La sauce au fromage est un condiment crémeux obtenu en faisant fondre du fromage avec du lait, du beurre et des épaississants comme la farine ou la fécule de maïs. Elle est couramment utilisée en cuisine pour rehausser la saveur et la texture. Elle est notamment utilisée comme ingrédient principal dans les macaronis au fromage, comme garniture pour les nachos et comme accompagnement pour les plats de légumes et de pommes de terre. Elle est également utilisée dans les sandwichs, les hamburgers et comme trempette pour les snacks comme les crackers et les chips. La sauce au fromage offre une saveur riche et fromagère et une consistance onctueuse, ce qui en fait un ingrédient polyvalent, aussi bien en cuisine familiale qu'en restauration collective.
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Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial des sauces au fromage devrait atteindre 7,30 milliards USD d'ici 2031, contre 5,45 milliards USD en 2023, avec un TCAC substantiel de 3,8 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031.
Principales conclusions de l'étude
Demande croissante de plats préparés
Le rythme de vie effréné des consommateurs et le besoin de repas rapides et faciles à préparer ont accru la popularité des plats préparés, notamment des sauces au fromage prêtes à l'emploi. Ces produits offrent une solution rapide pour ceux qui souhaitent préparer leurs repas sans préparation fastidieuse. La praticité et la polyvalence de la sauce au fromage , qui peut être utilisée dans divers plats comme les pâtes, les nachos et les légumes, en font un incontournable dans de nombreux foyers. Cette forte demande est particulièrement marquée chez les professionnels, les étudiants et les familles actives qui privilégient la praticité sans compromettre le goût et la qualité. La sauce au fromage s'inscrit parfaitement dans cette tendance en apportant une touche de saveur à une variété de plats avec un minimum d'effort. De plus, la tendance aux grignotages et aux repas sur le pouce a dynamisé le marché de la sauce au fromage, car elle est très appréciée pour accompagner des snacks comme les chips et les bretzels.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2024 à 2031
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Année de base
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2023
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Années historiques
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2022 (personnalisable pour 2016-2021)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en milliards USD
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Segments couverts
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Type ( sauce au cheddar , sauce à la mozzarella, sauce au parmesan, sauce au gouda, sauce aux fromages multiples, sauce au pecorino, sauce à l'emmental, sauce au havarti, sauce à la ricotta, sauce au fromage edam et autres), type de produit (sauce au fromage d'origine animale et sauce au fromage d'origine végétale), saveur (ail, épicé, fumé, jalapeño, chipotle, acidulé et autres), nature (biologique et conventionnelle), catégorie de marque (marque de marque et marque de distributeur), type d'emballage (pots, canettes, sachets , bouteilles, tubes et autres), taille de l'emballage (201-300 grammes, plus de 500 grammes, 401-500 grammes, 301-400 grammes, 101-200 grammes et moins de 100 grammes), utilisateur final (secteur de la restauration et ménages/vente au détail), canal de distribution (détaillants en magasin et détaillants hors magasin)
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Pays couverts
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États-Unis, Canada, Mexique, Chine, Australie, Japon, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Singapour, Thaïlande, Malaisie, Philippines, Vietnam, Taïwan, Indonésie, reste de l'Asie-Pacifique, Allemagne, France, Royaume-Uni, Belgique, Turquie, Pologne, Italie, Pays-Bas, Espagne, Danemark, Russie, Suisse, Suède, Finlande, Norvège, reste de l'Europe, Brésil, Argentine, reste de l'Amérique du Sud, Arabie saoudite, Émirats arabes unis, Bahreïn, Égypte, Afrique du Sud, Oman, Koweït, Qatar, Israël et reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
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Acteurs du marché couverts
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Kraft Heinz Company (États-Unis), Nestlé (Suisse), Unilever (Royaume-Uni), Bay Valley Foods, LLC (États-Unis), Gehl Foods, LLC. (États-Unis), Berner Food & Beverage LLC (États-Unis), Campbell Soup Company (États-Unis), Tatua Co-operative Dairy Company Limited (Nouvelle-Zélande), SAVENCIA SA (France), AFP advanced food products llc. (États-Unis), Mizkan America Inc. (États-Unis), FUNacho (États-Unis), Kewpie Corporation (Japon), RICOS (États-Unis), Umiya Milk Products Pvt. Ltd. (Inde) et Hexa Food Sdn Bhd. (Malaisie), entre autres.
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie par des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments
Le marché mondial des sauces au fromage est segmenté en neuf segments notables en fonction du type de sauce au fromage, du type de produit, de la saveur, de la nature, de la catégorie de marque, du type d'emballage, de la taille de l'emballage, de l'utilisateur final et du canal de distribution.
- Sur la base du type de sauce au fromage, le marché est segmenté en sauce au fromage cheddar, sauce au fromage mozzarella, sauce au fromage parmesan, sauce au fromage gouda, sauce au fromage multiple, sauce au fromage pecorino, sauce au fromage emmental, sauce au fromage havarti, sauce au fromage ricotta, sauce au fromage edam et autres.
En 2024, le segment des sauces au fromage cheddar devrait dominer le marché
En 2024, le segment des sauces au fromage cheddar devrait dominer le marché avec une part de 25,55 % en raison de sa saveur riche et acidulée et de sa large reconnaissance.
- Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en sauce au fromage d'origine animale et sauce au fromage d'origine végétale.
En 2024, le segment des sauces au fromage d’origine animale devrait dominer le marché
En 2024, le segment des fromages d'origine animale devrait dominer le marché avec une part de 58,46 % en raison de sa saveur traditionnelle et riche et de sa texture crémeuse, très appréciées des consommateurs.
- En termes de saveur, le marché est segmenté en ail, épicé, fumé, jalapeño, chipotle, acidulé, etc. En 2024, l'ail devrait dominer le marché avec une part de marché de 33,01 %.
- En fonction de la nature des produits, le marché est segmenté en bio et conventionnel. En 2024, le bio devrait dominer le marché avec une part de marché de 67,81 %.
- Le marché est segmenté en marques de marque et marques distributeurs, selon la catégorie de marque. En 2024, le segment des marques devrait dominer le marché avec une part de marché de 67,36 %.
- Selon le type d'emballage, le marché est segmenté en pots, canettes, sachets, bouteilles, tubes, etc. En 2024, le segment des pots devrait dominer le marché avec une part de marché de 32,58 %.
- En fonction de la taille des emballages, le marché est segmenté en 201-300 grammes, plus de 500 grammes, 401-500 grammes, 301-400 grammes, 101-200 grammes et moins de 100 grammes. En 2024, le segment des plus de 500 grammes devrait dominer le marché avec une part de marché de 30,28 %.
- En fonction de l'utilisateur final, le marché est segmenté en deux secteurs : la restauration et les ménages/commerces de détail. En 2024, le segment de la restauration devrait dominer le marché avec une part de marché de 62,15 %.
- En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté entre détaillants en magasin et détaillants hors magasin. En 2024, le segment des détaillants en magasin devrait dominer le marché avec une part de marché de 52,32 %.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse The Kraft Heinz Company (États-Unis), Nestlé (Suisse), Unilever (Royaume-Uni), Bay Valley Foods, LLC (États-Unis), Gehl Foods, LLC. (États-Unis) comme les principaux acteurs opérant sur le marché.
Développements récents
- En avril 2024, la marque VELVEETA de The Kraft Heinz Company a lancé son premier queso prêt à consommer, décliné en trois saveurs : Queso Con Salsa, Queso Blanco et Jalapeno. Ce lancement marque l'entrée de la marque dans le segment des quesos prêts à consommer, offrant aux amateurs une façon pratique de déguster leur fromage préféré.
- En avril 2023, Nestlé Professional s'est associé au Food Institute pour assurer une diffusion en direct du salon de la National Restaurant Association (NRA), qui s'est tenu les 20 et 21 mai à Chicago. Ce livestream offrira un aperçu du secteur de la restauration, notamment des tendances, des données consommateurs et des innovations produits, depuis le stand de Nestlé Professional.
- En juillet 2022, la marque RAGÚ de Mizkan America, Inc. s'est associée à Lasagna Love pour soutenir les familles dans le besoin à l'occasion de la Journée nationale de la lasagne. RAGÚ encourage les consommateurs à s'inscrire comme chefs Lasagna Love pour préparer et livrer des lasagnes localement. Les 250 premiers bénévoles recevront un cadeau spécial, comprenant une cuillère et un bon pour une sauce RAGÚ offerte.
- En août 2021, Gehl Foods, LLC. a achevé une importante extension de son usine de Main Street à Germantown, dans le Wisconsin, jusqu'à l'angle de Church Street et Main Street. Cet agrandissement de 2 180 mètres carrés comprend quatre nouvelles lignes de production alimentaire et d'emballage, ainsi que cinq grands silos pour accroître la capacité. Une cérémonie d'inauguration, organisée en collaboration avec la Chambre de commerce de Germantown, marquera l'ouverture officielle le 21 août. Le projet prévoit également l'amélioration des voies piétonnes et la sécurisation de l'intersection entre Church Street et Main Street.
- En décembre 2019, FUNacho s'est associé à Ultimate Sales, un courtier national de confiance en produits de distribution pour les commerces de proximité. Fort de plus de 25 ans d'expérience, Ultimate Sales excelle dans le secteur de la restauration en commerce de proximité. L'entreprise offrira un accompagnement complet aux clients de FUNacho, incluant des formations sur les équipements de distribution, des supports marketing, des échantillons de produits et une assistance pour le processus de commande. Ultimate Sales collaborera avec des clients de toutes tailles pour améliorer leur offre de produits et discuter des offres à durée limitée (LTO).
Analyse régionale
Les pays couverts sur le marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, la Chine, l'Australie, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, Singapour, la Thaïlande, la Malaisie, les Philippines, le Vietnam, Taïwan, l'Indonésie, le reste de l'Asie-Pacifique, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, la Belgique, la Turquie, la Pologne, l'Italie, les Pays-Bas, l'Espagne, le Danemark, la Russie, la Suisse, la Suède, la Finlande, la Norvège, le reste de l'Europe, le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud, l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, Bahreïn, l'Égypte, l'Afrique du Sud, Oman, le Koweït, le Qatar, Israël et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
L'Europe est la région dominante sur le marché mondial des sauces au fromage
L'Europe devrait dominer le marché grâce à ses fortes traditions culinaires et à sa forte consommation de fromage. La culture culinaire bien établie de la région, l'utilisation répandue du fromage dans divers plats et le développement de son secteur de la restauration contribuent à une demande et une consommation importantes de sauces fromagères.
L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché mondial des sauces au fromage
L’Amérique du Nord devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché en raison de l’expansion de ses réseaux de distribution et de ses canaux de vente au détail.
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