La sensibilisation croissante des consommateurs aux multiples bienfaits des raisins secs pour la santé devrait stimuler le marché mondial des raisins secs.

Les raisins secs sont des grains de raisin séchés. Cultivés dans de nombreuses régions du monde, ils peuvent être consommés crus, cuits, cuits au four ou infusés. Les types de raisins varient selon le cépage et se déclinent en une variété de tailles et de couleurs, comme le vert, le noir, le brun, le violet, le bleu et le jaune. Les raisins secs sont produits commercialement par séchage des baies de raisin récoltées. L'eau contenue dans les cellules du raisin doit être entièrement extraite et transférée à la surface du raisin, où les gouttelettes d'eau peuvent s'évaporer. Cependant, ce processus de diffusion est difficile car la cuticule de la peau du raisin contient de la cire, ce qui empêche l'eau de s'écouler.

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Data Bridge Market Research analyse que le marché mondial des raisins secs devrait croître à un TCAC de 5,5 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030 et devrait atteindre 3 425,31 millions USD d'ici 2030. L'adoption de technologies et de solutions innovantes et la tendance croissante des collations sur le pouce propulsent le marché mondial des raisins secs.

Principales conclusions de l'étude

L'utilisation croissante des raisins secs dans l'industrie alimentaire et des boissons devrait stimuler le marché

Les raisins secs, connus pour leur douceur naturelle et leur riche profil nutritionnel, font partie intégrante des cuisines traditionnelles depuis des siècles. Cependant, ces dernières années, le marché mondial des raisins secs a connu une croissance remarquable, principalement grâce à leur utilisation croissante dans l'industrie agroalimentaire. Les raisins secs sont largement utilisés en boulangerie pour apporter douceur, texture et saveur naturelles à une variété de produits. Ils sont couramment incorporés dans le pain, les muffins, les gâteaux et les biscuits , rehaussant ainsi leur goût et leur valeur nutritionnelle. Les consommateurs soucieux de leur santé, en quête d'alternatives plus saines aux sucres raffinés, ont stimulé la demande de produits de boulangerie infusés aux raisins secs. De plus, les raisins secs sont un ingrédient populaire dans les céréales et les petits déjeuners, tels que les barres de céréales , les flocons d'avoine et le muesli. Leur douceur naturelle et leur texture moelleuse en font un choix attrayant pour rehausser le goût et la valeur nutritionnelle de ces produits.

Par exemple,

• En juin 2021, selon un article publié dans Bakery&Snacks, les raisins secs sont largement utilisés dans les produits de boulangerie tels que les viennoiseries, les muffins et les brownies, entre autres. De plus, ils se sont avérés plus efficaces comme substitut aux œufs et aux matières grasses dans les produits de boulangerie.

Par ailleurs, l'industrie agroalimentaire a également assisté à l'émergence de boissons à base de raisins secs, notamment des smoothies, des jus et des boissons alcoolisées infusés aux raisins secs . Ces boissons offrent un profil aromatique unique et sont perçues comme des options plus saines que les boissons contenant des sucres ajoutés et des arômes artificiels. La polyvalence des raisins secs permet de les incorporer facilement dans des plats ethniques et fusion, répondant ainsi à des palais et des préférences culinaires variés. À mesure que les consommateurs explorent de nouvelles saveurs et expériences culinaires, la demande de plats infusés aux raisins secs ne cesse de croître.

L'utilisation croissante des raisins secs dans l'industrie agroalimentaire est devenue un moteur essentiel de la croissance du marché mondial des raisins secs. Leur polyvalence, leur douceur naturelle et leurs bienfaits nutritionnels en font un ingrédient recherché dans diverses catégories alimentaires, allant des produits de boulangerie et de confiserie aux boissons et plats salés. Face à la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients plus sains et naturels, l'utilisation des raisins secs dans des formulations alimentaires et de boissons innovantes devrait se poursuivre, stimulant ainsi la croissance du marché mondial des raisins secs.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse des segments :

Le marché mondial des raisins secs est segmenté en cinq segments notables qui sont basés sur le type de produit, la méthode de séchage, la nature, l'utilisation finale et le canal de distribution.  

• Sur la base du type de produit, le marché des raisins secs est segmenté en raisins secs naturels sans pépins, cassis, cassis de Némée, raisins dorés sans pépins, muscat, sultane, monukka et autres.

En 2023, le segment des produits naturels sans pépins devrait détenir la plus grande part de marché.

En 2023, le segment des raisins secs naturels sans pépins devrait détenir la plus grande part de marché, en raison de la demande croissante de raisins secs sans pépins dans diverses cuisines. Les raisins secs naturels sans pépins devraient dominer le marché avec un TCAC de 5,5 %.

• Selon la méthode de séchage, le marché est segmenté en deux catégories : séchage mécanique et séchage au soleil. En 2023, le segment du séchage mécanique devrait dominer le marché.

En 2023, le segment des méthodes de séchage devrait dominer le marché mondial des raisins secs

En 2023, le segment des huiles vierges devrait dominer le marché grâce à son séchage homogène, sa transformation rapide et son automatisation. Il connaîtra son taux de croissance annuel composé le plus élevé, soit 5,4 %, sur la période de prévision 2023-2030.

• De par sa nature, le marché des raisins secs est segmenté en deux catégories : bio et conventionnel. En 2023, le conventionnel devrait dominer le marché des raisins secs avec un TCAC de 5,4 % sur la période de prévision (2023-2030).
• En fonction de l'utilisation finale, le marché des raisins secs est segmenté en produits ménagers/de détail, secteur agroalimentaire, secteur de la restauration et nutraceutiques. En 2023, le secteur agroalimentaire devrait dominer le marché des raisins secs avec un TCAC de 6,0 % sur la période de prévision (2023-2030).
• Selon le canal de distribution, le marché des raisins secs est segmenté en distribution directe et indirecte. En 2023, le segment indirect devrait dominer le marché des raisins secs avec un TCAC de 5,6 % sur la période de prévision (2023-2030).

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché mondial des raisins secs : Arimex (Lituanie), Del Monte Foods, Inc. (États-Unis), Dole Plc (Irlande), NationalRaisin Company (États-Unis), Sun-Maid Growers of California. (États-Unis), Akrodria (Grèce), Montagu Snacks (Afrique du Sud), Gauri Farm (Inde), Geobres (Grèce), ROYAL NUT COMPANY (Australie), Fruits of Turkey (Turquie), SUNBEAM FOOD (Australie), Lion Raisins (États-Unis), Traina Home Grown (États-Unis), Bergin.com (États-Unis), SUN VALLEY RAISINS (États-Unis), River Ranch Raisins (États-Unis), VARSHA INDUSTRIES PVT. LTD. (Inde), Royal Nuts, Dryfruits & Spices (Inde) et arav Agro Industries (Inde) entre autres.

Développements récents

• Selon un article publié par NAPCO Media en juin 2023, grâce à la solution Remote Director d'ICS Color, la National Raisin Company optimise le développement de ses emballages. L'intégration du logiciel Remote Director d'ICS Color dans son flux de gestion de projets d'emballage accélère le lancement de ses produits, réduit ses coûts indirects et matériels et, à terme, améliore sa rentabilité pour l'entreprise agroalimentaire, ses clients et ses fournisseurs.
• En juin 2022, l'entreprise a décidé d'installer son tout nouveau site de production ultramoderne dans la banlieue nord du Cap d'ici fin juin 2022. Avec ce déménagement, l'entreprise se réjouit d'entamer la prochaine étape de son parcours en tant que marque fièrement sud-africaine. La production dans son nouveau site continuera de respecter les normes internationales de santé et de sécurité alimentaire, et l'entreprise s'engage à maintenir la certification FSSC22000. Ce type de déménagement lui a permis de bénéficier de ressources disponibles et de faciliter le transport des matières premières.
• En mai 2021, selon un article publié par SOSLAND PUBLISHING COMPANY, Sun-Maid Growers of California a ajouté de nouvelles variétés de raisins secs aromatisés aux saveurs de punch tropical et de pêche à sa gamme. Ces produits viennent compléter une gamme de snacks acidulés aux raisins secs, qui comprend également des saveurs comme la framboise bleue, la fraise, les fruits rouges et la pastèque. L'entreprise affirme que ces produits sont fabriqués à partir de raisins secs blonds, sans arômes ni colorants artificiels, et qu'ils constituent une alternative plus saine au goût de bonbon. Le Projet sans OGM a certifié ces produits sans gluten. Ce développement de la gamme permettra à l'entreprise de conquérir une nouvelle clientèle.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts par le marché mondial des raisins secs sont les États-Unis, le Canada, le Mexique, le Royaume-Uni, la Turquie, l'Allemagne, les Pays-Bas, la France, l'Italie, la Pologne, l'Espagne, la Russie, la Belgique, la Suède, la Suisse, le Danemark et le reste de l'Europe, la Chine, l'Inde, le Japon, l'Australie, l'Indonésie, la Corée du Sud, la Thaïlande, les Philippines, le Vietnam, la Nouvelle-Zélande, la Malaisie, Singapour et le reste de l'Asie-Pacifique, le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud, l'Afrique du Sud, l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, le Koweït, Oman, le Qatar et le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique.

Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :

En 2023, l’Europe est la région dominante sur le marché mondial des raisins secs

L'Europe devrait dominer le marché mondial des raisins secs avec un taux de croissance significatif et une part de marché très élevée en raison de la présence d'un grand nombre d'acteurs majeurs opérationnels dans la région et de l'augmentation des initiatives telles que les acquisitions, les collaborations et le lancement de produits par les fabricants pour distribuer efficacement leurs produits au consommateur.

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la plus forte croissance sur le marché mondial des raisins secs au cours de la période de prévision 2023-2030.

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial des raisins secs avec un taux de croissance significatif et une part de marché la plus élevée en raison de la présence d'un grand nombre de consommateurs et d'opportunités continues dans la région et de l'augmentation des initiatives telles que les acquisitions, les collaborations et le lancement de produits par les fabricants pour distribuer efficacement leurs produits au consommateur.

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