Die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung ist ein treibender Faktor auf dem Markt

Das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Ernährung wächst, beispielsweise durch ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten. Texturiertes Sojaprotein (TSP) bietet eine cholesterinfreie, fettarme Proteinquelle, die diese Gesundheitsziele unterstützt und daher bei gesundheitsbewussten Verbrauchern beliebt ist. Darüber hinaus enthält texturiertes Sojaprotein alle neun essentiellen Aminosäuren und ist daher eine wertvolle vollwertige Proteinquelle.

Umweltbedenken sind ein weiterer wichtiger Faktor, der die Nachfrage nach TSP steigert. Die Produktion pflanzlicher Proteine wie Soja erzeugt deutlich weniger Treibhausgasemissionen und benötigt weniger Wasser und Land als die traditionelle Fleischproduktion. Mit dem wachsenden Bewusstsein für den Klimawandel setzen sowohl Verbraucher als auch Lebensmittelhersteller auf nachhaltige Proteinoptionen und positionieren texturiertes Sojaprotein in einem positiven Licht.

Darüber hinaus haben zunehmende Lebensmittelinnovationen und die Erweiterung veganer und vegetarischer Produktlinien wichtiger Lebensmittelmarken die Sichtbarkeit und Verfügbarkeit von TSP-basierten Produkten weiter erhöht. Große Gastronomiebetriebe und Fast-Food-Ketten verwenden TSP in Burgern, Würstchen, Nuggets und Fertiggerichten und decken so die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln, ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur einzugehen.

Darüber hinaus machen die Erschwinglichkeit und die lange Haltbarkeit von texturiertem Sojaprotein es zu einer attraktiven Option für preissensible Märkte und für Lebensmittelhersteller, die nach kostengünstigen Proteinquellen suchen. Sein Nutzen bei der Verbesserung der Textur und des Nährwertprofils verarbeiteter Lebensmittel unterstützt auch seine zunehmende Akzeptanz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Vollständigen Bericht abrufen unter  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-textured-soy-protein-market

Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge wird der globale Markt für texturiertes Sojaprotein voraussichtlich von 206.275.367,72 USD im Jahr 2024 auf 365.252.557,15 USD im Jahr 2032 anwachsen und im Prognosezeitraum von 2025 bis 2032 eine beachtliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 7,4 % aufweisen.

Wichtigste Ergebnisse der Studie

Steigende Nachfrage nach Fleischersatz in verarbeiteten Lebensmitteln

Da Verbraucher weltweit auf eine gesündere, nachhaltigere und ethisch bewusstere Ernährung umsteigen, reagieren Lebensmittelhersteller darauf, indem sie pflanzliche Proteine in eine Reihe verarbeiteter Lebensmittel integrieren. Texturiertes Sojaprotein gilt dabei als eine der kostengünstigsten und funktionalsten Fleischalternativen.

TSP wird aufgrund seiner faserigen Textur, die dem Mundgefühl von Fleisch sehr nahe kommt, bei der Herstellung von Fleischersatzprodukten sehr geschätzt. Diese Eigenschaft macht es ideal für den Einsatz in einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln, darunter Würstchen, Frikadellen, Nuggets, Fertiggerichte und Konservenprodukte. Seine Fähigkeit, Aromen zu absorbieren und Feuchtigkeit zu speichern, verbessert das Geschmackserlebnis und macht es zu einer beliebten Wahl bei Herstellern und Verbrauchern.

Die wachsende Flexitarier-Bevölkerung – Menschen, die ihren Fleischkonsum bewusst reduzieren, ohne ihn ganz aufzugeben – beschleunigt diesen Trend. Diese Bevölkerungsgruppe sucht nach praktischen Fertiggerichten, die ihren Ernährungszielen entsprechen. Texturiertes Sojaprotein bietet die perfekte Balance aus Nährwert, Textur und Preis. So können Lebensmittelmarken attraktive Fleischersatzprodukte herstellen, ohne die Produktionskosten deutlich zu erhöhen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Segmentanalyse

Der globale Markt für texturiertes Sojaprotein ist basierend auf Typ, Form, Beschaffenheit, Funktion und Anwendung in fünf Segmente unterteilt.

• Auf der Grundlage des Typs ist der Markt in texturierte Sojaproteinisolate (mehr als 70 %), texturierte Sojaproteinkonzentrate (65–70 %) und texturiertes Sojaproteinmehl (50–65 %) segmentiert.

Im Jahr 2025 wird das Segment der texturierten Sojaproteinisolate (mehr als 70 %) voraussichtlich den Markt dominieren

Im Jahr 2025 wird das Segment der texturierten Sojaproteinisolate (mehr als 70 %) voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 53,13 % dominieren, und zwar aufgrund des hohen Proteingehalts, der besseren Textur, der Verdaulichkeit, der Vielseitigkeit in der Lebensmittelanwendung und der steigenden Nachfrage nach veganen Produkten.

• Auf der Grundlage der Form wird der Markt in trocken und flüssig segmentiert.

Im Jahr 2025 wird das Standard-Trockensegment voraussichtlich den Markt dominieren

Im Jahr 2025 wird das Trockensegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 79,79 % den Markt dominieren, und zwar aufgrund seiner längeren Haltbarkeit, Kosteneffizienz, einfachen Lagerung und Transport sowie der breiten Verwendung in verarbeiteten Lebensmitteln.

• Auf der Grundlage der Natur wird der Markt in konventionelle und biologische Produkte segmentiert.

Im Jahr 2025 wird das konventionelle Segment voraussichtlich den Markt dominieren

Im Jahr 2025 wird das konventionelle Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 58,39 % den Markt dominieren, und zwar aufgrund niedrigerer Produktionskosten, größerer Verfügbarkeit, etablierter Lieferketten und einer hohen Nachfrage von Lebensmittelherstellern, die nach erschwinglichen, proteinreichen und vielseitigen Zutaten auf Sojabasis suchen.

• Auf der Grundlage der Funktion ist der Markt in Wasser- und Fettabsorption, Texturierungsmittel, Emulgator, Bindemittel, Proteinanreicherung, Geliermittel, Aromastoffe und andere unterteilt.

Im Jahr 2025 wird das Segment der Wasser- und Fettabsorption voraussichtlich den Markt dominieren

Im Jahr 2025 wird das Segment der Wasser- und Fettabsorption voraussichtlich mit einem Marktanteil von 31,81 % den Markt dominieren, da es bei Fleischalternativen, verarbeiteten Lebensmitteln und verzehrfertigen Produkten zur Verbesserung der Textur, Feuchtigkeitsspeicherung, Saftigkeit und Geschmacksverstärkung beiträgt.

• Auf der Grundlage der Anwendung ist der Markt in Nahrungsmittel und Getränke, Körperpflege und Kosmetik, Nahrungsergänzungsmittel, Tierfutter, Arzneimittel und Sonstiges segmentiert.

Im Jahr 2025 wird das Segment Lebensmittel und Getränke voraussichtlich den Markt dominieren

Im Jahr 2025 wird das Segment Lebensmittel und Getränke voraussichtlich mit einem Marktanteil von 47,30 % den Markt dominieren, aufgrund der steigenden Nachfrage nach pflanzlicher Ernährung, proteinangereicherten Produkten, Clean-Label-Trends und der weit verbreiteten Verwendung von Sojaprotein in verschiedenen kulinarischen Anwendungen.

Hauptakteure

Sun Nutrafoods (Indien), Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd (China), Linyi Shansong Biological Products Co., Ltd. (China), Cargill, Incorporated. (USA), ADM (USA), Fooding Group Limited (China), Tianwei Biotechnology Co., Ltd. (China), GALPRO SRL (Italien), BIOWAY INDUSTRIAL GROUP LTD (China), Wilmar International Ltd (Singapur), Xi'an Demeter Biotech Co., Ltd. (China), Taj Agro International (Taj Pharma Group) (Indien), Shandong Wonderful Biotech Co., Ltd (China), Foodchem International Corporation (China), Axiom Foods, Inc. (USA), International Flavors & Fragrances Inc. (USA), Bunge (USA), Shreenidhi Oils and Oils Food Ingredients Pvt. Ltd. (Indien), Soyproteincn (China), Eric India Agro and Food Pvt Ltd (Indien), Newseed Chemical Co., Limited (China), Solbar Ningbo Protein Technology Co., Ltd (China), Dalian JustLong Imp. & Exp. Co., Ltd (China), Foodrich Soya Co., LTD. (Indien), BRF (Brasilien), Crown Soya Protein Group Company (China), Sonic Biochem (Indien), FUJI OIL HOLDINGS INC. (Japan), Prinova Group LLC. (USA), Kriti Nutrients (Indien), Titan Biotech (Indien) und andere sind die wichtigsten Marktteilnehmer.

Marktentwicklungen

• Im Dezember 2019 fusionierte International Flavors & Fragrances (IFF) mit DuPont Nutrition & Biosciences im Wert von 45,4 Milliarden US-Dollar. Dadurch entstand ein weltweit führender Anbieter von Zutaten für Lebensmittel, Getränke, Körperpflege und Gesundheitsprodukte. Die Fusion vereint Expertise in den Bereichen Geschmack, Textur, Ernährung, Enzyme und Probiotika.
• Im September 2022 eröffnete ADM eine neue Extrusionsanlage in Serbien, um die Produktion gentechnikfreier texturierter Sojaproteine zu stärken. Dieser strategische Schritt zielt darauf ab, die steigende Nachfrage nach Fleischalternativen in Europa und dem Nahen Osten zu decken. Die Anlage bezieht 90 % ihrer Sojabohnen lokal, in einem Umkreis von 100 km, und gewährleistet so eine nachhaltige Lieferkette. Moderne Extrusions- und Texturierungsanlagen ermöglichen die schnelle Entwicklung pflanzlicher Proteinprodukte mit ansprechender Textur und Geschmack.
• Im April 2022 kündigte ADM eine erhebliche Investition von rund 300 Millionen US-Dollar zur Erweiterung seiner Sojaproteinkonzentratproduktion in Decatur, Illinois, an. Diese Erweiterung soll die Extrusionskapazität des Unternehmens nahezu verdoppeln. Darüber hinaus plant ADM die Einrichtung eines neuen Protein-Innovationszentrums am Standort, um Innovationen voranzutreiben und die weltweit wachsende Nachfrage nach alternativen Proteinen zu decken.
• Im Jahr 2024 erweiterte Cargill sein pflanzliches Proteinportfolio mit der Einführung von TEX PW80 M, einem texturierten Protein aus Erbsen und Weizen. Dieses Produkt soll die Textur und Saftigkeit von Fleisch nachahmen und richtet sich an Verbraucher, die nach sojafreien Alternativen suchen. Die Einführung von TEX PW80 M spiegelt Cargills Engagement wider, sein Proteinangebot zu diversifizieren, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.
• Im Juli 2024 brachte Bunge Beleaf PlantBetter in Nordamerika auf den Markt, eine neue pflanzliche Proteinlinie, die die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigen und nahrhaften Optionen bedienen soll. Dieser strategische Schritt erweitert Bunges Produktportfolio, stärkt seine Marktposition und steht im Einklang mit seinem Engagement für Innovation und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie.

Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge :

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