A crescente mudança no estilo de vida das pessoas, aliada à agenda preenchida, obriga-as a consumir alimentos práticos regularmente. As enzimas de panificação têm um grande mercado, uma vez que são amplamente utilizadas para melhorar a qualidade dos produtos de panificação. A utilização de fermentos comprimidos na indústria de panificação está a crescer a um ritmo mais rápido devido à crescente preferência dos consumidores por produtos alimentares práticos e embalados. Existem vários produtos de panificação disponíveis, como pão, bagels, tartes, doces, donuts, muffins, massa folhada, bolos, tortilhas e outros.
Aceda ao relatório completo em @ https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-baking-enzyme-market
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de enzimas para panificação foi avaliado em 1.522,21 milhões de dólares em 2021 e deverá atingir o valor de 2.481,65 milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 6,3% durante o período previsto de 2022 a 2029. A crescente procura de enzimas para panificação proporcionará potenciais oportunidades para o crescimento do mercado no período previsto.
O aumento do consumo de produtos de panificação deverá impulsionar a taxa de crescimento do mercado
Os produtos de panificação consistem em pão de forma fermentado com fermento, pão achatado, pão de forno, bolachas, muffins, bolachas, bolos, pão doce, massa folhada e tortilhas de farinha e são fabricados com diversas farinhas, como farinha de sorgo, farinha de grãos de trigo e muitas misturas de diferentes farinhas. enzimas estão a ser utilizadas em produtos de panificação, como as proteases, que desempenham um papel crucial na melhoria da elasticidade.
Por exemplo,
De acordo com a Federação de Padeiros, no Reino Unido, prevê-se que 96,7% dos consumidores comprem pão embalado anualmente e que cada família tenha gasto cerca de 69,56 dólares por ano em pão em 2016.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
|
Detalhes
|
Período de previsão
|
2022 a 2029
|
Ano base
|
2021
|
Anos Históricos
|
2020 (personalizável para 2014 - 2019)
|
Unidades quantitativas
|
Receita em milhões de dólares americanos, volumes em unidades, preços em dólares americanos
|
Segmentos abrangidos
|
Tipo (Hidrolases, Oxidorredutases), Aplicações (Pães, Pãezinhos e Bolos, Bolachas, Bolos e Massas, Muffins e Cupcakes, Bases de Pizza, Donuts, Tortilhas e Pretzels, Outros), Categoria (Inorgânico, Biológico), Forma (Pó/Grânulos, Líquido), Utilizador Final (Indústrias, Setor de Serviços Alimentares, Residência/Retalho), Fonte (Microrganismos, Planta, Animal)
|
Países abrangidos
|
EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA)
|
Participantes do mercado abrangidos
|
DuPont (EUA), Solvay (Bélgica), Dow (EUA), 3M (EUA), HB Fuller Company (EUA), AVERY DENNISON CORPORATION (EUA), Sealed Air (EUA), SABIC (Arábia Saudita), Arkema (França), LyondellBasell Industries Holdings BV (Holanda), Exxon Mobil Corporation (EUA), Mitsui Chemicals Inc. (Japão), Braskem (Brasil), TotalEnergies (França), Novamont SpA (Itália), Biome Bioplastics (Reino Unido), PTT Global Chemical Public Company Limited (Tailândia) e KURARAY CO., LTD. (Japão)
|
Pontos de dados abordados no relatório
|
Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e capacidade das empresas representadas geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.
|
Análise de Segmentos:
O mercado global de enzimas de panificação está categorizado em seis segmentos notáveis que se baseiam no tipo, aplicações, categoria, forma, utilizador final e fonte.
- Com base no tipo, o mercado das enzimas de panificação está segmentado em hidrolases e oxidorredutases.
O segmento das hidrolases do tipo deverá dominar o mercado das enzimas de panificação
O segmento das hidrolases domina o mercado com uma quota de mercado de 67,86%, uma vez que as enzimas são altamente adicionadas à farinha durante a etapa de mistura do processo de panificação.
- Com base nas aplicações, o mercado das enzimas para panificação está segmentado em pão, bolachas e biscoitos, pãezinhos e rolos, bolos e massas, muffins e cupcakes, bases para pizza, donuts, tortilhas e pretzels, entre outros.
O segmento do pão do tipo de aplicação deverá dominar o mercado das enzimas de panificação
O segmento do pão domina o mercado com uma quota de mercado de 50,16%, uma vez que o consumo de pão é elevado no mercado, o que leva a uma elevada procura de produção.
- Com base na categoria, o mercado das enzimas de panificação está segmentado em orgânicas e inorgânicas. O segmento inorgânico está a dominar o mercado com uma quota de mercado de 67,20% devido à elevada produção, mas no futuro, a procura pelo segmento biológico poderá aumentar, uma vez que o comportamento do consumidor poderá migrar para produtos biológicos devido a mudanças no estilo de vida e na procura de alimentos de qualidade.
- Com base na forma, o mercado das enzimas de panificação está segmentado em pó/grânulos e líquido. O segmento de pó/grânulos domina o mercado com uma quota de mercado de 92,47%, uma vez que o transporte é fácil e a embalagem e o armazenamento não exigem muito esforço e custo.
- Com base no utilizador final, o mercado das enzimas de panificação está segmentado em indústrias, lares/retalho e setor de serviços alimentares. O segmento industrial domina o mercado com uma quota de mercado de 70,37%, uma vez que a produção de produtos de panificação é elevada, o que provoca uma elevada procura de enzimas de panificação.
- Com base na origem, o mercado das enzimas de panificação está segmentado em microrganismos, animais e vegetais. O segmento dos microrganismos domina o mercado com uma quota de mercado de 70,96%, uma vez que a maioria das enzimas são extraídas de fontes vegetais.
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais participantes do mercado de enzimas para panificação: Cargill, Incorporated (EUA), ADM (EUA), Associated British Foods plc (Reino Unido), DSM (Holanda), Kerry Group plc (Irlanda), AAK AB (Suécia), British Bakels (Reino Unido), Corbion (Holanda), International Flavors & Fragrances Inc (EUA), Dawn Food Products, Inc. (EUA), BASF SE (Alemanha), DuPont (EUA), Aumenzymes (Índia), Amano Enzymes Inc. (Japão), Soufflet Biotechnologies (França).
Desenvolvimento de Mercado
- Em 2021, a IFF (uma empresa da DuPont) anunciou hoje o lançamento da enzima Nurica na China, oferecendo aos produtores de produtos lácteos uma nova forma de fabricar um produto premium que satisfaz as necessidades de saúde do consumidor e, ao mesmo tempo, aumenta a rentabilidade.
- Em 2021, o Enovera 3001, uma solução apenas com enzimas, foi adicionado ao stock de ingredientes da IFF para a indústria de panificação. Enovera 3001 é uma solução definitiva para as empresas de panificação que procuram formulações que não prejudiquem os rótulos. De acordo com a empresa, isto permite que os padeiros comerciais façam massa sem comprometer a textura, a resistência ou o sabor.
Análise Regional
Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório de mercado de enzimas para panificação são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).
De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:
A América do Norte é a região dominante no mercado das enzimas de panificação durante o período previsto de 2022 a 2029
A América do Norte domina o mercado das enzimas de panificação devido ao enorme consumo de produtos de panificação, o que faz com que inúmeras indústrias de panificação exijam enzimas de panificação para fornecer produtos de panificação de boa qualidade no mercado. Espera-se que o crescente consumo de produtos de panificação, como o pão e os doces, entre outros, na dieta diária melhore ainda mais a taxa de crescimento do mercado nesta região.
Estima-se que a Ásia-Pacífico seja a região com o crescimento mais rápido no mercado de enzimas para panificação no período previsto de 2022 a 2029.
Prevê-se que a Ásia-Pacífico cresça durante o período previsto de 2022 a 2029, devido ao elevado número de fabricantes envolvidos no desenvolvimento de enzimas que podem ser utilizadas na produção de produtos de panificação, o que deverá impulsionar a taxa de crescimento do mercado nesta região. Além disso, o elevado consumo de enzimas nos produtos de panificação está a aumentar o crescimento na região da Ásia-Pacífico.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório de mercado de enzimas de panificação, clique aqui – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-baking-enzyme-market
