Las pasas son uvas secas. Se cultivan en muchas partes del mundo y se pueden comer crudas, cocidas, horneadas o en cerveza. Los tipos de uva varían según la variedad y se presentan en diversos tamaños y colores, como verde, negro, marrón, morado, azul y amarillo. Las pasas se producen comercialmente secando las uvas cosechadas. El agua de la uva debe eliminarse por completo del interior de las células y transferirse a la superficie, donde las gotas de agua pueden evaporarse. Sin embargo, este proceso de difusión es difícil porque la cutícula de la piel de la uva contiene cera, que impide el paso del agua.
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Data Bridge Market Research analiza que se espera que el mercado global de pasas crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,5 % durante el período de pronóstico de 2023 a 2030 y alcance los 3425,31 millones de dólares para 2030. La adopción de tecnologías y soluciones innovadoras y la creciente tendencia de consumir snacks para llevar impulsan el mercado global de pasas.
Principales hallazgos del estudio
Se espera que el aumento de la aplicación de pasas en la industria de alimentos y bebidas impulse el mercado
Las pasas, uvas pasas conocidas por su dulzor natural y rico perfil nutricional, han sido parte integral de la cocina tradicional durante siglos. Sin embargo, en los últimos años, el mercado global de pasas ha presenciado un crecimiento notable, impulsado en gran medida por las crecientes aplicaciones de las pasas en la industria de alimentos y bebidas. Las pasas se usan ampliamente en la industria de la panadería para agregar dulzor natural, textura y sabor a una variedad de productos. Se incorporan comúnmente en pan, muffins, pasteles y galletas , mejorando su sabor y valor nutricional. El segmento de consumidores conscientes de la salud, que busca alternativas más saludables a los azúcares refinados, ha impulsado la demanda de productos de panadería con infusión de pasas. Además, las pasas son un complemento popular para cereales y alimentos para el desayuno, como barras de granola , avena y muesli. Su dulzor natural y textura masticable las convierten en una opción atractiva para realzar el sabor y el contenido nutricional de estos productos.
Por ejemplo,
- En junio de 2021, según un artículo publicado en Bakery&Snacks, las pasas se incorporan con frecuencia a productos horneados como pasteles, muffins y brownies, entre otros. Además, se ha demostrado que son más eficaces como sustitutos de los huevos y la grasa en productos de panadería.
Además, la industria de alimentos y bebidas también ha presenciado el surgimiento de bebidas a base de pasas, incluyendo batidos, jugos y bebidas alcohólicas con infusión de pasas . Estas bebidas ofrecen un perfil de sabor único y se perciben como opciones más saludables en comparación con las bebidas con azúcares añadidos y saborizantes artificiales. La versatilidad de las pasas permite incorporarlas fácilmente en platillos étnicos y de fusión, satisfaciendo diversos paladares y preferencias culinarias. A medida que los consumidores exploran nuevos sabores y experiencias culinarias, la demanda de platillos con infusión de pasas continúa en aumento.
El creciente uso de las pasas en la industria alimentaria y de bebidas se ha convertido en un factor clave para el crecimiento de su mercado global. Su versatilidad, dulzor natural y beneficios nutricionales las han convertido en un ingrediente codiciado en diversas categorías de alimentos, desde productos de panadería y repostería hasta bebidas y platos salados. A medida que aumenta la demanda de ingredientes más saludables y naturales, se prevé que la tendencia a utilizar pasas en formulaciones innovadoras de alimentos y bebidas continúe, impulsando aún más el crecimiento de su mercado global.
Alcance del informe y segmentación del mercado
Métrica del informe
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Detalles
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Período de pronóstico
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2023 a 2030
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Año base
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2022
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Años históricos
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2021 (personalizable para 2015-2020)
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Unidades cuantitativas
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Ingresos en millones de USD
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Segmentos cubiertos
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Tipo de producto (grosella negra, grosella de Nemea, grosella dorada sin semillas, moscatel, sultana, monukka y otras), método de secado (secado al sol y secado mecánico), naturaleza (orgánica y convencional), uso final (doméstico/minorista, sector de procesamiento de alimentos, sector de servicios de alimentación, nutracéuticos y otros) y canal de distribución (directo e indirecto).
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Países cubiertos
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EE. UU., Canadá, México, Reino Unido, Turquía, Alemania, Países Bajos, Francia, Italia, Polonia, España, Rusia, Bélgica, Suecia, Suiza, Dinamarca y resto de Europa, China, India, Japón, Australia, Indonesia, Corea del Sur, Tailandia, Filipinas, Vietnam, Nueva Zelanda, Malasia, Singapur y resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, resto de Sudamérica, Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Omán, Qatar y resto de Oriente Medio y África.
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Actores del mercado cubiertos
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Arimex (Lituania), Del Monte Foods, Inc. (EE. UU.), Dole Plc (Irlanda), NationalRaisin Company (EE. UU.), Sun-Maid Growers of California (EE. UU.), Akrodria (Grecia), Montagu Snacks (Sudáfrica), Gauri Farm (India), Geobres (Grecia), ROYAL NUT COMPANY (Australia), Fruits of Turkey (Turquía), SUNBEAM FOOD (Australia), Lion Raisins (EE. UU.), Traina Home Grown (EE. UU.), Bergin.com (EE. UU.), SUN VALLEY RAISINS (EE. UU.), River Ranch Raisins (EE. UU.), VARSHA INDUSTRIES PVT. LTD. (India), Royal Nuts, Dryfruits & Spices (India) y arav Agro Industries (India), entre otros.
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Puntos de datos cubiertos en el informe
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Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado, como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis profundo de expertos, epidemiología de pacientes, análisis de la cartera de productos, análisis de precios y marco regulatorio.
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Análisis de segmentos:
El mercado mundial de pasas está segmentado en cinco segmentos notables que se basan en el tipo de producto, el método de secado, la naturaleza, el uso final y el canal de distribución.
- Según el tipo de producto, el mercado de pasas se segmenta en grosellas naturales sin semillas, grosellas negras, grosellas de Nemea, grosellas doradas sin semillas, moscatel, pasas sultanas, monukka y otras.
Se espera que en 2023, el segmento natural sin semillas tenga la mayor participación de mercado.
En 2023, se espera que el segmento de pasas naturales sin semillas alcance la mayor cuota de mercado debido a la creciente demanda de pasas sin semillas en diversas cocinas. Se espera que las pasas naturales sin semillas dominen el mercado con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,5 %.
- Según el método de secado, el mercado se segmenta en secado mecánico y secado al sol. En 2023, se espera que el segmento de secado mecánico domine el mercado.
En 2023, se espera que el segmento de métodos de secado domine el mercado mundial de pasas.
En 2023, se espera que el segmento de café virgen domine el mercado gracias al secado uniforme, el procesamiento rápido y la automatización. Presenta su mayor tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,4 % en el período de pronóstico de 2023 a 2030.
- Debido a su naturaleza, el mercado de las pasas se segmenta en orgánico y convencional. En 2023, se espera que el segmento convencional domine el mercado de las pasas, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,4 % durante el período de pronóstico de 2023 a 2030.
- Según el uso final, el mercado de las pasas se segmenta en hogares/venta minorista, sector de procesamiento de alimentos, sector de servicios de alimentación y nutracéuticos. En 2023, se prevé que el sector de procesamiento de alimentos domine el mercado de las pasas, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,0 % durante el período de pronóstico de 2023 a 2030.
- Según el canal de distribución, el mercado de pasas se segmenta en directo e indirecto. En 2023, se prevé que el segmento indirecto domine el mercado de pasas, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5,6 % entre 2023 y 2030.
Actores principales
Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como los principales actores del mercado global de pasas: Arimex (Lituania), Del Monte Foods, Inc. (EE. UU.), Dole Plc (Irlanda), NationalRaisin Company (EE. UU.), Sun-Maid Growers of California. (EE. UU.), Akrodria (Grecia), Montagu Snacks (Sudáfrica), Gauri Farm (India), Geobres (Grecia), ROYAL NUT COMPANY (Australia), Fruits of Turkey (Turquía), SUNBEAM FOOD (Australia), Lion Raisins (EE. UU.), Traina Home Grown (EE. UU.), Bergin.com (EE. UU.), SUN VALLEY RAISINS (EE. UU.), River Ranch Raisins (EE. UU.), VARSHA INDUSTRIES PVT. LTD. (India), Royal Nuts, Dryfruits & Spices (India) y arav Agro Industries (India), entre otros.
Desarrollos recientes
- En junio de 2023, según el artículo publicado por NAPCO Media, National Raisin Company agiliza el desarrollo de sus envases gracias al uso de Remote Director de ICS Color. Tras implementar el software Remote Director de ICS Color en su flujo de trabajo de gestión de proyectos de envasado, National Raisin Company prevé lanzamientos de productos más rápidos, menores costos indirectos y directos, y, en última instancia, una mayor rentabilidad para el procesador de alimentos, sus clientes y sus proveedores.
- En junio de 2022, la empresa decidió trasladarse a su nueva y vanguardista planta de producción en los suburbios del norte de Ciudad del Cabo para finales de junio. Con esta reubicación, la empresa espera iniciar la siguiente etapa de su trayectoria como una marca orgullosamente sudafricana. La producción en sus nuevas instalaciones seguirá cumpliendo con las medidas internacionales de salud y seguridad alimentaria, y la empresa se asegura de mantener la certificación FSSC22000. Esta reubicación le ha permitido aprovechar los recursos disponibles y facilitar el transporte de materias primas.
- En mayo de 2021, según un artículo publicado por SOSLAND PUBLISHING COMPANY, Sun-Maid Growers of California añadió nuevas variedades de pasas con sabor a ponche tropical y melocotón a su catálogo. Estos productos se suman a una línea de snacks de pasas ácidas que también incluye sabores como frambuesa azul, fresa, frutos rojos y sandía. La empresa afirma que están hechos con pasas doradas, no contienen colorantes ni sabores artificiales y son una alternativa más saludable con sabor a caramelo. El Proyecto Sin OMG ha certificado los productos como libres de gluten. Esta expansión de la línea de productos ayudará a la empresa a captar una nueva base de consumidores en el mercado.
Análisis regional
Geográficamente, los países cubiertos en el mercado global de pasas son EE. UU., Canadá, México, Reino Unido, Turquía, Alemania, Países Bajos, Francia, Italia, Polonia, España, Rusia, Bélgica, Suecia, Suiza, Dinamarca y el resto de Europa, China, India, Japón, Australia, Indonesia, Corea del Sur, Tailandia, Filipinas, Vietnam, Nueva Zelanda, Malasia, Singapur y el resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, el resto de América del Sur, Sudáfrica, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Omán, Qatar y el resto de Medio Oriente y África.
Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:
En 2023, Europa será la región dominante en el mercado mundial de pasas.
Se espera que Europa domine el mercado mundial de pasas con una tasa de crecimiento significativa y una participación de mercado más alta debido a la presencia de un gran número de actores operativos importantes en la región y al aumento de iniciativas como adquisiciones, colaboraciones y lanzamiento de productos por parte de los fabricantes para distribuir sus productos de manera eficiente al consumidor.
América del Norte es la región de mayor crecimiento en el mercado mundial de pasas durante el período de pronóstico 2023-2030
Se espera que América del Norte domine el mercado mundial de pasas con una tasa de crecimiento significativa y una participación de mercado más alta debido a la presencia de un gran número de consumidores y oportunidades continuas en la región y al aumento de iniciativas como adquisiciones, colaboraciones y lanzamiento de productos por parte de los fabricantes para distribuir sus productos de manera eficiente al consumidor.
Para obtener información más detallada sobre el informe del mercado global de pasas , haga clic aquí: https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-raisins-market
