Ожидается, что рост случаев фальсификации, подделки и ложной маркировки продуктов питания будет способствовать росту мирового рынка проверки подлинности продуктов питания

Участившиеся случаи фальсификации, подделки и ложной маркировки продуктов питания вызывают серьезную обеспокоенность во всем мире, представляя значительные риски для здоровья и безопасности потребителей. Фальсификация продуктов питания подразумевает преднамеренное добавление в продукты питания некачественных или вредных веществ, часто для увеличения количества и прибыли. Обычные примеси включают химикаты, несъедобные вещества или загрязняющие вещества, которые могут привести к пищевым заболеваниям, аллергии или долгосрочным осложнениям для здоровья. Подделка, с другой стороны, относится к производству и продаже поддельных продуктов питания, которые имитируют настоящие бренды, часто ставя под угрозу качество и безопасность. Эти поддельные товары могут содержать некачественные ингредиенты, искаженные данные о питательной ценности или вредные добавки.

Ложная маркировка, еще одна распространенная проблема, подразумевает неточное или обманчивое представление информации о продукте, включая вводящие в заблуждение заявления об ингредиентах, происхождении или пользе для здоровья. Это может обмануть потребителей и заставить их сделать небезопасный или нездоровый выбор продуктов питания. Эти практики часто подпитываются растущим спросом на более дешевые продукты питания, отсутствием строгих правил и слабым контролем в некоторых регионах.

Последствия фальсификации и искажения информации о продуктах питания серьезны: от рисков для здоровья до экономических потерь. Борьба с этими проблемами требует строгих правил, лучшего надзора, осведомленности потребителей и прозрачности в цепочке поставок продуктов питания для защиты общественного здоровья и обеспечения целостности продуктов питания.

Доступ к полному отчету по адресу  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-authenticity-testing-market

По данным исследования рынка Data Bridge, ожидается, что объем мирового рынка тестирования подлинности пищевых продуктов к 2032 году достигнет 13,45 млрд долларов США по сравнению с 8,90 млрд долларов США в 2025 году, а среднегодовой темп роста составит 6,1% в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год.  

Основные выводы исследования

Растущий потребительский спрос на прозрачную продукцию и продукцию с чистой этикеткой

Глобальный рынок тестирования подлинности пищевых продуктов переживает значительный рост из-за растущего потребительского спроса на прозрачность и продукты с чистой этикеткой. Сегодняшние потребители более осведомлены о том, что входит в их пищу, предпочитая продукты с простыми натуральными ингредиентами и минимальной обработкой. Продукты с чистой этикеткой, которые исключают искусственные добавки, консерванты и красители, особенно популярны среди потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих продукты, которые соответствуют их ценностям устойчивости и аутентичности.

Эта потребность в прозрачности в значительной степени обусловлена ​​опасениями по поводу безопасности и целостности пищевых продуктов, особенно после скандалов с мошенничеством с продуктами питания. Мошенничество с продуктами питания, когда продукты представляются в ложном свете, фальсифицируются или имеют ложную маркировку, привело к росту недоверия среди потребителей. Например, такие инциденты, как неправильная маркировка мясных продуктов, фальсификация меда и мошенничество с оливковым маслом, подчеркнули необходимость надежных методов проверки. В результате тестирование подлинности продуктов питания стало важнейшим инструментом для обеспечения того, чтобы обещанное на этикетке соответствовало тому, что находится внутри продукта. Эти методы тестирования, которые включают тестирование ДНК, изотопный анализ и химическое профилирование, помогают проверить подлинность ингредиентов и подтвердить законность заявлений о продукте, таких как «органический», «не ГМО» или «выращенный на свободном выгуле».

Тенденция к чистой этикетке также совпадает с растущим спросом на этичные и экологически устойчивые продукты питания. Потребители теперь больше заинтересованы в том, чтобы знать происхождение своей пищи и то, как она производится. Таким образом, производители находятся под растущим давлением, требующим предоставления доказательств того, что их методы получения, производства и маркировки соответствуют ожиданиям потребителей в отношении этических и устойчивых методов. Прозрачность в этом отношении имеет решающее значение для поддержания доверия потребителей и обеспечения соответствия нормативным стандартам.

Правительственные правила в отношении маркировки продуктов питания также становятся строже, и многие страны ужесточают контроль за точностью заявлений о продуктах. Это нормативное давление, наряду с растущим спросом потребителей на продукты с чистой этикеткой, подпитывает потребность в услугах по тестированию подлинности продуктов питания, которые помогают компаниям соблюдать эти правила.

Область отчета и сегментация рынка

Анализ сегмента

Мировой рынок тестирования подлинности пищевых продуктов разделен на три основных сегмента в зависимости от типа теста, категории и области применения.

• По типу теста рынок сегментирован на методы масс-спектрометрии, ПЦР (полимеразной цепной реакции), секвенирования ДНК/штрихкодирования, ЯМР/молекулярной спектрометрии, иммуноферментного анализа/ИФА (иммуноферментного анализа), изотопных методов и секвенирования нового поколения.

Ожидается, что в 2025 году сегмент масс-спектрометрии будет доминировать на рынке с долей рынка 27,97%.

Ожидается, что в 2025 году сегмент масс-спектрометрии будет доминировать на рынке с долей рынка 27,97% благодаря своей непревзойденной чувствительности, специфичности и универсальности в обнаружении фальсификатов и проверке подлинности пищевых продуктов в различных матрицах. Его совместимость с передовыми методами, такими как ГХ-МС и ЖХ-МС, делает его золотым стандартом для надежного тестирования, соответствующего нормативным требованиям.

• На основе категории рынок сегментируется на тесты на фальсификацию, органическую продукцию, тестирование на аллергены, определение видового состава мяса, тестирование на ГМО, проверку на соответствие халяльным стандартам, проверку на соответствие кошерным стандартам, проверку защищенного географического указания (PGI), защищенного наименования места происхождения (PDO), ложную маркировку и другие.

Ожидается, что в 2025 году сегмент тестов на фальсификацию будет доминировать на рынке с долей рынка в 22,32%.

Ожидается, что в 2025 году сегмент тестов на фальсификацию будет доминировать на рынке с долей рынка 22,32%, поскольку тесты на фальсификацию направлены на борьбу с наиболее распространенной формой мошенничества с продуктами питания, обеспечивают соблюдение строгих норм и защищают потребителей от экономических и медицинских рисков.

• На основе применения рынок сегментирован на продукты питания и напитки. Ожидается, что в 2025 году сегмент продуктов питания будет доминировать на рынке с долей рынка 62,14%

Основные игроки

Data Bridge Market Research анализирует Eurofins Scientific (Люксембург), SGS Société Générale de Surveillance SA. (Швейцария), Intertek Group plc (Великобритания), Thermo Fisher Scientific Inc. (США) и ALS (Австралия) как основных игроков рынка.

Последние события

• В октябре 2024 года Intertek Caleb Brett открыла новую современную лабораторию в Альхесирасе, Испания, расширяя услуги для морского и энергетического секторов. Объект специализируется на тестировании топлива, соответствии стандарту ISO 8217 и экологическом мониторинге, усиливая поддержку международной торговли и соответствие нормативным требованиям.
• В декабре 2023 года ALS недавно получила две новые аккредитации от Службы аккредитации Соединенного Королевства (UKAS) на методы тестирования пищевых продуктов. UKAS, официальный орган по аккредитации в Великобритании, гарантирует, что услуги тестирования соответствуют высоким стандартам. Эти новые аккредитации подтверждают приверженность ALS качеству, повышая доверие к их услугам тестирования и укрепляя их позицию как надежного лидера в области анализа пищевых продуктов.
• В июне 2021 г. В мае компания Thermo Fisher Scientific Inc. объявила, что председатель, президент и главный исполнительный директор Марк Н. Каспер выступит с виртуальным докладом на конференции BofA Securities 2021 Health Care Conference. Это поможет компании взаимодействовать с различными специалистами в области биологии и здравоохранения и принимать более эффективные решения и усилия в отношении отрасли здравоохранения.
• В апреле 2021 года Thermo Fisher Scientific Inc. объявила о заключении окончательного соглашения с PPD, Inc., ведущим мировым поставщиком услуг клинических исследований для фармацевтической и биотехнологической промышленности. Это поможет компании предоставлять клиентам важные услуги клинических исследований и помогать им новыми способами, поскольку они быстро переносят научную идею в одобренное лекарство
• В октябре 2020 года Campden BRI анонсировала технологию рентгеновской визуализации для определения качества хлеба. Это поможет компании преуспеть в инновациях и гарантировать безопасность и качество продукции

Региональный анализ

По странам рынок сегментирован на США, Канаду, Мексику, Китай, Японию, Индию, Южную Корею, Австралию, Малайзию, Сингапур, Индонезию, Таиланд, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Германию, Францию, Италию, Великобританию, Испанию, Россию, Турцию, Нидерланды, Бельгию, Швейцарию, остальные страны Европы, Саудовскую Аравию, Южную Африку, ОАЭ, Кувейт, остальные страны Ближнего Востока и Африки, Бразилию, Аргентину и остальные страны Южной Америки.

Согласно анализу Data Bridge Market Research:

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год.

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке благодаря строгим правилам безопасности пищевых продуктов, передовым технологиям тестирования и повышенной осведомленности потребителей о качестве и подлинности продуктов питания в регионе.

Азиатско-Тихоокеанский регион будет самым быстрорастущим на рынке в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год.

Азиатско-Тихоокеанский регион является самым быстрорастущим на рынке, что обусловлено растущей обеспокоенностью по поводу безопасности пищевых продуктов, повышением осведомленности потребителей, строгими правилами и растущим спросом на аутентичные продукты питания.

Более подробную информацию о мировом отчете о рынке тестирования подлинности пищевых продуктов можно получить здесь –  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-authenticity-testing-market