À medida que as preferências dos consumidores mudam para ingredientes premium, naturais e ricos em nutrientes, as nozes tornaram-se um componente essencial para melhorar o sabor, a textura e o valor nutricional dos produtos de pastelaria e confeitaria. A crescente ênfase em produtos de panificação artesanais e de alta qualidade tem incentivado os pasteleiros e pasteleiros a incorporar uma variedade de nozes, como amêndoas, nozes, avelãs e pistácios, nas suas receitas. Estes ingredientes acrescentam crocância, profundidade de sabor e um toque de indulgência aos doces, bolos, bolachas e pão. Em toda a Europa, as nozes são um alimento básico em produtos de pastelaria tradicionais, incluindo croissants de amêndoa franceses, panetones italianos e pão alemão com nozes. Entretanto, nos EUA, a crescente procura por produtos de panificação sem glúten e adequados à dieta cetogénica posicionou as nozes como um ingrediente funcional essencial.
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A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de nozes dos EUA, Espanha, Reino Unido, França, Alemanha e Itália deverá atingir os 14,12 mil milhões de dólares até 2032, face aos 8,73 mil milhões de dólares em 2024, crescendo a um CAGR de 6,23% no período previsto de 2025 a 2032.
Principais conclusões do estudo
Crescente popularidade das alternativas à base de frutos secos em laticínios e confeitaria
A crescente consciencialização dos consumidores sobre a nutrição à base de plantas e as escolhas alimentares sustentáveis levou a um aumento da procura de alternativas à base de frutos secos nas indústrias de produtos lácteos e confeitaria nos principais mercados globais. A mudança para dietas sem laticínios, sem lactose e focadas na saúde criou oportunidades para os produtos à base de frutos secos substituírem os produtos lácteos convencionais e a confeitaria tradicional, impulsionando o crescimento do mercado. Um dos principais fatores que impulsionam esta tendência é a crescente adoção de alternativas aos produtos lácteos à base de frutos secos, como o leite de amêndoa, o leite de caju, o leite de macadâmia e o leite de avelã. Estes produtos surgiram como substitutos populares dos produtos lácteos tradicionais, atendendo a indivíduos intolerantes à lactose, veganos e consumidores preocupados com a saúde. A crescente consciencialização sobre o impacto ambiental da produção de produtos lácteos, especialmente em termos de emissões de gases com efeito de estufa e consumo de água, acelerou ainda mais a procura de leites de frutos secos à base de plantas. Além disso, a versatilidade destas alternativas lácteas levou à sua utilização generalizada em cafés, misturas para batidos, sobremesas e até mesmo em aplicações culinárias.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
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Detalhes
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Período de previsão
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2025 a 2032
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Ano base
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2024
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Anos Históricos
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2023 (personalizável para 2013-2017)
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Unidades quantitativas
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Receita em biliões de dólares americanos
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Segmentos abrangidos
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Tipo (amêndoas, pistácios, nozes, castanhas de caju, nozes pecan, avelãs, castanhas do Brasil, nozes de macadâmia, outros), por categoria (convencional, biológico), por tipo de revestimento (revestido, sem revestimento), por formato (inteiro, em cubos/cortado, granulado, pó/farinha de nozes, pasta e manteiga de nozes, óleo de nozes), por intervalo de preços (massa, premium, luxo), por utilizador final (doméstico/retalho, setor dos serviços alimentares), por canal de distribuição (retalhistas com lojas, retalhistas sem lojas)
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Países abrangidos
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EUA, Espanha, Reino Unido, França, Alemanha e Itália
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Participantes do mercado abrangidos
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Blue Diamond Grower (EUA), Barry Callebaut (Suíça), Hormel Foods, LLC (EUA), Olam International (Singapura), Mariani Nut Company (EUA), Back To Nature Foods Company Llc (EUA), King Nut Company (EUA), Grau Nuts (Espanha), Terri Lynn (EUA), Tierra Farm (EUA), Sun Organic Farms (EUA), Century Snacks (EUA), HBS Foods Ltd (Reino Unido), Fresh Nuts GmbH (Emirados Árabes Unidos), Andalucia Nuts (EUA), Almendras Francisco Morales SA (Espanha), Iberian Almond (Espanha), Peyman (Turquia), Great Nuts (EUA), Bapu Tree Nuts (EUA), Kariba Farms Inc. (EUA), Sunburst Snacks (Reino Unido), My Organics (Austrália), Lone Tree Nut Company, Inc. (EUA), Sun Valley Nut, Llc (Reino Unido)
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Pontos de dados abordados no relatório
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Para além dos insights sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, análises de preços, análises de quota de marca, inquéritos aos consumidores, análises demográficas, análises da cadeia de abastecimento, análises da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e estrutura regulamentar.
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Análise de Segmentos
O mercado de nozes dos EUA, Espanha, Reino Unido, França, Alemanha e Itália está segmentado em sete segmentos notáveis com base no tipo, categoria, tipo de revestimento, forma, gama de preços, utilização final e canal de distribuição.
- Com base no tipo, o mercado está segmentado em amêndoas, pistácios, nozes, castanhas de caju, nozes pecan, avelãs, castanhas do Brasil, nozes de macadâmia e outros.
Em 2025, prevê-se que o segmento da amêndoa domine o mercado das nozes dos EUA, Espanha, Reino Unido, França, Alemanha e Itália
Em 2025, espera-se que o segmento das amêndoas domine o mercado com uma quota de mercado de 53,33%, uma vez que, à medida que as preferências dos consumidores mudam para ingredientes premium, naturais e ricos em nutrientes, as nozes tornaram-se um componente essencial para melhorar o sabor, a textura e o valor nutricional dos produtos de pastelaria e pastelaria.
- Com base na categoria, o mercado está segmentado em Convencional e Biológico.
Em 2025, prevê-se que o segmento convencional domine o mercado de nozes dos EUA, Espanha, Reino Unido, França, Alemanha e Itália
Em 2025, espera-se que o segmento convencional domine o mercado com uma quota de mercado de 64,15%, devido à crescente ênfase em produtos de panificação artesanais e de alta qualidade, o que encorajou os padeiros e pasteleiros a incorporar uma variedade de nozes, como amêndoas, nozes, avelãs e pistácios, nas suas receitas.
- Com base na forma, o mercado está segmentado em Inteiro, Em Cubos/Cortado, Granulado, Pó/Farinha de Nozes, Pasta e Manteiga de Nozes, Óleo de Nozes. Em 2025, prevê-se que o segmento Whole domine o mercado com uma quota de mercado de 33,50%
- Com base no tipo de revestimento, o mercado está segmentado em revestido e não revestido. Em 2025, prevê-se que o segmento revestido domine o mercado com uma quota de mercado de 63,54%
- Com base na gama de preços, o mercado está segmentado em Mass, Premium e Luxo. Em 2025, prevê-se que o segmento de massas domine o mercado com uma quota de mercado de 65,68%
- Com base na utilização final, o mercado está segmentado em domicílio/retalho e setor de serviços alimentares. Em 2025, prevê-se que o segmento Residencial/Retalho domine o mercado com uma quota de mercado de 67,11%
- Com base no canal de distribuição, o mercado está segmentado em retalhistas com lojas físicas e retalhistas sem lojas físicas. Em 2025, prevê-se que o segmento dos retalhistas baseados em lojas domine o mercado com uma quota de mercado de 68,90%
Principais jogadores
Blue Diamond Grower (EUA), Barry Callebaut (Suíça), Hormel Foods, LLC (EUA), Olam International (Singapura), Mariani Nut Company (EUA), Back To Nature Foods Company Llc (EUA), King Nut Company (EUA), Grau Nuts (Espanha), Terri Lynn (EUA), Tierra Farm (EUA), Sun Organic Farms (EUA), Century Snacks (EUA), HBS Foods Ltd (Reino Unido), Fresh Nuts GmbH (Emirados Árabes Unidos), Andalucia Nuts (EUA), Almendras Francisco Morales SA (Espanha), Iberian Almond (Espanha), Peyman (Turquia), Great Nuts (EUA), Bapu Tree Nuts (EUA), Kariba Farms Inc. (EUA), Sunburst Snacks (Reino Unido), My Organics (Austrália), Lone Tree Nut Company, Inc. (EUA), Sun Valley Nut, Llc (Reino Unido) e entre outros, são os principais participantes do mercado.
Desenvolvimentos de mercado
- Em junho de 2024, a Barry Callebaut garantiu um investimento de 700 milhões de euros para combater o aumento dos preços do cacau, garantindo estabilidade financeira. O aumento dos custos representa desafios para as PME, embora os fundos da UE apoiem a inovação e a sustentabilidade. O financiamento auxilia a I&D, iniciativas ecológicas e confeitaria mais saudável. A indústria adapta-se à volatilidade enquanto se prepara para o crescimento e a concorrência futuros num mercado global em evolução
- Em julho de 2024, a Hormel Foods Corporation (NYSE: HRL) anunciou que as suas marcas de chili SPAM e STAGG ganharam prémios de categoria nos Most Trusted Awards 2024 da BrandSpark International. O SPAM ficou em primeiro lugar na categoria de carne enlatada para o almoço, enquanto o chili STAGG® venceu na categoria de chili enlatado, destacando a popularidade e a confiança das marcas no Canadá
- Em maio de 2023, a The Kanan Enterprises, empresa-mãe da King Nut e da Peterson Nut Companies, recebeu a certificação SQF nível 2 da NSF International para a sua Fábrica nº 1. Que foi uma auditoria não anunciada. SQF significa Safe Quality Food e certifica o sistema de gestão da qualidade da King Nut. Esta auditoria baseia-se em Planos de Segurança Alimentar HACCP acreditados. O SQF Nível 2 é uma das classificações mais elevadas que uma empresa alimentar/panificação pode alcançar em relação à qualidade nesta prestigiada auditoria.
- Em outubro de 2024, a SkinnyDipped lançou copinhos de manteiga de amendoim sem tampa, com um centro cremoso de manteiga de amendoim envolto numa rica casca de chocolate negro. Com apenas 3g de açúcar por chávena, estas guloseimas saudáveis oferecem indulgência sem culpa
De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:
- Os EUA são o país dominante no mercado porque, à medida que os consumidores se tornam cada vez mais conscientes dos seus hábitos alimentares, a procura por alimentos ricos em nutrientes, como os frutos secos, está a aumentar.
- A Alemanha é a região com o crescimento mais rápido no mercado devido à crescente prevalência de doenças relacionadas com o estilo de vida, incluindo obesidade, diabetes e condições cardiovasculares, o que levou os consumidores a procurar opções saudáveis para o coração e favoráveis ao controlo do peso.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório de mercado de nozes dos EUA, Espanha, Reino Unido, França, Alemanha e Itália, clique aqui – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/us-spain-the-uk-france-germany-and-italy-nut-market
