كيف سيتطور سوق الجبن المدخن العالمي خلال الفترة 2021-2028؟

الجبن المدخن هو نوع من الجبن المعالج بالدخان. تضفي هذه العملية نكهة ورائحة مدخنة على الجبن، كما أنها تساعد في الحفاظ على الجبن. يمكن صنع الجبن المدخن باستخدام طريقتين مختلفتين: التدخين الساخن والتدخين البارد. التدخين الساخن هو طريقة أسرع لتدخين الجبن. يتم تدخين الجبن على درجة حرارة تتراوح بين 100 و190 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح من دقائق إلى ساعات. تنتج هذه الطريقة جبنًا بنكهة مدخنة قوية. التدخين البارد هو طريقة أبطأ لتدخين الجبن. يتم تدخين الجبن على درجة حرارة تتراوح بين 60 و80 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح من أسابيع إلى أشهر. تنتج هذه الطريقة جبنًا بنكهة مدخنة أخف. تقليديًا، يتم استخدام خشب البلوط لتدخين الجبن، ولكن يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الأخشاب، مثل خشب الجوز والقيقب والتفاح. الجبن المدخن هو طعام متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به بمفرده أو استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن تناوله كوجبة خفيفة، أو إضافته إلى السلطات، أو السندويشات، أو البيتزا، أو استخدامه في الفوندو أو المعكرونة والجبن.

يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-smoked-cheese-market

تشير تحليلات شركة داتا بريدج لأبحاث السوق إلى أن سوق الجبن المدخن قُدِّرت قيمته بـ 41,011.03 مليون دولار أمريكي في عام 2020، ومن المتوقع أن تصل قيمته إلى 61,055.16 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2028، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.10% خلال الفترة المتوقعة من 2021 إلى 2028. ومع ازدياد دخل المستهلكين المتاح للإنفاق، فهم على استعداد لإنفاق المزيد على الطعام. وهذا ما يدفع الطلب على منتجات الجبن المدخن الفاخرة، مثل تلك المصنوعة من مكونات عضوية أو تلك التي تُحفظ لفترات طويلة. ويزداد الإقبال على التسوق عبر الإنترنت، مما يدفع الطلب على الجبن المدخن. ويمكن للمستهلكين شراء الجبن المدخن بسهولة عبر الإنترنت، كما يمكنهم مقارنة الأسعار من مختلف تجار التجزئة.

من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة إلى دفع معدل نمو السوق

الجبن المدخن طعام سهل التحضير، ويمكن إضافته بسهولة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. وهذا ما يدفع الطلب عليه، إذ يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن خيارات طعام سهلة التحضير. تزداد شعبية الأطعمة المدخنة، إذ يبحث المستهلكون عن خيارات جديدة ولذيذة. يُعد الجبن المدخن من الأطعمة المدخنة الشائعة، ومن المتوقع أن تستمر شعبيته في النمو مستقبلًا. يزداد وعي المستهلكين بصحتهم، ويبحثون عن خيارات طعام صحية ولذيذة المذاق. يُعد الجبن المدخن مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم، كما أنه قليل الدسم. هذا يجعله خيارًا صحيًا للمستهلكين الذين يبحثون عن طعام لذيذ ومغذي.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاعات:

يتم تقسيم سوق الجبن المدخن العالمي إلى ثمانية قطاعات تعتمد على النوع ونوع المنتج والشكل والنكهات والفئة والمصدر والتطبيق وقناة التوزيع.

• يُقسّم سوق الجبن المدخن حسب نوعه إلى جبن مدخن طبيعيًا وجبن مدخن مُصنّع. وقد هيمنت شريحة الجبن المدخن طبيعيًا على سوق الجبن المدخن بنسبة 70%، وذلك بفضل عوامل مثل الطلب الكبير على المنتجات الغذائية الطبيعية من قِبل المستهلكين.
• يُقسّم سوق الجبن المدخن حسب نوع المنتج إلى جبن الموزاريلا، والبارميزان، والشيدر، والجبن الكريمي، والريكوتا، وغيرها. وقد هيمنت فئة الشيدر على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية بلغت 34.36%، وذلك بفضل عوامل مثل ارتفاع طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الطبيعية.
• بناءً على الشكل، يُقسّم سوق الجبن المدخن إلى كتل، ومكعبات، وشرائح، وجبنة قابلة للدهن، وغيرها. وقد هيمنت شريحة الجبن على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية بلغت 43.37%، وذلك بفضل كثرة استخدامات شرائح الجبن في مختلف المنتجات الغذائية، مثل البرجر والبيتزا وغيرها.
• بناءً على النكهات، يُقسّم سوق الجبن المدخن إلى جبن أصلي وجبن مُنكّه. وقد هيمنت فئة الجبن المُنكّه على سوق الجبن المدخن بنسبة 70.84% ​​من السوق، وذلك بفضل عوامل مثل طلب المستهلكين على تنوع نكهات الجبن.
• يُقسّم سوق الجبن المدخن حسب الفئة إلى جبن صلب وجبن طري. وقد هيمنت فئة الجبن الصلب على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية بلغت 75.27% بفضل سهولة تحضيره في شكله المدخن، ولطلب المستهلكين المتزايد عليه.
• يُقسّم سوق الجبن المدخن حسب المصدر إلى حليب الأبقار، وحليب الماعز، وحليب الأغنام، وغيرها. وقد هيمن حليب الأبقار على سوق الجبن المدخن بنسبة 51.66%، بفضل تفضيل المستهلكين لحليب الأبقار على أنواع الحليب الأخرى لما له من قيمة غذائية عالية.
• بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق الجبن المدخن إلى قطاعات الأغذية والمشروبات، وخدمات الطعام، والقطاعات المنزلية. وقد هيمن قطاع خدمات الطعام على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية بلغت 58.56%، وذلك بفضل الطلب المتزايد عليه، لا سيما في قطاعات خدمات الطعام، بما في ذلك المقاهي والمطاعم والفنادق.

ستسيطر المخابز على قطاع التطبيقات في سوق الجبن المدخن العالمي

من المتوقع أن يزدهر قطاع المخابز ويستحوذ على أكثر من 30% من حصة السوق. ويعود ذلك إلى نمو وتوسع قطاع الأغذية والمشروبات. علاوة على ذلك، فإن تزايد شعبية منتجات المخابز سيعزز نمو السوق.

• بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق الجبن المدخن إلى مباشر وغير مباشر. وقد هيمن القطاع غير المباشر على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية بلغت 73.41%، وذلك بفضل الطلب المرتفع على الجبن المدخن في متاجر التجزئة والأسواق الكبرى.

ستهيمن نسبة النقاء التي تزيد عن 99.5% على قطاع الدرجات في سوق الجبن المدخن العالمي

من المتوقع أن يزدهر قطاع المنتجات التي تزيد نسبة نقائها عن 99.5%، مستحوذًا على أكثر من 75% من حصة السوق. ويعود ذلك إلى نمو وتوسع صناعة الأغذية والمشروبات. علاوة على ذلك، تُفضل صناعة الأغذية المنتجات التي تزيد نسبة نقائها عن 99.5% بشدة نظرًا لنقائها وقوامها المتماسك.

اللاعبون الرئيسيون

تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في السوق: Arla Foods Amba (الدنمارك)، وGilman Cheese Corporation (الولايات المتحدة)، وCrowley Cheese, LLC (الولايات المتحدة)، وSaputo Inc. (كندا)، وCarr Valley Cheese Company Inc. (الولايات المتحدة)، وHilmar Cheese Company, Inc. (الولايات المتحدة)، وAshley Chase Estate Limited Company (المملكة المتحدة)، وSWALEDALE CHEESE COMPANY (المملكة المتحدة)، وLioni Latticini, Inc. (الولايات المتحدة)، وSARGENTO FOODS INCORPORATED (الولايات المتحدة)، وLeprino Foods Company (الولايات المتحدة)، وDewlay Cheesemakers (الولايات المتحدة)، وNorseland Inc. (الولايات المتحدة)، وFlanders Dairy Products (الهند)، وDMK GROUP (ألمانيا)، وGlanbia PLC (المملكة المتحدة)، وMURANDA CHEESE COMPANY (الولايات المتحدة)، وGRAFTON VILLAGE CHEESE (الولايات المتحدة)، وCabot Creamery (الولايات المتحدة)، وDairygold Co-Operative Society Ltd (أيرلندا).

تطوير السوق

• في عام ٢٠١٩، أعلنت شركة أبلوود، وهي شركة أجبان تُقدّم أجبان ألبان تقليدية، عن أول جبن نباتي لها على الإطلاق في ٢٣٥ متجرًا من متاجر أسدا في سبتمبر. وبهذا، أصبحت أبلوود أول علامة تجارية للأجبان في المملكة المتحدة تُقدّم جبنًا نباتيًا مدخنًا. صُنع هذا الجبن النباتي المدخن من زيت جوز الهند ونشا التابيوكا ونكهات طبيعية. وكان متوفرًا على شكل مكعبات، وكان سهل الذوبان.
• في عام ٢٠٢١، أعلنت فيولايف، العلامة التجارية الرائدة في مجال الجبن النباتي، عن علامتها التجارية الأصلية للجبن النباتي في فبراير. تضمنت العلامة التجارية عبوة من شرائح الجبن النباتي المدخن بشكل دائري. صُنعت شرائح الجبن النباتي المدخن بزيت جوز الهند ونشا التابيوكا ونكهات طبيعية، كما أنها مناسبة للتذويب.
• في عام ٢٠٢٠، أطلقت شركة جولد كوست إنجريدينتس، المتخصصة في نكهات الجبن، نكهة جديدة لجبنة جودا المدخنة في مايو. وفّرت هذه النكهة بديلاً لنكهات الجبن التقليدية، بما في ذلك جبنة الشيدر، وجبنة الناتشو، وجبنة الشيدر البيضاء. صُنعت نكهة جبنة جودا المدخنة من نكهات طبيعية، وكانت مناسبة للاستخدام في مجموعة متنوعة من التطبيقات، بما في ذلك الصلصات والصلصات الخفيفة.

التحليل الإقليمي

جغرافيًا، البلدان التي يغطيها تقرير السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب إفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA).

وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:

أمريكا الشمالية هي المنطقة المهيمنة في سوق الجبن المدخن خلال الفترة المتوقعة 2021-2028

تُعدّ أمريكا الشمالية المنطقة المهيمنة في سوق الجبن المدخن العالمي. ويعود نمو سوق الجبن المدخن في أمريكا الشمالية إلى تزايد شعبية الأطعمة المدخنة، وتنامي الوعي الصحي لدى المستهلكين، والطلب المتزايد على منتجات الجبن المدخن الفاخرة.

من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق الجبن المدخن في الفترة المتوقعة 2021-2028

من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق الجبن المدخن العالمي، بمعدل نمو سنوي مركب يتجاوز 7% من عام 2021 إلى عام 2028. ويعود نمو سوق الجبن المدخن في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى ارتفاع الدخل المتاح للمستهلكين، والشعبية المتزايدة للأطعمة المدخنة، والطلب المتزايد على منتجات الجبن المدخن المستوردة.

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق الجبن المدخن ، انقر هنا - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-smoked-cheese-market