Растущая популярность крафтового пива и тенденций развития микропивоварен является движущей силой роста мирового рынка пивных ингредиентов

В состав пива входят солод, хмель, дрожжи и вода. Солод, обычно получаемый из ячменя, обеспечивает сбраживаемые сахара для производства алкоголя. Хмель придает горечь, аромат и действует как натуральный консервант. Дрожжи сбраживают сахара в спирт и углекислый газ , влияя на вкус и текстуру пива. Вода, составляющая около 90-95% пива, влияет на его вкус в зависимости от содержания минералов. Рынок ингредиентов для пива поставляет эти основные компоненты как коммерческим, так и крафтовым пивоварням. Пивоварни используют эти ингредиенты для производства различных стилей пива, от лагеров до элей.

Доступ к полному отчету по адресу  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-beer-ingredients-market

По данным Data Bridge Market Research, ожидается, что мировой рынок пивных ингредиентов будет расти со среднегодовым темпом роста 6,7% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год и достигнет 33,18 млрд долларов США к 2031 году по сравнению с 19,75 млрд долларов США в 2023 году.

Основные выводы исследования

Рост потребления пива во всем мире

Рост потребления пива в мире можно объяснить изменением образа жизни, ростом располагаемых доходов и растущей популярностью крафтового пива. Эта тенденция привела к повышению спроса на качественные ингредиенты, такие как солод, хмель, дрожжи и добавки, которые необходимы для приготовления различных сортов пива. Пивовары все больше внимания уделяют поиску высококачественных ингредиентов для создания отличительных вкусов и удовлетворения ожиданий потребителей, тем самым подпитывая рост рынка пивных ингредиентов.

В частности, существенно возросла популярность крафтового пива, поскольку потребители ищут уникальные и разнообразные варианты пива. Этот сдвиг заставил малые и крупные пивоварни экспериментировать с новыми ингредиентами и технологиями пивоварения, чтобы дифференцировать свою продукцию. Потребность в специализированных ингредиентах, таких как экзотический хмель и кустарный солод, резко возросла, что подтолкнуло рынок пивных ингредиентов к расширению.

Область отчета и сегментация рынка

Анализ сегмента

Мировой рынок ингредиентов для пива разделен на шесть основных сегментов в зависимости от ингредиентов, типа пива, формы, природы, категории и конечного использования пивоваренного завода.

• По ингредиентному составу мировой рынок пивных ингредиентов сегментируется на солод и солодовые экстракты, хмель, дрожжи, ферменты, пивные добавки и другие.

Ожидается, что в 2024 году сегмент солода и солодовых экстрактов будет доминировать на мировом рынке пивных ингредиентов.

Ожидается, что в 2024 году сегмент солода и солодовых экстрактов будет доминировать на рынке с долей рынка 36,70%, поскольку они содержат основные ферментируемые сахара, ароматизаторы и ферменты, необходимые для пивоварения, обеспечивая желаемое содержание алкоголя и вкус.

• В зависимости от типа пива мировой рынок пивных ингредиентов сегментируется на эль, лагер/пилснер, стаут, портер, пшеничное пиво и другие.

Ожидается, что в 2024 году сегмент эля будет доминировать на мировом рынке пивных ингредиентов.

Ожидается, что в 2024 году сегмент эля будет доминировать на рынке с долей рынка 39,52% благодаря разнообразию вкусовых профилей, более короткому времени брожения и растущей популярности среди крафтовых пивоварен, что привлекает потребителей, ищущих уникальные и разнообразные впечатления от пива.

• На основе природы мировой рынок пивных ингредиентов сегментируется на не-ГМО и ГМО . Ожидается, что в 2024 году сегмент не-ГМО будет доминировать на рынке с долей рынка 84,93%.
• На основе формы мировой рынок пивных ингредиентов сегментируется на сухие и жидкие. Ожидается, что в 2024 году сухой сегмент будет доминировать на рынке с долей рынка 92,78%
• На основе категории мировой рынок пивных ингредиентов сегментируется на органический и обычный. Ожидается, что в 2024 году органический сегмент будет доминировать на рынке с долей рынка 75,69%
• На основе конечного использования пивоварен глобальный рынок пивных ингредиентов сегментируется на микропивоварни, крафтовые пивоварни, макропивоварни и др. Ожидается, что в 2024 году сегмент микропивоварен будет доминировать на рынке с долей рынка 33,06%.

Основные игроки

Основными игроками на мировом рынке ингредиентов для пива являются Cargill, Incorporated (США), Agraria (Бразилия), Associated British Foods plc (Великобритания), Fermentis (Франция), DSM (Нидерланды), RahrBSG (дочерняя компания Rahr Corporation) (США).

Последние события

• В июне 2024 года кооперативы Agrária, Bom Jesus, Capal, Castrolanda, Coopagrícola и Frísia совместно открыли Maltaria Campos Gerais, что стало важной вехой для Параны как ведущего производителя солода в Бразилии. Расположенный вдоль PR-151 между Понта-Гросса и Карамбеи, этот новый объект гарантирует, что четыре из десяти сортов пива, сваренных в Бразилии, будут использовать солод из Параны. Завод может похвастаться впечатляющей годовой производственной мощностью в 240 000 тонн
• В декабре 2023 года AEB Group spa, известная международная группа, специализирующаяся на биотехнологиях, натуральных ингредиентах, санитарии и системах фильтрации для вина, пива и других продуктов питания и напитков, объявила о приобретении ExperTi. ExperTi, итальянская компания, базирующаяся в провинции Верона, возникла в результате поглощения бизнес-подразделения Tebaldi, которое более 30 лет занималось дистрибуцией и продажей биотехнологий и передовых заводских решений для винодельческой и пивной промышленности. Приобретение ExperTi укрепило возможности AEB в дистрибуции биотехнологий и передовых заводских решений для винодельческой и пивной промышленности
• В ноябре 2024 года с 28 по 30 ноября AngelYeast Co., Ltd. приняла участие в Международной выставке технологий пива, пивоварения и напитков (BrauBeviale), которая проходила в Нюрнберге, Германия. На выставке Angel представила американский эль, пиво Lager и продукты питания для пива, сосредоточившись на снижении затрат и эффективности. Они получили положительные отзывы, а Food Ingredient First взяла интервью и продвинула Angel. Выставка помогла AngelYeast Co., Ltd. повысить узнаваемость бренда, получить положительные отзывы от клиентов и продемонстрировать свои продукты и решения, что привело к повышению узнаваемости и потенциальному росту рынка.
• В мае 2024 года Брейсс посетил Lager & Friends, ежегодный фестиваль Gathering Place Brewing в Милуоки, на котором было представлено более 40 сортов лагера от лучших пивоварен Висконсина. Проходивший в Riverwest Taproom, посетители наслаждались неограниченным количеством образцов в сочетании с братс, хот-догами и баварским пивом. Это повысит узнаваемость бренда компании среди людей
• В декабре 2023 года Kerry Group plc объявляет о соглашении о приобретении части глобального бизнеса ферментов лактазы Chr. Hansen и Novozymes. Приобретение, ожидающее одобрения Европейской комиссии, расширяет биотехнологические решения Kerry с помощью продуктов NOLA®, известных тем, что они позволяют производить безлактозные и с пониженным содержанием сахара молочные продукты, сохраняя при этом вкус. Бизнес принес около 42,78 млн долларов США выручки в 2022 году в более чем 50 странах. Kerry заплатит 160,42 млн долларов США, а сделка, как ожидается, будет завершена к первой половине 2024 года в рамках процессов одобрения слияния

Региональный анализ

Страны на мировом рынке ингредиентов для пива: США, Канада, Мексика, Китай, Австралия, Япония, Индия, Южная Корея, Таиланд, Филиппины, Сингапур, Малайзия, Индонезия, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Германия, Франция, Великобритания, Бельгия, Россия, Нидерланды, Испания, Италия, Турция, Швейцария, остальные страны Европы, Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки, Южная Африка, ОАЭ, Саудовская Аравия, Катар, Оман, Кувейт, Бахрейн и остальные страны Ближнего Востока и Африки.

Согласно анализу Data Bridge Market Research:

Европа является самым быстрорастущим регионом и, как ожидается, станет доминирующим на мировом рынке пивных ингредиентов.

Ожидается, что Европа будет доминировать на рынке из-за большого населения, растущей урбанизации и растущего уровня доходов. В регионе растет спрос на такие напитки, как пиво, что обусловлено изменением образа жизни и диетических предпочтений.

Более подробную информацию о мировом отчете по рынку ингредиентов для пива можно получить здесь –  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-beer-ingredients-market