世界のヴィーガン菓子市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ヴィーガン菓子市場分析

ヴィーガン菓子市場は、植物由来製品や動物実験をしていない製品への消費者需要の高まりに牽引され、堅調な成長を遂げています。健康、環境、倫理への配慮に対する意識が高まるにつれ、消費者は伝統的な菓子からヴィーガン向けの代替品へと移行しつつあります。この市場には、チョコレート、グミ、キャンディー、焼き菓子など、健康志向やヴィーガン志向の消費者の嗜好に合わせた幅広い製品が揃っています。

製品配合の進歩は市場を変革させており、メーカーは従来の菓子の食感と味を再現するために革新的な植物由来の原料を導入しています。例えば、オーツミルクやアーモンドミルクから作られた乳製品不使用のチョコレートは人気を集めており、ステビアやアガベシロップなどの天然甘味料は精製糖に取って代わりつつあります。プロバイオティクスやスーパーフードなどの機能性成分の配合は、ヴィーガン菓子の魅力をさらに高め、より健康的で罪悪感のない贅沢な食感を生み出しています。

さらに、オンラインおよびオフラインのチャネルを通じた入手可能性の拡大と、主要プレーヤーによるアジア太平洋地域などの新興市場への進出により、アクセス性が向上しています。Taza Chocolate、Alter Eco、Unreal Brandsといったブランドが革新を続ける中、ヴィーガン菓子市場は今後数年間で飛躍的に成長すると予想されます。

ビーガン菓子市場規模

世界のビーガン菓子市場規模は2024年に2億6,024万米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に11.80%のCAGRで成長し、2032年には3億1,246万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、専門家による詳細な分析、価格設定分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

ヴィーガン菓子市場の動向

「機能性成分の配合」

ヴィーガン菓子市場では、健康志向で罪悪感のない贅沢を求める消費者のニーズに応えるため、スーパーフードやプロバイオティクスといった機能性成分を配合する大きなトレンドが生まれています。このトレンドは、栄養と贅沢さを融合させることで市場を再構築し、健康効果を高めた植物由来のチョコレート、グミ、キャンディーの需要を高めています。例えば、Alter Ecoなどの企業は、キヌアなどのスーパーフードを配合したヴィーガンダークチョコレートを発売し、従来の菓子に代わる栄養豊富な選択肢を提供しています。同様に、健康志向の高まりを受け、腸内環境をサポートするプロバイオティクス配合のヴィーガンキャンディーの開発に取り組むブランドも増えています。このトレンドは、従来の菓子の豊かな風味と食感を保ちながら、健康を損なうことなく製造できる植物由来の製法の進歩によってさらに加速しています。消費者が健康と持続可能性を重視するようになるにつれ、機能的なメリットを備えたヴィーガン菓子の需要は加速し、イノベーションを促進し、世界的に市場機会を拡大していくと予想されます。

レポートの範囲とビーガン菓子市場のセグメンテーション

ヴィーガン菓子市場の定義

ヴィーガン菓子とは、乳製品、卵、蜂蜜など、動物由来の原料を一切使用しない、甘くて贅沢な食品のカテゴリーを指します。これらの製品は、アーモンドミルク、ココナッツクリーム、アガベシロップ、天然甘味料などの植物由来の代替品を使用して作られ、伝統的な菓子の味と食感を再現しています。

ビーガン菓子市場の動向

ドライバー

• 健康意識の高まり

健康とウェルネスへの意識の高まりは、ヴィーガン菓子市場の大きな牽引力となっています。消費者はより健康的な食品の選択を優先し、精製糖、不健康な脂肪、コレステロールを多く含む従来の菓子から離れつつあります。ヴィーガン菓子は、ステビアやアガベシロップなどの天然甘味料、アーモンドミルクやオーツミルクなどの植物性原料、ナッツやスーパーフードなどの栄養豊富な添加物を使用することで、罪悪感のない代替品を提供しています。これらの製品は、食生活の目標に合ったスナックを求める健康志向の高い人々にとって魅力的です。例えば、オーガニックで栄養価の高いヴィーガンチョコレートで知られるブランド、Goodioは、低カロリーで人工添加物不使用の製品を発売し、健康的な贅沢を求める高まる需要に応えています。健康志向の菓子へのこうしたシフトは、消費者基盤の拡大と市場におけるイノベーションの促進につながり、健康意識を重要な成長原動力として確固たるものにしています。

• ビーガン人口の増加

世界中で急速に普及しているビーガン主義は、ビーガン菓子市場を牽引するもう一つの重要な要因です。動物福祉、環境の持続可能性、そして個人の健康上のメリットといっ​​た倫理的な配慮から、植物由来の食生活を採用する消費者が増えています。ビーガンフレンドリーな菓子は、味や品質を犠牲にすることなく、乳製品不使用で動物実験をしていない代替品を提供することで、これらの価値観に合致しています。Alter EcoやUnreal Brandsといったブランドは、持続可能な植物由来の原料を使用し、伝統的な菓子の豊かな風味を再現したチョコレートやキャンディーを製造し、この変革をリードしています。例えば、Alter Ecoのビーガントリュフは、オーガニックココナッツオイルとフェアトレードカカオを使用して作られており、消費者にプレミアムで環境に優しい選択肢を提供しています。ビーガン人口は、アドボカシーキャンペーンやビーガン製品の入手しやすさの向上に後押しされ、拡大を続けており、革新的な植物由来の菓子への需要は飛躍的に増加し、このトレンドが主要な市場牽引役となることが期待されます。

機会

• 動物農業の環境影響に対する意識の高まり

動物農業の環境への影響に対する意識の高まりにより、消費者は植物由来の菓子類へと移行しており、大きな市場機会が生まれています。従来の乳製品生産は資源集約型であり、膨大な水と土地を必要とするだけでなく、温室効果ガスの排出量も膨大です。動物由来原料を使わずに作られるヴィーガン菓子は、環境に配慮した代替品として、環境意識の高い消費者にとって魅力的な選択肢となっています。Taza Chocolateなどのブランドは、オーガニックで持続可能な原料を使用したヴィーガンチョコレートを製造し、このトレンドを活用しています。これらの製品は環境負荷を低減し、倫理的で持続可能な選択を求める消費者の共感を得ています。気候変動への世界的な関心が高まるにつれ、持続可能なヴィーガン菓子の需要は急増すると予想されており、持続可能性は市場成長の重要な機会となっています。

• 動物虐待への意識の高まり

食品・乳製品業界における動物虐待への意識の高まりにより、伝統的な菓子に代わる、思いやりのあるヴィーガン菓子への需要が高まっています。消費者は動物由来製品の倫理的影響についてより意識的になり、自らの価値観に合った植物由来の選択肢へと目を向けています。例えば、Endangered Species Chocolateは、動物由来原料を避け、利益の一部を野生生物保護に寄付するヴィーガンチョコレートシリーズを発売しました。こうした取り組みは、ヴィーガン菓子を選ぶ倫理的メリットを強調し、社会的責任を重視する消費者にとって魅力的な選択肢となっています。動物福祉への意識の高まりは消費者行動の変化を促し、ブランドにとってヴィーガン製品のポートフォリオを拡大し、動物に優しい贅沢を求める高まる需要に応える絶好の機会を生み出しています。

制約/課題

• 高い生産コスト

ビーガン菓子の製造には、植物由来の甘味料、乳製品不使用の代替品、天然香料などの高級原料の使用が必要であり、これらは従来の原料よりも高価な場合が多い。例えば、ビーガンチョコレートの製造には、ココアバターやその他の植物性油脂の調達が必要となるが、これらはより高価であり、フェアトレードやレインフォレスト・アライアンスといった倫理的かつ持続可能な認証が必要となる。さらに、ビーガン菓子製品が厳格なビーガン認証基準を満たし、グルテンやナッツなどの一般的なアレルゲンを含まないことを保証するために、製造工程がさらに複雑になり、コストも増加する。例えば、Endangered Species Chocolateのようなブランドは、自社製品がビーガンであり、かつ持続可能な方法で調達されたものであることを保証するために、より高いコストを負担している。こうした高い生産コストは、特にコスト意識の高い消費者が多数を占める市場において、ブランドが競争力のある価格で製品を提供することを困難にしている。高価格が潜在的な購入者のビーガン菓子購入を阻む可能性があるため、これは大きな市場課題となっている。

• 味と食感の制限

ヴィーガン菓子市場における主要な課題の一つは、動物由来の原料を使用せずに、伝統的な菓子製品の味と食感を再現することです。例えば、オーツミルクやアーモンドミルクで作られたヴィーガンチョコレートは、乳製品で作られたミルクチョコレートと比べて口当たりが若干異なります。同様に、グミキャンディーの一般的な原料であるゼラチンは、寒天やペクチンなどの植物由来の代替品に置き換えられることが多く、弾力性や歯ごたえが劣る食感になることがあります。ヴィーガングミキャンディーを提供するSmartSweetsなどのブランドは、消費者の期待に応えるために、伝統的な感覚体験を忠実に再現した製品を開発するという課題に直面しています。味や食感が消費者が慣れ親しんでいるものと大きく異なると、受け入れ率が低下する可能性があります。ヴィーガン菓子は、伝統的な選択肢と同等、あるいはそれ以上の品質を求めるヴィーガン消費者やフレキシタリアン、そして一般消費者の購買意欲を惹きつけることを目指しているため、この課題は特に重要です。

この市場レポートは、最近の新たな動向、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリューチェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリー市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新など、詳細な情報を提供しています。市場に関する詳細情報については、Data Bridge Market Researchまでアナリストブリーフをご請求ください。当社のチームが、市場成長を実現するための情報に基づいた意思決定をお手伝いいたします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

データブリッジ・マーケット・リサーチは、市場のハイレベルな分析を提供し、原材料不足や輸送遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を策定し、企業の重要な意思決定を支援することにつながります。

標準レポートのほかに、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーキング、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、産業は打撃を受け始めます。DBMRが提供する市場分析レポートと情報サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測的な影響が考慮されています。これにより、お客様は競合他社よりも一歩先を行き、売上高と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

ヴィーガン菓子市場の展望

市場は製品と流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界における成長の少ないセグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的意思決定を支援します。

製品

• チョコレート
• 砂糖
• 小麦粉

流通チャネル

• オフライン配信
• オンライン配信

ヴィーガン菓子市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、製品、流通チャネル別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域（APAC）ではその他のアジア太平洋地域（APAC）、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ（MEA）の一部としてのその他の中東およびアフリカ（MEA）です。

北米は、植物性食品中心の食生活の人気の高まりと乳糖不耐症の人の増加に牽引され、ヴィーガン菓子市場を席巻しています。ヴィーガン主義への移行と健康志向の高まりが相まって、乳製品不使用で動物実験をしていないお菓子の需要が高まっています。消費者が伝統的な菓子に代わるものを求める中、メーカーは革新的なヴィーガン向け製品で応えています。この傾向は、大手小売店やオンラインプラットフォームでヴィーガン製品が販売されるようになったことでさらに加速しており、消費者が幅広い植物性食品にアクセスしやすくなっています。

アジア太平洋地域では、植物由来食品の消費増加を背景に、2025年から2032年にかけてビーガン菓子市場が大幅な成長を遂げると予測されています。この変化は、地域全体で健康意識の高まりとビーガン主義の人気の高まりに大きく牽引されています。伝統的な菓子に代わる、より健康的で倫理的な代替品を求める消費者が増えるにつれ、植物由来の菓子の人気が高まっています。さらに、スーパーマーケットやオンラインプラットフォームにおけるビーガン製品の入手性向上により、アジア太平洋地域の消費者は植物由来の食生活を受け入れやすくなり、市場の成長をさらに加速させています。

本レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える、各国の市場に影響を与える要因や国内市場における規制の変更についても解説しています。下流および上流のバリューチェーン分析、技術トレンド、ポーターのファイブフォース分析、ケーススタディといったデータポイントは、各国の市場シナリオを予測するための指標として活用されています。また、グローバルブランドの存在と入手可能性、そして現地および国内ブランドとの競争の激しさや希少性によって直面する課題、国内関税や貿易ルートの影響についても、国別データの予測分析において考慮されています。

ビーガン菓子市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

ビーガン菓子市場のリーダー企業は以下の通りです。

• アンリアル・ブランズ社（米国）
• チョコレートカップ（米国）
• アルターエコフーズ（米国）
• 絶滅危惧種チョコレート（米国）
• イコール・エクスチェンジ（米国）
• チョコレート生地製造 Lindt & Sprüngli AG (スイス)
• モンデリーズ・インターナショナル（米国）
• ディランズ・キャンディ・バー（米国）
• エンドルフィンフーズ（米国）
• グーディオ（フィンランド）
• ヴィーガンパッションプライベートリミテッド（インド）
• アリババ（中国）
• シムライズ（ドイツ）
• センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
• マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
• 高砂香料工業株式会社（日本）
• エドロング・コーポレーション（米国）
• DSM-Firmenich（スイス）
• マネ（フランス）
• フレーバープロデューサーズLLC（米国）

 ヴィーガン菓子市場の最新動向

• 2023年11月、英国を拠点とするビーガン・フリーチョコレートブランドのNOMOは、伝統的なフレーバーと現代的なフレーバーの両方を取り揃えたポップアップチョコレートの新シリーズを発表しました。
• 2023年10月、フルーツテラは、本物の果汁を含む天然の着色料と香料を使用した新しいビーガンフォーミュラでより幅広い顧客層を獲得することを目指し、「チュー」と「スティックス」製品の完全な見直しを発表しました。
• 2023年8月、スロベニアのスタートアップ企業Juicy Marbelsは、革新的な植物由来製品を発表しました。それは、食べられるビーガン骨付き骨付きリブです。植物性タンパク質から作られたこの骨は、クリスピーなスナックの代替品となります。
• 2023年4月、ハーシーズは、リースの植物由来ピーナッツバターカップと、アーモンドと海塩を配合したハーシーの植物由来クリームという2つの人気ブランドの乳製品不使用バージョンを発売した。
• 2023年1月、ユニリーバのマグナムブランドは、ミニダブルキャラメルコレクションやビーガンラズベリースワールなどの新しい創作を特徴とするミニおよびビーガンアイスクリームコレクションを発表しました。

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