化妝品和個人護理產品日益普及預計將推動市場

日本美容護膚行業對天然和功能性成分的需求日益增長，推動了檸檬衍生成分的使用量增長。檸檬因其高維生素C含量、抗氧化特性和收斂性而廣受認可，使其成為亮膚、祛痘和抗衰老配方中的熱門選擇。日本護膚文化非常注重肌膚的通透、膚色和柔軟度，而檸檬萃取物和精油恰好符合這些理念。

檸檬精油和檸檬皮萃取物因其清新的香味和煥活肌膚的功效，越來越多地用於洗面乳、爽膚水、保濕霜和護髮產品中。日本消費者轉向有機和植物性個人護理產品，進一步刺激了對檸檬等天然成分的需求。此外，化妝品公司正在利用檸檬的抗菌和抗發炎特性，開發敏感肌膚和頭皮護理配方。

日本製造商也注重原料的可持續採購和可追溯性，這使得來自國內和經認證的國際來源的檸檬衍生成分具有競爭優勢。日本傳統美容實踐（J-Beauty）與現代清潔美容潮流的融合，預計將持續並進一步推動檸檬基成分在化妝品和個人護理產品中的廣泛應用。

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Data Bridge Market Research 分析稱，2024 年該數字將達到 2.0465 億美元，預計到 2032 年將達到 2.5384 億美元，在 2025 年至 2032 年的預測期內，複合年增長率將達到 2.8%。

研究的主要發現

食品飲料業的擴張

隨著消費者對創新、功能性和健康食品的需求日益增長，製造商越來越多地加入檸檬等天然成分，以提升其風味、香氣和健康益處。檸檬汁、檸檬油、檸檬皮和檸檬酸廣泛用於飲料、烘焙食品、糖果、醬料和即食食品。

高端化和手工食品的趨勢，加上清潔標籤食品和植物性食品的日益普及，促使製造商選擇天然香料和防腐劑，進一步推動了檸檬衍生成分的使用。此外，排毒飲料、檸檬味氣泡水和強化果汁等健康飲料的興起，也顯著促進了需求成長。

在疫情後復甦的餐飲和食品服務業，檸檬因其在日本和國際美食中的多功能性而繼續成為熱門食材。融合菜餚的興起以及人們對獨特風味的日益關注，使得柑橘類食材的價值不斷提升。此外，日本國內對時令新鮮風味產品的強勁需求，與檸檬全年供應的功效相得益彰。

報告範圍和市場細分

細分分析

根據類型、功能成分、類別、形式、提取技術、應用和分銷管道，市場分為七個顯著的部分。

• 根據類型，市場分為檸檬萃取物、檸檬皮、生檸檬果、乾檸檬片和檸檬果肉。

預計到 2025 年，檸檬萃取物將主導日本檸檬果及其衍生性成分市場

預計到2025年，檸檬萃取物將佔據43.41%的市場份額，其在食品飲料、化妝品和健康領域的應用十分廣泛。檸檬萃取物因其濃鬱的風味、高維生素C含量和抗氧化特性而備受推崇，成為功能性飲料、膳食補充劑和護膚品的熱門選擇。

• 根據功能性成分，市場細分為檸檬酸、抗壞血酸、柑橘生物類黃酮/多酚、果膠、檸檬烯、鉀等

預計到 2025 年，檸檬酸將主導日本檸檬果及其衍生性成分市場

預計到2025年，檸檬酸將佔據市場主導地位，市佔率達到32.09%，這得益於其廣泛用於各種食品和飲料產品的天然防腐劑、酸化劑和調味劑。檸檬酸在增強風味、控制pH值和延長保質期方面發揮著重要作用，使其在食品加工行業備受追捧。此外，檸檬酸在藥品、清潔產品和化妝品的應用也進一步鞏固了其市場主導地位。

• 根據類別，市場分為有機食品和傳統食品。預計到2025年，有機食品將佔據主導地位，市場佔有率為92.18%。
• 根據形態，市場分為液體和乾性兩種。預計到2025年，液體市場將佔據主導地位，市佔率將達到76.38%。
• 根據萃取技術，市場細分為蒸氣蒸餾、冷壓萃取、溶劑萃取等。預計到2025年，蒸汽蒸餾領域將佔據主導地位，市佔率將達到58.43%。
• 根據應用，市場細分為食品飲料、化妝品和個人護理、藥品、家庭護理產品等。預計到2025年，食品飲料領域將佔據主導地位，市場佔有率將達到38.59%。
• 根據分銷管道，市場細分為間接銷售和直接銷售。預計到2025年，間接銷售將佔據主導地位，市場佔有率為64.32%。

主要參與者

Data Bridge 市場研究分析了 Ingredion（美國）、ADM（美國）、Kerry Group plc.（愛爾蘭）、Kobata Foods Co., Ltd.（日本）、International Flavors & Fragrances Inc.（美國）等市場主要參與者。

市場發展

• 7月，宜瑞安推出了FIBERTEX CF 500和CF 100，這兩款產品均採用來自升級再造果皮的天然柑橘纖維。這些清潔標籤成分可增強各種食品應用的質感、黏度和穩定性。它們支持非基因改造和高纖維等聲明，是雞蛋、油和番茄固形物的可持續且經濟高效的替代品。
• 2025年1月，ADM憑藉其開創性的再生農業計畫榮獲商業智慧集團（Business Intelligence Group）頒發的「BIG創新獎」。此項殊榮彰顯了ADM致力於透過創新的耕作實踐和策略合作來提升永續性和供應鏈韌性，從而促進土壤健康並減少溫室氣體排放。
• 今年3月，ADM與三菱商事株式會社簽署了一份不具約束力的諒解備忘錄，旨在建立戰略聯盟，探索農業供應鏈的合作機會。該合作旨在利用兩家公司的全球優勢，增強供應鏈的韌性，支持永續採購，並在生物燃料和糧食安全等領域開發創新解決方案。
• 2024年，ADM透過其2024年供應商獎計畫表彰了六家傑出公司，表彰其在全球供應鏈中提供的卓越績效和價值。獎項類別包括年度最佳供應商、卓越安全、供應商品質、卓越服務、卓越價值和永續性。 ADM領導階層親自到訪獲獎工廠，頒發獎項並參與策略規劃，強化了公司對建立強大、協作的供應商關係的承諾。
• 11月，凱裡集團收購了DirectSens的LactoSens生物感測器技術，增強了在無乳糖乳製品解決方案的能力。 LactoSens提供快速、精確且經濟高效的乳糖檢測技術，可實現即時分析和合規性。此次收購補充了凱裡現有的乳糖酶產品組合，為食品製造商提供一體化解決方案。

根據 Data Bridge 市場研究分析：

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