A procura por dietas à base de plantas e vegetarianas/vegan na Europa tem aumentado devido à convergência de factores. Em primeiro lugar, as preocupações com a saúde desempenham um papel significativo, uma vez que os indivíduos procuram alternativas mais saudáveis às dietas tradicionais à base de carne. As dietas baseadas em vegetais e vegetarianas/vegan são vistas como nutricionalmente equilibradas e associadas a menores riscos de diversas doenças crónicas. Em segundo lugar, as considerações éticas impulsionaram a mudança em direcção a estas dietas, à medida que as pessoas se tornaram mais conscientes das preocupações éticas que envolvem a pecuária industrial e a criação de animais. Esta consciencialização levou os indivíduos a alinhar as suas escolhas alimentares com os seus valores, optando por alternativas baseadas em plantas.
Aceda ao relatório completo em https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-mushroom-for-food-market
A sensibilização ambiental está também a impulsionar a procura por dietas baseadas em vegetais e vegetarianas/vegan. O reconhecimento do impacto ambiental da produção de carne, incluindo as emissões de gases com efeito de estufa, a desflorestação e a poluição da água, levou muitos europeus a escolher opções alimentares mais sustentáveis.
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado europeu de cogumelos para alimentos deverá atingir os 20.682,46 milhões de dólares até 2030, crescendo com um CAGR de 10,6% no período previsto de 2023 a 2030. O segmento dos cogumelos botão deverá impulsionar o crescimento do mercado, uma vez que a procura de cogumelos botão está a aumentar em vários setores de serviços alimentares.
Principais conclusões do estudo
Maior foco na agricultura sustentável
A Europa tem assistido a um aumento significativo do foco na agricultura sustentável nos últimos anos. A agricultura sustentável visa satisfazer as necessidades presentes e futuras da produção alimentar, preservando o ambiente, promovendo o bem-estar social e garantindo a viabilidade económica. A maior atenção à agricultura sustentável na Europa é motivada por vários factores importantes.
- Preocupações ambientais: O crescente reconhecimento dos desafios ambientais, como as alterações climáticas, a perda de biodiversidade, a degradação dos solos e a escassez de água, levou a uma mudança no sentido de práticas agrícolas sustentáveis. Os países europeus estão cada vez mais conscientes dos impactos dos métodos agrícolas convencionais no ambiente e estão a esforçar-se por adoptar abordagens mais sustentáveis.
O crescente foco na agricultura sustentável na Europa decorre de uma combinação de preocupações ambientais, enquadramentos políticos, procura dos consumidores, avanços tecnológicos e esforços colaborativos. Este esforço colectivo em direcção à sustentabilidade visa garantir a viabilidade da agricultura a longo prazo, proteger o ambiente, aumentar a biodiversidade e apoiar sistemas alimentares resilientes e equitativos.
Desta forma, espera-se que o crescente foco na agricultura sustentável atue como uma oportunidade para o crescimento do mercado.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
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Detalhes
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Período de previsão
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2023 a 2030
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Ano base
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2022
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Anos Históricos
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2021 (personalizável para 2015-2020)
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Unidades quantitativas
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Receita em milhões de dólares americanos
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Segmentos abrangidos
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Espécies ( cogumelos-pardos , cogumelos shiitake, cogumelos ostra , cogumelos castanhos, cogumelos portobello, cogumelos cauda de peru, cogumelos juba de leão, cogumelos maitake, cogumelos chaga, cogumelos cordyceps, cogumelos tremella e outros), categoria (congelado, fresco e seco), natureza (convencional e biológico), utilizador final (doméstico/retalho, indústria de serviços alimentares e processamento de alimentos), canal de distribuição (vendas indirectas e vendas directas)
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Países abrangidos
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Alemanha, França, Itália, Países Baixos, Reino Unido, Espanha, Bélgica, Polónia, Dinamarca, Suíça, Rússia, Suécia, Turquia e resto da Europa
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Participantes do mercado abrangidos
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Monaghan Group (Irlanda), Bonduelle (França), Drinkwater Mushrooms (Reino Unido), BioFungi GmbH (Alemanha), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons BV (Holanda), Fine Food Specialist Limited. (Reino Unido), Borde (França), CMP Mushrooms (Irlanda), Livesey Brothers (Reino Unido), Scelta Mushrooms (Holanda), Merit Mushrooms (Reino Unido), WALSH MUSHROOMS GROUP (Reino Unido), Smithy Mushrooms (Reino Unido), NatureGreen (Ucrânia), ECLO SRL. (Bélgica), Società Agricola Porretta (Itália), Fungamico (Itália), Funghi San Giorgio (Itália), Mushroom Culture (Reino Unido), Fresh Mushroom Europe (Bélgica), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Alemanha), Waveney Mushrooms Ltd (Reino Unido), Maya Mushrooms ltd. (Reino Unido), Pilzgarten (Alemanha), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) e OKECHAMP SA (Polónia), entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e capacidade das empresas representadas geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análises detalhadas e atualizadas das tendências de preços e análises de défice da cadeia de abastecimento e da procura.
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Análise de Segmentos
O mercado europeu de cogumelos para alimentos está segmentado em cinco segmentos notáveis com base na espécie, categoria, natureza, utilizador final e canal de distribuição.
- Com base nas espécies, o mercado está segmentado em cogumelos botão, cogumelos shiitake , cogumelos ostra, cogumelos castanhos, cogumelos portobello, cogumelos cauda de peru, cogumelos juba de leão, cogumelos maitake, cogumelos chaga, cogumelos cordyceps, cogumelos tremella e outros.
Em 2023, prevê-se que o segmento dos cogumelos-de-paris domine o mercado europeu de cogumelos para alimentos
Em 2023, prevê-se que o segmento dos cogumelos-de-paris domine o mercado com uma quota de mercado de 23,42% devido à adaptabilidade e capacidade dos cogumelos-de-paré para complementar diferentes sabores e ingredientes, o que os tornou uma escolha popular para chefs e cozinheiros domésticos.
- Com base na categoria, o mercado está segmentado em congelado, fresco e seco.
Em 2023, prevê-se que o segmento congelado domine o mercado europeu de cogumelos para alimentos
Em 2023, prevê-se que o segmento congelado domine o mercado com uma quota de mercado de 52,14%, uma vez que os cogumelos congelados são convenientemente armazenados no congelador e utilizados sempre que necessário, permitindo um planeamento fácil das refeições e reduzindo o desperdício alimentar.
- Com base na natureza, o mercado está segmentado em convencional e biológico. Em 2023, prevê-se que o segmento convencional domine o mercado com uma quota de mercado de 60,64%.
- Com base no utilizador final, o mercado está segmentado em domicílio/retalho, indústria de serviços alimentares e processamento de alimentos. Em 2023, prevê-se que o segmento residencial/retalho domine o mercado com uma quota de mercado de 49,49%.
- Com base no canal de distribuição, o mercado está segmentado em vendas indiretas e vendas diretas. Em 2023, prevê-se que o segmento das vendas indiretas domine o mercado com uma quota de mercado de 70,15%.
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como participantes do mercado europeu de cogumelos para alimentos, incluindo Monaghan Group (Irlanda), Bonduelle (França), Drinkwater Mushrooms (Reino Unido), BioFungi GmbH (Alemanha), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons BV (Holanda), Fine Food Specialist Limited (Reino Unido), Borde (França), CMP Mushrooms (Irlanda), Livesey Brothers (Reino Unido), Scelta Mushrooms (Holanda), Merit Mushrooms (Reino Unido), WALSH MUSHROOMS GROUP (Reino Unido), Smithy Mushrooms (Reino Unido), NatureGreen (Ucrânia), ECLO SRL. (Bélgica), Società Agricola Porretta (Itália), Fungamico (Itália), Funghi San Giorgio (Itália), Mushroom Culture (Reino Unido), Fresh Mushroom Europe (Bélgica), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Alemanha), Waveney Mushrooms Ltd (Reino Unido), Maya Mushrooms ltd. (Reino Unido), Pilzgarten (Alemanha), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) e OKECHAMP SA (Polónia), entre outros.
Desenvolvimentos de mercado
- Em dezembro de 2022, a Banken Champignons BV participou na apresentação de produtos de cogumelos na exposição internacional de jardinagem Floriade EXPO 2022. Houve uma seleção muito diversificada de cogumelos frescos selvagens e cultivados, e os visitantes foram presenteados com deliciosos pedaços de cogumelos. O júri público AGF Product Ratings atribuiu o prémio do público na categoria de cogumelos ao Banken Champignons BV
- Em junho de 2022, o Monaghan Group apoiou a campanha O Futuro da Alimentação e da Agricultura, lançada no Irish Independent a 29 de junho. O Futuro da Alimentação e da Agricultura analisou as perspetivas do setor agroalimentar da Irlanda até 2022 e mais além, com conteúdo aprofundado da Origin Green, do Departamento de Agricultura, Teagasc, Nestlé, Monaghan e muitos outros.
- Em junho de 2022, a Borde lançou a sua nova gama "Les Grandes Origines" desenvolvida em colaboração com Régis e Jacques Marcon da Maisons Marcon em Saint-Bonnet-le-Froid. "Les Grandes Origines" é uma seleção de dez variedades de cogumelos secos de qualidade excecional das melhores regiões de França e do mundo: cogumelos César das Montanhas Ródope, cogumelos Cantarelos Tubulares de França, cogumelos Morel da Macedónia e cogumelos Porcini da Roménia, entre outros.
Análise Regional
Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório do mercado de cogumelos para alimentos da Europa são a Alemanha, França, Itália, Países Baixos, Reino Unido, Espanha, Bélgica, Polónia, Dinamarca, Suíça, Rússia, Suécia, Turquia e Resto da Europa.
De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:
Espera-se que a Holanda domine e seja o país com o crescimento mais rápido na Europa como o mercado de cogumelos para alimentos durante o período previsto de 2023 a 2030.
Prevê-se que a Holanda domine o mercado europeu de cogumelos para alimentos devido ao aumento da produção de cogumelos para produtos alimentares e à crescente procura dos mercados emergentes e à expansão das indústrias de serviços alimentares.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório do mercado de cogumelos para alimentos na Europa, clique aqui – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-mushroom-for-food-market
