Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des collations saines : aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des collations saines

• Le marché mondial des collations saines était évalué à 95,56 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 122,18 milliards USD d'ici 2032.
• Au cours de la période de prévision de 2025 à 2032, le marché devrait croître à un TCAC de 3,12 %, principalement grâce à la sensibilisation croissante des consommateurs à l'importance d'une alimentation équilibrée et du bien-être.
• Cette croissance est due à la prévalence croissante des modes de vie actifs, en particulier dans les zones urbaines, et a conduit à une augmentation des habitudes de collation saine sur le pouce.

Analyse du marché des collations saines

• Le marché des snacks sains connaît une croissance soutenue, portée par une sensibilisation croissante aux questions de santé, une demande croissante d' aliments fonctionnels et une évolution vers des pratiques de santé préventives. Les consommateurs privilégient les produits riches en nutriments, biologiques et clean label, ce qui incite les marques à innover avec des superaliments , des snacks enrichis en protéines et des produits enrichis. Les collaborations entre les entreprises agroalimentaires et les marques de bien-être créent des solutions de santé intégrées, personnalisent les options de snacks et renforcent la fidélité des consommateurs, élargissant ainsi le paysage global du marché.
• La croissance rapide du commerce en ligne et des applications mobiles d'épicerie rend les en-cas sains plus accessibles à un public plus large. L'urbanisation, conjuguée à l'augmentation des revenus disponibles et à une tendance croissante au sport et à une alimentation consciente, transforme les préférences des consommateurs. Les tendances émergentes, telles que les en-cas végétaliens, les produits cétogènes et les aliments riches en probiotiques , gagnent du terrain, tandis que les initiatives durables, comme les emballages biodégradables et les pratiques d'approvisionnement éthiques, renforcent la valeur des marques auprès des consommateurs soucieux de l'environnement.
• Par exemple, en mars 2025, General Mills a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de barres de collation biologiques riches en protéines sous la marque Nature Valley, visant à répondre à la demande croissante d'options de collations propres, durables et axées sur la santé en Amérique du Nord et en Europe.
• À l'échelle mondiale, le marché des snacks sains est transformé par des innovations technologiques telles que la nutrition personnalisée basée sur l'IA, la blockchain pour la transparence de la chaîne d'approvisionnement et les progrès des techniques de conservation des aliments. Les politiques gouvernementales encourageant les saines habitudes alimentaires et les investissements accrus dans les start-ups de l'agroalimentaire durable stimulent l'expansion du marché. Alors que les priorités des consommateurs évoluent vers le bien-être, la praticité et la responsabilité environnementale, le secteur des snacks sains s'impose comme un pilier essentiel de l'économie alimentaire mondiale de demain.

Portée du rapport et segmentation du marché des collations saines     

Tendances du marché des collations saines

« L'essor des collations saines à base de plantes et végétaliennes »

• Les consommateurs adoptent de plus en plus des régimes végétaliens et flexitariens, ce qui entraîne une forte demande d'en-cas sains, végétaliens et sans ingrédients d'origine animale. Cette évolution, motivée par des préoccupations sanitaires, éthiques et environnementales, incite les marques à créer des en-cas innovants à base de légumineuses, de graines, de noix, de fruits et de légumes.
• Les marques de snacks sains élargissent leur gamme avec des barres protéinées végétales, des yaourts sans produits laitiers, de la viande séchée sans viande et des chips de légumes pour répondre aux besoins de ce segment en pleine croissance. De nombreux produits affichent désormais des mentions « riches en protéines, riches en fibres et sans allergènes » afin de répondre aux besoins variés des consommateurs, notamment des millennials et de la génération Z.
• Les efforts marketing mettent de plus en plus en avant les avantages durables des snacks végétaux, notamment une empreinte carbone réduite, une consommation d'eau réduite et un approvisionnement sans cruauté. Les certifications telles que « végan », « sans OGM » et « biologique » deviennent des facteurs d'achat essentiels et sont clairement affichées sur les emballages.

Par exemple,

• En 2024, la marque RXBAR de Kellanova a lancé « RXBAR Plant », une nouvelle barre protéinée végétalienne à base de protéines de pois et d'amandes, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé à la recherche d'alternatives à base de plantes.
• Mondelez a élargi sa marque « Perfect Snacks » en introduisant des barres protéinées réfrigérées à base de plantes avec des ingrédients propres et simples
• La marque Off The Eaten Path de PepsiCo a dévoilé une nouvelle gamme de chips à base de plantes, fabriquées à partir de légumineuses et de légumes, pour répondre à la demande croissante d'options de collations saines et végétales.
• Alors que les modes de vie à base de plantes continuent de gagner en acceptation générale, l'introduction de collations végétaliennes innovantes, durables et savoureuses restera un moteur clé sur le marché des collations saines, permettant aux marques d'accéder à une base de consommateurs plus large et soucieuse de l'éthique et de garantir une croissance à long terme.

Dynamique du marché des collations saines

Conducteur

« Développement des tendances en matière de santé et de bien-être »

• La prise de conscience mondiale croissante des enjeux de santé et de bien-être propulse considérablement le marché des collations saines. Les consommateurs recherchent activement des collations qui s'inscrivent dans des objectifs de vie plus larges, tels que la gestion du poids, la forme physique, le bien-être mental et la prévention, faisant ainsi des collations nutritives une partie intégrante de leur quotidien.
• Les marques capitalisent sur cette tendance en proposant des en-cas adaptés à des besoins bien-être spécifiques, allant des barres riches en protéines favorisant la récupération musculaire aux en-cas infusés d'herbes apaisantes pour soulager le stress. L'alignement des offres d'en-cas avec les tendances fitness, les pratiques de pleine conscience et les mouvements de santé holistique renforce la pertinence des marques et l'engagement des consommateurs.
• Les plateformes numériques, les applications de fitness et les influenceurs du bien-être jouent un rôle essentiel dans la promotion d'habitudes de collation saines, en encourageant les consommateurs à faire des choix alimentaires éclairés et à préférer les marques qui correspondent à leur parcours de santé personnel.

Par exemple,

• En 2024, General Mills a lancé une nouvelle campagne pour sa marque Nature Valley, la positionnant comme un compagnon de bien-être pour les modes de vie actifs, y compris des partenariats avec des studios de fitness et des retraites de bien-être.
• La marque Health Warrior de PepsiCo a lancé une gamme de barres de chia et de collations aux graines de citrouille conçues spécifiquement pour la récupération après l'entraînement et une énergie durable, répondant au marché croissant du fitness et du bien-être.
• Début 2025, Nestlé s'est associé à Noom, la principale plateforme de bien-être numérique, pour proposer des recommandations personnalisées de collations saines, alliant nutrition et coaching comportemental. 
• Alors que le mouvement de santé et de bien-être continue de redéfinir les attentes des consommateurs, l'alignement des produits de collations saines sur ces tendances de style de vie sera essentiel pour les marques cherchant à conquérir des parts de marché, à stimuler l'innovation et à fidéliser durablement leurs consommateurs.

Opportunité

« Demande croissante de nutrition personnalisée et de personnalisation »

• La demande croissante des consommateurs pour une nutrition personnalisée représente une opportunité lucrative pour les marques de snacks sains. Les consommateurs recherchent des snacks adaptés à leurs objectifs de santé, à leurs préférences alimentaires et à leur profil génétique, favorisant ainsi l'essor de solutions alimentaires personnalisées et à la demande offrant des bienfaits fonctionnels ciblés, tels que le regain d'énergie, la réduction du stress, la santé intestinale ou la gestion du poids.
• Les entreprises exploitent l'IA, les technologies de santé portables et l'analyse nutritionnelle basée sur l'ADN pour créer des boîtes à collations personnalisées, des mélanges d'ingrédients personnalisables et des programmes nutritionnels. Cette approche renforce l'engagement des consommateurs et favorise la premiumisation, car ces derniers sont prêts à payer plus cher pour des produits qui correspondent précisément à leurs besoins personnels et à leurs objectifs de vie.
• Les collaborations entre les marques alimentaires et les startups de la santé, ainsi que les avancées dans les plateformes de santé numériques, accélèrent le développement d'offres de collations hyper-personnalisées et basées sur les données, tant dans les canaux de vente au détail que dans les canaux de vente directe au consommateur (D2C).

Par exemple,

• En 2024, le programme d'accélération de PepsiCo a soutenu les startups émergentes axées sur la nutrition personnalisée, notamment une plateforme D2C proposant des abonnements de collations saines personnalisées en fonction des données de santé des utilisateurs.
• Nestlé Health Science a étendu son investissement dans Persona Nutrition, en fournissant des packs de vitamines personnalisés et des recommandations de collations sur mesure à l'aide d'évaluations basées sur l'IA.
• MyFitFuel, une marque de nutrition indienne, a lancé en 2025 des kits de collations personnalisés basés sur des objectifs de remise en forme et des préférences alimentaires, ciblant les athlètes et les passionnés de santé. 
• Alors que les consommateurs exigent de plus en plus une nutrition de précision adaptée à leurs aspirations uniques en matière de bien-être, le marché des collations saines a un immense potentiel pour capitaliser sur les tendances de personnalisation, favorisant une fidélité plus profonde à la marque et stimulant la croissance du marché haut de gamme.

Retenue/Défi

« Durée de conservation courte et problèmes de conservation des produits de collation naturels »

• L'absence de conservateurs artificiels dans les snacks sains et clean label entraîne souvent une durée de conservation plus courte, ce qui représente un défi majeur pour les fabricants et les distributeurs. Préserver la fraîcheur, la texture et la saveur des produits sur de longues périodes sans compromettre l'intégrité des ingrédients naturels devient de plus en plus difficile, surtout pour les produits peu transformés.
• Une durée de conservation plus courte peut entraîner des taux plus élevés de détérioration, de gaspillage et de retours de produits, ce qui impacte négativement la rentabilité et l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement. Cela est particulièrement problématique dans les réseaux de distribution mondiaux, où des délais de transport plus longs et des conditions de stockage variables peuvent affecter la qualité des produits.
• Le développement de techniques de conservation naturelles, telles que le traitement à haute pression (HPP), l'emballage sous vide ou l'utilisation d'antioxydants naturels, nécessite des investissements importants en R&D et en infrastructures de production, ce qui augmente les coûts opérationnels des marques qui s'efforcent de maintenir des allégations de label propre.

Par exemple,

• En 2024, KIND Snacks a été confronté à des problèmes de détérioration pendant les mois d'été sur certains marchés en raison de l'absence de conservateurs dans ses barres de collation à base de noix, ce qui les a incités à revoir leurs solutions d'emballage.
• Hippeas, une marque de snacks à base de plantes, a lancé une nouvelle gamme en 2023, mais a dû reformuler sa gamme en un an en raison des plaintes des consommateurs concernant le manque de fraîcheur et la durée de conservation réduite.
• L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a signalé en 2024 que le gaspillage alimentaire provenant de produits naturels périssables, y compris les collations, avait augmenté de 8 % à l'échelle mondiale en raison d'une infrastructure de chaîne du froid inadéquate dans les marchés émergents. 
• Alors que la préférence des consommateurs pour les produits sans conservateurs augmente, les fournisseurs de collations saines doivent investir dans des technologies de conservation naturelles avancées et dans des innovations d'emballage plus intelligentes pour surmonter les limitations de durée de conservation et garantir une qualité de produit constante sur divers marchés.

Portée du marché des collations saines

Le marché est segmenté en fonction du produit, de la revendication, du canal de distribution et de l’emballage.

Analyse régionale du marché des collations saines

« L'Amérique du Nord est la région dominante sur le marché des collations saines »

• L'Amérique du Nord assiste à un changement dans les habitudes de consommation, avec de plus en plus de personnes grignotant entre les repas ou même remplaçant les repas traditionnels par des collations.
• La demande croissante d'alternatives de collations plus saines alimente une forte croissance, car les consommateurs recherchent des collations qui correspondent à leurs objectifs de bien-être.
• La sensibilisation croissante à la santé et les routines quotidiennes trépidantes renforcent la popularité des choix de collations pratiques et nutritives dans toute la région.
• Ces modèles de consommation en évolution positionnent l’Amérique du Nord comme un moteur clé de la croissance du marché des collations saines au cours de la période de prévision.

« L'Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance le plus élevé »

• L'Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide du marché des collations saines entre 2025 et 2032.
• Les tendances de modernisation et la préférence croissante pour les options de collation pratiques dans les économies émergentes comme l'Inde et la Chine sont les principaux moteurs de cette demande.
• L'urbanisation croissante et les modes de vie de plus en plus chargés encouragent les consommateurs à choisir des alternatives de collations plus saines et accessibles.
• Ces facteurs positionnent l’Asie-Pacifique comme une région pivot pour l’expansion de l’industrie des collations saines au cours de la période de prévision.

Part de marché des collations saines

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Il comprend la présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel de marché, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives commerciales, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que la domination de ses applications. Les données ci-dessus ne concernent que les activités des entreprises par rapport à leur marché.

Les principaux leaders du marché opérant sur le marché sont :

• ITC Limited (Inde)
• Kambly SA (Suisse)
• Mondelēz International (États-Unis)
• PepsiCo (États-Unis)
• La société Kraft Heinz (États-Unis)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• Parle Products Pvt. Ltd. (Inde)
• Patanjali Ayurved Limited (Inde)
• Britannia Industries (Inde)
• Kellanova (États-Unis)
• pladis global (Royaume-Uni)
• Shortbread de Walker (Royaume-Uni)
• Lotus Bakeries Corporate (Belgique)
• Nestlé (Suisse)
• Burton's Biscuits Co (Royaume-Uni)

Derniers développements sur le marché mondial des collations saines

• En octobre 2024, Zydus Wellness a annoncé son entrée dans le secteur des snacks sains en acquérant Naturell India, le fabricant de snacks Ritebite riches en protéines, pour 42,3 millions USD, dont 100 % d'actions et sa filiale, renforçant ainsi son portefeuille de bien-être grand public et augmentant le bénéfice par action (BPA) attendu dès la première année suivant l'acquisition.
• En décembre 2023, Farmley, une startup spécialisée dans les snacks sains, a levé 6,7 millions USD de financement pré-série B pour améliorer sa présence dans le commerce de détail hors ligne et stimuler l'innovation produit, se positionnant ainsi pour une croissance accélérée dans le segment des snacks axés sur la santé.
• En septembre 2023, Danone UK&I a dévoilé une nouvelle gamme de snacks laitiers riches en protéines sous la marque GetPRO, proposant des produits tels que des yaourts riches en protéines, des mousses, des puddings et des boissons sans sucres ajoutés et à faible ou 0 % de matières grasses, s'adressant aux amateurs de fitness et élargissant son portefeuille de snacks sains.
• En septembre 2023, la marque RXBAR de Kellanova a collaboré avec la podcasteuse Maria Menounos pour lancer une édition limitée de barres RXBAR ManifX avec des emballages personnalisables, mettant en vedette la saveur Chocolat Sel de Mer avec 12 g de protéines, améliorant ainsi l'engagement de sa marque et l'attrait des consommateurs.
• En juin 2023, Unilever a annoncé l'acquisition de Yasso Holdings, Inc., une marque connue pour ses yaourts grecs glacés haut de gamme aux États-Unis, s'alignant ainsi sur sa stratégie de premiumisation et élargissant son groupe d'activités Ice Cream avec des options de collations glacées plus saines et gourmandes.
• En mars 2022, CLIF a élargi son offre de collations en introduisant CLIF Thins, une version croustillante et croquante de la CLIF BAR originale, élaborée avec des ingrédients à base de plantes, élargissant ainsi sa gamme de produits pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé à la recherche d'alternatives de collations plus légères.

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