago International Corporation (Япония), International Flavors & Fragrances Inc. (США), Döhler GmbH (Германия), Givaudan (Швейцария), dsm-firmenich (Нидерланды/Швейцария), SÜDZUCKER AG (Германия), SHONAN FLAVORS, INC. (Япония), Citromax Group (США/Аргентина), Symrise (Германия), Vedam Organic (Индия), Botanic Healthcare (Индия), Lemonconcentrate SLU (Испания), pureoilsindia (Индия), Matha Exports International (Индия), Arora Aromatics Private Limited (Индия)
|
Данные, представленные в отчете
|
Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, отчеты о рынке, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ цен, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.
|
Анализ сегмента
Рынок разделен на семь основных сегментов в зависимости от типа, функционального ингредиента, категории, формы, метода экстракции, применения и канала сбыта.
- По типу рынок сегментируется на лимонный экстракт, лимонную цедру, сырые лимонные плоды, сушеные лимонные дольки и лимонную мякоть.
Ожидается, что к 2025 году сегмент лимонного экстракта будет доминировать на японском рынке лимонов и функциональных ингредиентов на их основе.
Ожидается, что в 2025 году сегмент экстракта лимона будет доминировать на рынке с долей 43,41% благодаря широкому спектру применения в пищевой промышленности, косметике и здравоохранении. Экстракт лимона высоко ценится за свой насыщенный вкус, высокое содержание витамина С и антиоксидантные свойства, что делает его популярным выбором для функциональных напитков, биологически активных добавок и средств по уходу за кожей.
- На основе функционального ингредиента рынок сегментируется на лимонную кислоту, аскорбиновую кислоту, цитрусовые биофлавоноиды/полифенолы, пектин, лимонен, калий и другие.
Ожидается, что к 2025 году сегмент лимонной кислоты будет доминировать на японском рынке лимонов и функциональных ингредиентов на их основе.
Ожидается, что в 2025 году сегмент лимонной кислоты будет доминировать на рынке с долей 32,09% благодаря её широкому применению в качестве натурального консерванта, подкислителя и ароматизатора в различных продуктах питания и напитках. Её роль в улучшении вкуса, регулировании уровня pH и продлении срока годности делает её чрезвычайно востребованной в пищевой промышленности. Кроме того, её применение в фармацевтических препаратах, чистящих средствах и косметике дополнительно способствует её доминированию на рынке.
- По категориям рынок сегментирован на органический и традиционный. Ожидается, что к 2025 году органический сегмент будет доминировать на рынке с долей 92,18%.
- По форме рынок сегментирован на жидкие и сухие. Ожидается, что к 2025 году жидкий сегмент будет доминировать на рынке с долей 76,38%.
- В зависимости от метода экстракции рынок сегментируется на паровую дистилляцию, экстракцию холодным прессованием, экстракцию растворителем и другие. Ожидается, что к 2025 году сегмент паровой дистилляции будет доминировать на рынке с долей 58,43%.
- По сфере применения рынок сегментируется на продукты питания и напитки, косметику и средства личной гигиены, фармацевтические препараты, средства бытовой химии и другие. Ожидается, что к 2025 году сегмент продуктов питания и напитков будет доминировать на рынке с долей 38,59%.
- По каналам сбыта рынок сегментирован на сегменты косвенных продаж и прямых продаж. Ожидается, что к 2025 году сегмент косвенных продаж будет доминировать на рынке с долей 64,32%.
Основные игроки
Аналитическая компания Data Bridge Market Research анализирует Ingredion (США), ADM (США), Kerry Group plc. (Ирландия), Kobata Foods Co., Ltd. (Япония), International Flavors & Fragrances Inc. (США) как основных игроков, работающих на рынке.
Развитие рынка
- В июле компания Ingredion выпустила на рынок FIBERTEX CF 500 и CF 100 – натуральные цитрусовые волокна, полученные из переработанной кожуры. Эти ингредиенты с «чистой этикеткой» улучшают текстуру, вязкость и стабильность в различных пищевых продуктах. Подтверждая такие заявления, как отсутствие ГМО и высокое содержание клетчатки, они предлагают экологичную и экономичную альтернативу яйцам, маслу и томатным сокам.
- В январе 2025 года компания ADM была удостоена премии BIG Innovation Award от Business Intelligence Group за свою новаторскую программу регенеративного сельского хозяйства. Это признание подчеркивает приверженность ADM принципам устойчивого развития и устойчивости цепочек поставок посредством инновационных методов ведения сельского хозяйства и стратегического сотрудничества, способствующих здоровью почв и сокращению выбросов парниковых газов.
- В марте ADM подписала необязывающий меморандум о взаимопонимании с Mitsubishi Corporation о формировании стратегического альянса, направленного на изучение возможностей сотрудничества по всей цепочке поставок сельскохозяйственной продукции. Партнерство направлено на использование глобального потенциала обеих компаний для повышения устойчивости цепочки поставок, поддержки устойчивого снабжения и разработки инновационных решений в таких областях, как биотопливо и продовольственная безопасность.
- В 2024 году компания ADM отметила шесть выдающихся компаний в рамках своей программы «Премии для поставщиков 2024», отметив исключительные результаты и ценность, достигнутые в рамках ее глобальной цепочки поставок. Награды были вручены в следующих номинациях: «Поставщик года», «Безопасность на высшем уровне», «Качество поставщика», «Обслуживание на высшем уровне», «Ценность на высшем уровне» и «Устойчивое развитие». Руководство ADM лично посетило предприятия-получатели наград, чтобы вручить награды и принять участие в стратегическом планировании, что подтвердило приверженность компании прочным партнерским отношениям с поставщиками.
- В ноябре компания Kerry Group приобрела биосенсорную технологию LactoSens компании DirectSens, расширив свои возможности в области решений для безлактозных молочных продуктов. LactoSens обеспечивает быстрое, точное и экономичное обнаружение лактозы, позволяя проводить анализ в режиме реального времени и обеспечивать соблюдение нормативных требований. Это приобретение дополняет существующий портфель ферментов Kerry, предлагая комплексное решение для производителей продуктов питания.
Согласно анализу Data Bridge Market Research:
Более подробную информацию об отчете о рынке лимонов и их производных в Японии можно получить здесь: https://www.databridgemarketresearch.com/reports/japan-lemon-fruit-and-derived-functional-ingredients-market
