Pea starch is available in native starch and modified starch products. The pea has 40% of starch in powdered or liquid form with a neutral taste and color. Based on function, pea starch is used as a binding and thickening agent. Also, it is used for gelling, film-forming, and coating in various industries. Moreover, pea starch is widely applied in the food, pharmaceutical, and nutraceutical industries. In food industries, it is used to make dairy, bakery & confectionery, and other products
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Global Pea Starch Market is expected to reach USD 396.14 million by 2028 from USD 239.52 million in 2020, growing with a CAGR of 6.5% in the forecast period of 2021 to 2028. An increase in the consumption of convenience food products and various flavors in pea starch increases its demand among consumers. The factors that are restraining the market's growth are the rise in the prevalence of chronic disorders and the lactose intolerance population. Many companies are taking various strategic decisions such as acquisition and expansion to enhance their businesses; hence, the market proliferates.
The increasing demand for pea starch from various end-use industries is expected to drive the market's growth rate
In the pharmaceutical industry, pea starch is used to form soft capsules, hard capsules, swallowable tablets, and others to form soft capsules of needed quality of pea starch is typically mixed with a certain amount of gelation aid such as carrageenan, forming a high-viscosity gel that is molten at 90°C. Furthermore, the trend for natural products in the cosmetic industry has taken a leading position in the market, with an increasing number of customers looking for plant-based alternatives to existing cosmetic products in the market. It is used as a multi-functional additive in cosmetics such as skincare and color cosmetics, dry shampoo, and cleansing products as a natural and straightforward method to improve application properties.
Report Scope and Market Segmentation
Report Metric
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Details
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Forecast Period
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2021 to 2028
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Base Year
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2020
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Historic Years
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2019 (Customizable to 2013 - 2018)
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Quantitative Units
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Revenue in USD Million, Volumes in Units, Pricing in USD
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Segments Covered
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改質方法（化學改質和物理改質）、來源（無機/基因改造、有機/非基因改造）、產品（天然豌豆澱粉、改性豌豆澱粉）、形態（粉末、液體）、等級（食品、飼料、工業）、功能（黏合和增稠、凝膠形成、組織化、成膜、塗層膨脹和溶解、酵素和酸性飲料、其他藥物和食品飲料、食品飲料和其他藥物）、
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覆蓋國家
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美國、加拿大、北美的墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區其他地區 (APAC)、巴西、阿根廷、其他非洲地區 (AME)、AME、AME、AME、AME、AME、AME）
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涵蓋的市場參與者
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AGT Food and Ingredients（加拿大）、Puris Foods（美國）、Meelunie BV（荷蘭）、The Scoular Company（美國）、山東建元集團（中國）、American Key Food Products。 （美國）、Dakota Dry Bean（美國）、Royal Ingredients Group BV（荷蘭）、Agridient Inc.（美國）、Euroduna Food Ingredients GmbH（德國）、NISCO ApS（丹麥）、Cosucra Groupe Warcoing（比利時）、EMFOOD TRADING BV Foods（荷蘭）、Parrheim Foods（加拿大食品有限公司）、加拿大食品有限公司（中國雙塔） Group（愛爾蘭）、Vestkorn（挪威）、MUBY CHEMICALS（印度）、Nutri-Pea（加拿大）、青島海洋健康國際有限公司（中國）、Birkamidon（德國）和山東金都塔林食品有限公司（中國）等。
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報告涵蓋的數據點
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除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、按地理位置代表的公司生產和產能、分銷商和合作夥伴的網絡佈局、詳細和更新的價格趨勢分析以及供應鏈和需求的缺口分析
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細分分析：
全球豌豆澱粉市場根據改質方法（定性）、來源、產品、形式、等級、功能和應用分為七個部分。
- 根據改質方法，全球豌豆澱粉市場分為化學改質和物理改質。 2021 年，物理改質領域佔據市場主導地位，因為物理方法是最常用的製備方法，而且該方法比化學改質方法相對便宜。
- 根據來源，全球豌豆澱粉市場分為有機/非基因改造和無機/基因。 2021 年，無機/基因改造豌豆澱粉在來源領域按數量佔據主導地位，佔有 67.31% 的份額，因為無機豌豆澱粉在市場上很容易買到，而且與有機/非基因改造豌豆澱粉相比更便宜。
- 根據產品，全球豌豆澱粉市場分為天然豌豆澱粉和改性豌豆澱粉。 2021 年，天然豌豆澱粉在產品領域佔據了 74.90% 的市場份額，因為從乾豌豆中提取豌豆澱粉後，處於天然狀態，基本上是純淨的形式，可以用於各種應用，例如在食品和飲料的製備、藥品、動物飼料等。
- 根據形態，全球豌豆澱粉市場分為粉末和液體。 2021 年，粉末狀產品按體積計佔據了市場的主導地位，佔有 72.76% 的份額，因為豌豆澱粉粉很容易以粉末形式獲得，並且與液體相比可以用於許多用途，因為液體的用途非常有限，只有少數製造商使用。
- 依等級，全球豌豆澱粉市場分為食品、飼料和工業。 2021 年，按數量計算，等級食品佔據了市場的主導地位，佔有 57.71% 的份額，因為豌豆澱粉被廣泛使用，因為它們可以形成增稠溶液，並能形成凝膠狀混合物，使食品與工業和飼料領域相比味道更好。
- 根據功能，全球豌豆澱粉市場分為黏合和增稠、膠凝、組織化、成膜、塗層、膨脹和溶解、酵素和酸水解等。 2021 年，裝訂和增稠領域按銷量佔據主導地位，市佔率為 29.59%
黏合和增稠將主導全球豌豆澱粉市場的功能部分
- 預計到 2021 年， 裝訂和增稠領域將在預測期內佔據主導地位。這是因為食品和飲料行業的成長和擴張，以及豌豆澱粉中澱粉酶的需求越來越大，因為它具有與產品混合物中的原料的結合特性。
- 根據應用，全球豌豆澱粉市場分為食品、藥品和營養保健品、工業和其他。 2021 年，食品和飲料應用領域按數量佔據了 38.53% 的市場份額，因為豌豆澱粉廣泛用於食品和飲料產品的製備，因為它們易於獲取且可用於製備。
食品和飲料 將主導全球豌豆澱粉 市場的應用領域
- 預計 2021 年食品和飲料產業將在預測期內佔據主導地位。這是由於食品和飲料行業的成長和擴張。此外，烘焙產品的日益普及將再次促進市場的成長。
主要參與者
Data Bridge Market Research 認為以下公司是市場的主要市場參與者，它們是 AGT Food and Ingredients（加拿大）、Puris Foods（美國）、Meelunie BV（荷蘭）、The Scoular Company（美國）、山東建元集團（中國）、American Key Food Products。 （美國）、Dakota Dry Bean（美國）、Royal Ingredients Group BV（荷蘭）、Agridient Inc.（美國）、Euroduna Food Ingredients GmbH（德國）、NISCO ApS（丹麥）和山東金都塔林食品有限公司（中國）。
市場開發
- 2019年12月，Roquette Frères應消費者日益增長的需求推出了一款新產品－Roquette豌豆澱粉LN 30。該公司滿足了消費者的需求，並將促進公司澱粉業務的成長。它適用於粉末奶昔和小吃店形式的應用
- 2020 年 8 月，COSUCRA 在過去 12 個月中在北美推出了一系列豌豆基成分，其中包括 Nastar 天然豌豆澱粉，該澱粉可用於植物性肉類和乳製品替代品以及烘焙食品和零食。它具有膠凝特性，耐剪切、酸性條件和熱處理。它有中性味道的白色粉末形式和預糊化形式。此次產品發布將有助於該公司在豌豆澱粉領域實現全球成長。
- 2019 年 4 月，羅蓋特擴大了面向化妝品行業的「Beauté by Roquette」產品線，推出了在展會上展示的突破性植物產品。 Beauté by Roquette ST 720，現代豌豆澱粉是一種完美的成膜劑，可為皮膚和頭髮提供靈活、光滑和持久的屏障。
區域分析
從地理上看，食品微粉鹽市場報告涉及的國家有：北美洲的美國、加拿大、墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲的其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區（APAC）的其他地區、巴西、阿根廷、南美洲的其他地區（南美洲）、阿聯酋、沙烏地阿拉伯、阿曼、卡達、科威特、南非、中東和非洲（MEA）的其他地區（中東和非洲）。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
2021 年至 2028 年預測期內，亞太地區是豌豆澱粉市場的主導地區
由於當地微粉鹽企業數量不斷增加，亞太地區在食品微粉鹽市場佔據主導地位。由於食品和飲料行業對微粉鹽的需求不斷增加，中國在亞太食品微粉鹽市場佔據主導地位。
預計2021 年至 2028 年預測期內，北美將成為豌豆澱粉 市場成長最快的地區
由於該地區電子商務行業的成長，預計北美在預測期內將實現成長。此外，當加工食品產業在美國、加拿大和墨西哥站穩腳跟時，這種趨勢將會改變。
COVID-19影響分析
全球新冠疫情爆發，嚴重影響世界貿易。與其他農業部門相比，穀物、豆類、豆科植物和油籽部門受到的影響通常較小。然而，世界銀行報告稱，出口限制和隨後的供應鏈中斷導致2019年1月至2020年2月豆類和豆科植物（包括豌豆）的進口量減少了6%。農產品價格，尤其是豌豆，直接受到出口限制的影響，預計這將自動對其加工產品（如蛋白質、纖維和澱粉）的價格產生負面影響。
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