預計歐洲煙燻起司市場在2020 年至 2028 年的預測期內將以 5.0% 的複合年增長率成長。研究考慮的年份如下。
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煙熏起司市場是一個高度整合的市場，其中包括特定數量的關鍵參與者以及本地參與者。由於市場情況良好，市場策略發展不斷增加。
煙熏乳酪市場的主要參與者正在推出一系列強大的產品組合。這有助於公司透過增強產品組合來實現銷售額最大化。
例如，
- 2019 年 9 月，Dairygold Co-Operative Society Ltd 推出了牧場——Dairygold 保證牛奶來自草飼乳牛。這將有助於該公司滿足客戶對最高食品可追溯性、可持續性和牛奶品質的需求。
Hilmar Cheese Company Inc 是歐洲主要的起司生產商，其他生產商包括 Saputo Inc.、Glanbia PLC、Leprino Foods Company、Arla Foods amba、Ashley Chase Estate Limited Company、Cabot Creamery、Lioni Latticini, Inc. 等
希爾瑪奶酪公司
希爾瑪起司公司總部位於美國希爾瑪，成立於 1984 年。該公司專注於利用巴氏殺菌牛奶生產不同類型的乳酪，例如切達乳酪、蒙特雷傑克乳酪和科爾比乳酪。該公司的產品類別範圍廣泛，例如美國、西班牙/歐洲大陸/義大利，其中市場重點類別是美國煙燻起司產品。
- 2019 年 4 月，Hilmar Cheese Company, Inc. 簽署協議，將 Turlock 奶粉工廠出售給 California Dairies。 2015年，奶粉工廠採用先進技術，生產全脂奶粉和脫脂奶粉，供出口。此外，奶粉工廠的銷售將支持公司專注於起司產品並加強未來的業務成長。
該公司在美國有業務。
阿什利·蔡斯地產有限公司
Ashley Chase Estate limited Company總部位於英國多切斯特，成立於1972年，專注於以傳統和創新的方式製作切達起司。該公司採用創新技術和研發來加工最優質的煙燻起司。該公司提供廣泛的產品類別，如洞穴陳年切達乾酪、沿海切達乾酪、洞穴陳年山羊奶酪、橡木、多塞特紅、風味、多塞特克羅夫特和奶酪慶祝蛋糕，其中市場重點類別是橡木和多塞特紅。
- 2017年10月，Ashley Chase Estate limited Company推出了紅罌粟多塞特切達乾酪。罌粟切達乾酪採用牛奶原料手工製作。陳釀九個月的起司口感濃鬱，奶油般的質地浸入紅蠟中以保持其新鮮度。
該公司在英國有業務。
斯韋爾代爾起司公司
SWALEDALE CHEESE COMPANY 總部位於英國里士滿，公司專注於生產不含防腐劑的最優質手工起司。公司提供天然皮起司、蠟質起司、煙燻起司等多種產品類別，其中煙燻起司、天然皮起司為重點產品類別。
- 2019 年 11 月，一群約克郡企業家收購了位於里士滿的 SWALEDALE 起司公司。新主人掌管下生產的第一批產品就出現在該地區零售商和批發商的貨架上。此外，斯瓦爾代爾起司產品還可從 Cryer & Stott、Michael Lee Finn Cheese 等批發商以及諾薩勒頓的零售商 Lewis & Cooper 處購買。此外，此次收購也廣泛擴展了Swaledale的業務。
該公司在英國有業務
