La cromatografía permite la identificación y cuantificación de diversos contaminantes, como pesticidas, herbicidas, metales pesados, micotoxinas y otras sustancias nocivas. Esta técnica analítica separa y analiza los diferentes componentes de una muestra de alimentos, lo que permite a los científicos detectar trazas de contaminantes con precisión. Mediante la cromatografía, los laboratorios pueden garantizar la seguridad de los productos alimenticios al identificar posibles riesgos para la salud asociados con el consumo de alimentos contaminados.
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Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado global de pruebas de alimentos mediante cromatografía crezca a una tasa compuesta anual (CAGR) del 6,3 % durante el período de pronóstico de 2022 a 2029. Las regulaciones cada vez más estrictas sobre seguridad alimentaria impulsan la adopción de la cromatografía en las pruebas de alimentos para cumplir con los requisitos de cumplimiento.
Principales hallazgos del estudio
Se espera que el creciente número de enfermedades transmitidas por los alimentos impulse la tasa de crecimiento del mercado.
El aumento de las enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el mundo impulsa significativamente el mercado de las pruebas de cromatografía de alimentos. Con más de 250 enfermedades transmitidas por los alimentos conocidas, la necesidad de una detección precisa de contaminantes es crucial. La cromatografía desempeña un papel vital en la identificación de bacterias, virus, parásitos, sustancias químicas y toxinas responsables de estas enfermedades. Su capacidad para ofrecer análisis precisos y detallados la convierte en una herramienta indispensable para garantizar la inocuidad alimentaria, abordar la creciente preocupación por los riesgos para la salud relacionados con la contaminación e impulsar la demanda de metodologías de análisis avanzadas en la industria alimentaria.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2022 a 2029
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Año base
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2021
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Años históricos
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2020 (personalizable para 2014-2019)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en miles de USD, volúmenes en unidades, precios en USD
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Segmentos cubiertos
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Tipo de prueba cromatográfica (cromatografía líquida, cromatografía de gases, cromatografía en columna, cromatografía en papel y cromatografía en capa fina), tipo de prueba (prueba de seguridad alimentaria, prueba de autenticidad alimentaria, prueba de vida útil de alimentos y otras), sitio (laboratorio interno y laboratorio de servicios comerciales), fase de aplicación del producto (prueba de producto en fase de producción en curso, prueba de producto final y prueba de producto en fase de investigación y desarrollo), aplicación (alimentos y bebidas)
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Países cubiertos
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China, Japón, Australia, India, Corea del Sur, Malasia, Singapur, Vietnam, Indonesia, Tailandia, Filipinas, Nueva Zelanda, Resto de Asia-Pacífico, EE. UU., Canadá, México, Francia, Alemania, Italia, Reino Unido, España, Países Bajos, Polonia, Suiza, Rusia, Bélgica, Dinamarca, Suecia, Turquía, Resto de Europa, Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica, Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Omán, Catar, Kuwait, Resto de Oriente Medio y África.
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Actores del mercado cubiertos
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SGS SA (Suiza), Bureau Veritas (Francia), Eurofins Scientific (Luxemburgo), TÜV SÜD (Alemania), ALS (Australia), Intertek Group plc (Reino Unido), Symbio Laboratories (Australia), BVAQ (Australia), QIMA (Hong Kong), Pacific Lab (Australia), Merck KGaA (Alemania), Cotecna (Suiza), Mérieux NutriSciences (Francia), Food Safety Net Services (EE. UU.), AsureQuality (Nueva Zelanda), ADPEN Laboratories, Inc. (EE. UU.), Element Materials Technology (Reino Unido), Spectro Analytical Labs (India), NSF (EE. UU.), RJ Hill Laboratories Limited (Nueva Zelanda), ifp Institut für Produktqualität GmbH (Alemania), Neogen Corporation (EE. UU.), Waters Corporation (EE. UU.), Thermo Fisher Scientific Inc. (EE. UU.), Shimadzu Corporation (Japón)
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis de tendencias de precios detallado y actualizado y análisis deficitario de la cadena de suministro y la demanda.
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Análisis de segmentos:
El mercado global de pruebas de alimentos mediante cromatografía se segmenta en cinco segmentos notables según el tipo de prueba de cromatografía, el tipo de pruebas, el sitio, la fase del producto de aplicación y la aplicación.
- Según el tipo de cromatografía, el mercado global de análisis de alimentos por cromatografía se segmenta en herramientas y servicios. Se prevé que la cromatografía líquida domine el mercado global con una cuota de mercado del 43,2 %. Su capacidad para procesar una amplia gama de analitos y su compatibilidad con diferentes métodos de detección la convierten en la opción preferida de los laboratorios de análisis de alimentos que buscan resultados completos y fiables en sus análisis.
Se espera que el segmento de cromatografía líquida del segmento de tipo de prueba de cromatografía domine el mercado global de pruebas de alimentos por cromatografía en el período de pronóstico de 2022 a 2029.
Se prevé que la cromatografía líquida domine el segmento de mercado de análisis de alimentos por cromatografía, con una cuota de mercado del 43,2 % durante el período de pronóstico 2022-2029, principalmente gracias a su versatilidad y amplia aplicabilidad para analizar una amplia gama de componentes alimentarios. Las técnicas de cromatografía líquida, como la cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) y la cromatografía líquida por espectrometría de masas (LCMS), ofrecen alta sensibilidad y resolución, lo que permite la separación y detección precisas de diversos compuestos en muestras de alimentos.
- Según el tipo de prueba, el mercado global de análisis de alimentos mediante cromatografía se segmenta en pruebas de seguridad alimentaria, pruebas de autenticidad alimentaria, pruebas de vida útil de alimentos, entre otras. Se prevé que este segmento domine el mercado global de análisis de alimentos mediante cromatografía con una cuota de mercado del 42,9 %. Se prevé que las pruebas de seguridad alimentaria dominen este segmento de mercado debido a la alta eficacia de las técnicas cromatográficas, como la cromatografía líquida y la cromatografía de gases, para separar y analizar componentes alimentarios complejos.
- Según el sitio web, el mercado global de cromatografía de alimentos se segmenta en laboratorio interno y laboratorio de servicios comerciales. Se espera que el segmento interno domine el mercado global de cromatografía de alimentos con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,5 %. Ofrece ventajas como rentabilidad, plazos de entrega más rápidos y un mayor control sobre el proceso de análisis, lo que permite a los fabricantes y procesadores de alimentos mantener medidas de control de calidad en sus instalaciones.
- Según la fase de aplicación del producto, el mercado global de análisis de alimentos por cromatografía se segmenta en análisis de productos en fase de producción en curso, análisis de productos finales y análisis de productos en fase de investigación y desarrollo. En 2022, se prevé que el segmento de análisis de productos en fase de producción en curso domine el mercado global de análisis de alimentos por cromatografía, con una cuota de mercado del 55,2 %. Este segmento domina el mercado gracias a su capacidad de monitorización en tiempo real, lo que permite a los fabricantes detectar y abordar rápidamente los problemas de calidad.
- En función de su aplicación, el mercado global de análisis de alimentos mediante cromatografía se segmenta en alimentos y bebidas. En 2022, se prevé que el segmento alimentario domine el mercado global de análisis de alimentos mediante cromatografía, con una cuota de mercado del 55,2 % entre 2022 y 2029. Esto se debe a la amplia aplicación de técnicas de cromatografía para analizar y garantizar la seguridad y la calidad de diversos productos alimenticios.
Se espera que el segmento de alimentos del segmento de aplicaciones domine el mercado global de pruebas de alimentos por cromatografía en el período de pronóstico de 2022 a 2029.
El predominio de los alimentos en el segmento de aplicaciones del mercado global de análisis de alimentos mediante cromatografía, con una cuota de mercado del 55,2 %, se debe al papel fundamental que desempeña la cromatografía para garantizar la seguridad y la calidad de los productos alimenticios. La cromatografía es una potente técnica analítica que se utiliza para separar e identificar componentes dentro de una mezcla, lo que la hace invaluable en los procesos de análisis de alimentos. En la industria alimentaria, la cromatografía se emplea ampliamente para detectar y cuantificar contaminantes, aditivos, pesticidas, conservantes y otras sustancias que pueden afectar la seguridad y la calidad de los productos alimenticios.
Actores principales
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como los principales actores del mercado mundial de pruebas de cromatografía de alimentos: SGS SA (Suiza), Bureau Veritas (Francia), Eurofins Scientific (Luxemburgo), TÜV SÜD (Alemania), ALS (Australia), Intertek Group plc (Reino Unido), Symbio Laboratories (Australia).
Desarrollos del mercado
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- En julio de 2022, SGS realizó una contribución notable al panorama de las pruebas de alimentos con la inauguración de un nuevo laboratorio de análisis de alimentos en la Ciudad de México. Esta iniciativa estratégica fortalece las capacidades de las organizaciones alimentarias de la región al proporcionar una instalación dedicada a verificar y garantizar la calidad de los productos alimenticios. El papel del laboratorio en el cumplimiento normativo subraya la creciente importancia de una infraestructura de pruebas sólida para cumplir con los estándares globales de seguridad alimentaria en constante evolución.
- En junio de 2022, PerkinElmer, Inc. presentó una plataforma de cromatografía de gases automatizada de vanguardia, lo que marcó un avance significativo en la tecnología analítica. Esta innovadora solución incluía cromatografía de gases (GC) automatizada, un muestreador de espacio de cabeza y espectrometría de masas (GC/MS). El enfoque principal en la automatización no solo optimiza el proceso analítico, sino que también mejora la precisión de la cromatografía de gases, proporcionando a investigadores y analistas una herramienta potente para el análisis de alimentos eficiente y preciso.
- En mayo de 2022, Burea Veritas, proveedor líder de análisis de laboratorio, anunció la creación de un laboratorio de microbiología de vanguardia en EE. UU. Especializado en análisis de patógenos y microbiológicos para la industria agroalimentaria, este centro refleja el compromiso de la industria con el avance de las medidas de seguridad alimentaria. El enfoque del laboratorio en la microbiología subraya su papel fundamental en la identificación y mitigación de posibles riesgos asociados a los contaminantes microbianos en los alimentos.
- En abril de 2022, Mérieux NutriSciences, actor clave en calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria, dio un paso estratégico con la adquisición de Laboratorios Bromatológicos Araba. Esta adquisición fortaleció la presencia de Mérieux NutriSciences en el mercado de plaguicidas en Sudáfrica, demostrando la expansión global de la industria. Esta operación se alinea con el compromiso de la compañía de fortalecer sus capacidades para abordar los desafíos de la seguridad alimentaria, especialmente en regiones donde el monitoreo de plaguicidas es fundamental.
Análisis regional
Geográficamente, los países cubiertos en el informe del mercado global de pruebas de alimentos por cromatografía son China, Japón, Australia, India, Corea del Sur, Malasia, Singapur, Vietnam, Indonesia, Tailandia, Filipinas, Nueva Zelanda, Resto de Asia Pacífico, EE. UU., Canadá, México, Francia, Alemania, Italia, Reino Unido, España, Países Bajos, Polonia, Suiza, Rusia, Bélgica, Dinamarca, Suecia, Turquía, Resto de Europa, Brasil, Argentina y Resto de Sudamérica, Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Omán, Qatar, Kuwait, Resto de Medio Oriente y África.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
Se estima que Europa será la región de más rápido crecimiento en el mercado mundial de pruebas de alimentos mediante cromatografía para el período de pronóstico 2022-2029.
Se espera que Europa domine el mercado mundial de análisis de alimentos mediante cromatografía, gracias a su robusta industria alimentaria y sus rigurosos estándares de calidad. La extensa producción agrícola de la región exige una mayor necesidad de análisis exhaustivos para cumplir con los requisitos regulatorios y garantizar la seguridad del consumidor. Comprometidos con mantener altos estándares de calidad alimentaria, los países europeos priorizan técnicas analíticas avanzadas, como la cromatografía, para identificar y cuantificar con precisión los contaminantes. Este enfoque proactivo no solo protege la salud pública, sino que también posiciona a Europa a la vanguardia en la garantía de la integridad y la seguridad de su cadena de suministro de alimentos a escala mundial.
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