대두 단백질과 관련된 잠재적 건강상의 이점은 대두 단백질 농축물 시장 수요를 증가시킬 것으로 예상됩니다.

대두 단백질 섭취와 심장 질환의 연관성에 대한 과학적 연구에 따르면, 동물성 단백질보다 대두 단백질을 섭취하면 혈청 HDL 콜레스테롤 농도에는 영향을 미치지 않으면서 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤, 중성지방의 혈청 농도가 유의미하게 감소하는 것으로 나타났습니다. 따라서 대두 단백질 섭취와 관련된 다양한 건강상의 이점 덕분에 농축 대두 단백질 시장이 성장하고 있습니다.

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Data Bridge Market Research에 따르면 대두 단백질 농축물 시장은 2021년부터 2028년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률 13.1%로 성장할 것으로 예상되며, 2028년에는 55억 1,215만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 식품 및 음료 부문에서 고구마 제품에 대한 소비와 수요가 점진적으로 증가함에 따라, 식품 서비스 부문에서도 이러한 변화를 전략적 발전에 반영하고 있으며, 이는 예측 기간 동안 글로벌 대두 단백질 농축물 시장 성장을 견인할 것입니다.

전략적 이니셔티브의 증가로 시장 성장률이 촉진될 것으로 예상됩니다.

대두단백 농축물 제조업체들이 확장, 투자 등 다양한 이니셔티브를 확대함에 따라 세계 대두단백 농축물 시장에 큰 기회가 창출될 것입니다. 고단백 함량과 콜레스테롤 감소, 심혈관 질환 위험 감소 등 다양한 건강상의 이점을 제공하는 대두단백 농축물에 대한 수요는 소비자와 최종 사용자 사이에서 증가하고 있습니다. 대두단백 농축물의 건강상 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 대두단백 농축물 수요도 증가할 것이며, 제조업체들은 신제품 출시, 생산 시설 확장, 식물성 단백질 제품 생산을 위한 투자 유치 등을 통해 성장할 수 있을 것입니다. 예를 들어, 2017년 3월, Solbar는 가금류, 육류, 생선, 그리고 채식 유사 제품 시장에 새로운 단백질 농축물을 출시했습니다. 제조업체들의 대두단백 농축물 출시, 확장 및 기타 이니셔티브 증가와 더불어 다양한 산업 분야에서 대두단백 농축물에 대한 수요 증가는 세계 시장에서 대두단백 농축물에 큰 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

세그먼트 분석:

글로벌 대두 단백질 농축물 시장은 범주, 추출 공정, 변형 유형, 단백질 농도, 형태, 특성, 기능 및 응용 분야를 기준으로 8개의 주요 세그먼트로 구분됩니다.

• 대두단백 농축액 시장은 유기농과 재래식 제품으로 구분됩니다. 2021년에는 재래식 제품이 연평균 13.0%의 성장률을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

기존 세그먼트는 CAGR 13.0%로 성장하여 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

2021년에는 기존 세그먼트가 시장을 장악할 것으로 예상되며, 콜레스테롤 감소, 심혈관 질환 감소 등 기능적 건강상의 이점으로 인해 2021년부터 2028년까지의 예측 기간 동안 13.0%의 CAGR로 성장할 것으로 보입니다.

• 대두 단백질 농축액 시장은 추출 공정에 따라 수성 알코올 세척 공정, 산 세척 공정, 그리고 열 변성을 이용한 수세 공정으로 구분됩니다. 2021년에는 수성 알코올 세척 공정 부문이 시장을 주도할 것으로 예상되는데, 이는 알코올이 대두 단백질을 용해시키지 않기 때문에 2021년부터 2028년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률 13.4%를 기록할 것으로 예상됩니다.
• 대두단백 농축물 시장은 변형 유형에 따라 열 변형, 화학적 변형, 효소 변형으로 구분됩니다. 2021년에는 열 변형 부문이 대두단백 농축물 변형 공정에서 널리 사용됨에 따라 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률 12.4%로 성장하여 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 단백질 농도를 기준으로 대두 단백질 농축물 시장은 단백질 함량 20% 미만, 20~70%, 70% 이상으로 구분됩니다. 2021년에는 20~70% 단백질 함량 부문이 시장을 주도할 것으로 예상되며, 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 13.5%로 성장할 것으로 예상됩니다. 20~70% 농도의 대두 농축물은 조리 시 제품의 응집력을 높여 대두분보다 유화 효과가 더 뛰어나기 때문입니다.
• 대두단백 농축액 시장은 형태에 따라 건조 대두단백과 액상 대두단백으로 구분됩니다. 2021년에는 건조 대두단백이 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률 13.2%로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 건조 대두단백과 분말 대두단백의 폭넓은 사용과 편리한 운반이 그 이유입니다.
• 대두단백 농축물 시장은 카테고리별로 단일 화합물과 강화 화합물로 구분됩니다. 2021년에는 단일 화합물 부문이 육류 대체 식품 수요 증가와 육류 대체 식품 제조 시 대두단백 농축물 사용량 증가로 인해 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률 13.1%를 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 대두단백 농축물 시장은 기능별로 용해성, 겔화성, 유화성, 수분 결합성, 발포성, 텍스처링제, 안정제, 증점제 등으로 구분됩니다. 2021년에는 식품 및 음료 산업과 제약 산업에서 대두단백 농축물 사용량이 증가함에 따라 유화성 부문이 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 대두단백 농축물 시장은 용도별로 식품, 음료, 건강기능식품 및 건강보조식품, 화장품 및 개인 관리 용품, 동물 사료, 의약품 등으로 구분됩니다. 2021년에는 식품 부문이 대두단백 농축물의 광범위한 사용과 여러 선진국에서 성장하고 있는 다양한 식품에 식물성 단백질을 도입하는 추세에 힘입어 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률 11.9%로 성장하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

주요 플레이어

Data Bridge Market Research에서는 대두 단백질 농축물 시장의 주요 기업으로 Cargill Incorporated(미국), DuPont(미국), ADM(미국), CHS Inc.(미국), Kerry Group(아일랜드), Wilmar International Ltd(싱가포르), The Nisshin OilliO Group, Ltd.(일본), Ruchi Soya Industries Ltd(인도), AG Processing Inc(미국), Devansoy Inc.(미국), The Scoular Company(미국), Biopress(프랑스) 등을 꼽았습니다.

시장 개발

• DuPont는 2020년 7월 Danisco Planit 포트폴리오에 Response Textured Soy Protein Concentrates 및 Alpha Functional Soy Protein Concentrates 등의 제품을 포함하는 새로운 제품 라인을 출시했습니다.
• 2020년 5월, 바토리 푸드(Batory Foods)는 인그리디언 인코퍼레이티드(Ingredion Incorporated)와 남부 캘리포니아 지역에서 대두단백 농축액을 포함한 자사 제품의 유통 계약을 체결했습니다. 이 계약을 통해 바토리 푸드는 더 많은 소비자층에 도달하여 매출 증대를 달성할 수 있었습니다.
• 2020년 2월, 카길(Cargill, Incorporated)은 대두 단백질 기반 햄버거 패티와 분쇄 제품을 출시했습니다. 이 신제품은 대두 단백질 농축액으로 만들어졌습니다.

지역 분석

지리적으로, 대두 단백질 농축물 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

Data Bridge Market Research 분석에 따르면:

아시아 태평양 지역 은 예측 기간 동안 대두 단백질 농축물 시장 에서 지배적인 지역입니다 .

아시아 태평양 지역은 제품 출시 건수 증가로 대두단백 농축액 시장을 주도했습니다. 아시아 태평양 지역은 시장 점유율과 매출 측면에서 대두단백 농축액 시장을 지속적으로 주도할 것이며, 예측 기간 동안에도 그 우위를 더욱 확대할 것으로 예상됩니다. 이는 이 지역 소비자들의 가공식품 선호로 인해 기존 식품 부문에서 가공식품 소비가 증가했기 때문입니다.

북미는 대두 단백질 농축물 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다.

북미 지역은 예측 기간 동안 성장할 것으로 예상되는데, 이는 이 지역 내 재래식 식품 부문의 생산 및 소비가 대부분을 차지하기 때문입니다. 또한, 이 지역에서 재래식 식품 부문을 포함한 외식 산업의 성장도 예상됩니다.

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