В декабре 2019 года компания Roquette Frères в ответ на растущий спрос потребителей выпустила новый продукт — гороховый крахмал Roquette LN 30.

Гороховый крахмал доступен в виде нативного крахмала и модифицированных крахмальных продуктов. В горохе содержится 40% крахмала в порошкообразной или жидкой форме с нейтральным вкусом и цветом. Исходя из функции, гороховый крахмал используется в качестве связующего и загустителя. Также он используется для гелеобразования, пленкообразования и покрытия в различных отраслях промышленности. Кроме того, гороховый крахмал широко применяется в пищевой, фармацевтической и нутрицевтической промышленности. В пищевой промышленности он используется для производства молочных, хлебопекарных и кондитерских изделий, а также других продуктов.

Доступ к полному отчету по адресу https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-pea-starch-market

Ожидается, что глобальный рынок горохового крахмала достигнет 396,14 млн долларов США к 2028 году с 239,52 млн долларов США в 2020 году, увеличившись с CAGR на 6,5% в прогнозируемый период с 2021 по 2028 год. Рост потребления полуфабрикатов и различных вкусов в гороховом крахмале увеличивает его спрос среди потребителей. Факторами, сдерживающими рост рынка, являются рост распространенности хронических заболеваний и населения с непереносимостью лактозы. Многие компании принимают различные стратегические решения, такие как приобретения и расширение, для улучшения своего бизнеса; следовательно, рынок разрастается.

Ожидается , что растущий спрос на гороховый крахмал со стороны различных отраслей конечного потребления будет способствовать темпам роста рынка.

В фармацевтической промышленности гороховый крахмал используется для формирования мягких капсул, твердых капсул, проглатываемых таблеток и других для формирования мягких капсул необходимого качества гороховый крахмал обычно смешивают с определенным количеством гелеобразующей добавки, такой как каррагинан, образуя высоковязкий гель, который плавится при 90°C. Кроме того, тенденция к натуральным продуктам в косметической промышленности заняла лидирующие позиции на рынке, и все большее число клиентов ищут растительные альтернативы существующим косметическим продуктам на рынке. Он используется в качестве многофункциональной добавки в косметике, такой как уход за кожей и декоративная косметика, сухой шампунь и очищающие средства, как естественный и простой метод улучшения свойств нанесения.  

Область отчета и сегментация рынка

Анализ сегмента:

Мировой рынок горохового крахмала разделен на семь сегментов, которые основаны на методах модификации (качественных), источнике, продукте, форме, сорте, функции и применении.

• На основе методов модификации мировой рынок горохового крахмала сегментируется на химическую модификацию и физическую модификацию. В 2021 году сегмент физической модификации доминирует на рынке, поскольку физический метод является наиболее часто используемым методом приготовления, и этот метод сравнительно менее затратен, чем метод химической модификации.
• На основе источника мировой рынок горохового крахмала сегментирован на органический/не-ГМО и неорганический/ГМО. В 2021 году неорганический/ГМО в сегменте источника по объему доминировал на рынке с долей 67,31%, поскольку неорганический гороховый крахмал легкодоступен на рынке и дешевле по сравнению с органическим/не-ГМО гороховым крахмалом.
• На основе продукта мировой рынок горохового крахмала сегментирован на нативный гороховый крахмал и модифицированный гороховый крахмал. В 2021 году нативный гороховый крахмал в сегменте продукта доминировал на рынке с долей 74,90%, поскольку после процесса экстракции гороховый крахмал из сухого гороха находится в нативном состоянии, то есть в основном в чистой форме, и может использоваться в различных областях, таких как приготовление продуктов питания и напитков, фармацевтических препаратов, кормов для животных и других.
• На основе формы мировой рынок горохового крахмала сегментирован на порошок и жидкость. В 2021 году сегмент порошка в форме по объему доминировал на рынке с долей 72,76%, поскольку порошкообразный гороховый крахмал легко доступен в форме порошка и может использоваться для многих целей по сравнению с жидкостью, поскольку жидкость имеет очень ограниченное применение и используется немногими производителями.
• На основе сорта глобальный рынок горохового крахмала сегментируется на пищевой, кормовой и промышленный. В 2021 году сегмент пищевого сорта по объему доминировал на рынке с долей 57,71%, поскольку гороховый крахмал широко используется, поскольку он образует загущающий раствор и может создавать гелеобразную смесь и придавать пищевым продуктам приятный вкус по сравнению с промышленным и кормовым сегментами.
• На основе функции мировой рынок горохового крахмала сегментирован на связывание и загущение, гелеобразование, текстурирование, пленкообразование, покрытие, набухание и растворимость, ферментативный и кислотный гидролиз и другие. В 2021 году сегмент связывания и загущения по объему доминировал на рынке с долей 29,59%.

Связывание и загущение будут доминировать в функциональном сегменте мирового рынка горохового крахмала.

• В 2021 году ожидается, что сегмент связующих и загустителей достигнет своего доминирования в прогнозируемый период. Это связано с ростом и расширением пищевой и безалкогольной промышленности, а наличие амилазы в гороховом крахмале пользуется большим спросом из-за ее связующих свойств сырья в смеси продуктов.
• На основе сферы применения мировой рынок горохового крахмала сегментируется на пищевую, фармацевтическую и нутрицевтическую, промышленную и др. В 2021 году сегмент пищевых продуктов и напитков по объему доминировал на рынке с долей 38,53%, поскольку гороховый крахмал широко используется при приготовлении продуктов питания и напитков, поскольку он легко доступен и может быть использован для приготовления.

Продукты питания и напитки будут доминировать в сегменте применения мирового рынка горохового крахмала

• В 2021 году ожидается, что сегмент продуктов питания и напитков будет процветать в течение прогнозируемого периода. Это связано с ростом и расширением индустрии продуктов питания и напитков. Кроме того, растущая популярность хлебобулочных изделий снова будет способствовать росту рынка.

Основные игроки

Data Bridge Market Research выделяет следующие компании в качестве основных игроков на рынке: AGT Food and Ingredients (Канада), Puris Foods (США), Meelunie BV (Нидерланды), The Scoular Company (США), Shandong Jianyuan Group (Китай), American Key Food Products. (США), Dakota Dry Bean (США), Royal Ingredients Group BV (Нидерланды), Agridient Inc. (США), Euroduna Food Ingredients GmbH (Германия), NISCO ApS (Дания) и Shandong Jindu Talin Foods Co., Ltd (Китай).

Развитие рынка

• В декабре 2019 года компания Roquette Frères выпустила новый продукт в ответ на растущие требования потребителей — гороховый крахмал Roquette LN 30. Эта компания выполнила требования потребителей и будет способствовать росту сегмента крахмала компании. Подходит для приложений, которые поставляются в форматах порошковых коктейлей и батончиков для закусок.
• В августе 2020 года COSUCRA представила ряд ингредиентов на основе гороха в Северной Америке за последние 12 месяцев, включая нативный гороховый крахмал Nastar, который применяется в альтернативных продуктах из мяса и молочных продуктов на растительной основе, а также в выпечке и закусках. Он обеспечивает желирующие свойства и устойчив к сдвигу, кислотным условиям и термической обработке. Он доступен в формате белого порошка с нейтральным вкусом и в прежелатинизированном формате. Этот запуск поможет компании расти в глобальном масштабе в сегменте горохового крахмала.
• В апреле 2019 года компания Roquette расширила линейку продуктов Beauté by Roquette для косметической промышленности, представив новаторские продукты на растительной основе, представленные на выставке. Beauté by Roquette ST 720, современный гороховый крахмал, является идеальным пленкообразующим агентом, который обеспечивает гибкий, гладкий и долговечный барьер как на коже, так и на волосах.

Региональный анализ

Географически в отчете о рынке пищевой микронизированной соли рассматриваются следующие страны: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA).

Согласно анализу Data Bridge Market Research:

Азиатско-Тихоокеанский регион будет доминирующим регионом на рынке горохового крахмала в прогнозируемый период 2021–2028 гг.

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке пищевой микронизированной соли из-за растущего числа местных игроков на рынке микронизированной соли. Китай доминирует на рынке пищевой микронизированной соли в Азиатско-Тихоокеанском регионе из-за появляющихся возможностей для микронизированной соли в пищевой промышленности и производстве напитков.   

По оценкам, Северная Америка станет самым быстрорастущим регионом на рынке горохового крахмала в прогнозируемый период 2021–2028 гг.

Ожидается, что Северная Америка будет расти в течение прогнозируемого периода из-за роста индустрии электронной коммерции в этом регионе. Кроме того, тенденция изменится, когда индустрия переработанных продуктов питания закрепится в США, Канаде и Мексике.

Анализ воздействия COVID-19

Глобальная вспышка вируса COVID-19 существенно влияет на мировую торговлю. По сравнению с другими сельскохозяйственными секторами, воздействие на секторы зерновых, бобовых, бобовых и масличных культур обычно менее серьезное. Однако Всемирный банк сообщает, что ограничения экспорта, за которыми последовали перерывы в цепочке поставок, привели к сокращению импорта бобовых (включая горох) на 6% с января 2019 года по февраль 2020 года. Цены на сельскохозяйственную продукцию, особенно на горох, напрямую зависят от экспортных ограничений, и ожидается, что это автоматически окажет негативное влияние на цены на ее переработанные продукты, такие как белок, клетчатка и крахмал.

Для получения более подробной информации об отчете о рынке горохового крахмала нажмите здесь –  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-pea-starch-market