소비자들의 건강 의식 향상과 영양이 풍부한 버섯에 대한 수요 증가가 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. 일본, 태국, 싱가포르의 식용 버섯 시장은 소비자들의 건강 의식 향상에 힘입어 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 소비자들의 선호도는 눈에 띄게 변화했으며, 더욱 건강하고 영양가 있는 식품을 선호하는 경향이 커지고 있습니다.
Data Bridge Market Research에 따르면 일본, 태국, 싱가포르의 식용버섯 시장은 2022년 18억 8,744만 달러에서 2030년까지 52억 5,682만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 13.7%의 상당한 CAGR로 성장할 것입니다. 싱가포르의 식용버섯 시장은 2022년 5억 7,478만 달러에서 2030년까지 11억 7,120만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 9.3%의 상당한 CAGR로 성장할 것입니다. 태국의 식용버섯 시장은 2022년 4억 8,136만 달러에서 2030년까지 9억 4,148만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 8.8%의 상당한 CAGR로 성장할 것입니다.
연구의 주요 결과
영양이 풍부한 프로필 버섯에 대한 수요 증가
버섯은 비타민 , 미네랄, 항산화제를 포함한 필수 영양소의 귀중한 공급원으로 인정받고 있습니다 . 버섯은 칼로리와 지방 함량이 낮으면서도 비타민 D , 비타민 B 복합체와 같은 비타민과 셀레늄, 칼륨과 같은 미네랄이 풍부합니다. 더욱이, 버섯은 독특한 식물성 단백질 공급원으로 작용하여 기존 동물성 단백질의 대안을 찾는 채식주의자와 비건에게 특히 매력적입니다.
더욱이, 건강에 대한 관심이 높아지고 식물성 식단이 확대되면서 영양이 풍부한 버섯에 대한 수요가 급증했습니다. 소비자들은 식단 선택에 더욱 신중해지고 있으며, 전반적인 건강과 웰빙을 증진하는 식품을 적극적으로 찾고 있습니다. 버섯은 뛰어난 영양 성분을 갖추고 있어 이러한 소비자들의 기호에 완벽하게 부합하며, 식사의 전반적인 영양소 함량을 크게 높일 수 있습니다.
또한, 특정 버섯 품종의 잠재적 건강상 이점을 강조하는 연구들이 버섯의 인기 상승에 기여했습니다. 예를 들어, 표고버섯이나 잎새버섯 같은 버섯은 면역 강화 효과로 유명하며, 영지버섯은 스트레스 감소에 도움이 되는 적응력 있는 특성을 지닌 것으로 알려져 있습니다. 이러한 연구 결과는 기능성 식품으로서 이러한 버섯에 대한 관심을 더욱 증폭시켰습니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
보고서 메트릭
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세부
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예측 기간
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2023년부터 2030년까지
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기준 연도
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2022
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역사적인 해
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2021 (2015-2020년으로 맞춤 설정 가능)
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양적 단위
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매출 (백만 달러)
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다루는 세그먼트
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종(양송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯 , 회색버섯, 밤버섯, 포르토벨로버섯, 칠면조꼬리버섯, 사자버섯, 메이타케버섯, 차가버섯, 느타리버섯, 동충하초, 흰목이버섯, 느타리버섯, 여름버섯 및 기타), 범주(냉동, 신선 및 건조), 특성(재래 및 유기농), 최종 사용자(가정/소매, 식품 서비스 산업 및 식품 가공), 유통 채널(간접 판매 및 직접 판매)
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포함 국가
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일본, 싱가포르, 태국
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시장 참여자 포함
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유키구니 마이타케 주식회사(일본), 호쿠토 주식회사(일본), 자카나 주식회사(중국), 킨얀 아그로텍(싱가포르), 치허 바이오텍(중국), 프로 머쉬룸 주식회사(태국), 챔프 펑지 주식회사(말레이시아), 스기모토 주식회사(일본), 토와 칸부투 주식회사(일본), 하이라인 머쉬룸(태국), 하세가와 노산(일본), 마루토모 주식회사(일본), 히바라 키노코 센터 주식회사(일본) 등
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보고서에서 다루는 데이터 포인트
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Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 기업 등 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 부족 분석이 포함됩니다.
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세그먼트 분석
일본, 태국, 싱가포르의 식용 버섯 시장은 종, 범주, 특성, 최종 사용자, 유통 채널을 기준으로 5개의 주요 세그먼트로 구분됩니다.
- 시장은 종에 따라 양송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 회색버섯, 밤버섯, 포르토벨로버섯, 칠면조꼬리버섯, 사자버섯, 메이타케버섯, 차가버섯, 느타리버섯, 동충하초, 흰목이버섯, 느타리버섯, 여름버섯 등으로 구분됩니다.
2023년에는 양송이버섯 부문이 일본, 태국, 싱가포르의 식품용 버섯 시장을 장악할 것으로 예상된다.
2023년에는 양송이버섯 부문이 14.43%의 시장 점유율로 일본 식용버섯 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 싱가포르 식용버섯은 14.67%의 시장 점유율을 기록하며, 태국 식용버섯은 광범위한 재배 면적, 부드러운 맛, 그리고 다양한 요리 활용 가능성으로 인해 14.83%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 시장은 품목별로 냉동, 신선, 건조로 구분됩니다. 2023년에는 냉동 부문이 일본산 버섯의 시장 점유율 52.41%로 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 싱가포르산 버섯의 시장 점유율은 51.86%입니다.
- 시장은 재배 방식에 따라 재래식 버섯과 유기농 버섯으로 구분됩니다. 2023년에는 재래식 버섯이 일본산 식용버섯(60.12%), 싱가포르산 식용버섯(59.50%), 태국산 식용버섯(59.65%)을 제치고 1위를 차지할 것으로 예상됩니다.
- 최종 사용자 기준으로 시장은 가정/소매, 식품 서비스 산업, 그리고 식품 가공으로 세분화됩니다. 2023년에는 가정/소매 부문이 일본산 버섯(48.97%), 싱가포르산 버섯(49.61%), 그리고 태국산 버섯(48.97%)을 제치고 시장 점유율 1위를 차지할 것으로 예상됩니다.
- 유통 채널을 기준으로 시장은 간접 판매와 직접 판매로 구분됩니다.
2023년에는 간접판매 부문이 일본, 태국, 싱가포르의 식품용 버섯 시장을 장악할 것으로 예상된다.
2023년에는 간접판매 부문이 전국의 소매용 버섯 수요 증가에 따라 시장점유율 68.52%로 일본 버섯 식품 시장, 시장점유율 67.46%로 싱가포르 버섯 식품 시장, 시장점유율 67.74%로 태국 버섯 식품 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
주요 플레이어
Data Bridge Market Research는 일본, 태국, 싱가포르의 식품용 버섯 시장에서 주요 기업으로 HOKUTO Corporation(일본), YUKIGUNI MAITAKE Co.,Ltd(일본), Highline Mushrooms.(태국), Marutomo Co.Ltd(일본), HASEGAWA NOUSAN(일본)을 분석했습니다.
시장 개발
- 2023년 9월, 호쿠토(HOKUTO)는 AI 기반 로봇을 활용하여 표고버섯 재배에 혁신을 일으켰습니다. 이 로봇은 3D 비전 기술과 빅데이터 분석을 활용하여 버섯을 효율적으로 선별하고 분류하여 수작업의 필요성을 줄입니다. 호쿠토는 데이터 분석을 통해 재배 조건을 최적화하여 생산 효율을 높이고 궁극적으로 완전 자동화 시스템을 구축하는 것을 목표로 하며, 이는 버섯 재배에 있어 획기적인 도약을 의미합니다.
- 2023년 6월, 하이라인 머쉬룸(Highline Mushrooms)은 한정판 화이트 그릴 캡(White Grill Caps)을 출시했습니다. 여름철 바비큐에 더할 나위 없이 좋은 제품으로, 야외 요리의 즐거움을 한층 높여줄 간편하고 영양가 있는 옵션을 제공합니다. 이 버섯들은 스모키한 풍미를 흡수하고, 단독 요리나 채식 버거로 다양하게 활용할 수 있으며, 풍부한 감칠맛으로 요리의 풍미를 더합니다. 이 신제품 출시를 통해 하이라인 머쉬룸은 더 많은 고객을 확보할 수 있었습니다.
- 2022년 9월, 킨얀 아그로테크(Kin Yan Agrotech.)는 RV 기후 카페(RV Climate Café, RVCC)에서 학생들을 초대하는 행사를 개최했습니다. 이번 방문은 지속 가능한 농업이 첨단 기술 솔루션에만 의존할 필요가 없으며, 혁신적인 기술과 신중한 계획을 통해 번창할 수 있음을 보여주었으며, 킨얀의 무농약 농업 방식이 그 대표적인 사례입니다. 이 경험은 2030년까지 싱가포르의 영양 요구를 충족하는 동시에 경제적 경쟁력을 유지할 수 있는 지역 식량 생산의 가능성을 다시 한번 보여주었습니다.
- 2022년 4월, 하이라인 머쉬룸(Highline Mushrooms)은 혁신적인 심플 사이드 소테 키트로 CPMA 2022에서 최우수 신제품상을 수상했습니다. 이 제품은 신선한 버섯의 맛을 더욱 풍부하게 하고 풍부한 소스 옵션을 제공하는 편리한 식사 솔루션을 선보이며, 빠르고 지속 가능하며 맛있는 식사 경험을 원하는 소비자들의 요구에 부응합니다. 이러한 수상은 투자자의 신뢰를 높이고 새로운 투자자를 유치하는 데 도움이 됩니다.
- 2020년 2월, SUGIMOTO Co., Ltd의 제품인 100% 유기농 산림 재배 표고버섯은 Natural Products Expo West 2020에서 뛰어난 맛과 식감으로 극찬을 받았습니다. 이러한 인정을 통해 회사는 전 세계 고객의 관심을 끌 수 있었습니다.
지역 분석
지리적으로, 일본, 태국, 싱가포르의 버섯 식품 시장 보고서에 포함된 국가는 일본, 태국, 싱가포르입니다.
Data Bridge Market Research 분석에 따르면:
일본, 태국, 싱가포르 버섯 식품시장 장악 예상
일본은 강력한 기술 리더십, 풍부한 농업 예산, 그리고 유리한 규제 여건을 바탕으로 시장을 선도할 것으로 예상됩니다. 이러한 요소들이 종합적으로 작용하여 일본은 이 산업에서 주도적인 입지를 굳건히 하고 있습니다.
일본은 2023-2030년 예측 기간 동안 시장 에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 추정됩니다.
일본은 전국적으로 다양한 영양소 가치로 인해 버섯에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
일본, 태국, 싱가포르의 식품용 버섯 시장 보고서 에 대한 자세한 내용은 여기를 클릭하세요. - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/japan-thailand-and-singapore-mushroom-for-food-market
