Die zunehmende Verfälschung, Fälschung und Kennzeichnungsfälschung von Lebensmitteln ist weltweit ein großes Problem und stellt ein erhebliches Risiko für die Gesundheit und Sicherheit der Verbraucher dar. Bei der Lebensmittelverfälschung werden Lebensmitteln absichtlich minderwertige oder schädliche Substanzen zugesetzt, oft um die Menge und die Gewinnspanne zu erhöhen. Häufige Verfälschungen sind Chemikalien, ungenießbare Substanzen oder Verunreinigungen, die zu lebensmittelbedingten Krankheiten, Allergien oder langfristigen gesundheitlichen Komplikationen führen können. Unter Produktfälschung versteht man die Herstellung und den Verkauf gefälschter Lebensmittel, die Originalmarken imitieren und so oft Qualität und Sicherheit beeinträchtigen. Diese gefälschten Produkte können minderwertige Zutaten, falsche Angaben zum Nährwert oder schädliche Zusatzstoffe enthalten.
Falsche Kennzeichnung, ein weiteres weit verbreitetes Problem, beinhaltet die ungenaue oder irreführende Darstellung von Produktinformationen, einschließlich irreführender Angaben zu Inhaltsstoffen, Herkunft oder gesundheitlichen Vorteilen. Dies kann Verbraucher dazu verleiten, sich für unsichere oder ungesunde Lebensmittel zu entscheiden. Diese Praktiken werden oft durch die steigende Nachfrage nach günstigeren Lebensmitteln, das Fehlen strenger Vorschriften und deren schwache Durchsetzung in manchen Regionen begünstigt.
Die Folgen von Lebensmittelverfälschung und -fälschung sind gravierend und reichen von Gesundheitsrisiken bis hin zu wirtschaftlichen Verlusten. Die Bekämpfung dieser Probleme erfordert strenge Vorschriften, bessere Überwachung, Verbraucheraufklärung und Transparenz in der Lebensmittelversorgungskette, um die öffentliche Gesundheit zu schützen und die Lebensmittelintegrität zu gewährleisten.
Vollständigen Bericht finden Sie unter https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-authenticity-testing-market
Data Bridge Market Research analysiert, dass der globale Markt für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen voraussichtlich von 8,90 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 13,45 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 anwachsen wird, was einem beachtlichen CAGR von 6,1 % im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032 entspricht.
Wichtigste Ergebnisse der Studie
Wachsende Verbrauchernachfrage nach Transparenz und Clean-Label-Produkten
Der globale Markt für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen verzeichnet aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach Transparenz und Clean-Label-Produkten ein deutliches Wachstum. Moderne Verbraucher achten stärker auf die Inhaltsstoffe ihrer Lebensmittel und bevorzugen Produkte mit einfachen, natürlichen Zutaten und minimaler Verarbeitung. Clean-Label-Produkte, die auf künstliche Zusatz-, Konservierungs- und Farbstoffe verzichten, sind besonders bei gesundheitsbewussten Verbrauchern beliebt, die Lebensmittel suchen, die ihren Werten von Nachhaltigkeit und Authentizität entsprechen.
Diese Forderung nach Transparenz ist maßgeblich auf Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und -integrität zurückzuführen, insbesondere nach den Lebensmittelbetrugsskandalen. Lebensmittelbetrug, bei dem Produkte falsch dargestellt, verfälscht oder falsch etikettiert werden, hat zu wachsendem Misstrauen bei den Verbrauchern geführt. Vorfälle wie die falsche Etikettierung von Fleischprodukten, Honigverfälschung und Olivenölbetrug haben beispielsweise die Notwendigkeit zuverlässiger Prüfmethoden verdeutlicht. Daher sind Echtheitsprüfungen von Lebensmitteln zu einem wichtigen Instrument geworden, um sicherzustellen, dass das, was auf dem Etikett versprochen wird, mit dem Inhalt des Produkts übereinstimmt. Diese Testmethoden, zu denen DNA-Tests, Isotopenanalysen und chemische Profilerstellung gehören, helfen, die Echtheit von Inhaltsstoffen zu überprüfen und die Rechtmäßigkeit von Produktaussagen wie „biologisch“, „gentechnikfrei“ oder „Freilandhaltung“ zu bestätigen.
Der Clean-Label-Trend geht zudem mit der steigenden Nachfrage nach ethisch einwandfreien und ökologisch nachhaltigen Lebensmitteln einher. Verbraucher legen zunehmend Wert darauf, Herkunft und Herstellung ihrer Lebensmittel zu kennen. Hersteller stehen daher zunehmend unter Druck, nachzuweisen, dass ihre Beschaffungs-, Produktions- und Kennzeichnungspraktiken den Erwartungen der Verbraucher an ethische und nachhaltige Praktiken entsprechen. Transparenz ist in dieser Hinsicht entscheidend, um das Vertrauen der Verbraucher zu erhalten und die Einhaltung gesetzlicher Standards zu gewährleisten.
Auch die staatlichen Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung werden immer strenger. Viele Länder kontrollieren die Richtigkeit von Produktaussagen strenger. Dieser regulatorische Druck und die steigende Verbrauchernachfrage nach Clean-Label-Lebensmitteln haben den Bedarf an Dienstleistungen zur Echtheitsprüfung von Lebensmitteln erhöht, die Unternehmen bei der Einhaltung dieser Vorschriften unterstützen.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
Berichtsmetrik
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Details
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Prognosezeitraum
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2025 bis 2032
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Basisjahr
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2024
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Historische Jahre
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2023 (Anpassbar auf 2013–2017)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Milliarden USD
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Abgedeckte Segmente
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Nach Testtyp ( Massenspektrometrie , PCR-basiert (Polymerase-Kettenreaktion), DNA-Sequenzierung/Barcoding, NMR-Technik/Molekularspektrometrie, Immunoassay-basiert/Elisa (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay), Isotopenmethoden und Next-Generation-Sequenzierung), Kategorie (Verfälschungstests, Bio, Allergentests, Fleischspeziation, GMP-Tests, Halal-Verifizierung, Koscher-Verifizierung, geschützte geografische Angabe (g.g.A.), geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), falsche Kennzeichnung und andere), Anwendung (Lebensmittel und Getränke)
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Abgedeckte Länder
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USA, Kanada, Mexiko, China, Japan, Indien, Südkorea, Australien, Malaysia, Singapur, Indonesien, Thailand, Philippinen, Rest des asiatisch-pazifischen Raums, Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Spanien, Russland, Türkei, Niederlande, Belgien, Schweiz, Restliches Europa, Saudi-Arabien, Südafrika, Vereinigte Arabische Emirate, Kuwait, Restlicher Naher Osten und Afrika, Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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Eurofins Scientific (Luxemburg), SGS Société Générale de Surveillance SA. (Schweiz), Intertek Group plc (Großbritannien), Thermo Fisher Scientific Inc. (USA), ALS (Australien), Mérieux NutriSciences (USA), TÜV SÜD (DEUTSCHLAND), EMSL Analytical, Inc. (USA), SCIEX (USA), Cotecna (Schweiz), Analytik Jena GmbH+Co. KG (Deutschland), Campden BRI (England), FoodChain ID (USA), Bia Analytical Ltd (Großbritannien), Microbac Laboratories, Inc. (USA), Food Forensics Limited (England), Reading Scientific Services Ltd (Großbritannien), Premier Analytics Servies (Großbritannien) und Pathogenia (Kanada)
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch ausführliche Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen der Lieferkette und Nachfrage.
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Segmentanalyse
Der globale Markt für Lebensmittelauthentizitätstests ist basierend auf Testtyp, Kategorie und Anwendung in drei wichtige Segmente unterteilt.
- Auf der Grundlage des Testtyps ist der Markt in Massenspektrometrie, PCR (Polymerase-Kettenreaktion)-basiert, DNA-Sequenzierung/Barcoding, NMR-Technik/Molekularspektrometrie, Immunoassay-basiert/Elisa (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay), Isotopenmethoden und Next-Generation-Sequenzierung segmentiert.
Im Jahr 2025 wird das Segment Massenspektrometrie voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 27,97 % dominieren
Im Jahr 2025 wird das Segment der Massenspektrometrie voraussichtlich mit einem Marktanteil von 27,97 % den Markt dominieren. Dies ist auf die unübertroffene Sensitivität, Spezifität und Vielseitigkeit bei der Erkennung von Verfälschungen und der Überprüfung der Lebensmittelechtheit in verschiedenen Matrizes zurückzuführen. Die Kompatibilität mit fortschrittlichen Techniken wie GC-MS und LC-MS macht sie zum Goldstandard für zuverlässige, gesetzeskonforme Tests.
- Auf der Grundlage der Kategorien ist der Markt in Verfälschungstests, Bio, Allergentests, Fleischspeziation, GVO-Tests, Halal-Verifizierung, Koscher-Verifizierung, geschützte geografische Angabe (g.g.A.), geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), falsche Kennzeichnung und andere unterteilt.
Im Jahr 2025 wird das Segment Verfälschungstests voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 22,32 % dominieren
Im Jahr 2025 wird das Segment der Verfälschungstests voraussichtlich mit einem Marktanteil von 22,32 % den Markt dominieren, da Verfälschungstests die häufigste Form des Lebensmittelbetrugs bekämpfen, die Einhaltung strenger Vorschriften gewährleisten und die Sicherheit der Verbraucher vor wirtschaftlichen und gesundheitlichen Risiken schützen.
- Der Markt wird nach Anwendung in Lebensmittel und Getränke unterteilt. Im Jahr 2025 wird das Lebensmittelsegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 62,14 % den Markt dominieren.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research analysiert Eurofins Scientific (Luxemburg), SGS Société Générale de Surveillance SA. (Schweiz), Intertek Group plc (Großbritannien), Thermo Fisher Scientific Inc. (USA) und ALS (Australien) als wichtige Marktteilnehmer.
Jüngste Entwicklungen
- Im Oktober 2024 eröffnete Intertek Caleb Brett ein neues hochmodernes Labor im spanischen Algeciras und erweiterte damit seine Dienstleistungen für den Schifffahrts- und Energiesektor. Die Einrichtung ist auf Kraftstoffprüfungen, die Einhaltung der ISO 8217 und Umweltüberwachung spezialisiert und stärkt so die Unterstützung für den internationalen Handel und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.
- Im Dezember 2023 erhielt ALS zwei neue Akkreditierungen vom United Kingdom Accreditation Service (UKAS) für Lebensmittelprüfverfahren. UKAS, die offizielle Akkreditierungsstelle in Großbritannien, stellt sicher, dass die Prüfdienstleistungen hohen Standards entsprechen. Diese neuen Akkreditierungen unterstreichen das Qualitätsbewusstsein von ALS, stärken das Vertrauen in ihre Prüfdienstleistungen und festigen ihre Position als vertrauenswürdiger Marktführer in der Lebensmittelanalytik.
- Im Juni 2021 gab Thermo Fisher Scientific Inc. bekannt, dass Marc N. Casper, Vorsitzender, Präsident und CEO, virtuell auf der BofA Securities 2021 Health Care Conference präsentieren wird. Dies wird dem Unternehmen helfen, mit verschiedenen Fachleuten aus den Bereichen Biowissenschaften und Gesundheitswesen zu interagieren und bessere Lösungen und Bemühungen für die Gesundheitsbranche zu erzielen.
- Im April 2021 gab Thermo Fisher Scientific Inc. eine endgültige Vereinbarung mit PPD, Inc. bekannt, einem weltweit führenden Anbieter klinischer Forschungsdienstleistungen für die Pharma- und Biotech-Industrie. Dies wird dem Unternehmen ermöglichen, Kunden wichtige klinische Forschungsdienstleistungen anzubieten und sie auf neue Weise dabei zu unterstützen, eine wissenschaftliche Idee schnell zu einem zugelassenen Medikament zu entwickeln.
- Im Oktober 2020 kündigte Campden BRI die Einführung einer Röntgenbildgebungstechnik zur Erkennung der Brotqualität an. Dies wird dem Unternehmen helfen, Innovationen voranzutreiben und Produktsicherheit und -qualität zu gewährleisten.
Regionale Analyse
Auf Länderbasis ist der Markt in die USA, Kanada, Mexiko, China, Japan, Indien, Südkorea, Australien, Malaysia, Singapur, Indonesien, Thailand, Philippinen, den Rest des asiatisch-pazifischen Raums, Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Spanien, Russland, die Türkei, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, das übrige Europa, Saudi-Arabien, Südafrika, die Vereinigten Arabischen Emirate, Kuwait, den Rest des Nahen Ostens und Afrikas, Brasilien, Argentinien und das übrige Südamerika unterteilt.
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Es wird erwartet, dass Nordamerika im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032 den Markt dominieren wird
Aufgrund strenger Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, fortschrittlicher Testtechnologien und eines gestiegenen Bewusstseins der Verbraucher hinsichtlich der Qualität und Echtheit von Lebensmitteln in der Region dürfte Nordamerika den Markt dominieren.
Der asiatisch-pazifische Raum ist im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032 der am schnellsten wachsende Markt
Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnet das schnellste Marktwachstum. Gründe hierfür sind zunehmende Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit, ein steigendes Verbraucherbewusstsein, strenge Vorschriften und eine steigende Nachfrage nach authentischen Lebensmitteln.
Für detailliertere Informationen zum globalen Marktbericht zur Lebensmittelauthentizitätsprüfung klicken Sie hier – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-authenticity-testing-market
