植物由来の卵代替品市場には、白身卵代替品、卵黄代替品、完全卵代替品など、さまざまな種類があります。これらの製品は、従来の卵の代替品として機能し、さまざまな料理のニーズに応えます。これらの製品は、次のようなさまざまなソースから得られます。 私はプロテインです、エンドウ豆タンパク質、 亜麻仁、チアシード、小麦タンパク質、藻類粉、タピオカ澱粉、ジャガイモ澱粉、クズウコン澱粉、ソラマメ、緑豆など。この幅広い供給源は、食事で植物由来の卵代替品を求める消費者に多様性と選択肢を提供し、持続可能でビーガンに優しい選択を促進します。
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データブリッジマーケットリサーチの分析によると、 ヨーロッパの植物由来卵代替品市場 2022年から2029年の予測期間中、植物由来の卵代替品は6.1%のCAGRで成長すると予想されています。植物由来の卵代替品市場の原動力となっているのは、植物由来およびビーガン食に対する消費者の関心の高まりです。健康への懸念と倫理的配慮から、消費者は従来の卵に代わるものを求めており、植物由来の卵代替品の需要を促進しています。
研究の主な結果
アレルギーの懸念 従来の卵に関連する 市場の成長率を牽引すると予想される
植物由来の卵代替品市場は、従来の卵に関連するアレルゲンリスクに対する意識の高まりによって推進されています。この意識により、アレルゲンの懸念がなくなる植物由来の卵代替品の採用が増加しています。消費者は潜在的なアレルギーを避けるためにこれらの製品に目を向けており、より安全で包括的な選択肢となっています。アレルゲンフリーの選択肢へのこのシフトは、より健康的な食事の選択を促進し、植物由来の卵代替品の市場を押し上げています。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
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レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2022年から2029年
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基準年
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2021
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歴史的な年
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2020 (2014～2019年にカスタマイズ可能)
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定量単位
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売上高（百万米ドル）、販売数量（個数）、価格（米ドル）
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対象セグメント
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タイプ（卵白代替品、卵黄代替品、完全卵代替品）、原料（大豆タンパク質、 エンドウ豆プロテイン、亜麻仁、チアシード、 小麦タンパク質、藻類粉、タピオカ澱粉、ジャガイモ澱粉、クズウコン澱粉、 ソラマメ、緑豆、その他）、使用されるガム（キサンタンガム、セルロースガム、タラガム、カラギーナン、その他）、形状（粉末、液体、その他）、機能（増粘、艶出し、通気性、生地の粘度、弾力性、安定性、構造保持、その他）、性質（遺伝子組み換えおよび非遺伝子組み換え）、カテゴリー（オーガニックおよび従来型）、用途（ベーカリーおよび風味食品）
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対象国
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ドイツ、フランス、イギリス、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国。
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対象となる市場プレーヤー
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デュポン（米国）、イングレディオン（米国）、MGP（米国）、ケリー（アイルランド）、テイト＆ライル（英国）、コービオン（オランダ）
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細かつ最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。
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セグメント分析:
ヨーロッパの植物由来卵代替品市場は、タイプ、供給源、使用されるガム、形状、機能、性質、カテゴリ、および用途に分類されています。
- タイプに基づいて、ヨーロッパの植物ベースの卵代替品市場は、白卵代替品、卵黄代替品、および完全卵代替品に分類されます。
- ヨーロッパの植物由来卵代替品市場は、供給源に基づいて、大豆タンパク質、エンドウ豆タンパク質、亜麻仁、チアシード、小麦タンパク質、藻類粉、タピオカ澱粉に分類されます。 ジャガイモでんぷん、葛粉、ソラマメ、緑豆など。
- 使用されるガムに基づいて、ヨーロッパの植物ベースの卵代替品市場は、キサンタンガム、セルロースガム、タラガム、カラギーナンなどに分類されます。
- 形態に基づいて、ヨーロッパの植物由来の卵代替品市場は粉末と液体に分類されます。
- 機能に基づいて、ヨーロッパの植物由来の卵代替品市場は、増粘、艶出し、通気性、および生地の粘度、弾力性、安定性、構造保持などに分類されます。
- 性質に基づいて、ヨーロッパの植物ベースの卵代替品市場は、GMO と非 GMO に分類されます。
- カテゴリーに基づいて、ヨーロッパの植物ベースの卵代替品市場は、オーガニックと従来型に分類されます。
- 用途に基づいて、ヨーロッパの植物ベースの卵代替品市場は、ベーカリー食品と風味食品に分類されます。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Research は、ヨーロッパの植物由来卵代替品市場におけるプレーヤーとして、DuPont (米国)、Ingredion (米国)、MGP (米国)、Kerry (アイルランド)、Tate & Lyle (英国)、Corbion (オランダ) を認定しています。
市場動向
- 2020 年 8 月、オルタナティブ フーズは英国のスーパーマーケットで画期的な植物由来の液卵代替品を発表しました。この革新的な製品は、その種としては初となる特許を取得しており、ベーキング用途で従来の液卵の代替品として実用的かつ持続可能なものとなっています。オルタナティブ フーズは、植物由来のソリューションを提供することで、料理の世界で高まる持続可能で動物実験をしていない代替品に対する消費者の需要に対応し、植物由来食品の進化における重要な一歩を踏み出しています。
- 2020 年 6 月、Veggletto Company Pty Ltd は、卵代替調理における先駆的なイノベーションである Veggletto システムを発表しました。このシステムは、卵代替品を作成するための画期的なアプローチを提供し、さまざまな料理に用途が広く植物ベースのオプションを提供します。持続可能で動物実験をしていない代替品に対する高まる需要に応えるものであり、植物ベースの食品ソリューションの分野における重要な進歩となっています。
地域分析
地理的に見ると、ヨーロッパの植物由来卵代替品市場レポートでカバーされている国は、ドイツ、フランス、イギリス、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、その他のヨーロッパ諸国です。
Data Bridge Market Research の分析によると:
2022年から2029年の予測期間中、英国はヨーロッパの植物由来卵代替品市場の主要な地域となる。
英国は、欧州の植物由来卵代替品市場を独占しており、市場シェアと収益の両方でトップを占めています。従来の卵に含まれるアレルゲンに対する懸念の高まりにより、この優位性は予測期間中も続くと予想されます。アレルゲンリスクに対する意識の高まりにより、英国ではビーガン主義の採用が増加し、英国における植物由来卵代替品市場の成長がさらに促進されています。
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