L'accent accru mis sur les aliments fonctionnels stimule la croissance du marché européen du yaourt

L'intérêt croissant pour les aliments fonctionnels transforme rapidement le marché européen du yaourt, les consommateurs recherchant de plus en plus des produits offrant plus qu'une simple valeur nutritionnelle de base. Les yaourts enrichis en vitamines, minéraux et probiotiques gagnent en popularité, car les consommateurs recherchent des options alimentaires apportant des bienfaits spécifiques pour la santé, tels qu'une meilleure santé intestinale, un système immunitaire renforcé et une meilleure fonction digestive. Cette évolution vers les aliments fonctionnels reflète une tendance plus large des consommateurs à privilégier les aliments à double fonction : satisfaire la faim tout en offrant des bienfaits mesurables pour la santé. Par conséquent, les fabricants de yaourts enrichissent de plus en plus leurs produits avec des ingrédients bénéfiques comme la vitamine D, le calcium et les cultures vivantes, répondant ainsi à la demande croissante d'aliments axés sur le bien-être. La diversité croissante des yaourts fonctionnels, notamment ceux adaptés à des besoins spécifiques comme la santé osseuse ou le soutien immunitaire, stimule la croissance du marché. Cet engouement croissant des consommateurs pour les aliments fonctionnels positionne le yaourt comme un acteur clé du secteur en pleine expansion des aliments bien-être, accélérant encore son expansion commerciale en Europe.

Par exemple,

• En juin 2021, selon un article publié par Science Direct, l'intérêt pour les aliments fonctionnels a considérablement augmenté en Europe, les consommateurs recherchant des produits offrant des bienfaits pour la santé au-delà des apports nutritionnels de base. Les yaourts enrichis en probiotiques, vitamines et minéraux sont très prisés pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé intestinale et le renforcement du système immunitaire. Cette préférence croissante pour les aliments sains stimule l'expansion du marché du yaourt, stimulant l'innovation et la diversification des produits.

La demande croissante d'aliments fonctionnels est un moteur essentiel du marché européen du yaourt, les consommateurs recherchant des produits offrant plus qu'une valeur nutritionnelle de base. Les yaourts enrichis en vitamines, minéraux et probiotiques gagnent en popularité pour leurs bienfaits pour la santé, notamment pour la santé intestinale et le renforcement du système immunitaire. Cette évolution reflète une tendance plus générale vers des aliments qui non seulement apaisent la faim, mais améliorent également le bien-être. Les fabricants réagissent en ajoutant des ingrédients comme le calcium, la vitamine D et des cultures vivantes pour améliorer la valeur nutritionnelle du yaourt. Face à l'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments sains, les yaourts fonctionnels gagnent du terrain, alimentant la croissance du marché en Europe.

Accéder au rapport complet sur https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-yogurt-market

Data Bridge Market Research analyse que le marché européen du yaourt devrait atteindre 43,35 milliards USD d'ici 2032, contre 28 788,35 millions USD en 2024, avec un TCAC de 5,4 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2032.

Principales conclusions de l'étude

Les bienfaits du yaourt pour la santé

Les bienfaits du yaourt pour la santé constituent un moteur majeur du marché européen du yaourt, car de plus en plus de consommateurs reconnaissent ses effets positifs sur le bien-être général. Le yaourt est largement reconnu pour sa richesse en probiotiques, qui favorisent la santé digestive et équilibrent le microbiote intestinal. L'apport de nutriments essentiels tels que le calcium, les protéines et la vitamine D renforce encore son attrait, notamment auprès des personnes soucieuses de leur santé. Outre ses bienfaits pour la santé intestinale, le yaourt est associé à l'amélioration de l'immunité, de la solidité osseuse et même de la santé mentale grâce à sa haute valeur nutritionnelle. Face à la demande croissante d'aliments fonctionnels, le yaourt, en tant qu'option polyvalente et riche en nutriments, se positionne au premier plan des régimes alimentaires sains. Cette prise de conscience croissante des bienfaits du yaourt pour la santé a fait évoluer les préférences des consommateurs vers des produits offrant bien plus que du goût, entraînant une forte augmentation de la consommation en Europe. L'importance croissante accordée à la santé et au bien-être continue de stimuler la croissance du marché, car de plus en plus de personnes intègrent le yaourt à leur quotidien pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

Par exemple.

• En avril 2022, selon un article publié par Healthline, le yaourt apporte presque tous les nutriments essentiels à l'organisme, notamment des niveaux élevés de calcium, de vitamines B et d'oligo-éléments. Ces nutriments contribuent à la santé osseuse, au métabolisme énergétique et au bien-être général. Alors que les consommateurs privilégient de plus en plus les choix santé, le profil nutritionnel complet du yaourt contribue à sa popularité. Cet accent mis sur les bienfaits du yaourt pour la santé stimule la croissance et la demande sur le marché européen du yaourt.
• En décembre 2024, selon un article publié par le NCBI, la consommation de yaourt a été associée à une réduction du risque de vieillissement accéléré et pourrait également contribuer à réduire le risque de surpoids. Ces bienfaits potentiels pour la santé font du yaourt un choix attractif pour les consommateurs soucieux de leur longévité et de leur poids. Face à la progression des habitudes alimentaires saines, le rôle du yaourt dans un mode de vie sain stimule sa demande croissante sur le marché européen.

Les bienfaits du yaourt pour la santé expliquent en grande partie sa popularité croissante en Europe, car de plus en plus de consommateurs reconnaissent son impact positif sur le bien-être général. Riche en probiotiques, calcium, protéines et vitamine D, le yaourt favorise la santé digestive, l'immunité, la solidité osseuse et la santé mentale. Face à la demande croissante d'aliments fonctionnels, sa valeur nutritionnelle en fait un choix de premier ordre pour les personnes soucieuses de leur santé, ce qui alimente une forte croissance de sa consommation en Europe.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse des segments

Le marché est segmenté en quinze segments notables en fonction du type de yaourt, du type de produit, de la teneur en matières grasses, de la saveur, du type de source, de la formulation, de la catégorie d'inclusion, de la fortification, de la catégorie biologique, de la marque, de la gamme de prix, du type d'emballage, de la taille de l'emballage, de l'allégation et du canal de distribution.

• Sur la base du type de yaourt, le marché est segmenté en yaourt ordinaire, yaourt de style skyr/islandais, yaourt concentré, yaourt probiotique, yaourt ferme, yaourt bio vivant, yaourt brassé et autres.

En 2025, le segment du yaourt ordinaire devrait dominer le marché avec 25,02 % de parts de marché

En 2025, le segment du yaourt ordinaire devrait dominer le marché avec 25,02 % de parts de marché en raison des nombreux avantages pour la santé liés au yaourt ordinaire qui augmentent sa demande dans les pays.

• En fonction du type de produit, le marché est segmenté en yaourt à boire, yaourt à la cuillère, yaourt glacé et autres.

En 2025, le segment des yaourts à la cuillère devrait dominer le marché avec 44,67 % de parts

de marché car ils sont riches en fibres.

• En fonction de la teneur en matières grasses, le marché est segmenté en produits entiers, allégés et sans matières grasses. En 2025, le segment allégé devrait dominer le marché avec 47,39 % de parts de marché.
• En fonction de leur saveur, le marché est segmenté en nature et aromatisé. En 2025, le segment nature devrait dominer le marché avec 77,56 % de parts de marché.
• En fonction de la provenance, le marché est segmenté en produits d'origine animale, végétale et artificielle. En 2025, le segment d'origine animale devrait dominer le marché avec 52,44 % de parts de marché.
• En fonction de la formulation, le marché est segmenté en produits sucrés et non sucrés. En 2025, le segment non sucré devrait dominer le marché avec 69,71 % de parts de marché.
• Le marché est segmenté en marques de marque et marques distributeurs. En 2025, les marques de marque devraient dominer le marché avec 68,28 % de parts de marché.
• En fonction des catégories d'inclusions, le marché est segmenté en nature, avec inclusions et garnitures. En 2025, le segment nature devrait dominer le marché avec 66,15 % de parts de marché.
• En termes de fortification, le marché est segmenté en deux catégories : standard et fortifié. En 2025, le segment standard devrait dominer le marché avec 70,32 % de parts de marché.
• Selon les allégations, le marché est segmenté comme suit : sans gluten, sans lactose, sans conservateurs artificiels, sans produits laitiers, sans soja, sans OGM, sans sucre, sans calories, avec toutes les allégations ci-dessus, sans allégation, et autres. En 2025, le segment sans sucre devrait dominer le marché avec 24,56 % de parts de marché.
• Le marché est segmenté en deux catégories : conventionnel et biologique. En 2025, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec 53,09 % de parts de marché.
• En fonction des gammes de prix, le marché est segmenté en véhicules de masse, haut de gamme et de luxe. En 2025, le segment de masse devrait dominer le marché avec 44,81 % de parts de marché.
• Selon le type d'emballage, le marché est segmenté en pots, bouteilles, Tetra Pack, gobelets, bag-in-box, sachets, etc. En 2025, le segment des pots devrait dominer le marché avec 32,71 % de parts de marché.
• En fonction de la taille des emballages, le marché est segmenté en moins de 100 grammes, 100-200 grammes, 201-300 grammes et plus de 300 grammes. En 2025, le segment 201-300 grammes devrait dominer le marché avec 39,02 % de parts de marché.
• En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en vente au détail en magasin et vente au détail hors magasin. En 2025, la vente au détail en magasin devrait dominer le marché avec 78,65 % de parts de marché.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research analyse Danone (France), Nestlé (Suisse), EMMY UK LTD (Londres), Müller UK & Ireland (Angleterre), FrieslandCampina (Pays-Bas), comme les principales entreprises opérant sur le marché européen du yaourt.

Évolution du marché

• En mai 2021, Onken, en collaboration avec Marvin Humes, a lancé la campagne « Legen-Dairy Family Recipes ». Cette initiative prometteuse vise à révéler les recettes familiales les plus légendaires du Royaume-Uni en invitant chacun à partager ses trésors culinaires ou à en créer de nouveaux. Le célèbre présentateur de télévision et animateur radio Marvin Humes est à l'origine de cette campagne pour promouvoir la Journée des recettes familiales. Le point d'orgue de cette campagne est une séance de cuisine Zoom spéciale avec Marvin, où un heureux gagnant apprendra à réaliser des brochettes Tikka Masala. À travers cette campagne, Onken et Marvin souhaitent célébrer et préserver les traditions culinaires familiales les plus chères.
• En octobre 2023, Onken, en collaboration avec l'application de réduction du gaspillage alimentaire Too Good To Go, a lancé la campagne « Regardez, sentez, goûtez, ne gaspillez pas ». Cette initiative encourage les consommateurs à utiliser leurs sens pour déterminer si les aliments sont encore bons à consommer, plutôt que de se fier uniquement aux dates limites de consommation. En participant à cette campagne, les consommateurs contribuent à réduire le gaspillage alimentaire, à économiser de l'argent et à minimiser l'impact environnemental des aliments jetés. Près de 30 grandes marques alimentaires, dont Onken, s'engagent à promouvoir ce message important.
• En septembre 2024, Müller Yogurt & Desserts a annoncé l'élargissement de sa gamme de produits avec l'ajout de deux nouvelles références de pudding protéiné Müller Light, enrichissant ainsi sa gamme et attirant de nouveaux clients. Ce lancement complète la nouvelle recette et la nouvelle image de marque de Müller Light, lancées en juin. Ce nouveau produit vise à capitaliser sur la demande croissante d'options riches en protéines.
• En janvier 2023, FrieslandCampina Ingredients a conclu un partenariat stratégique avec Triplebar Bio Inc. afin de développer une technologie de fermentation de précision pour la production de protéines. Cette collaboration vise à développer et à déployer à grande échelle des solutions protéiques durables. En exploitant la fermentation de précision, FrieslandCampina vise à proposer une gamme complète de protéines pour répondre aux besoins nutritionnels croissants des consommateurs, aujourd'hui et demain. Ce partenariat renforce la capacité de l'entreprise à fournir des ingrédients protéiques innovants et de haute qualité pour une variété de produits nutritionnels, favorisant ainsi des choix alimentaires plus sains et plus durables, face à la demande croissante de sources de protéines alternatives.
• En juin 2024, un nouveau yaourt enrichi a été lancé en Tanzanie, fruit d'un projet collaboratif entre la laiterie locale Galaxy Foods et le partenariat GAIN Nordic. Ce projet marque le transfert réussi du premier modèle économique durable développé par le partenariat en Éthiopie. Arla Foods Ingredients a soutenu l'initiative en partageant son expertise en transformation et en créant une recette saine, abordable et adaptée aux goûts des consommateurs.

Analyse des pays

Géographiquement, les pays couverts par le rapport de marché sont l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, l'Italie, l'Espagne, la Russie, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie et le reste de l'Europe.

Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :

L'Allemagne devrait dominer et connaître la croissance la plus rapide sur le marché européen du yaourt

L'Allemagne devrait dominer le marché européen du yaourt et connaître la croissance la plus rapide, grâce à la forte demande des consommateurs pour des produits sains et riches en probiotiques, ainsi qu'à la tendance croissante vers les options végétales et biologiques. L'industrie laitière bien établie du pays et la popularité croissante du yaourt comme aliment de base dans l'alimentation quotidienne renforcent son leadership sur le marché. 

Pour des informations plus détaillées sur le marché, cliquez ici –  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-yogurt-market