Con un estilo de vida cada vez más ajetreado, tanto los consumidores como los operadores de servicios de alimentación priorizan la rapidez, la consistencia y la facilidad de preparación. Los panqueques congelados ofrecen una solución rápida para que cafeterías, hoteles y cocinas institucionales sirvan desayunos estandarizados y de alta calidad sin necesidad de mucho tiempo de preparación ni mano de obra cualificada. Esta tendencia es especialmente evidente en los centros urbanos, donde el consumo de desayunos para llevar está en auge. Además, la facilidad para almacenar y recalentar los panqueques congelados los convierte en una opción atractiva para los proveedores de servicios de alimentación que buscan reducir el desperdicio y optimizar la eficiencia operativa.
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Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentos alcance los USD 545,00 millones para 2032 desde USD 383,28 mil millones en 2024, creciendo con una CAGR del 4,6% en el período de pronóstico de 2025 a 2032.
Principales hallazgos del estudio
Expansión del sector HoReCa (hoteles, restaurantes y cafeterías) en las principales economías europeas
La rápida expansión del sector HoReCa en mercados europeos clave, como Alemania, Francia, Italia y el Reino Unido, está impulsando significativamente la demanda de soluciones de desayuno fáciles de preparar y que ahorran tiempo, como las tortitas congeladas. A medida que los hoteles y cafeterías buscan cada vez más ofrecer menús de desayuno diversos y estandarizados, minimizando el tiempo de preparación en la cocina, las tortitas congeladas se han convertido en una opción conveniente. La reactivación del turismo tras la pandemia y la creciente inclinación de los consumidores a comer fuera han impulsado aún más el tráfico de servicios de alimentación, impulsando a los establecimientos a ofrecer productos básicos de desayuno listos para cocinar que garanticen la consistencia, reduzcan la dependencia laboral y atiendan grandes volúmenes de forma eficiente.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2025 a 2032
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Año base
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2024
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Años históricos
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2023 (personalizable de 2013 a 2017)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en millones de USD
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Segmentos cubiertos
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Producto (harina multiusos, harina integral, harina de arroz, harina de trigo sarraceno, harina de almendras , harina de coco y otras), sabor (con sabor y natural), etiquetado (multietiquetado, sin gluten , vegano, con certificación orgánica, sin conservantes y otros), material de embalaje (plástico, cartón SBS, cartón, kraft marrón y otros), número de piezas (11-20 piezas, 20-35 piezas, menos de 10 piezas, 35-50 piezas y más de 50 piezas), uso final (restaurantes, hoteles, comedores, cafeterías, cocinas en la nube y otros), canal de distribución (venta minorista física y venta minorista en línea)
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Países cubiertos
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Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Países Bajos, Polonia, Turquía, Suecia, Bélgica, Suiza, Noruega, Rusia, Dinamarca, Ucrania, Hungría, Portugal, Bulgaria, Finlandia y resto de Europa.
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Actores del mercado cubiertos
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Central Foods Ltd (Reino Unido), Caterite Foodservice (Reino Unido), Celtic Fish & Game (Reino Unido), Kellanova (EE. UU.), ALDI International (EE. UU.), BIRDS EYE LIMITED (Reino Unido), Cérélia (Francia), EUROPASTRY SA (España), Le Monde des Crêpes (Francia), Rozell & Cake (Francia), Traiteur de Paris (Francia), Les Délices du Chef (Francia), Società Italiana Alimenti & Conserviera Adriatica (Italia), Farm Frites (Países Bajos), McCain Foods Limited (Canadá), ATRIAN (Portugal), Signature Flatbreads (UK) Ltd. (Reino Unido), Cocotine (Francia), Wm Morrison Supermarkets Limited (Reino Unido) y Mason Foodservice Limited (Reino Unido), entre otros.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado, como valor de mercado, tasa de crecimiento, segmentación, cobertura geográfica y actores principales, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen análisis en profundidad de expertos, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas/consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.
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Análisis de segmentos
El mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentación está segmentado en siete segmentos notables según el producto, el sabor, el etiquetado, el material de embalaje, la cantidad de piezas, el uso final y el canal de distribución.
- Sobre la base del producto, el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentos se segmenta en harina para todo uso, harina integral, harina de arroz, harina de trigo sarraceno, harina de almendras, harina de coco y otras.
En 2025, se espera que el segmento de harina multiusos domine el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentación.
Se espera que en 2025, el segmento de harina multiusos domine el mercado con una participación de mercado del 57,62 % debido a la creciente demanda de opciones de desayuno convenientes y listas para cocinar.
- En función del sabor, el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentación se segmenta en con sabor y simples.
En 2025, se espera que el segmento de panqueques con sabor domine el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentación.
En 2025, se prevé que el segmento de sabores domine el mercado con una cuota de mercado del 58,02% debido a la creciente atención de los consumidores a la salud y el bienestar, lo que genera una mayor demanda de opciones de alimentos más saludables. Los fabricantes están respondiendo a esta situación desarrollando panqueques congelados que satisfacen diversas necesidades dietéticas, como productos sin gluten, veganos y bajos en calorías.
- Según el etiquetado, el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentación se segmenta en multietiquetado, sin gluten, vegano, con certificación orgánica, sin conservantes, entre otros. En 2025, se prevé que el segmento multietiquetado domine el mercado con una cuota de mercado del 32,12 %.
- En cuanto al material de embalaje, el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentación se segmenta en plástico, cartón SBS, cartón, kraft marrón y otros. En 2025, se prevé que el segmento del plástico domine el mercado con una cuota de mercado del 37,77 %.
- En función del número de piezas, el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentación se segmenta en: de 11 a 20 piezas, de 20 a 35 piezas, menos de 10 piezas, de 35 a 50 piezas y más de 50 piezas. En 2025, se prevé que el segmento de 11 a 20 piezas domine el mercado con una cuota de mercado del 34,89 %.
- En función del uso final, el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentación se segmenta en restaurantes, hoteles, comedores, cafeterías, cocinas en la nube y otros. En 2025, se prevé que el segmento de restaurantes domine el mercado con una cuota de mercado del 27,86 %.
- Según el canal de distribución, el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentación se segmenta en venta física y en línea. En 2025, se prevé que la venta física domine el mercado con una cuota de mercado del 77,27 %.
Actores principales
Data Bridge Market Research analiza a Kellanova (EE. UU.), ALDI International (EE. UU.), Cérélia (Francia), Farm Frites (Países Bajos) y Wm Morrison Supermarkets Limited (Reino Unido) como las principales empresas que operan en el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentación.
Desarrollos del mercado
- En abril, Kellanova se asoció con Wendy's para lanzar un nuevo postre innovador: las Pop-Tarts Strawberry Frosty Fusion. Esta colaboración introdujo las Frosty Fusions, una combinación del clásico Frosty de Wendy's con salsas y extras como Pop-Tarts de fresa, OREO y caramelo crujiente. La mezcla para Pop-Tarts marcó su debut en el sector de los postres helados de restaurantes de comida rápida.
- En enero de 2025, Kellanova se asoció con Krispy Kreme para lanzar la colección de donas "Crazy Good Donuts", por tiempo limitado, con sabores Pop-Tarts. La colección incluía tres nuevas donas inspiradas en las Pop-Tarts de fresa glaseada, chocolate y fudge, y azúcar morena y canela. Estas creativas delicias estaban disponibles en tiendas y minoristas selectos. La colaboración ayudó a Kellanova a expandir las Pop-Tarts más allá del desayuno, impulsando la visibilidad de la marca y ofreciendo a los fans de Krispy Kreme experiencias únicas y placenteras.
- En febrero de 2024, Wm Morrison Supermarkets Limited se asoció con Purpl para ofrecer un 10 % de descuento en pedidos de comestibles en línea superiores a USD 25,8 a clientes con discapacidad que verificaron su condición a través de la plataforma Purpl. La iniciativa buscaba ayudar a los hogares con discapacidad a ahorrar más de USD 567 al año. Esta colaboración benefició a Morrisons al fortalecer su imagen de marca como minorista inclusivo, ampliar su base de clientes, aumentar el tráfico en línea y el uso de la tarjeta de fidelización More Card, y fortalecer su compromiso con la responsabilidad social.
- En febrero de 2025, Wm Morrison Supermarkets Limited se asoció con Quadient para instalar taquillas de entrega de paquetes en 230 tiendas Morrisons Daily para la primavera de 2025. Estas taquillas permitieron a los clientes recoger y devolver paquetes de forma segura de empresas de transporte como Royal Mail, Evri, DPD y UPS. El servicio complementó las devoluciones y recogidas de paquetes de Amazon en mostrador. Esta colaboración benefició a Morrisons al aumentar la afluencia de clientes en las tiendas, mejorar la comodidad de los clientes, impulsar la sostenibilidad mediante la reducción del número de furgonetas de reparto e impulsar las ventas durante las visitas de entrega de paquetes.
- En marzo de 2025, Central Foods Ltd volvió a figurar entre las 100 empresas más importantes de Northamptonshire y mantuvo su posición entre las 50 principales por segundo año consecutivo. La empresa se ubicó en el puesto 49.º por facturación y el 43.º por rentabilidad en el informe Northamptonshire Limited 2024. La clasificación fue elaborada por Grant Thornton, Howes Percival y All Things Business. Central Foods figura en la lista desde 2017 y se ha mantenido como un actor clave en la distribución de alimentos congelados.
Análisis regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe del mercado de panqueques congelados para servicios de alimentos de Europa son Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Países Bajos, Polonia, Turquía, Suecia, Bélgica, Suiza, Noruega, Rusia, Dinamarca, Ucrania, Hungría, Portugal, Bulgaria, Finlandia y el resto de Europa.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
Se espera que Alemania domine y sea el país de más rápido crecimiento en el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentación.
Se espera que Alemania domine y sea el país de más rápido crecimiento en el mercado europeo de panqueques congelados para servicios de alimentos debido a la creciente demanda de opciones de desayuno convenientes y listas para cocinar y la expansión del sector HoReCa (hotel, restaurante, cafetería) en las principales economías europeas.
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