A crescente demanda por enzimas em diversas indústrias está aumentando o crescimento do mercado

A crescente mudança no estilo de vida das pessoas, combinada com sua agenda lotada, obriga-as a consumir alimentos convenientes regularmente. As enzimas de panificação têm um grande mercado, pois são amplamente utilizadas para melhorar a qualidade de produtos de panificação. O uso de leveduras comprimidas na indústria de panificação está crescendo em um ritmo mais rápido devido à crescente preferência dos consumidores por produtos alimentícios de conveniência e embalados. Existem inúmeros produtos de panificação disponíveis, como pães, bagels, tortas, doces, donuts, muffins, folhados, pães, tortilhas e outros.

Acesse o relatório completo em @https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-baking-enzyme-market

A Data Bridge Market Research analisa que o Mercado global de enzimas de panificação foi avaliado em US$ 1.522,21 milhões em 2021 e deverá atingir o valor de US$ 2.481,65 milhões até 2029, com um CAGR de 6,3% durante o período de previsão de 2022 a 2029. A crescente demanda por enzimas de panificação proporcionará oportunidades potenciais para o mercado crescimento no período de previsão.

O aumento do consumo de produtos de panificação é previsto para impulsionar a taxa de crescimento do mercado

Os produtos de panificação consistem em pão fermentado com fermento, pães achatados, pão de forno, biscoitos, muffins, biscoitos, bolos, pães, folhados e tortilhas de farinha e são fabricados a partir de diversas farinhas, como farinha de sorgo, farinha de grãos de trigo e muitas misturas de farinhas diferentes. . enzimas estão sendo usadas em produtos de panificação, como proteases, que desempenham um papel crucial na melhoria da elasticidade.

Por exemplo,

De acordo com a Federação de Padeiros, no Reino Unido, espera-se que a cada ano 96,7% do pão embrulhado seja comprado e cada família gastou cerca de 69,56 dólares por ano em pão em 2016.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Análise do segmento:  

O mercado global de enzimas de panificação é categorizado em seis segmentos notáveis ​​que são baseados em tipo, aplicações, categoria, forma, usuário final e fonte.

• Com base no tipo, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em hidrolases e oxidoredutases.

Prevê-se que o segmento de hidrolases do tipo domine o mercado de enzimas de panificação

O segmento de hidrolases domina o mercado com participação de mercado de 67,86%, pois as enzimas são altamente adicionadas à farinha, durante a etapa de mistura do processo de panificação.

• Com base nas aplicações, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em pães, biscoitos e biscoitos, pãezinhos e pãezinhos, bolos e pastelaria, muffins e cupcakes, bases de pizza, donuts, tortilhas e pretzels, outros.

Prevê-se que o segmento de pão do tipo de aplicação domine o mercado de enzimas de panificação

O segmento de pães domina o mercado com uma participação de mercado de 50,16%, pois o consumo de pão é alto no mercado, o que leva a uma alta demanda de produção.

• Com base na categoria, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em orgânicos e inorgânicos. O segmento inorgânico está dominando o mercado com uma participação de mercado de 67,20% devido à alta produção, mas no futuro, a demanda pelo segmento orgânico pode aumentar à medida que o comportamento do consumidor pode migrar para produtos orgânicos devido a mudanças no estilo de vida e na demanda por alimentos de qualidade.
• Com base na forma, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em pó/grânulos e líquido. O segmento de pós/grânulos domina o mercado com participação de 92,47%, pois o transporte é fácil e também a embalagem e o armazenamento não exigem muito esforço e custo.
• Com base no usuário final, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em indústrias, domicílio/varejo e setor de food service. O segmento industrial está dominando o mercado com a participação de mercado de 70,37% já que a produção de produtos de panificação é alta o que provoca alta demanda pelas enzimas de panificação.

• Com base na fonte, o mercado de enzimas de panificação é segmentado em microrganismos, animais e plantas. O segmento de microrganismos está dominando o mercado com uma participação de mercado de 70,96%, já que a maioria das enzimas é extraída de origem vegetal.

Jogadores principais

A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais players do mercado de enzimas de panificação no mercado de enzimas de panificação são Cargill, Incorporated (EUA), ADM (EUA), Associated British Foods plc (Reino Unido), DSM (Holanda), Kerry Group plc (Irlanda ) AAK AB (Suécia), British Bakels (Reino Unido), Corbion (Holanda), International Flavors & Fragrances Inc (EUA), Dawn Food Products, Inc. (EUA), BASF SE (Alemanha), DuPont (EUA), Aumenzymes ( Índia), Amano Enzymes Inc. (Japão), Soufflet Biotechnologies (França).

Desenvolvimento de mercado

• Em 2021, a IFF (uma empresa DuPont) anunciou hoje o lançamento da enzima Nurica na China, oferecendo aos produtores de laticínios uma nova maneira de fabricar um produto premium que atenda às necessidades de saúde do consumidor e ao mesmo tempo aumente a lucratividade.
• Em 2021, Enovera 3001, uma solução apenas enzimática, foi adicionada ao inventário de ingredientes da IFF para a indústria de panificação. Enovera 3001 é a solução definitiva para empresas de panificação que buscam formulações que não agridam o rótulo. Segundo a empresa, permite que os padeiros comerciais façam massa sem comprometer a textura, a resistência ou o sabor.

Análise Regional

Geograficamente, os países cobertos no relatório de mercado de enzimas para panificação são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Catar, Kuwait, África do Sul, Resto do Oriente Médio e África (MEA) como parte do Oriente Médio e África (MEA).

De acordo com a análise da pesquisa de mercado da Data Bridge:

A América do Norte é a região dominante no mercado de enzimas de panificação durante o período de previsão de 2022 a 2029

A América do Norte domina o mercado de enzimas de panificação devido ao enorme consumo de produtos de panificação, por causa do qual inúmeras indústrias de panificação exigem enzimas de panificação para fornecer produtos de panificação de boa qualidade no mercado. O crescente consumo de produtos de panificação, como pão, pastelaria, entre outros na dieta diária, está previsto para melhorar ainda mais a taxa de crescimento do mercado nesta região.

Estima-se que a Ásia-Pacífico seja a região que mais cresce no mercado de enzimas de panificação no período de previsão de 2022 a 2029

Espera-se que a Ásia-Pacífico cresça durante o período de previsão de 2022 a 2029 devido ao alto número de fabricantes envolvidos no desenvolvimento de enzimas que podem ser usadas para a produção de produtos de panificação e que impulsionem a taxa de crescimento do mercado nesta região. Além disso, o elevado consumo de enzimas através de produtos de panificação está a aumentar o crescimento na região Ásia-Pacífico.

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