El mayor enfoque en los alimentos funcionales impulsa el crecimiento del mercado europeo del yogur

El creciente interés en los alimentos funcionales está transformando rápidamente el mercado europeo del yogur, ya que los consumidores buscan cada vez más productos que ofrezcan más que una simple nutrición básica. El yogur enriquecido con vitaminas, minerales y probióticos está ganando terreno a medida que las personas buscan opciones de alimentos que aporten beneficios específicos para la salud, como una mejor salud intestinal, un mayor sistema inmunitario y una mejor función digestiva. Esta transición hacia los alimentos funcionales refleja una tendencia más amplia de los consumidores a priorizar alimentos con una doble función: saciar el hambre y, al mismo tiempo, ofrecer beneficios mensurables para la salud. Como resultado, los fabricantes de yogur enriquecen cada vez más sus productos con ingredientes beneficiosos como la vitamina D, el calcio y los cultivos vivos, aprovechando la creciente demanda de alimentos orientados al bienestar. La creciente variedad de yogures funcionales, incluyendo aquellos diseñados para necesidades específicas de salud como la salud ósea o el refuerzo inmunitario, está impulsando el crecimiento del mercado. Este auge del interés de los consumidores por los alimentos funcionales posiciona al yogur como un actor clave en el creciente sector de los alimentos para el bienestar, acelerando aún más su expansión en el mercado europeo.

Por ejemplo,

• En junio de 2021, según un artículo publicado por Science Direct, el interés por los alimentos funcionales aumentó drásticamente en toda Europa, ya que los consumidores buscan productos que aporten beneficios para la salud más allá de la nutrición básica. El yogur enriquecido con probióticos, vitaminas y minerales tiene una gran demanda por sus propiedades para la salud intestinal y el fortalecimiento del sistema inmunitario. Esta creciente preferencia por opciones de alimentos saludables está impulsando la expansión del mercado del yogur, impulsando la innovación y la diversificación de productos.

La creciente demanda de alimentos funcionales es un factor clave para el mercado europeo del yogur, ya que los consumidores buscan productos que ofrezcan más que una nutrición básica. El yogur enriquecido con vitaminas, minerales y probióticos es cada vez más popular por sus beneficios para la salud, como el apoyo a la salud intestinal y el fortalecimiento del sistema inmunitario. Este cambio refleja una tendencia más amplia hacia alimentos que no solo sacian el hambre, sino que también mejoran el bienestar. Los fabricantes están respondiendo añadiendo ingredientes como calcio, vitamina D y cultivos vivos para mejorar el valor nutricional del yogur. A medida que aumenta el interés de los consumidores por los alimentos saludables, las opciones de yogur funcional están ganando terreno, impulsando el crecimiento del mercado en toda Europa.

Acceda al informe completo en https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-yogurt-market

Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado europeo del yogur alcance los 43.350 millones de dólares en 2032 desde los 28.788,35 millones de dólares en 2024, creciendo a una CAGR del 5,4% en el período previsto de 2025 a 2032.

Principales hallazgos del estudio

Beneficios del yogur para la salud

Los beneficios del yogur para la salud son un factor clave para el mercado europeo, ya que cada vez más consumidores reconocen sus efectos positivos en el bienestar general. El yogur es ampliamente conocido por su rico contenido en probióticos, que favorecen la salud digestiva y equilibran la microbiota intestinal. La inclusión de nutrientes esenciales como calcio, proteínas y vitamina D aumenta aún más su atractivo, especialmente entre las personas preocupadas por su salud. Además de promover la salud intestinal, el yogur se relaciona con la mejora del sistema inmunitario, la fortaleza ósea e incluso la salud mental gracias a su alto valor nutricional. A medida que aumenta la demanda de alimentos funcionales, su papel como opción versátil y rica en nutrientes lo posiciona a la vanguardia de las dietas saludables. Esta creciente concienciación sobre los beneficios del yogur para la salud ha impulsado las preferencias de los consumidores hacia productos que ofrecen más que solo sabor, impulsando un aumento de su consumo en toda Europa. El creciente énfasis en la salud y el bienestar continúa impulsando el crecimiento del mercado, ya que cada vez más personas incorporan el yogur a su rutina diaria por sus numerosos beneficios para la salud.

Por ejemplo.

• En abril de 2022, según un artículo publicado por Healthline, el yogur aporta casi todos los nutrientes esenciales que el cuerpo necesita, incluyendo altos niveles de calcio, vitaminas del complejo B y oligoelementos. Estos nutrientes favorecen la salud ósea, el metabolismo energético y el bienestar general. A medida que los consumidores priorizan cada vez más las opciones saludables, el completo perfil nutricional del yogur impulsa su popularidad. Este enfoque en los beneficios del yogur para la salud impulsa el crecimiento y la demanda en el mercado europeo del yogur.
• En diciembre de 2024, según un artículo publicado por el NCBI, el consumo de yogur se relacionó con un menor riesgo de envejecimiento prematuro y también podría ayudar a disminuir la probabilidad de sobrepeso. Estos posibles beneficios para la salud hacen del yogur una opción atractiva para los consumidores interesados ​​en la longevidad y el control de peso. A medida que los hábitos alimenticios saludables siguen en aumento, el papel del yogur en el fomento de un estilo de vida saludable impulsa su creciente demanda en el mercado europeo.

Los beneficios del yogur para la salud son un factor clave de su creciente popularidad en Europa, ya que cada vez más consumidores reconocen su impacto positivo en el bienestar general. Rico en probióticos, calcio, proteínas y vitamina D, el yogur favorece la salud digestiva, el sistema inmunitario, la fortaleza ósea y la salud mental. Ante la creciente demanda de alimentos funcionales, su valor nutricional lo convierte en una opción predilecta para las personas preocupadas por su salud, lo que ha impulsado un aumento de su consumo en toda Europa.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Análisis de segmentos

El mercado está segmentado en quince segmentos notables según el tipo de yogur, tipo de producto, contenido de grasa, sabor, tipo de fuente, formulación, categoría de inclusión, fortificación, categoría orgánica, marca, rango de precio, tipo de empaque, tamaño del empaque, reclamo y canal de distribución.

• En función del tipo de yogur, el mercado se segmenta en yogur regular, yogur estilo skyr/islandés, yogur concentrado, yogur probiótico, yogur cuajado, yogur vivo biológico, yogur batido y otros.

Se espera que en 2025, el segmento de yogur regular domine el mercado con una participación de mercado del 25,02 %.

Se espera que en 2025, el segmento de yogur regular domine el mercado con una participación de mercado del 25,02 % debido a los diversos beneficios para la salud relacionados con el yogur regular, lo que aumenta su demanda en los países.

• Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en yogur bebible, yogur para servir con cuchara, yogur helado y otros.

Se espera que en 2025, el segmento de yogur para tomar con cuchara domine el mercado con una participación de mercado del 44,67 %,

ya que tiene un alto contenido de fibra. Se espera que en 2025, el segmento de yogur para tomar con cuchara domine el mercado con una participación de mercado del 44,67 %, ya que tiene un alto contenido de fibra.

• Según el contenido de grasa, el mercado se segmenta en productos enteros, bajos en grasa y sin grasa. Se espera que en 2025, el segmento bajo en grasa domine el mercado con una participación del 47,39 %.
• En función del sabor, el mercado se segmenta en simple y con sabor. En 2025, se espera que el segmento simple domine el mercado con una participación del 77,56 %.
• Según el origen, el mercado se segmenta en productos de origen animal, vegetal y artificial. Se prevé que en 2025, el segmento de origen animal domine el mercado con una cuota de mercado del 52,44 %.
• Según la formulación, el mercado se segmenta en edulcorados y sin edulcorar. Se espera que en 2025, el segmento sin edulcorar domine el mercado con una participación del 69,71 %.
• En función de la marca, el mercado se segmenta en marcas de marca y marcas blancas. Se espera que en 2025, el segmento de marcas domine el mercado con una cuota de mercado del 68,28 %.
• Según la categoría de inclusión, el mercado se segmenta en simple y con inclusiones y coberturas. En 2025, se espera que el segmento simple domine el mercado con una participación del 66,15 %.
• En función de la fortificación, el mercado se segmenta en regular y fortificado. Se espera que en 2025, el segmento regular domine el mercado con una participación del 70,32 %.
• Según las afirmaciones, el mercado se segmenta en: sin gluten, sin lactosa, sin conservantes artificiales, sin lácteos, sin soja, sin OMG, sin azúcar, sin calorías, con todas las afirmaciones anteriores, regular sin afirmaciones, y otros. Se espera que en 2025, el segmento sin azúcar domine el mercado con una cuota de mercado del 24,56 %.
• Según la categoría orgánica, el mercado se segmenta en convencional y orgánico. Se prevé que en 2025, el segmento convencional domine el mercado con una cuota de mercado del 53,09%.
• Según el rango de precios, el mercado se segmenta en masivo, premium y de lujo. En 2025, se espera que el segmento masivo domine el mercado con una participación del 44,81%.
• Según el tipo de envase, el mercado se segmenta en frascos, botellas, tetrabriks, vasos, bolsas en caja, bolsas tipo sobre y otros. En 2025, se prevé que el segmento de frascos domine el mercado con una cuota de mercado del 32,71%.
• Según el tamaño del envase, el mercado se segmenta en menos de 100 gramos, 100-200 gramos, 201-300 gramos y más de 300 gramos. En 2025, se espera que el segmento de 201-300 gramos domine el mercado con una cuota de mercado del 39,02 %.
• Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en venta minorista en tiendas físicas y venta minorista sin tiendas físicas. En 2025, se prevé que el segmento de venta minorista en tiendas físicas domine el mercado con una cuota de mercado del 78,65 %.

Actores principales

Data Bridge Market Research analiza a Danone (Francia), Nestlé (Suiza), EMMY UK LTD (Londres), Müller UK & Ireland (Inglaterra) y FrieslandCampina (Países Bajos) como las principales empresas que operan en el mercado europeo del yogur.

Desarrollos del mercado

• En mayo de 2021, Onken, en colaboración con Marvin Humes, lanzó la campaña "Recetas Familiares Legen-Dairy". Esta emocionante iniciativa busca descubrir las recetas familiares más legendarias del Reino Unido invitando a la gente a compartir sus tesoros culinarios o a crear otros nuevos. El célebre presentador de televisión y radio Marvin Humes lidera esta campaña para promover el Día de la Receta Familiar. El evento más destacado incluye una sesión especial de cocina por Zoom con Marvin, donde un afortunado ganador aprenderá a preparar brochetas de Tikka Masala. Con esta campaña, Onken y Marvin buscan celebrar y preservar las entrañables tradiciones culinarias familiares.
• En octubre de 2023, Onken, junto con la aplicación para la reducción del desperdicio de alimentos Too Good To Go, lanzó la campaña "Mira, Huele, Saborea, No Desperdicies". Esta iniciativa anima a los consumidores a usar sus sentidos para determinar si los alimentos aún están en buen estado, en lugar de basarse únicamente en la fecha de caducidad. Al participar en esta campaña, los consumidores pueden ayudar a reducir el desperdicio de alimentos, ahorrar dinero y minimizar el impacto ambiental de los alimentos desechados. Casi 30 importantes marcas de alimentos, incluida Onken, participan en la promoción de este importante mensaje.
• En septiembre de 2024, Müller Yogurt & Desserts anunció la ampliación de su gama de productos con la incorporación de dos nuevas referencias de Müller Light Protein Pudding, lo que amplía su gama y atrae a nuevos clientes. Este lanzamiento complementa la nueva receta y el cambio de marca de Müller Light, presentados en junio. Este nuevo producto busca aprovechar la creciente demanda de opciones ricas en proteínas.
• En enero de 2023, FrieslandCampina Ingredients formó una alianza estratégica con Triplebar Bio Inc. para impulsar la tecnología de fermentación de precisión para la producción de proteínas. Esta colaboración se centra en la expansión y el escalamiento de soluciones proteicas sostenibles. Al aprovechar la fermentación de precisión, FrieslandCampina busca ofrecer una cartera integral de productos proteicos para satisfacer las crecientes necesidades nutricionales de los consumidores actuales y futuros. Esta alianza fortalece la capacidad de la empresa para ofrecer ingredientes proteicos innovadores y de alta calidad para una variedad de productos nutricionales, impulsando opciones alimentarias más saludables y sostenibles a medida que la demanda de fuentes alternativas de proteínas continúa en aumento.
• En junio de 2024, se lanzó un nuevo yogur fortificado en Tanzania como resultado de un proyecto de colaboración entre la lechería local Galaxy Foods y la Alianza Nórdica GAIN. Esto marca la exitosa transferencia del primer modelo de negocio sostenible desarrollado por la alianza en Etiopía. Arla Foods Ingredients ha apoyado la iniciativa compartiendo su experiencia en procesamiento y creando una receta saludable, asequible y adaptada a las preferencias del consumidor.

Análisis de país

Geográficamente, los países cubiertos en el informe de mercado son Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, España, Rusia, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía y el resto de Europa.

Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:

Se espera que Alemania domine y experimente el crecimiento más rápido en el mercado de yogur de Europa.

Se espera que Alemania domine y experimente el crecimiento más rápido en el mercado europeo del yogur debido a la fuerte demanda de productos saludables y ricos en probióticos, junto con la creciente tendencia hacia opciones vegetales y orgánicas. La consolidada industria láctea del país y la creciente popularidad del yogur como alimento básico en la dieta diaria refuerzan aún más su liderazgo en el mercado. 

Para obtener información más detallada sobre el mercado, haga clic aquí:  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-yogurt-market