Comment le marché mondial du fromage fumé se comportera-t-il au cours de la période 2021-2028 ?

Le fromage fumé est un fromage affiné à la fumée. Ce procédé lui confère une saveur et un arôme fumés, tout en favorisant sa conservation. Il existe deux méthodes de fabrication : le fumage à chaud et le fumage à froid. Le fumage à chaud est une méthode plus rapide. Le fromage est fumé à une température comprise entre 38 et 90 °C pendant quelques minutes à quelques heures. Cette méthode produit un fromage au goût fumé prononcé. Le fumage à froid est une méthode plus lente. Le fromage est fumé à une température comprise entre 15 et 27 °C pendant quelques semaines à quelques mois. Cette méthode produit un fromage au goût fumé plus doux. Traditionnellement, le bois de chêne est utilisé pour fumer le fromage, mais d'autres essences, comme le noyer, l'érable et le pommier, peuvent également être utilisées. Le fromage fumé est un aliment polyvalent qui peut être dégusté nature ou intégré à une variété de plats. Il peut être consommé comme collation, ajouté aux salades, aux sandwichs ou aux pizzas, ou utilisé dans la fondue ou les macaronis au fromage.

Accéder au rapport complet sur https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-smoked-cheese-market

Data Bridge Market Research analyse que le marché du fromage fumé était évalué à 41 011,03 millions USD en 2020 et devrait atteindre 61 055,16 millions USD d'ici 2028, avec un TCAC de 5,10 % sur la période de prévision 2021-2028. L'augmentation du revenu disponible des consommateurs les incite à dépenser davantage en alimentation. Ceci stimule la demande de fromages fumés haut de gamme, tels que ceux fabriqués à partir d'ingrédients biologiques ou ceux affinés pendant une longue période. Le commerce en ligne gagne en popularité, ce qui stimule la demande de fromages fumés. Les consommateurs peuvent facilement acheter du fromage fumé en ligne et comparer les prix de différents détaillants.

La demande croissante d'aliments prêts à consommer devrait stimuler le taux de croissance du marché

Le fromage fumé est un aliment pratique qui s'intègre facilement à une grande variété de plats. Cela stimule la demande, car les consommateurs recherchent de plus en plus des options pratiques et faciles à préparer. Les aliments fumés gagnent en popularité, car les consommateurs recherchent des options nouvelles et savoureuses. Le fromage fumé est un aliment fumé populaire, et sa popularité devrait continuer à croître à l'avenir. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des aliments sains et savoureux. Le fromage fumé est une bonne source de protéines et de calcium, et il est également faible en matières grasses. Il constitue donc une option saine pour les consommateurs à la recherche d'aliments savoureux et nutritifs.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse des segments :

Le marché mondial du fromage fumé est segmenté en huit segments basés sur le type, le type de produit, la forme, les saveurs, la catégorie, la source, l'application et le canal de distribution.

• Le marché des fromages fumés se divise en deux catégories : les fromages fumés naturellement et les fromages fumés fondus. Le segment des fromages fumés naturellement domine le marché avec 70 % de parts de marché, notamment en raison de la forte demande des consommateurs en produits alimentaires naturels.
• Le marché des fromages fumés se segmente en fonction du type de produit : mozzarella, parmesan, cheddar, fromage frais, ricotta, etc. Le cheddar domine le marché des fromages fumés avec 34,36 % de parts de marché, notamment en raison de la forte demande des consommateurs en produits alimentaires naturels.
• Le marché du fromage fumé se divise en blocs, cubes, tranches, pâtes à tartiner, etc. Le segment des tranches domine le marché du fromage fumé avec 43,37 % de parts de marché, grâce à son large éventail d'applications dans divers produits alimentaires tels que les hamburgers, les pizzas, etc.
• En termes de saveurs, le marché des fromages fumés est segmenté en fromages originaux et aromatisés. Le segment aromatisé domine le marché des fromages fumés avec 70,84 % de parts de marché, notamment en raison de la demande croissante des consommateurs pour une variété de saveurs.
• Le marché des fromages fumés est divisé en deux catégories : fromages à pâte dure et fromages à pâte molle. Le segment des fromages à pâte dure domine le marché des fromages fumés avec 75,27 % de parts de marché, grâce à sa facilité de préparation et à la demande des consommateurs.
• Selon la provenance, le marché du fromage fumé est segmenté en lait de vache, lait de chèvre, lait de brebis et autres. Le segment du lait de vache domine le marché du fromage fumé avec 51,66 % de parts de marché, en raison de la préférence des consommateurs pour le lait de vache par rapport aux autres laits en raison de ses valeurs nutritionnelles.
• En fonction des applications, le marché du fromage fumé est segmenté en industries agroalimentaires, en restauration collective et en ménages. Ce secteur domine le marché avec 58,56 % de parts de marché, en raison de la forte demande, notamment dans les secteurs de la restauration, notamment les cafés, les restaurants et les hôtels.

La boulangerie dominera le segment d'application du marché mondial du fromage fumé

Le segment de la boulangerie devrait consolider sa domination en acquérant plus de 30 % de parts de marché. Cette croissance est due à la croissance et à l'expansion du secteur de l'alimentation et des boissons. De plus, la popularité croissante des produits de boulangerie stimulera à nouveau la croissance du marché.

• En fonction du canal de distribution, le marché du fromage fumé est segmenté en distribution directe et indirecte. Le segment indirect domine le marché du fromage fumé avec 73,41 % de parts de marché, en raison de la forte demande de fromage fumé dans les magasins de détail et les hypermarchés.

Une pureté supérieure à 99,5 % dominera le segment de qualité du marché mondial du fromage fumé

Le segment des produits d'une pureté supérieure à 99,5 % devrait consolider sa position dominante en acquérant plus de 75 % de parts de marché. Cette domination est due à la croissance et à l'expansion de l'industrie agroalimentaire. De plus, les produits d'une pureté supérieure à 99,5 % sont très prisés dans l'industrie agroalimentaire en raison de leur pureté et de leur régularité.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché : Arla Foods Amba (Danemark), Gilman Cheese Corporation (États-Unis), Crowley Cheese, LLC (États-Unis), Saputo Inc. (Canada), Carr Valley Cheese Company Inc. (États-Unis), Hilmar Cheese Company, Inc. (États-Unis), Ashley Chase Estate Limited Company (Royaume-Uni), SWALEDALE CHEESE COMPANY (Royaume-Uni), Lioni Latticini, Inc. (États-Unis), SARGENTO FOODS INCORPORATED (États-Unis), Leprino Foods Company (États-Unis), Dewlay Cheesemakers (États-Unis), Norseland Inc. (États-Unis), Flanders Dairy Products (Inde), DMK GROUP (Allemagne), Glanbia PLC (Royaume-Uni), MURANDA CHEESE COMPANY (États-Unis), GRAFTON VILLAGE CHEESE (États-Unis), Cabot Creamery (États-Unis) et Dairygold Co-Operative Society Ltd (Irlande).

Développement du marché

• En 2019, Applewood, fromagerie proposant des fromages laitiers traditionnels, a annoncé son tout premier fromage végétalien dans 235 magasins Asda en septembre. Applewood est ainsi devenue la première marque de fromage au Royaume-Uni à proposer un fromage fumé végétalien. Ce fromage fumé végétalien était fabriqué à partir d'huile de coco, de fécule de tapioca et d'arômes naturels. Il était disponible en bloc et pouvait être fondu.
• En février 2021, Violife, marque leader de fromages végétaliens, a annoncé le lancement de sa nouvelle marque de fromage végétalien. La marque proposait un paquet de tranches rondes de fromage végétalien fumé. Ces tranches étaient préparées avec de l'huile de coco, de la fécule de tapioca et des arômes naturels. Elles étaient également fondantes.
• En mai 2020, Gold Coast Ingredients, Inc., entreprise spécialisée dans les arômes de fromage, a lancé une nouvelle saveur de Gouda fumé. Cette saveur offrait une alternative aux saveurs de fromage classiques, comme le cheddar, le fromage à nachos et le cheddar blanc. Fabriquée à partir d'arômes naturels, cette saveur de Gouda fumé convenait à une variété d'applications, notamment les trempettes, les sauces et les snacks.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :

L'Amérique du Nord est la région dominante sur le marché du fromage fumé au cours de la période de prévision 2021-2028

L'Amérique du Nord domine le marché mondial du fromage fumé. Sa croissance est portée par la popularité croissante des aliments fumés, la prise de conscience croissante des consommateurs quant à leur santé et la demande croissante de fromages fumés haut de gamme.

L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché du fromage fumé au cours de la période de prévision 2021-2028.

L'Asie-Pacifique est estimée être la région à la croissance la plus rapide sur le marché mondial du fromage fumé, avec un TCAC de plus de 7 % de 2021 à 2028. La croissance du marché du fromage fumé en Asie-Pacifique est tirée par l'augmentation du revenu disponible des consommateurs, la popularité croissante des aliments fumés et la demande croissante de produits de fromage fumé importés.

Pour plus d'informations sur le marché du fromage fumé , cliquez ici : https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-smoked-cheese-market