La levure est un ingrédient essentiel à la création de nombreux produits du secteur agroalimentaire, notamment les aliments pour animaux, les boissons probiotiques, les boissons alcoolisées et non alcoolisées et les extraits de levure. Afin d'améliorer la qualité des produits de boulangerie, la levure est principalement utilisée par l'industrie boulangère. Le marché de la levure devrait poursuivre sa croissance au cours de la période de prévision grâce à la demande croissante de ces industries utilisatrices finales, qui contribue déjà significativement à la croissance du marché. De plus, l'augmentation des dépenses de consommation en produits alimentaires biologiques sains constitue un moteur majeur du marché de la levure. La consommation régulière de produits alimentaires biologiques comme la levure présente de nombreux bienfaits pour la santé, notamment la réduction du cholestérol, l'amélioration de la vue, le rajeunissement de la peau, la stimulation et la protection du système immunitaire. De plus, la levure possède des propriétés antioxydantes qui contribuent à prévenir les dommages oxydatifs, ce qui favorisera l'expansion du marché.
Consultez le rapport complet à l'adresse https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-optically-clear-adhesive-market
Data Bridge Market Research analyse que le marché de la levure devrait croître à un TCAC de 8,7 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029 et devrait atteindre 6,75 milliards USD d'ici 2029 contre 4,63 milliards USD en 2021.
La demande croissante d'offres de levure biologique devrait stimuler la croissance du marché
Les ingrédients alimentaires biologiques gagnent en popularité grâce à leurs bienfaits pour la santé. Actuellement, le marché des ingrédients biologiques est un secteur spécialisé. Ils sont souvent plus chers que les produits conventionnels, car les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des produits contenant des ingrédients biologiques. Cela s'explique par leur coût de fabrication relativement élevé. De plus, de nombreuses personnes se soucient de l'origine de leurs aliments et de leurs effets sur leur santé et l'environnement. Afin de répondre à ces enjeux, les ingrédients biologiques gagnent en popularité.
Portée du rapport et segmentation du marché
Rapport métrique
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Détails
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Période de prévision
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2022 à 2029
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Année de base
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2021
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Années historiques
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2020 (personnalisable de 2014 à 2019)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en millions USD, volumes en unités, prix en USD
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Segments couverts
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Type (levure de boulangerie, levure de bière, levure de vin, levure bioéthanol, levure alimentaire, autres), forme (levure fraîche, levure sèche active, levure instantanée, autres), application (alimentation, boissons, bioéthanol, produits pharmaceutiques, alimentation animale)
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Pays couverts
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États-Unis, Canada, Mexique en Amérique du Nord, Allemagne, Suède, Pologne, Danemark, Italie, Royaume-Uni, France, Espagne, Pays-Bas, Belgique, Suisse, Turquie, Russie, Reste de l'Europe en Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït, Afrique du Sud, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)
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Acteurs du marché couverts
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Conagra Brands, Inc. (États-Unis), London Dairy Co. Ltd (Royaume-Uni), Danone SA (France), ADM (États-Unis), Daiya Foods Inc. (Canada), Grupo Bimbo SABde CV (Mexique), Associated British Foods PLC (Royaume-Uni), General Mills Inc. (États-Unis), Lantmännen Unibake (Danemark), Aryzta AG (Suisse), Vandemoortele NV (Belgique), Europastry SA (Espagne), Cole's Quality Food Inc. (États-Unis)
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Points de données couverts dans le rapport
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Outre les informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie par des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
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Analyse des segments :
Le marché mondial de la levure est classé en trois segments notables qui sont basés sur le type, la forme et l'application.
- Sur la base du type, le marché est segmenté en levure de boulanger, levure de bière, levure de vin, levure de bioéthanol, levure alimentaire et autres.
Le segment de la levure de boulangerie domine le marché mondial de la levure
Le segment de la levure de boulanger domine le marché avec une part de marché de 47,13 % en raison de l'utilisation accrue de la levure pour améliorer la texture de la pâte et de la forte demande de produits de boulangerie nutritionnels qui ont conduit à leur utilisation dans les produits de boulangerie.
- Sur la base de la forme, le marché est segmenté en levure fraîche, levure sèche active, levure instantanée et autres.
Le segment des levures fraîches domine le marché mondial de la levure
Le segment de la levure fraîche domine le marché avec une part de marché de 55,18 %, car ces levures sont principalement préférées pour les produits de boulangerie et l'utilisation élevée de la levure dans les produits de boulangerie représente la part de marché la plus élevée.
- En fonction des applications, le marché est segmenté en aliments, boissons, bioéthanol, produits pharmaceutiques et aliments pour animaux. Le segment alimentaire domine le marché avec une part de marché de 46,34 %, la levure étant principalement utilisée dans les gâteaux, le pain et les snacks pour améliorer la texture de la pâte, et le développement croissant des produits fermentés nutritionnels ayant contribué à sa domination.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research reconnaît les entreprises suivantes comme les principaux acteurs du marché des films de protection de peinture sur le marché de la levure : Conagra Brands, Inc. (États-Unis), London Dairy Co. Ltd (Royaume-Uni), Danone SA (France), ADM (États-Unis), Daiya Foods Inc. (Canada), Grupo Bimbo SABde CV (Mexique), Associated British Foods PLC (Royaume-Uni), General Mills Inc. (États-Unis), Lantmännen Unibake (Danemark), Aryzta AG (Suisse), Vandemoortele NV (Belgique), Europastry SA (Espagne), Cole's Quality Food Inc. (États-Unis).
Développement du marché
- En 2020, Lesaffre a inauguré le Baking Center de sa filiale Lesaffre Ivoire à Abidjan. Ce nouveau site vise à développer des innovations technologiques de pointe pour les solutions de panification. Lesaffre a bénéficié de cette croissance en attirant de nouveaux clients, ce qui a permis à l'entreprise d'augmenter son chiffre d'affaires.
- En 2019, Associated British Foods plc et Wilmar International ont annoncé la création d'une coentreprise pour la vente, la production et la distribution d'ingrédients de boulangerie et de levure en Chine. Cette coentreprise permettra de standardiser les activités de l'entreprise et de nouer des relations stratégiques.
- En 2019, Lallemand Baking a lancé LalFerm, une marque de levure de boulangerie fraîche, en Amérique du Nord. Cette nouvelle marque propose aux boulangers des solutions de levure sur mesure pour diverses utilisations (pâtes maigres, pâtes sucrées, pâtes riches, pâtes surgelées, fermentation flexible, riches en vitamine D, etc.).
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché des films de protection de peinture sont les suivants : États-Unis, Canada, Mexique en Amérique du Nord, Allemagne, Suède, Pologne, Danemark, Italie, Royaume-Uni, France, Espagne, Pays-Bas, Belgique, Suisse, Turquie, Russie, Reste de l'Europe en Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït, Afrique du Sud, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)
Selon l'analyse de Data Bridge Market Research :
L'Asie-Pacifique est la région dominante sur le marché de la levure au cours de la période de prévision 2022-2029
L'Asie-Pacifique domine le marché grâce à la demande croissante de produits de boulangerie et de plats préparés, ainsi que de bioéthanol comme carburant. La Chine domine la région Asie-Pacifique.
L'Amérique du Nord devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché de la levure au cours de la période de prévision 2022-2029.
L'Amérique du Nord devrait faire croître le marché mondial de la levure grâce aux développements technologiques, aux nouveaux ingrédients alimentaires, à la demande accrue des consommateurs, à l'expansion des secteurs inventifs et à l'évolution des modes de vie des consommateurs, qui stimulent tous la croissance du marché.
Analyse d'impact de la COVID-19
La quasi-totalité des entreprises du monde entier ont souffert de l'épidémie de coronavirus. Afin de répondre à la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé dans le contexte de la pandémie, les acteurs du marché mondial de la levure se sont concentrés sur l'augmentation de la production de levure haut de gamme. Malgré les conséquences négatives de la pandémie sur l'industrie mondiale de la levure, notamment la perturbation de la chaîne d'approvisionnement, les acteurs du marché ont fait preuve de créativité pour maintenir leur activité pendant la première vague. Les ventes de produits à base de levure ont considérablement augmenté pendant la pandémie, grâce à la popularité croissante de la préparation de produits de boulangerie maison. La demande croissante de levure dans les secteurs de l'alimentation et des boissons stimule le marché mondial.
Pour plus d'informations sur le marché de la levure, cliquez ici : https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-yeast-market
