植物奶是一種由植物製成的、外觀類似牛奶的飲料。植物奶是一種用水性植物萃取物調味和調味的非乳製品飲料。植物奶是純素食者食用的牛奶替代品。與牛奶相比，植物奶具有奶油般的質地。為了生產植物奶，需要使用各種植物。全球最受歡迎的植物奶包括杏仁奶、燕麥奶、大豆奶和腰果奶。自古以來，人們就飲用由植物製成的飲料。由於該行業不斷湧現和發展，因此在預測期內具有很大的潛力和發展空間。
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Data Bridge Market Research 分析稱，預計全球植物奶市場在 2023 年至 2030 年的預測期內將以 12.4% 的複合年增長率增長，到 2030 年預計將達到 500.6621 億美元。植物奶產品的可用性和可近性越來越廣泛，為植物奶在未來幾年的成長創造了新的機會。
全球純素食人口增加
過去十年來，素食市場呈指數級增長，每年都有越來越多的人轉向植物性飲食。人們健康意識的增強增加了對天然和有機食品的需求。這導致大部分人口徹底改變他們的生活方式和飲食習慣。素食主義者專注於食用含有來自植物的成分或其他成分的食物。美國營養與飲食學會表示，合理規劃的純素飲食可以降低多種疾病的風險，例如心臟病、2 型糖尿病、高血壓、某些類型的癌症和肥胖症。因此，一些素食者或純素食者開始在日常飲食中關注植物奶。因此，全球素食人口的快速增長以及消費者採用更多素食或彈性素食飲食也將增加植物性食品和飲料市場。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2023年至2030年
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基準年
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2022
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歷史歲月
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2021（可自訂為 2015 - 2020 年）
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定量單位
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收入（百萬美元），定價（美元）
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涵蓋的領域
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按類型（杏仁奶、椰奶、腰果奶、核桃奶、榛果奶、豆奶、燕麥奶、米奶、亞麻奶等）、產品類型（冷藏牛奶和保質牛奶）、類別（有機和常規）、配方（加糖和不加糖）、口味（原味/無味、香草、巧克力、蜂蜜、椰子混合、榛果混合、焦糖、楓糖、咖啡等）、強化（普通和強化）、性質（基因改造和非基因改造）、聲明（普通、無麩質、無堅果、無大豆、無人工防腐劑和色素等）、包裝尺寸（小於100 毫升、110 毫升、250 毫升、500 毫升、1000 毫升和大於 1000 毫升）、包裝類型（利樂包、瓶裝和罐裝）和分銷管道（商店零售商和無店舖零售商）
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覆蓋國家
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美國、加拿大、墨西哥、德國、英國、義大利、法國、西班牙、瑞士、荷蘭、比利時、俄羅斯、土耳其、歐洲其他地區、日本、中國、韓國、印度、澳洲、新加坡、泰國、印尼、馬來西亞、菲律賓、亞太其他地區、南非、阿聯酋、沙烏地阿拉伯、科威特、中東和非洲其他地區
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涵蓋的市場參與者
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Silk、Sanitarium、Alpro、RUDE HEALTH、Plenish、Provamel organic-bio、THE HAIN CELESTIAL GROUP, INC.、SUNOPTA GRAINS AND FOODS INC.、Califia Farms, LLC、NotCo、Valsoia SpA、YEO HIAP下午 L.D. Own、Oatly Inc.、Elmhurst Milked Direct LLC、Hershey India Private Limited、Life Health Foods、Manitoba Milling Company 和 HP Hood LLC。等等
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報告涵蓋的數據點
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除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深度專家分析、患者流行病學、管道分析、定價分析和監管框架。
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細分分析：
全球植物奶市場根據類型、產品類型、類別、配方、風味、強化、性質、聲明、包裝尺寸、包裝類型和分銷渠道細分為 11 個顯著細分市場。
- 依類型，全球植物奶市場分為杏仁奶、椰奶、腰果奶、核桃奶、榛果奶、豆奶、燕麥奶、米奶、亞麻奶等。預計到 2023 年，燕麥奶將佔據全球植物奶市場的 30.20% 份額，到 2030 年將達到 152.8377 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率為 12.6%。
- 根據產品類型，全球植物奶市場分為冷藏奶和保質奶。
預計到 2023 年，冷藏牛奶將主導全球植物奶市場
預計 2023 年，冷藏牛奶將佔據全球植物奶市場的 87.36%，市場規模預計到 2030 年將達到 440.7968 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率為 12.5%。
- 根據類別，全球植物奶市場分為有機奶和傳統奶。預計到 2023 年，傳統植物奶將佔據全球植物奶市場的 72.29%，市場規模到 2030 年將達到 364.7774 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率為 12.5%。
- 根據配方，全球植物奶市場分為加糖和不加糖。預計到 2023 年，無糖植物奶將佔據全球植物奶市場的 75.29%，市場規模到 2030 年將達到 380.5754 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率為 12.5%。
- 依口味，全球植物奶市場分為原味/無味、香草味、巧克力味、蜂蜜味、椰子混合味、榛果混合味、焦糖味、楓糖味、咖啡味等。預計到 2023 年，原味/無味植物奶將佔據全球植物奶市場的 45.37% 份額，到 2030 年市場規模將達到 229.4955 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率將達到 12.5%。
- 根據強化程度，全球植物奶市場分為一般植物奶和強化植物奶。預計到 2023 年，常規植物奶將佔據全球植物奶市場的 83.49%，市場規模到 2030 年將達到 420.8246 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率為 12.5%。
- 根據性質，全球植物奶市場分為基因改造和非基因改造。預計到 2023 年，非基因改造植物奶將佔據全球植物奶市場的 97.96%，市場規模到 2030 年將達到 490.6797 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率為 12.4%。
- 根據聲明，全球植物奶市場分為普通、無麩質、無堅果、無大豆、無人工防腐劑和色素等。預計到 2023 年，常規植物奶將佔據全球植物奶市場的 51.39%，市佔率將達到 2030 年的 262.9565 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率將達到 12.7%。
- 根據包裝尺寸，全球植物奶市場分為少於 100 毫升、110 毫升、250 毫升、500 毫升、1000 毫升和超過 1000 毫升。預計 2023 年，1000 毫升裝植物奶將佔據全球植物奶市場的 53.41%，市場規模到 2030 年將達到 274.3937 億美元，2023 年至 2030 年預測期內的複合年增長率為 12.8%。
- 根據包裝類型，全球植物奶市場分為利樂包、瓶裝和罐裝。預計到 2023 年，利樂包裝將佔據全球植物奶市場的 87.78%，市場規模將達到 442.0951 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率將達到 12.5%。
- 根據分銷管道，全球植物奶市場分為商店零售商和非商店零售商。 S 2023 年，非商店零售商部門預計將以 76.56% 的市場份額主導全球植物奶市場，預計到 2030 年將達到 388.8396 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內，複合年增長率為 12.6%
- 根據地理區域，全球植物奶市場分為五個地理區域：北美、歐洲、亞太、南美、中東和非洲。預計 2023 年亞太地區將佔據全球植物奶市場的主導地位，市佔率達到 46.68%，預計到 2030 年將達到 245.1943 億美元，在 2023 年至 2030 年的預測期內複合年增長率為 13.1%。
主要參與者
Data Bridge Market Research 將以下公司認定為全球植物奶市場的主要參與者：Silk（美國科羅拉多州）、Sanitarium（美國密西根州）、Alpro（比利時韋弗爾海姆）、RUDE HEALTH、Plenish（英國英格蘭）、Provamel organic-bio、THE HAIN CELESTIAL GRO,UP, INC.（美國紐約） Farms, LLC（美國加州）、NotCo（智利聖地牙哥）、Valsoia SpA（義大利艾米利亞-羅馬涅）、YEO HIAP SENG LTD。 （中國福建省）、Simple FOODS（泰國巴吞他尼府）、natur-a（加拿大魁北克省）、Nutrisslim（斯洛維尼亞多布拉瓦）、Australia's Own New（澳大利亞南威爾士州）、Oatly Inc.（瑞典馬爾默）、Elmhurst Milked Direct LLC（紐約州埃爾瑪薩特）、阿馬Foods（印度馬哈拉施特拉邦）、Manitoba Milling Company（美國明尼蘇達州）和 HP Hood LLC。 （美國馬薩諸塞州）等等。
市場發展
- 2023年2月，根據devdiscourse報道，植物性飲料行業領導者Life Health Foods推出了其新款純素飲料So Good Oat Unsweetened飲料，這是一種由植物而非乳製品製成的牛奶替代品。該品牌新推出的美味 So Good Oat 飲料履行了其承諾，提供一種在印度生產的營養豐富且適應性強的飲料，為您的咖啡、茶、烘焙食品和冰沙帶來美妙的口感和奶油味。此次新產品的推出將擴大他們的消費者群體並擴大現有的產品組合
- 根據 Oatly Inc. 的新聞稿，2023 年 1 月，Oatly Inc. 新配方的 Oatgurts 系列將成為該品牌在北美首款貼上氣候足跡標籤的產品。 Oatly Inc. 提供五種誘人口味的美味非乳製品優格替代品。計算氣候足跡的措施旨在對產品對氣候的影響進行最佳估計，這直接反映了 Oatly 的立場，即消費者的選擇和教育在決定我們食品系統的未來方面發揮著至關重要的作用。此次新發布和產品線將有助於該公司在北美地區建立品牌形象
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