食用昆蟲的行為被稱為食蟲行為，這在許多文化中都是傳統。全球已記錄的可食用昆蟲種類超過兩千種。蟋蟀和蚱蜢（直翅目）、毛蟲（鱗翅目）、各種蠅類幼蟲（雙翅目）和黃粉蟲（鞘翅目幼蟲）等可食用昆蟲可以提供替代肉類來源，同時提高糧食安全。
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一般來說，食用昆蟲富含蛋白質、脂肪和能量，也是維生素和礦物質的重要來源。由於人口快速增長以及水、農業、林業和其他自然資源面臨巨大壓力，預計未來幾十年全球對飼養昆蟲以提供牲畜和人類飲食中的動物蛋白質的需求將會增加。
例如，
- 2022 年 5 月，根據 NCBI 報告，拉丁美洲是全球第二大食用昆蟲市場。此外，據了解，墨西哥、厄瓜多、哥倫比亞、巴西和委內瑞拉是食用昆蟲最多的國家，也是替代食物來源。
Data Bridge Market Research 分析稱，食用昆蟲市場預計在 2023 年至 2030 年的預測期內以 24.8% 的複合年增長率增長，到 2030 年預計將達到 36.7987 億美元。昆蟲類型中的蟋蟀部分預計將推動市場的成長，因為蟋蟀是消費量最大的昆蟲類型。
研究的主要發現
昆蟲養殖的商業效益
大多數可食用昆蟲都是在野外捕獲的，但也有少數昆蟲物種因其商業價值而被馴化。蠶和蜜蜂就是最著名的例子。養蠶業，即飼養蠶來生產生絲的做法，起源於中國。
此外，一些昆蟲物種被飼養用於寵物食品行業。例如，在歐洲、北美和亞洲部分地區，黃粉蟲和蟋蟀主要被飼養作為寵物食品。從養殖昆蟲中獲得的另一種具有商業價值的產品是胭脂紅酸。胭脂紅酸來自胭脂蟲（Dactylopius coccus）。這種酸被用作人類食品、製藥和化妝品工業中的紅色染料。
農業中也會飼養昆蟲，以防治害蟲或授粉。在生物防治中，大型飼養公司大量生產捕食者和寄生蟲等有益昆蟲。這些昆蟲通常出售給水果、蔬菜和花卉種植者來防治害蟲，也用於大宗作物，例如卵寄生蜂（赤眼蜂屬）和幼蟲寄生蜂（黃斑絨繭蜂）可以防治甘蔗蛀蟲。世界各地飼養大黃蜂（Bombus spp.）和蜜蜂（Apis spp.）來幫助農民為農作物和果園授粉。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2023年至2030年
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基準年
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2022
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歷史歲月
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2021（可自訂為 2014 - 2019）
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定量單位
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收入（百萬美元），定價（美元）
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涵蓋的領域
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昆蟲種類（蟋蟀、黃粉蟲、黑水虻、水牛虻、蚱蜢、螞蟻、蠶、蟬等）、昆蟲類別（普通昆蟲和優質飼料昆蟲）、應用（人類消費品、動物營養、昆蟲油、藥品、化妝品、個人護理等）、分銷渠道（直接、間接）
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覆蓋國家
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美國、加拿大、墨西哥、德國、法國、英國、義大利、西班牙、荷蘭、俄羅斯、瑞士、土耳其、比利時、丹麥、瑞典、波蘭、歐洲其他地區、中國、日本、印度、韓國、澳洲、新加坡、泰國、馬來西亞、印尼、菲律賓、越南、紐西蘭、亞太其他地區、巴西、哥倫比亞、秘魯、南美洲其他地區、南非、沙烏地阿拉伯、阿聯、衣索比亞、卡塔爾、科威特、中東和中東地區
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涵蓋的市場參與者
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Ynsect（法國）、Aspire Food Group（美國）、廈門沃特萊特進出口有限公司。 & 經驗值有限公司（中國）、BETA HATCH（美國）、Fluker's Cricket Farm（路易斯安那州）、Entomo Farms（加拿大）、Invertapro AS（挪威）、Enviroflight（美國）、Insecteo（法國）、Kreca Ento-Feed BV（荷蘭）、Chapul, LLC（美國）、Jimiets's（法國）、Soldmul Georgia（美國）
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報告涵蓋的數據點
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除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深度專家分析、患者流行病學、管道分析、定價分析和監管框架。
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細分分析：
全球食用昆蟲市場分為四個顯著的部分，即昆蟲類型、昆蟲類別、應用和分銷管道。
- 依昆蟲種類，市場分為蟋蟀、黃粉蟲、蚱蜢、蟬、黑水虻、蠶、螞蟻、水牛等
到 2023 年，由於民眾對蟋蟀的需求不斷增加，蟋蟀市場預計將佔據主導地位。
- 依昆蟲種類，全球食用昆蟲市場分為蟋蟀、黃粉蟲、蚱蜢、蟬、黑水虻、蠶、螞蟻、水牛等。到 2023 年，蟋蟀預計將佔據全球食用昆蟲市場的 42.93%。預計到 2030 年將達到 16.7871 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內複合年增長率為 25.9%。
- 根據昆蟲類別，全球食用昆蟲市場分為常規昆蟲和優質飼料昆蟲。到 2023 年，常規昆蟲預計將佔據全球食用昆蟲市場的 65.70%。預計到 2030 年將達到 24.7256 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率最高，為 25.2%。
- 根據應用，全球食用昆蟲市場分為人類消費產品、動物營養、化妝品和個人護理、醫藥、昆蟲油等。到 2023 年，人類消費產品領域預計將佔據全球食用昆蟲市場的主導地位，份額為 36.36%。預計到 2030 年將達到 14.4179 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率最高，為 26.2%。
- 根據分銷管道，全球食用昆蟲市場分為直接分銷和間接分銷。到 2023 年，直接銷售部分預計將佔據全球食用昆蟲市場的 73.61% 份額。預計到 2030 年將達到 27.3491 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率最高為 25.0%。
主要參與者
Data Bridge Market Research 將以下公司視為全球食用昆蟲市場的市場參與者，它們是 Ynsect（法國）、Aspire Food Group（美國）、廈門沃特生物進出口有限公司。 & 經驗值有限公司（中國）、BETA HATCH（美國）、Fluker's Cricket Farm（路易斯安那州）、Entomo Farms（加拿大）、Invertapro AS（挪威）、Enviroflight（美國）、Insecteo（法國）、Kreca Ento-Feed BV（荷蘭）、Chapul, LLC（美國）、Jimiets's（法國）、Soldmul Georgia（美國）。
市場開發
- 2023年1月，Yensect擴大全球佈局，建成全球最大的昆蟲農場Ynfarm，加速交付產品給客戶。
- 2022 年 9 月，Aspire Food Group 與樂天果株式會社簽署了一份諒解備忘錄，以分銷和推廣蟋蟀作為食品。該公司認為這將有助於他們建立大規模的商業。
- 2022年7月，Yensect透過拓展業務，在北美市場站穩了腳步。這將有助於公司創造更多收入。
- 2022 年 6 月，Aspire Food Group 透過贊助拉瓦爾大學食用昆蟲生產和初級加工教育來領導主席職位，支持昆蟲農業的發展。該公司認為這將有助於他們傳播有關食用昆蟲的認識。
- 2022 年 1 月，Chaupalfarms 與 Nexus PMG 合作，透過建造可持續、海洋和野生動物友善的投入，打造最快的昆蟲食品生產系統。此次合作有助於該公司的業務擴展。
- 2021 年 5 月，BETA HATCH 在 Cashmere 開設了新的黃粉蟲養殖設施，旨在成為北美最大的再生黃粉蟲孵化場，生產可持續蛋白質。這有助於公司的業務擴展。
- 2021 年 1 月，Yensect 收購了荷蘭農業科技公司 Protifarm，將生產能力和黃粉蟲種類從一種增加到兩種。該公司還將其專利組合增加到 300 多項。
- 2019年12月，廈門水生活進出口有限公司& 經驗值有限公司宣布其在中國寵物食品市場的發展。這有助於公司創造更多收入。
區域分析
從地理上看，食用昆蟲市場報告涉及的國家有美國、加拿大、墨西哥、德國、法國、英國、義大利、西班牙、荷蘭、俄羅斯、瑞士、土耳其、比利時、丹麥、瑞典、波蘭、歐洲其他地區、中國、日本、印度、韓國、澳洲、新加坡、泰國、馬來西亞、印尼、菲律賓、越南、紐西蘭、亞太其他地區、巴西、哥倫比亞、秘魯、其他地區、南非、其他地區科威特、其他地區、南非洲、塔駐非洲、其他地區。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
2023 年至 2030 年預測期內，亞太地區將成為全球食用昆蟲市場的主導地區
2023 年，由於亞太地區越來越多地採用先進技術並推出新產品，預計該地區將主導全球食用昆蟲市場。亞太地區將繼續在市場份額和市場收入方面佔據食用昆蟲市場的主導地位，並且由於民眾對昆蟲蛋白質替代品的需求不斷增長，其主導地位將在預測期內繼續保持。
預計 2023 年至 2030 年預測期內，亞太地區將成為全球食用昆蟲市場成長最快的地區
由於亞太地區是高成本傳統蛋白質來源的合適替代品，預計該地區將成為全球食用昆蟲市場成長最快的地區。
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