Les œufs végétaux constituent une alternative aux œufs conventionnels. Ils ne sont pas issus de poules, mais de matières premières végétales telles que des algues, des légumineuses, des céréales et autres. Ils reproduisent les fonctionnalités des œufs conventionnels. Ils sont utilisés comme alternative aux œufs traditionnels pour le petit-déjeuner, comme les omelettes, les œufs brouillés et autres. De plus, ils peuvent être utilisés dans les pâtisseries maison comme les gâteaux et les muffins. Ils assurent la stabilisation, la gélification, l'émulsification, etc. Ils offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment leur absence de cholestérol et d'allergènes, ce qui les rend particulièrement appréciés des consommateurs souffrant de problèmes de santé liés au cholestérol ou d'allergies aux œufs. De plus, ils offrent une sécurité alimentaire élevée grâce à leur élaboration à partir de matières premières végétales, réduisant ainsi les risques de maladies d'origine alimentaire. De plus, ils sont respectueux de l'environnement.
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Le marché européen des œufs à base de plantes devrait atteindre 3 880 306,20 USD d'ici 2031, contre 260 538,35 USD en 2023, avec un TCAC de 40,6 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031.
Principales conclusions de l'étude
- Augmentation de la population végétarienne, végétalienne et flexitarienne
L'évolution des préférences alimentaires transforme la dynamique de l'industrie agroalimentaire, créant une demande croissante pour des alternatives végétales. Les consommateurs recherchent activement des options durables et sans cruauté, car ils sont de plus en plus conscients de la production traditionnelle d'œufs. De plus en plus conscients de l'impact environnemental et des préoccupations éthiques liées à la production conventionnelle d'œufs, les consommateurs se tournent vers des alternatives végétales offrant une solution durable et sans culpabilité.
Les considérations de santé jouent également un rôle important dans l'orientation des consommateurs vers les alternatives végétales. Le marché des œufs végétaux bénéficie de la perception d'une option plus saine, avec une teneur plus faible en cholestérol et en graisses saturées. Cela correspond aux préférences des personnes soucieuses de leur santé, qui privilégient de plus en plus les sources de protéines végétales.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2024 à 2031
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Année de base
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2023
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Années historiques
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2022 (personnalisable pour 2016-2021)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en USD
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Segments couverts
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Type d'œuf végétal (œuf entier, blanc d'œuf et jaune d'œuf), forme (poudre, liquide et autres), ingrédient de base (pois vert, pois chiche, tofu et autres), fonction (remplacement partiel de l'œuf, remplacement complet de l'œuf, substitut de dorure à l'œuf et autres), application (application pour le petit-déjeuner, applications de boulangerie maison et autres), type d'emballage (bouteilles, sachets , Tetra Packs et autres), canal de distribution (détaillant en magasin et détaillant hors magasin (en ligne))
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Pays couverts
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France, Russie, Pays-Bas, Royaume-Uni, Allemagne, Italie, Espagne, Turquie, Belgique, Suisse et reste de l'Europe
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Acteurs du marché couverts
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Follow Your Heart (Californie), Alternative Foods (États-Unis), Eat Just, Inc. (San Francisco), Crackd (Liban), Bonsan (une marque de Windmill Organics) (Royaume-Uni), Clearspot (Royaume-Uni), Neggst Foods GmbH (Allemagne) et Ouvegg (Hevo Group) (Canada) entre autres
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Points de données couverts dans le rapport
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En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments
Le marché européen des œufs d'origine végétale est segmenté en sept segments notables basés sur le type d'œuf d'origine végétale, la forme, les ingrédients de base, la fonction, l'application, le type d'emballage et le canal de distribution.
- Sur la base du type d'œuf d'origine végétale, le marché est segmenté en œuf entier, œuf blanc et jaune d'œuf.
En 2024, le segment des œufs entiers devrait dominer le marché européen des œufs d'origine végétale
En 2024, le segment des œufs entiers devrait dominer le marché avec une part de marché de 96,82 % en raison de la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés aux régimes à base de plantes.
- Sur la base de la forme, le marché est segmenté en liquide, poudre et autres
En 2024, le segment liquide devrait dominer le marché européen des œufs d'origine végétale
En 2024, le segment liquide devrait dominer le marché avec une part de marché de 76,58 % en raison d'une prise de conscience croissante de l'impact environnemental de l'élevage conventionnel, conduisant les consommateurs à choisir des alternatives à base de plantes.
- En fonction de l'ingrédient de base, le marché est segmenté en petits pois, pois chiches, tofu et autres. En 2024, le segment des petits pois devrait dominer le marché avec une part de marché de 42,70 %.
- En fonction de leur fonction, le marché est segmenté en substituts d'œufs complets, substituts d'œufs lavés, substituts d'œufs partiels, etc. En 2024, le segment des substituts d'œufs complets devrait dominer le marché avec une part de marché de 76,12 %.
- En fonction des applications, le marché est segmenté en applications pour le petit-déjeuner, les pâtisseries maison et autres. En 2024, le segment des applications pour le petit-déjeuner devrait dominer le marché avec une part de marché de 79,83 %.
- Selon le type d'emballage, le marché est segmenté en bouteilles, sachets, tétrapacks et autres. En 2024, le segment des bouteilles devrait dominer le marché avec une part de marché de 72,00 %.
- En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en détaillants en magasin et en détaillants hors magasin (en ligne). En 2024, le segment des détaillants en magasin devrait dominer le marché avec une part de marché de 66,64 %.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse Neggst Foods GmBH (Allemagne), Alternative Foods (États-Unis), Bonsan (Royaume-Uni), Clearspot (Royaume-Uni), CULTURED FOODS Sp. z oo (Pologne) comme les principaux acteurs du marché européen des œufs d'origine végétale.
Marché européen des œufs à base de plantes
Évolution du marché
- En juillet 2021, Alternative Foods a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de barres de collation cuites au four, comprenant des barres Brownie, Flapjack, Millionaire et Tiffin. Tous ces produits utilisent son substitut d'œuf d'aquafaba. Cela a permis à l'entreprise de répondre à la demande croissante de snacks végétaux prêts à consommer.
- En mai 2021, Crackd a étendu sa distribution au Royaume-Uni en ajoutant ses produits à Morrisons, la plus grande chaîne de supermarchés du Royaume-Uni. L'entreprise se prépare également à son lancement international d'ici la fin de 2021. Cela a aidé l'entreprise à répondre à la demande des clients, ce qui entraînera une augmentation de ses ventes.
- En décembre 2020, Crackd a lancé son substitut d'œuf liquide 100 % végétalien, The No-Egg Egg, dans les magasins du Royaume-Uni. Cela a aidé l'entreprise à augmenter sa clientèle au Royaume-Uni en attirant des clients végétaliens.
- En août 2020, Alternative Foods a lancé dans les supermarchés britanniques un substitut d'œuf végétal liquide. Il s'agit du tout premier produit breveté à remplacer les œufs liquides en pâtisserie. Il a permis à l'entreprise d'attirer une clientèle végétalienne.
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts par le rapport sur le marché européen des œufs à base de plantes sont la France, la Russie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, l'Allemagne, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, la Belgique, la Suisse et le reste de l'Europe.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
Le Royaume-Uni devrait dominer le marché européen des œufs d'origine végétale et connaître la croissance la plus rapide.
Le Royaume-Uni devrait dominer le marché des œufs d'origine végétale et connaître la croissance la plus rapide en Europe en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs et de la prise de conscience croissante de leurs bienfaits pour la santé.
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