世界のカップケーキ市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

カップケーキ市場規模

• 世界のカップケーキ市場は2024年に29億9000万米ドルと評価され、 2032年までに43億6000万米ドルに達すると予想されています。
• 2025年から2032年の予測期間中、市場はプレミアムカップケーキや自家製カップケーキに対する消費者の需要の高まりにより、4.80%のCAGRで成長すると予想されます。
• この成長は、カスタマイズ可能でより健康的な選択肢に対する需要の高まりや、ソーシャルメディアがベーカリーのトレンドに与える影響の増大などの要因によって推進されている。

カップケーキ市場分析

• 世界のカップケーキ市場は、贅沢で高級な焼き菓子に対する消費者の需要の高まりによって牽引されています。カップケーキは、その利便性、多様性、そして幅広い年齢層への訴求力から、人気商品となっています。市場では、変化する消費者の嗜好に応えるため、フレーバー、原材料、パッケージの革新が進んでいます。
• カップケーキの需要は、カスタマイズのトレンド、より健康的な食材の選択肢、そしてソーシャルメディアが食のトレンドに与える影響に大きく左右されています。特に健康志向の市場では、ビーガン、グルテンフリー、オーガニックなど、特別なカップケーキの人気が高まっています。
• 北米地域は、パン消費の強い文化、革新的な製品の発売、確立された流通ネットワークによって、カップケーキの主要な市場の一つとして際立っています。 
• 例えば、米国ではブティックベーカリーやオンラインカップケーキ配達サービスが台頭し、市場の着実な成長に貢献しています。北米はカップケーキの消費量が多いだけでなく、プレミアム化やカスタマイズ化のトレンドも牽引しています。
• 世界的に、カップケーキはケーキやクッキーに次いで最も売れているベーカリー製品の一つであり、ベーカリー業界の収益創出において重要な役割を果たしており、グルメや健康志向の選択肢に対する需要の高まりが市場動向を形作っています。

レポートの範囲とカップケーキ市場のセグメンテーション    

カップケーキ市場のトレンド

「健康志向と高級食材の人気が高まっている」

• 世界のカップケーキ市場の顕著なトレンドの一つは、健康志向と高級食材への需要の増加である。
• 消費者は、より健康的な食習慣に合わせて、全粒小麦粉、低糖代替品、植物ベースのオプションなど、天然、オーガニック、代替材料で作られたカップケーキに移行しています。 
• 例えば、グルテンフリー、ケトフレンドリー、ビーガンカップケーキの台頭は、贅沢な味と食感を維持しながら、特定の食事ニーズに応えています。
• 職人のチョコレート、エキゾチックなフルーツ、高品質の乳製品代替品などの高級材料の使用が、グルメカップケーキセグメントの成長を牽引しています。
• このトレンドは、贅沢さと意識的な消費を融合させることでカップケーキ業界を再編し、革新的な製品の提供と健康志向の消費者への市場範囲の拡大につながっています。

カップケーキ市場の動向

ドライバ

「プレミアムで健康志向の焼き菓子の需要増加」

• プレミアムで健康志向の焼き菓子に対する消費者の嗜好の高まりが、世界のカップケーキ市場の成長を大きく牽引している。
• 消費者は、健康的な食習慣への関心の高まりに合わせて、オーガニック、グルテンフリー、ビーガン、低糖質代替品など、高品質の材料で作られたカップケーキを求めるようになっています。
• ユニークな味、革新的な食感、高級トッピングを特徴とするグルメで職人技のカップケーキの需要は、特に消費者が贅沢な体験のために高いお金を払うことをいとわない都市市場で急増しています。
• ソーシャルメディア主導の食品トレンドの台頭により、見た目が美しくカスタマイズされたカップケーキの魅力が高まり、パン屋、カフェ、オンライン配達プラットフォームでの売上が伸びている。
• 専門およびブティックベーカリーの拡大と製品イノベーションの増加は、進化する消費者の嗜好に応えることで市場の成長をさらに促進しています。

例えば、

• 食品マーケティング協会の報告によると、2023年にはカップケーキを含むグルテンフリーやビーガンの焼き菓子の需要が前年比20％増加し、健康志向の消費へのシフトが進んでいることが反映されている。
• 2022年に全米レストラン協会が実施した調査によると、消費者の67％が、従来の焼き菓子よりも、グルメカップケーキなどの高級で職人技が光るデザートの購入を好んでいることが示され、市場の強いトレンドが浮き彫りになった。 
• 高品質、健康志向、グルメなカップケーキの需要が高まっているため、世界のカップケーキ市場は拡大を続けており、ベーカリーブランドや小売業者は進化する消費者の期待に応えるためにイノベーションに注力しています。

機会

「健康志向と機能性を重視した材料を使ったカップケーキの革新」

• 健康志向の消費者のニーズに応えるため、カップケーキに健康志向や機能性を重視した材料を取り入れることは、世界のカップケーキ市場にとって大きな成長の機会となる。
• パン屋やメーカーは、栄養価が高くて贅沢なカップケーキを作るために、スーパーフード、タンパク質強化生地、天然甘味料、代替小麦粉の使用を検討している。
• さらに、ビタミン、プロバイオティクス、植物性タンパク質を添加した機能性カップケーキが人気を集めており、味と健康の両方の利点を、意識的に食事をする人々に提供している。

例えば、

• 食品と健康イノベーションサミットの報告によると、2024年2月には、高タンパク質で食物繊維が豊富な材料を使用したベーカリー製品の需要が18％増加し、カップケーキを含む機能性食品への消費者の関心が高まった。
• 2023年10月に世界ベーカリー協会が発表した市場調査によると、調査対象となった消費者の72%が砂糖を減らして栄養価を高めたカップケーキに興味を示しており、ベーカリーブランドは健康的なデザート分野で革新を起こしている。 
• 健康志向のカップケーキへの移行は、フィットネス愛好家、糖尿病患者、特定の食事療法に従う人々など、より幅広い消費者層を惹きつけ、市場の成長を促進する可能性があります。機能性原料を活用することで、カップケーキブランドは、贅沢な味わいを維持しながら、変化する消費者の嗜好に応えることができます。

抑制/挑戦

「原材料費の高騰が利益率に影響」

• 小麦粉、砂糖、乳製品、チョコレートやナッツなどの高級食材を含む原材料の価格上昇は、世界のカップケーキ市場にとって大きな課題となっている。
• サプライチェーンの混乱、気候変動、インフレによって引き起こされる原材料価格の変動は、生産コストに直接影響を及ぼし、小規模なパン屋や大規模な製造業者が安定した利益率を維持することを困難にしています。
• コストの上昇は小売価格の上昇につながることが多く、特に購入の決定において手頃な価格が重要な役割を果たす価格に敏感な市場では、消費者の需要を減少させる可能性があります。

例えば、

• 2024年9月、世界食料価格指数の報告書によると、小麦や乳製品などの必須のベーキング原料のコストは、世界的なサプライチェーンの課題により前年比15％急騰し、パン屋やカップケーキ製造業者の収益性に影響を与えている。
• 2023年6月、全米パン協会の調査によると、中小規模のパン屋の68％が原材料費の高騰により財政的圧迫に直面しており、一部の企業は経費管理のために商品サイズを縮小したり、レシピを変更したりしていることが明らかになった。 
• その結果、原材料費の高騰により、企業が手頃な価格でありながら高品質のカップケーキを提供することが困難になり、市場の成長に影響を与え、低所得地域での入手が制限される可能性がある。

カップケーキ市場の展望

市場は、製品の種類、風味、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

カップケーキ市場の地域分析

「北米はカップケーキ市場において主要な地域です」

• 北米は、焼き菓子の消費文化の強さ、高い可処分所得、確立されたベーカリー産業に牽引され、世界のカップケーキ市場を支配しています。
• 米国は、グルメ、職人技、健康志向のカップケーキの需要が高く、大手ベーカリーチェーンやパッケージカップケーキブランドの存在感も強いため、大きなシェアを占めています。
• オンラインや専門ベーカリーの増加傾向と、プレミアムでパーソナライズされたデザートに対する消費者の好みが、この地域の市場拡大をさらに促進しています。
• さらに、フレーバー、パッケージ、グルテンフリーやケトフレンドリーなカップケーキなどの食事に配慮したオプションの革新により、北米全体での市場浸透が促進されています。

「アジア太平洋地域は最も高い成長率を記録すると予測される」

• アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、西洋風デザートの嗜好の高まりにより、世界のカップケーキ市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 中国、インド、日本などの国は、世界的なベーカリートレンドの影響の高まり、中流階級人口の拡大、国際的なベーカリーブランドの入手可能性の増加により、主要市場として台頭しています。
• 菓子や高級焼き菓子の革新で知られる日本は、高品質の材料と独創的なカップケーキデザインの採用において引き続きリードしています。
• 中国とインドでは、クイックサービスレストラン、カフェ文化、オンラインベーカリープラットフォームの拡大が市場の成長に貢献しており、国内外の企業がカップケーキの需要の増加に参入している。

カップケーキの市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• エリートフーズ・プライベート・リミテッド（インド）
• アンモル・インダストリーズ社（インド）
• ドフリーズ（UAE）
• マッキーフーズ（米国）
• フラワーズフーズ（米国）
• ボン（インド）
• 山崎製パン株式会社（日本）
• ブリタニア・インダストリーズ（インド）
• ヴァレオフーズ（アイルランド）
• アメリカン・ベーキング・カンパニー（米国）
• HOSTESS BRANDS, LLC（米国）
• エレ・ケーキ社（米国）
• Grupo Bimbo（メキシコ）
• ウィンキーズ（インド）
• モンギニス（インド）
• マンナフーズ（インド）
• ホールフード・インディア・コンフェクショナリー・プライベート・リミテッド（インド）
• ジョージウェストンリミテッド（カナダ）
• キャンベルズ・カンパニー（米国）
• トゥエルブ カップケーキ シンガポール (シンガポール)
• ベイクド・バイ・メリッサ（米国）

世界のカップケーキ市場の最新動向

• 2025年2月、モンデリーズ・インターナショナルは、人気のベーカリーブランドから植物由来のカップケーキの新シリーズを発売しました。これは、ヴィーガンや乳製品不使用のデザートへの需要の高まりに応えるものです。新シリーズには、ダークチョコレートアーモンド、バニラココナッツ、抹茶グリーンティーなどのフレーバーがあり、アーモンドミルクやココナッツシュガーなどの代替原料を使用しています。
• 2024年11月、ホステス・ブランズはホリデーシーズンを前に、パンプキンスパイス、キャラメルアップル、ペパーミントモカなど、季節限定カップケーキのフレーバーを拡充しました。季節限定商品の売上は12%増加し、革新的で華やかなフレーバーへの消費者の関心の高さが浮き彫りになりました。
• 山崎製パン株式会社は、2024年10月に、プロバイオティクス、コラーゲン、オメガ3が豊富な種子などの材料を使用した機能性カップケーキラインを日本で発売しました。デザートに贅沢さと栄養価の両方を求める健康志向の消費者をターゲットにしています。
• 2024年8月、ブリタニア・インダストリーズは、ベルギー産チョコレート、本物のフルーツエキス、そして職人技が光るフィリングを使用した「デラックスカップケーキ」コレクションの発売により、インドにおけるプレミアムカップケーキセグメントの拡大を発表しました。これは、インド市場におけるグルメでプレミアムな焼き菓子への需要の高まりを反映した動きです。
• 2024年6月、米国を拠点とするグルメミニカップケーキブランド「Baked by Melissa」は、全国規模のサブスクリプションサービスを開始しました。これにより、顧客は毎月、焼きたてのカスタマイズされた詰め合わせを受け取ることができます。この戦略は、オンライン食品サブスクリプションと消費者直販のベーカリーサービスの成長トレンドを活用しています。

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