Globaler Marktbericht zu Größe, Marktanteil und Trends für pflanzliche Snacks – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Markt für pflanzliche Snacks und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für pflanzliche Snacks wird im Jahr 2024 auf 19,56 Milliarden US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 38,69 Milliarden US-Dollar erreichen , was einer jährlichen Wachstumsrate von 8,90 % im Prognosezeitraum entspricht.
• Der Markt für pflanzliche Snacks verzeichnet ein starkes Wachstum, das von mehreren Faktoren angetrieben wird. Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für gesündere Snacks ist ein wichtiger Treiber für den Markt.
• Pflanzliche Snacks gelten als gesünder als herkömmliche Snacks, da sie oft weniger Kalorien, Fett und Cholesterin sowie mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten. Dies spricht insbesondere Verbraucher an, die ihre Ernährung und ihre allgemeine Gesundheit verbessern möchten.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des Marktes für pflanzliche Snacks?

• Zunehmendes Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Nutztierhaltung. Pflanzliche Snacks gelten als nachhaltiger und umweltfreundlicher als Snacks aus tierischen Produkten, da sie bei der Herstellung weniger Ressourcen verbrauchen und weniger Treibhausgasemissionen verursachen.
• Nordamerika dominierte den Markt für pflanzliche Snacks mit dem größten Umsatzanteil von 42,3 % im Jahr 2024. Dies ist auf das steigende Gesundheitsbewusstsein, die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung und die starke Nachfrage nach praktischen, proteinreichen Snackalternativen zurückzuführen. Das florierende Ökosystem der Lebensmittelinnovation in der Region, gepaart mit wachsenden ethischen und ökologischen Bedenken, treibt das Marktwachstum an.
• Der Markt für pflanzliche Snacks im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer CAGR von 15,4 % wachsen. Dies ist auf die schnelle Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein in großen Volkswirtschaften wie China, Indien und Japan zurückzuführen.
• Das Segment der Fleischalternativen-Snacks dominierte den Markt für pflanzliche Snacks mit dem größten Marktanteil von 32,5 % im Jahr 2024, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach proteinreichen, pflanzlichen Alternativen zu herkömmlichen Trockenfleisch-, Wurst- und Fleischsnacks.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für pflanzliche Snacks

Was ist der wichtigste Trend auf dem Markt für pflanzliche Snacks?

„Clean Label und funktionelle Inhaltsstoffe erfreuen sich wachsender Beliebtheit“

• Ein bedeutender und sich beschleunigender Trend auf dem globalen Markt für pflanzliche Snacks ist die zunehmende Präferenz der Verbraucher für Clean-Label-Produkte mit einfachen, erkennbaren und funktionellen Zutaten. Käufer suchen aktiv nach Snacks, die pflanzlich und frei von künstlichen Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und Allergenen sind.
• So haben Unternehmen wie Quorn und Eat Natural ihr Portfolio an pflanzlichen Snacks um proteinreiche, gentechnikfreie und minimal verarbeitete Produkte erweitert und reagieren damit auf die steigende Nachfrage nach gesundheitsbewussten Snacks.
• Funktionelle Inhaltsstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Vitamine , Probiotika und Adaptogene werden in pflanzliche Snacks integriert, um die Erwartungen der Verbraucher hinsichtlich gesundheitlicher Vorteile wie Unterstützung des Immunsystems, gesunder Verdauung und Energiesteigerung zu erfüllen.
• Der Markt erlebt auch Innovationen bei Snackformaten wie Proteinriegeln, Trockenfleischalternativen, gerösteten Hülsenfrüchten und milchfreien Joghurtsnacks, die sowohl Nährwert als auch Komfort für den mobilen Lebensstil bieten.
• Dieser Wandel hin zu Clean Label, funktionellen und minimal verarbeiteten Snacks auf pflanzlicher Basis spiegelt die sich wandelnden Prioritäten der Verbraucher in Bezug auf Wohlbefinden, Transparenz und Nachhaltigkeit wider und treibt die Produktentwicklung in der gesamten Branche voran.

Was sind die Haupttreiber des Marktes für pflanzliche Snacks?

• Steigendes Gesundheitsbewusstsein, ethische Konsumtrends und die steigende Nachfrage nach nachhaltigen Lebensmitteln sind die Haupttreiber, die das Wachstum des Marktes für pflanzliche Snacks weltweit beschleunigen. Verbraucher entscheiden sich für Snacks, die ihren persönlichen Gesundheitszielen entsprechen und gleichzeitig ihren ökologischen Fußabdruck reduzieren.
• So erweiterte Nestlé im März 2024 sein Sortiment an pflanzlichen Snacks unter der Marke Garden Gourmet und konzentrierte sich dabei auf proteinreiche, allergenfreie Snacks, die auf die Ernährungsbedürfnisse gesundheitsbewusster Verbraucher zugeschnitten sind.
• Die wachsende Popularität des flexitarischen und veganen Lebensstils, gepaart mit zunehmenden Bedenken hinsichtlich Tierschutz, Klimawandel und Ressourcenschonung, treibt die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen im Snacksegment an
• Darüber hinaus treiben der geschäftige Lebensstil und der Wunsch nach praktischen, nährstoffreichen Snacks den Markt an. Hersteller bringen tragbare, proteinreiche und glutenfreie Snacks auf pflanzlicher Basis auf den Markt, die sich sowohl an Mainstream- als auch an Nischenkonsumenten richten.
• Die Ausweitung der Einzelhandelsverfügbarkeit in Supermärkten, Convenience Stores und E-Commerce-Plattformen verbessert ebenfalls die Zugänglichkeit und treibt die Marktdurchdringung weltweit voran.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des Marktes für pflanzliche Snacks?

• Trotz des Wachstumspotenzials des Marktes bleiben Geschmackswahrnehmung, Einschränkungen bei der Produkttextur und höhere Preise im Vergleich zu herkömmlichen Snacks erhebliche Herausforderungen für eine breitere Akzeptanz pflanzlicher Snackoptionen.
• Einige Verbraucher haben beispielsweise Bedenken hinsichtlich des unterschiedlichen Geschmacks oder Mundgefühls bestimmter pflanzlicher Trockenfleisch- oder milchfreier Snackprodukte geäußert, was sich auf Folgekäufe auswirken kann.
• Darüber hinaus kann die Verwendung hochwertiger Zutaten wie Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und Spezialproteinen zu höheren Einzelhandelspreisen führen, wodurch pflanzliche Snacks für preisbewusste Verbraucher, insbesondere in Entwicklungsregionen, weniger erschwinglich werden.
• Auch ein eingeschränktes Verbraucherbewusstsein hinsichtlich Nährstoffgehalt, Proteinqualität und Zutatenquellen kann Kaufentscheidungen erschweren, insbesondere bei Neulingen in der pflanzlichen Ernährung.
• Um diese Hindernisse zu überwinden, investieren Unternehmen in Produktinnovationen zur Verbesserung von Geschmack und Textur, skalieren die Produktion zur Kostensenkung und starten gezielte Marketingkampagnen, um die Verbraucher über die gesundheitlichen und nachhaltigen Vorteile von Snacks auf pflanzlicher Basis zu informieren und so ein kontinuierliches Marktwachstum sicherzustellen.

Wie ist der Markt für pflanzliche Snacks segmentiert?

Der Markt ist nach Produkttyp, Geschmack, Verpackungsart, Quelle, Kategorie und Vertriebskanal segmentiert.

• Nach Produkttyp

Der Markt für pflanzliche Snacks ist nach Produkttyp in Fleischersatz-Snacks, Getreide-Snacks, Frucht- und Nuss-Snacks, pflanzliche Snackriegel, Waffeln und weitere Produkte unterteilt. Das Segment der Fleischersatz-Snacks dominierte den Markt mit dem größten Marktanteil von 32,5 % im Jahr 2024, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach proteinreichen, pflanzlichen Alternativen zu herkömmlichem Trockenfleisch, Würstchen und Fleischsnacks. Steigendes Gesundheitsbewusstsein, ethische Bedenken und Umweltaspekte fördern die Präferenz der Verbraucher für fleischfreie Snacks, insbesondere bei Flexitariern und Veganern.

Das Segment der pflanzlichen Snackriegel wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach praktischen, nährstoffreichen Snacks, die zu einem aktiven Lebensstil passen. Diese Riegel enthalten oft Zutaten wie Nüsse, Samen und pflanzliche Proteine ​​und bieten dadurch gute Transportmöglichkeiten, ein gutes Sättigungsgefühl und funktionelle gesundheitliche Vorteile. Daher sind sie bei gesundheitsbewussten Verbrauchern und vielbeschäftigten Berufstätigen sehr beliebt.

• Nach Geschmack

Der Markt für pflanzliche Snacks wird nach Geschmack in herzhafte und süße Snacks unterteilt. Das Segment „Herzhafte Snacks“ hatte 2024 mit 57,4 % den größten Marktanteil, angetrieben von der starken Nachfrage nach proteinhaltigen, salzigen Snacks wie Fleischalternativen, Gemüsechips und gerösteten Hülsenfrüchten. Verbraucher suchen zunehmend nach sättigenden, gesünderen Alternativen zu traditionellen herzhaften Snacks, was Innovationen in Geschmack und Textur in diesem Segment vorantreibt.

Das Süßwarensegment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste jährliche Wachstumsrate verzeichnen, unterstützt durch die wachsende Beliebtheit von Fruchtsnacks, Dessertriegeln und Nusssnacks mit natürlichen Süßstoffen. Die steigende Nachfrage nach genussvollen und zugleich gesundheitsbewussten Leckereien, insbesondere bei jüngeren Menschen, fördert das Marktwachstum für süße pflanzliche Snacks.

• Nach Verpackungstyp

Der Markt für pflanzliche Snacks ist nach Verpackungsart in Beutel, Verpackungen, Tüten, Dosen und weitere Produkte unterteilt. Das Beutelsegment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 41,9 % im Jahr 2024 aufgrund seiner praktischen Handhabung, Tragbarkeit und Frischeerhaltung. Beutelverpackungen werden häufig für Snacks wie Nüsse, Riegel und Fleischalternativen verwendet und entsprechen dem Trend zum mobilen Verzehr.

Das Segment der Verpackungen dürfte zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate verzeichnen, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach einzeln portionierten Snackriegeln und tragbaren Snackpackungen. Verpackungen bieten einfache Handhabung, Produktschutz und eine längere Haltbarkeit und sind somit ideal für moderne Snackvorlieben.

• Nach Quelle

Der Markt für pflanzliche Snacks ist nach Herkunft in Gemüse, Obst, Getreide, Knollenfrüchte und Sonstiges unterteilt. Das Obstsegment hatte 2024 mit 36,8 % den größten Umsatzanteil, was auf die Verbraucherpräferenz für natürlich süße, nahrhafte Snacks aus Trockenfrüchten, Fruchtriegeln und Fruchtchips zurückzuführen ist. Fruchtsnacks entsprechen Gesundheitstrends und liefern Ballaststoffe, Vitamine und natürliche Energiequellen.

Das Müslisegment dürfte zwischen 2025 und 2032 die höchste Wachstumsrate aufweisen, unterstützt durch die steigende Nachfrage nach Riegeln, Chips und aufgeblasenen Snacks auf Getreidebasis, die pflanzliches Eiweiß, Vollkorn und Ballaststoffe enthalten und gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen, die Wert auf ihr Gewicht legen.

• Nach Kategorie

Der Markt für pflanzliche Snacks ist nach Kategorien in konventionelle und Bio-Snacks unterteilt. Das konventionelle Segment dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 73,5 % im Jahr 2024 aufgrund der breiten Produktverfügbarkeit, der Erschwinglichkeit und der etablierten Verbraucherakzeptanz. Konventionelle pflanzliche Snacks richten sich an den Massenmarkt und bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Formaten zu wettbewerbsfähigen Preisen.

Das Bio-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das schnellste Wachstum verzeichnen, angetrieben von der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label-Snacks ohne Gentechnik und Pestizide. Das wachsende Bewusstsein für Gesundheit, Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung treibt das Segment der pflanzlichen Bio-Snacks voran.

• Nach Vertriebskanal

Der Markt für pflanzliche Snacks ist nach Vertriebskanälen in Convenience Stores, Massenhändler, Fachgeschäfte und Online-Handel unterteilt. Das Segment der Massenhändler hielt im Jahr 2024 mit 38,6 % den größten Umsatzanteil. Dies wird durch umfangreiche Einzelhandelsnetze, wettbewerbsfähige Preise und ein breites Produktsortiment unterstützt, wodurch pflanzliche Snacks für eine breite Verbraucherbasis leicht zugänglich sind.

Der Online-Einzelhandel wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) verzeichnen. Dies ist auf die zunehmende Nutzung von E-Commerce, Direktvertriebsstrategien und die Präferenz der Verbraucher für bequeme Lieferung nach Hause und Abonnementmodelle zurückzuführen. Digitale Plattformen bieten zudem Zugang zu Nischen-, Premium- und Spezial-Snacks auf pflanzlicher Basis und unterstützen so das schnelle Segmentwachstum.

Welche Region hat den größten Anteil am Markt für pflanzliche Snacks?

• Nordamerika dominierte den Markt für pflanzliche Snacks mit dem größten Umsatzanteil von 42,3 % im Jahr 2024. Dies ist auf das steigende Gesundheitsbewusstsein, die zunehmende Akzeptanz pflanzlicher Ernährung und die starke Nachfrage nach praktischen, proteinreichen Snackalternativen zurückzuführen. Das florierende Ökosystem der Lebensmittelinnovation in der Region, gepaart mit wachsenden ethischen und ökologischen Bedenken, treibt das Marktwachstum an.
• Verbraucher in ganz Nordamerika greifen zunehmend zu nachhaltigen, fleischfreien Snacks. Die Nachfrage nach Fleischalternativen, Snacks auf Fruchtbasis und Snackriegeln auf Getreidebasis steigt.
• Die Expansion gesundheitsbewusster Einzelhandelsgeschäfte sowie erhebliche Investitionen der Lebensmittelunternehmen in pflanzliche Produktlinien beschleunigen die Marktdurchdringung

Markteinblicke für pflanzliche Snacks in den USA

Der US-Markt für pflanzliche Snacks erzielte 2024 den größten Umsatzanteil in Nordamerika, unterstützt durch die starke Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen, praktischen und nachhaltigen Snacks. Die wachsende Flexitarier-Bevölkerung des Landes, gepaart mit einem steigenden Bewusstsein für Tierschutz und Klimaauswirkungen, treibt die Akzeptanz pflanzlicher Snacks voran. Darüber hinaus stärkt die Präsenz großer Akteure wie Nestlé, Conagra Brands und General Mills, die massiv in Produktentwicklung und Marketing investieren, die Führungsposition des US-Marktes.

Markteinblicke für pflanzliche Snacks in Europa

Der europäische Markt für pflanzliche Snacks wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer stetigen jährlichen Wachstumsrate wachsen. Dies ist auf das wachsende Umweltbewusstsein, strenge Vorschriften zur Förderung pflanzlicher Ernährung und die hohe Nachfrage nach nahrhaften Snacks für unterwegs zurückzuführen. Länder wie Großbritannien, Deutschland und Frankreich verzeichnen eine zunehmende Verbreitung pflanzlicher Snacks in Supermärkten, Convenience Stores und auf Online-Plattformen. Der europäische Markt profitiert zusätzlich von der zunehmenden Beliebtheit veganer Lebensstile, Nachhaltigkeitsinitiativen und Produktinnovationen mit Fokus auf Geschmack und Nährwert.

Markteinblicke für pflanzliche Snacks in Großbritannien

Der britische Markt für pflanzliche Snacks wird voraussichtlich deutlich wachsen, angetrieben von der starken Nachfrage nach nachhaltigen, fleischfreien Snacks und dem steigenden Gesundheits- und Wellnessbewusstsein der Verbraucher. Die Ausweitung pflanzlicher Produktlinien im Einzelhandel und Großbritanniens Vorreiterrolle bei veganen Food-Trends tragen zum Marktwachstum bei. Zunehmende Innovationen bei herzhaften Snacks, Proteinriegeln und Fruchtsnacks sowie eine wachsende Präferenz für ethischen Konsum treiben den Markt zusätzlich an.

Markteinblicke für pflanzliche Snacks in Deutschland

Der deutsche Markt für pflanzliche Snacks verzeichnet ein bemerkenswertes Wachstum, unterstützt durch den Fokus des Landes auf Nachhaltigkeit, gesundheitsbewussten Konsum und Innovationen bei pflanzlichen Produkten. Deutschlands fortschrittliche Lebensmittelindustrie und proaktive Umweltpolitik fördern die Entwicklung und flächendeckende Verfügbarkeit pflanzlicher Snacks. Die steigende Nachfrage nach Fleischalternativen, getreidebasierten Snacks und Bio-Produkten verändert die Snackgewohnheiten, insbesondere bei jüngeren und umweltbewussten Verbrauchern.

Welche Region ist die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für pflanzliche Snacks?

Der Markt für pflanzliche Snacks im asiatisch-pazifischen Raum dürfte von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 15,4 % wachsen. Begünstigt wird dies durch die rasante Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und ein zunehmendes Gesundheitsbewusstsein in großen Volkswirtschaften wie China, Indien und Japan. Der wachsende Einfluss westlicher Ernährungstrends und die zunehmende Produktion pflanzlicher Lebensmittel in der Region machen Snacks für eine breite Verbraucherbasis zugänglicher. Darüber hinaus treiben staatliche Initiativen zur Förderung gesunder Ernährung und nachhaltigen Konsums das Marktwachstum voran.

Markteinblicke für pflanzliche Snacks in China

Der chinesische Markt für pflanzliche Snacks erzielte 2024 den größten Umsatzanteil im asiatisch-pazifischen Raum. Begünstigt durch die rasante Urbanisierung, eine boomende Mittelschicht und die wachsende Nachfrage nach nahrhaften und praktischen Snacks. Chinas Position als globales Produktionszentrum und der steigende Inlandskonsum pflanzlicher Produkte wie Fleischalternativen und getreidebasierten Snacks treiben das Marktwachstum voran. Zunehmende Gesundheitsbedenken sowie hohe Investitionen in Innovationen im Bereich pflanzlicher Lebensmittel unterstützen das Marktwachstum des Landes zusätzlich.

Markteinblicke für pflanzliche Snacks in Japan

Der japanische Markt für pflanzliche Snacks gewinnt deutlich an Dynamik. Grund dafür sind das hohe Gesundheitsbewusstsein, technologische Innovationen in der Lebensmittelverarbeitung und die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen Snacklösungen. Japans Fokus auf praktische, tragbare und nahrhafte Snacks passt gut zum Angebot pflanzlicher Produkte. Darüber hinaus fördern die zunehmende Urbanisierung, die zunehmende Alterung der Bevölkerung und die zunehmende Auswahl an veganen und vegetarischen Lebensmitteln im Einzelhandel das Marktwachstum im Land.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem Markt für pflanzliche Snacks?

Die Branche der pflanzlichen Snacks wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen angeführt, darunter:

• Maple Leaf Foods (Kanada)
• Quorn (Großbritannien)
• Oumph (Großbritannien)
• Upton's Natural (USA)
• Hilary's – Drink Eat Well, LLC (USA)
• ZELLE ORGANIC (US)
• Siren Snacks (USA)
• Green Park Brands (Großbritannien)
• Eat Natural (Großbritannien)
• PRIMAL SPIRIT FOODS INC. (USA)
• LOUISVILLE VEGAN JERKY COMPANY (USA)
• Nestlé SA (Schweiz)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• General Mills Inc. (USA)
• Unilever (Großbritannien)
• Outstanding Foods, Inc. (USA)
• Vegan Rob's (USA)
• Amy's Kitchen Inc. (USA)
• Blue Diamond Growers (USA)
• Eat Real (USA)
• Nutrifusion LLC (USA)
• Freeland Foods (USA)
• Greenleaf Foods SPC (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Markt für pflanzliche Snacks?

• Im Juli 2022 kündigte Tata Consumer Products (TCPL), ein führender Akteur im indischen Konsumgütersektor mit einer Bewertung von 9 Milliarden US-Dollar, die landesweite Einführung seiner pflanzlichen Fleischmarke TATA Simply Better an. Die Produktpalette ist über E-Commerce-Plattformen wie Amazon Prime und Flipkart erhältlich. Dieser strategische Schritt unterstreicht Tatas Engagement für eine bessere Ernährung und stellt einen wichtigen Schritt zur Beschleunigung des indischen Marktes für intelligente Proteine ​​dar.
• Im August 2022 präsentierte Tofutti Brands, Inc., ein Pionier im Segment der milchfreien Lebensmittel, seine aktualisierte Markenverpackung, um seine Sichtbarkeit und Wettbewerbsfähigkeit im sich schnell entwickelnden Markt für pflanzliche Lebensmittel zu verbessern. Tofutti war schon lange vor seiner Mainstream-Produktion für seine pflanzlichen Produkte bekannt und zielt mit dem Rebranding darauf ab, sein Erbe und seine Relevanz im wachsenden Markt für pflanzliche Lebensmittel zu stärken.
• Im Mai 2022 erweiterte Novolutions, ein innovatives Food-Tech-Startup, seine Präsenz im Bereich der pflanzlichen Ernährung mit der Einführung seiner neuen Marke „Just Dig In!“. Diese bietet eine vielfältige Auswahl an pflanzlichen Fleischsnacks. Das Sortiment umfasst Produkte wie Chicken Oriental Meatballs, Chicken Seekh Kebabs, Chicken Spicy Fingers und Chicken Chili Cheese Nuggets. Damit unterstreicht Novolutions sein Engagement, der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen in Indien gerecht zu werden.
• Im Januar 2022 brachte Magnum eine Mini-Multipackung seiner preisgekrönten veganen Eisriegel in zwei beliebten Geschmacksrichtungen auf den Markt – Magnum Vegan Classic und Magnum Vegan Almond. Diese Varianten, die mit dem PETA Vegan Food Award für außergewöhnliche Qualität und Geschmack ausgezeichnet wurden, bieten Verbrauchern nun das gleiche Genusserlebnis in einer praktischen, kleineren Portion und sorgen so für einen größeren Zugang zu veganen Leckereien.
• Im Jahr 2021 stieg Mondelez International mit der Einführung seines Fuse Fit Snackriegels in das Segment der pflanzlichen Snacks in Indien ein. Diese Einführung richtet sich an gesundheitsbewusste Verbraucher und spiegelt die Strategie von Mondelez wider, die wachsende Nachfrage nach nahrhaften, pflanzlichen Snacks auf dem indischen Markt zu nutzen.

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