Globaler Marktbericht zu Größe, Marktanteil und Trends für glutenfreie Marmeladen – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Marktgröße für glutenfreie Marmeladen

• Der globale Markt für glutenfreie Marmeladen wird im Jahr 2024 auf 168,2 Millionen US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 264,06 Millionen US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 5,80 % im Prognosezeitraum.
• Das Marktwachstum ist größtenteils auf die steigende Zahl von Glutenunverträglichkeiten und Zöliakieerkrankungen zurückzuführen , zusammen mit der zunehmenden Hinwendung der Verbraucher zu gesunden und natürlichen Nahrungsmittelalternativen.
• Darüber hinaus steigert das wachsende Bewusstsein für Clean-Label- und allergenfreie Produkte die Nachfrage nach glutenfreien Marmeladen in gesundheitsbewussten Verbrauchersegmenten weltweit erheblich.

Marktanalyse für glutenfreie Marmeladen

• Glutenfreie Marmeladen, die ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt werden, erfreuen sich bei Verbrauchern, die Wert auf eine gesunde Verdauung, biologische Zutaten und eine auf ihren Lebensstil abgestimmte Ernährung legen, zunehmender Beliebtheit.
• Die Nachfrage wird durch einen Anstieg der Fälle von Glutenunverträglichkeit, einen zunehmenden Trend zu gesunder Ernährung und die zunehmende Verfügbarkeit von Speziallebensmitteln in Online- und Offline-Einzelhandelskanälen angeheizt.
• Hersteller entwickeln innovative Fruchtmischungen, Optionen mit reduziertem Zuckergehalt und umweltfreundliche Verpackungen und heben sich so von der Konkurrenz auf einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt ab.
• Nordamerika dominiert den Markt für glutenfreie Marmeladen mit dem größten Umsatzanteil von 36,41 % im Jahr 2024, angetrieben durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die steigende Nachfrage nach glutenfreien Lebensmittelalternativen. Die robuste Lebensmittelindustrie der Region und die gestiegene Verbraucherpräferenz für natürliche, konservierungsmittelfreie Brotaufstriche haben das Marktwachstum erheblich unterstützt.
• Der Markt für glutenfreie Marmeladen im asiatisch-pazifischen Raum dürfte zwischen 2025 und 2032 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 12,25 % wachsen, was auf steigende verfügbare Einkommen, Urbanisierung und westliche Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen ist. In Ländern wie Indien, China und Japan steigt das Bewusstsein für einen glutenfreien Lebensstil, insbesondere bei jüngeren und städtischen Menschen.
• Das Segment der traditionellen Fruchtmarmeladen dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 47,6 % im Jahr 2024, was auf die breite Akzeptanz bei den Verbrauchern, ihre Vertrautheit und die einfache Kombination mit verschiedenen Lebensmitteln wie Brot, Gebäck und Crackern zurückzuführen ist.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für glutenfreie Marmeladen  

Markttrends für glutenfreie Marmeladen

„ Gesundheitsorientierte Innovation und Clean-Label-Präferenzen “

• Ein wichtiger Trend auf dem globalen Markt für glutenfreie Marmeladen ist die steigende Nachfrage nach gesundheitsbewussten und allergenfreien Produkten mit sauberer Kennzeichnung. Verbraucher prüfen zunehmend die Zutatenliste und entscheiden sich für Produkte, die auf spezifische Ernährungsbedürfnisse, einschließlich glutenfreier Ernährung, abgestimmt sind.
• Die Hersteller reagieren darauf mit innovativen Rezepturen und verwenden natürliche Süßstoffe (wie Stevia oder Honig), Bio-Früchte und Pektin aus pflanzlichen Quellen. Das Ergebnis ist eine neue Generation glutenfreier Marmeladen, die einen besseren Nährwert bieten, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
  • So brachte Bonne Maman beispielsweise im Jahr 2024 eine Linie glutenfreier Bio-Marmelade auf den Markt, die auf rückverfolgbare Zutaten und einen reduzierten Zuckergehalt setzt und auf dem nordamerikanischen und europäischen Markt positiv aufgenommen wurde.
• Dieser Trend wird durch die wachsenden Vegan-, Keto- und Paleo-Bewegungen weiter vorangetrieben, die die Hersteller dazu drängen, speziellere Marmeladensorten ohne Konservierungsstoffe, künstliche Zusatzstoffe und verarbeiteten Zucker zu entwickeln.
• Die zunehmende Sichtbarkeit von Zertifizierungssiegeln wie „Zertifiziert glutenfrei“ und „USDA Organic“ auf Verpackungen stärkt auch das Vertrauen der Verbraucher und beschleunigt Kaufentscheidungen.
• Da das Gesundheitsbewusstsein weltweit zunimmt, wird erwartet, dass die Nachfrage nach natürlichen, transparenten und funktionellen glutenfreien Marmeladenprodukten Innovation und Wettbewerb in der Branche vorantreibt.

Marktdynamik für glutenfreie Marmeladen

Treiber

„Steigende Prävalenz von Zöliakie und Glutenunverträglichkeit“

• Bei immer mehr Verbrauchern wird Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder nicht-zöliakische Glutensensitivität diagnostiziert, was die Nachfrage nach glutenfreien Alternativen, einschließlich Marmeladen, antreibt.
• Laut der Celiac Disease Foundation ist etwa 1 % der Weltbevölkerung von Zöliakie betroffen, und viele weitere bleiben unerkannt oder entscheiden sich aus persönlichen Gesundheitsgründen für eine glutenfreie Ernährung.
  • So meldete die JM Smucker Company im Jahr 2023 einen deutlichen Anstieg der Nachfrage nach glutenfreien Produkten, was zu einer Ausweitung des Vertriebs ihrer glutenfreien Fruchtaufstriche und Marmeladen über große Einzelhandelsketten führte.
• Die Nachfrage geht über die diagnostizierte Bevölkerung hinaus, da viele gesundheitsbewusste Verbraucher glutenfreie Produkte mit einer besseren Verdauung und einem besseren Wohlbefinden in Verbindung bringen, auch ohne klinische Beschwerden
• Da das Bewusstsein für Nahrungsmittelunverträglichkeiten zunimmt, werden glutenfreie Marmeladen sowohl in herkömmlichen Supermärkten als auch in Reformhäusern zum Standardangebot und sorgen so für eine breitere Marktreichweite.

Einschränkung/Herausforderung

„ Höhere Produktionskosten und begrenzte Haltbarkeit für natürliche Formulierungen “

• Trotz steigender Nachfrage steht die Herstellung glutenfreier Marmelade vor Kostenproblemen. Die Beschaffung hochwertiger, glutenfrei zertifizierter Zutaten und die Aufrechterhaltung getrennter Produktionslinien zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen erhöhen die Gesamtproduktionskosten.
• Natürliche und Bio-Marmeladen, die in der Regel frei von synthetischen Konservierungsstoffen sind, haben oft eine kürzere Haltbarkeit, was insbesondere für kleinere Hersteller und Exporteure eine Herausforderung in Bezug auf Logistik und Lagerhaltung darstellt.
  • So haben beispielsweise kleine europäische Marken wie Clearspring und Fiordifrutta aufgrund ihrer strengen Richtlinien für allergenfreie Produkte und umweltbewussten Verpackungsverpflichtungen von erhöhten Verpackungs- und Vertriebskosten berichtet.
• Darüber hinaus sind viele glutenfreie Produkte nach wie vor teuer, was den Zugang für preisbewusste Verbraucher, insbesondere in Entwicklungsregionen, einschränken kann.
• Um diese Einschränkungen zu überwinden und eine breitere Akzeptanz zu erreichen, müssen die Verbraucher über den Wert glutenfreier Angebote aufgeklärt, in kostengünstige Konservierungstechniken investiert und zertifizierte Produktionslinien ausgebaut werden.

Marktumfang für glutenfreie Marmeladen

Der Markt ist nach Typ, Geschmack, Anwendung und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Typ

Der Markt für glutenfreie Marmeladen ist nach Sorten unterteilt in traditionelle Fruchtmarmeladen, Marmeladen, Chutneys und aromatisierte Marmeladen. Das Segment der traditionellen Fruchtmarmeladen dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 47,6 % im Jahr 2024, was auf die breite Akzeptanz bei den Verbrauchern, ihre Bekanntheit und die einfache Kombination mit verschiedenen Lebensmitteln wie Brot, Gebäck und Crackern zurückzuführen ist. Der traditionelle Reiz, kombiniert mit der zunehmenden Verfügbarkeit in glutenfreien Varianten, sorgt für eine starke Nachfrage sowohl im Haushalts- als auch im Gastronomiebereich.

Für das Segment der aromatisierten Marmeladen wird von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate prognostiziert, angetrieben durch zunehmende Experimente mit einzigartigen Mischungen wie Chili-Mango, Lavendel-Pfirsich und gewürzten Beeren, die dem wachsenden Interesse an Gourmet- und gesundheitsorientierten Marmeladen gerecht werden.

• Nach Geschmacksrichtungen

Basierend auf der Geschmackssegmentierung wird der Markt in Beeren, Früchte und Sonstiges unterteilt. Das Beerensegment erzielte im Jahr 2024 mit 41,3 % den höchsten Umsatzanteil. Dies ist auf die hohe Nachfrage nach glutenfreier Erdbeer-, Blaubeer-, Himbeer- und gemischter Beerenmarmelade zurückzuführen, die allgemein als natürlich, antioxidantienreich und aromatisch gilt.

Das Segment Früchte (ohne Beeren) wird voraussichtlich zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach tropischen und exotischen Geschmacksrichtungen wie Mango, Ananas und Feige, die immer häufiger in glutenfreien und handwerklich hergestellten Marmeladenprodukten enthalten sind.

• Nach Anwendung

Der Markt für glutenfreie Marmeladen ist nach Anwendung in Backwaren, Süßwaren, Riegel, Dressings, Getränke, Milchprodukte und andere Non-Food-Anwendungen unterteilt. Das Segment Backwaren führte den Markt mit einem dominanten Umsatzanteil von 38,9 % im Jahr 2024 an, da glutenfreie Marmeladen häufig als Füllungen, Toppings und Geschmacksverstärker in Backwaren wie Muffins, Keksen und glutenfreiem Brot verwendet werden.

Das Segment der Nährstoffriegel dürfte zwischen 2025 und 2032 das schnellste Wachstum aufweisen, was auf die zunehmende Beliebtheit funktioneller Snacks und die Integration von Clean-Label-Marmeladenfüllungen in Protein- und Müsliriegel zurückzuführen ist, die sich an gesundheitsbewusste Verbraucher richten.

• Nach Vertriebskanal

Der Markt ist nach Vertriebskanälen in Convenience Stores, Supermärkte und Hypermärkte, Fachgeschäfte und Online-Shops unterteilt. Supermärkte und Hypermärkte hatten im Jahr 2024 mit 42,7 % den größten Marktanteil, was auf ihre große Produktvielfalt, In-Store-Aktionen und die zunehmende Regalfläche für gesundheitsorientierte Produkte wie glutenfreie Marmelade zurückzuführen ist.

Das Online-Segment wird Prognosen zufolge zwischen 2025 und 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate aufweisen. Grund hierfür sind die zunehmende Nutzung des E-Commerce, die Vorliebe der Verbraucher für Lieferungen nach Hause und die Verfügbarkeit von Nischenmarken, die sich auf allergenfreie und biologische Angebote über Direktvertriebsplattformen konzentrieren.

Regionale Analyse des Marktes für glutenfreie Marmeladen

• Nordamerika dominiert den Markt für glutenfreie Marmeladen mit dem größten Umsatzanteil von 36,41 % im Jahr 2024, angetrieben durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die steigende Nachfrage nach glutenfreien Lebensmittelalternativen. Die robuste Lebensmittelindustrie der Region und die gestiegene Verbraucherpräferenz für natürliche, konservierungsmittelfreie Brotaufstriche haben das Marktwachstum erheblich unterstützt.
• Die Verbraucher in der Region reagieren sehr positiv auf Clean-Label- und allergenfreie Produkte, wobei glutenfreie Marmeladen sowohl in Haushalten als auch in Bäckereien und Restaurants immer beliebter werden.
• Die Verfügbarkeit einer breiten Produktpalette in Supermärkten, Reformhäusern und Online-Plattformen beschleunigt die Einführung glutenfreier Marmeladen in den USA und Kanada weiter.

Markteinblick in glutenfreie Marmeladen in den USA

Der US-Markt für glutenfreie Marmeladen erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Nordamerika, was auf die zunehmende Verbreitung von Glutenunverträglichkeit, Zöliakie und allgemeine Wellness-Trends zurückzuführen ist. Amerikanische Verbraucher suchen zunehmend nach gesünderen und zusatzstofffreien Alternativen, was glutenfreie Marmeladen zu einer bevorzugten Option für Frühstücks- und Snackrezepte macht. Darüber hinaus hat der Anstieg der Kleinserien- und Handwerksmarmeladenhersteller in den USA innovative Geschmacksrichtungen und Bio-Sorten eingeführt und so die Produktsichtbarkeit erhöht. Die starke E-Commerce-Präsenz von Reformhausmarken und Abonnementmodellen trägt zusätzlich zum nachhaltigen Wachstum des glutenfreien Marmeladensegments in den USA bei.

Markteinblick in glutenfreie Marmeladen in Europa

Der europäische Markt für glutenfreie Marmeladen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies ist auf das zunehmende Bewusstsein für Ernährungseinschränkungen, den Trend zu Naturkost und die regulatorische Unterstützung der Allergenkennzeichnung zurückzuführen. In ganz Europa verzeichnet man eine steigende Nachfrage nach glutenfreien Frühstücks- und Backaufstrichen, da Verbraucher Wert auf eine gesunde Verdauung und reine Zutaten legen. Dieser Trend ist besonders stark in Westeuropa ausgeprägt, wo Premium- und Bio-Marmeladensorten in Fachgeschäften und Feinkostläden gut ankommen. Die wachsende Zahl veganer und glutenfrei zertifizierter Marken auf dem EU-Markt verbessert zudem die Verfügbarkeit und das Verbrauchervertrauen.

Markteinblicke für glutenfreie Marmeladen in Großbritannien

Der britische Markt für glutenfreie Marmeladen wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer bemerkenswerten jährlichen Wachstumsrate wachsen, unterstützt durch die gestiegene Verbrauchernachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln. Ein deutlicher Anstieg der Glutenunverträglichkeit und ein Lebensstil, der eine reduzierte Glutenaufnahme fördert, schaffen einen fruchtbaren Boden für den Konsum glutenfreier Marmelade. Die führenden Supermärkte des Landes erweitern ihre glutenfreien Abteilungen um verschiedene Marmeladensorten speziell für gesundheitsbewusste Käufer. Darüber hinaus erweitern der dynamische Online-Lebensmittelhandel und die Lebensmittellieferdienste des Landes ihre Marktreichweite, insbesondere bei jüngeren, digital aktiven Verbrauchern.

Markteinblicke für glutenfreie Marmeladen in Deutschland

Der deutsche Markt für glutenfreie Marmeladen wird voraussichtlich jährlich deutlich wachsen, was auf die starke Ausrichtung Deutschlands auf biologische, natürliche und allergenfreie Lebensmittel zurückzuführen ist. Dank der ausgeprägten Gesundheits- und Wellnesskultur in Deutschland ist glutenfreie Ernährung zunehmend im Mainstream angekommen, und Marmelade ist ein Grundnahrungsmittel für Erwachsene und Kinder. Die steigende Nachfrage nach lokal produzierten, zusatzstofffreien Marmeladen von Handwerksmarken unterstreicht die Beliebtheit der glutenfreien Kennzeichnung. Deutschlands starke Bio-Einzelhandelskanäle, darunter Reformhäuser und Bauernmärkte, spielen weiterhin eine wichtige Rolle bei der Marktexpansion.

Markteinblicke für glutenfreie Marmeladen im asiatisch-pazifischen Raum

Der Markt für glutenfreie Marmeladen im asiatisch-pazifischen Raum dürfte zwischen 2025 und 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 12,25 % wachsen. Dies ist auf steigende verfügbare Einkommen, Urbanisierung und westliche Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen. Länder wie Indien, China und Japan erleben ein wachsendes Bewusstsein für einen glutenfreien Lebensstil, insbesondere bei jüngeren und städtischen Menschen. Die Expansion gesundheitsorientierter Einzelhandelsketten und die zunehmende Präsenz des Online-Handels verbessern die Verfügbarkeit glutenfreier Produkte. Darüber hinaus investieren regionale Marmeladenhersteller zunehmend in die Clean-Label-Produktion und nutzen Exportmöglichkeiten in westliche Märkte.

Markteinblicke für glutenfreie Marmeladen in Japan

Der Markt für glutenfreie Marmeladen in Japan gewinnt an Dynamik, da das Land zunehmend auf funktionelle und allergenfreie Lebensmittel setzt. Japanische Verbraucher, bekannt für ihren hohen Anspruch an hochwertige und praktische Produkte, bevorzugen Bio-, zuckerarme und glutenfreie Marmeladen. Gesundheitstrends und eine zunehmend alternde Bevölkerung steigern das Interesse an Lösungen für eine gesunde Verdauung und Ernährungsunverträglichkeiten, darunter auch glutenfreie Marmeladen. Inländische Marken werben zunehmend mit „ohne Zusatzstoffe“ und „sauberer Ernährung“, um bewusste Käufer im Einzelhandel und Online-Handel anzusprechen.

Markteinblick in glutenfreie Marmeladen in China

Der chinesische Markt für glutenfreie Marmeladen erzielte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Dies ist auf die rasante Urbanisierung des Landes, die wachsende Mittelschicht und das gestiegene Bewusstsein für westliche Gesundheitstrends zurückzuführen. Da Glutenunverträglichkeit und Zöliakie langsam an Bedeutung gewinnen, entdecken chinesische Verbraucher glutenfreie Optionen in weiteren Lebensmittelkategorien, darunter auch Marmeladen. Inländische Hersteller bringen innovative Brotaufstriche auf Fruchtbasis mit Glutenfreiheits-Zertifizierung auf den Markt und zielen sowohl auf den Inlandsmarkt als auch auf den Export ab. Staatlich geförderte Lebensmittelsicherheitsvorschriften und ein wachsendes Segment für gesunde Lebensmittel in China verbessern die Aussichten für die Einführung glutenfreier Marmelade zusätzlich.

Marktanteil glutenfreier Marmeladen

Die Branche der glutenfreien Marmeladen wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen angeführt, darunter:

• Amy's Kitchen, Inc (USA)
• Kelkin Ltd. (Irland)
• Bob's Red Mill Natural Foods (USA)
• Seitz glutenfrei (Deutschland)
• Silly Yaks – Für echten Geschmack (Australien)
• Warburtons (Großbritannien)
• Dun & Bradstreet, Inc. (USA)
• Big OZ (Großbritannien)
• Farmo SPA (Italien)
• Enjoy Life Foods (USA)
• Dr. Schär AG / SPA (Italien)
• Raisio Plc (Finnland)
• Ecotone (Frankreich)
• FREEDOM FOODS GROUP LIMITED (Australien)
• Quinoa Corporation (USA)
• Barilla G. e R., Fratelli SpA (Italien)
• Hero AG (Schweiz)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• Kellogg Co. (USA)
• The Kraft Heinz Company (USA)

Neueste Entwicklungen auf dem globalen Markt für glutenfreie Marmeladen

• Im März 2025 führte Quiznos, eine bekannte Sandwichkette, die für ihr täglich frisch geschnittenes und perfekt getoastetes Premium-Fleisch und -Käse bekannt ist, in allen US-Filialen neue glutenfreie Optionen ein. Zum Start gab es ein zeitlich begrenztes Buffalo Chicken Club Sandwich mit würziger Mayonnaise, Frank's RedHot Sauce, Speck, Provolone, Tomaten und Salat. Glutenfreies Brot war für alle Sandwiches in normaler und großer Größe erhältlich, gegen standortabhängige Aufpreise.

• Im Dezember 2024 gingen Revyve und Lallemand Bio-Ingredients Savory eine strategische Partnerschaft mit Fokus auf den nordamerikanischen Markt ein. Im Rahmen dieser Zusammenarbeit wurde Lallemand Revyves exklusiver Vertriebspartner in den USA, Kanada und Mexiko, während Revyve weiterhin einen wichtigen Rohstoff von Lallemand bezog. Gemeinsam wollen sie nachhaltige Lebensmittelinnovationen vorantreiben, die glutenfrei, tierversuchsfrei, gentechnikfrei und natürlich sind.
• Im Oktober 2024 präsentierte Dr. Schär drei neue glutenfreie Snacks: Peanut Butter Blondie Bites, Chocolate Brownie Bites und Mini Honeygrams. Die Blondie Bites bieten ein cremiges und zugleich knuspriges Erlebnis, die Brownie Bites einen reichhaltigen Schokoladengeschmack mit knusprigem Waffelkern und die Mini Honeygrams sind mundgerechte Versionen der honiggesüßten Graham-Cookies von Schär. Diese Snacks eignen sich für verschiedene Snacks unterwegs und sind im Schär Online-Shop erhältlich.
• Im August 2024 brachte die Lancaster Colony Corp. ihre erste glutenfreie Linie im Rahmen des Tiefkühlbrotsortiments der New York Bakery auf den Markt: Garlic Texas Toast und Five Cheese Texas Toast. Diese Produkte werden nach einem zum Patent angemeldeten Teigrezept hergestellt, das die Textur und den Geschmack von traditionellem Brot nachahmt und so häufige Nachteile glutenfreier Alternativen beseitigt. Das Unternehmen beabsichtigt, diese bahnbrechende Rezeptur zu nutzen, um sein glutenfreies Portfolio künftig zu erweitern.

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