التركيز المتزايد على الأغذية الوظيفية هو المحرك لنمو سوق الزبادي في أوروبا

يُحدث الاهتمام المتزايد بالأغذية الوظيفية تحولاً سريعاً في سوق الزبادي الأوروبي، حيث يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن منتجات تُقدم أكثر من مجرد تغذية أساسية. ويكتسب الزبادي المُدعّم بالفيتامينات والمعادن والبروبيوتيك زخماً متزايداً مع بحث الناس عن خيارات غذائية تُسهم في فوائد صحية مُحددة، مثل تحسين صحة الأمعاء، وتعزيز المناعة، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي. ويعكس هذا التحوّل نحو الأغذية الوظيفية توجهاً استهلاكياً أوسع يُعطي الأولوية للأطعمة التي تُلبي غرضاً مزدوجاً - إشباع الجوع مع توفير فوائد صحية ملموسة في الوقت نفسه. ونتيجةً لذلك، يُعزز مُصنّعو الزبادي منتجاتهم بشكل متزايد بمكونات مفيدة مثل فيتامين د والكالسيوم والبكتيريا الحية، مُستفيدين من الطلب المتزايد على الأغذية المُركزة على العافية. ويُسهم التنوع المُتزايد في منتجات الزبادي الوظيفية، بما في ذلك تلك المُصممة خصيصاً لاحتياجات صحية مُحددة مثل صحة العظام أو دعم المناعة، في نمو السوق. ويُسهم هذا الاهتمام المُتزايد من المستهلكين بالأغذية الوظيفية في وضع الزبادي كلاعب رئيسي في قطاع الأغذية الصحية المُتنامي، مما يُسرّع من توسع سوقه في جميع أنحاء أوروبا.

على سبيل المثال،

• في يونيو 2021، ووفقًا لمقال نشرته ساينس دايركت، ازداد الاهتمام بالأغذية الوظيفية بشكل كبير في جميع أنحاء أوروبا، حيث يبحث المستهلكون عن منتجات توفر فوائد صحية تتجاوز التغذية الأساسية. ويشهد الزبادي الغني بالبروبيوتيك والفيتامينات والمعادن طلبًا كبيرًا لخصائصه في تعزيز صحة الأمعاء والمناعة. ويساهم هذا التفضيل المتزايد للخيارات الغذائية الصحية في توسع سوق الزبادي، مما يشجع على الابتكار وتنويع المنتجات.

يُعدّ الطلب المتزايد على الأغذية الوظيفية محركًا رئيسيًا لسوق الزبادي الأوروبي، حيث يبحث المستهلكون عن منتجات تُقدّم أكثر من مجرد التغذية الأساسية. ويزداد الإقبال على الزبادي المُدعّم بالفيتامينات والمعادن والبروبيوتيك نظرًا لفوائده الصحية، مثل دعم صحة الأمعاء وتعزيز المناعة. ويعكس هذا التحوّل توجهًا أوسع نحو الأطعمة التي لا تُشبع الجوع فحسب، بل تُحسّن أيضًا الصحة العامة. ويستجيب المُصنّعون لهذا التوجه بإضافة مكونات مثل الكالسيوم وفيتامين د والبكتيريا الحية لتعزيز القيمة الغذائية للزبادي. ومع تزايد اهتمام المستهلكين بالأطعمة الصحية، تزداد خيارات الزبادي الوظيفية رواجًا، مما يُغذّي نمو السوق في جميع أنحاء أوروبا.

يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-yogurt-market

تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق الزبادي في أوروبا من المتوقع أن يصل إلى 43.35 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 من 28،788.35 مليون دولار أمريكي في عام 2024، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.4٪ في الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032.

النتائج الرئيسية للدراسة

الفوائد الصحية للزبادي

تُعدّ الفوائد الصحية للزبادي دافعًا رئيسيًا لسوق الزبادي الأوروبي، إذ يُدرك المزيد من المستهلكين آثاره الإيجابية على الصحة العامة. يُعرف الزبادي بغناه بالبروبيوتيك، الذي يدعم صحة الجهاز الهضمي ويُوازن ميكروبات الأمعاء. كما أن احتوائه على عناصر غذائية أساسية كالكالسيوم والبروتين وفيتامين د يُعزز جاذبيته، لا سيما لدى المهتمين بالصحة. فبالإضافة إلى تعزيز صحة الأمعاء، يرتبط الزبادي بتحسين المناعة وتقوية العظام، بل وحتى الصحة النفسية بفضل قيمته الغذائية العالية. ومع تزايد الطلب على الأغذية الوظيفية، يُصبح الزبادي، كخيار متعدد الاستخدامات وغني بالعناصر الغذائية، في طليعة الأنظمة الغذائية التي تُركز على الصحة. وقد أدى هذا الوعي المتزايد بفوائد الزبادي الصحية إلى تحول تفضيلات المستهلكين نحو منتجات تُقدم أكثر من مجرد مذاق، مما أدى إلى زيادة كبيرة في الاستهلاك في جميع أنحاء أوروبا. ويواصل التركيز المتزايد على الصحة والعافية تعزيز نمو السوق، حيث يُدرج المزيد من الناس الزبادي في روتينهم اليومي لما له من فوائد صحية عديدة.

على سبيل المثال.

• في أبريل 2022، ووفقًا لمقال نُشر على موقع Healthline، يُوفر الزبادي جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم تقريبًا، بما في ذلك مستويات عالية من الكالسيوم وفيتامينات ب والمعادن النزرة. تدعم هذه العناصر الغذائية صحة العظام، واستقلاب الطاقة، والصحة العامة. ومع تزايد اهتمام المستهلكين بالخيارات الصحية، فإنّ المحتوى الغذائي الشامل للزبادي يُعزز شعبيته. هذا التركيز على فوائد الزبادي الصحية يُعزز النمو والطلب في سوق الزبادي الأوروبي.
• في ديسمبر 2024، ووفقًا لمقال نشره المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية، رُبط استهلاك الزبادي بانخفاض خطر تسارع الشيخوخة، وقد يُساعد أيضًا في تقليل احتمالية الإصابة بالسمنة. هذه الفوائد الصحية المحتملة تجعل الزبادي خيارًا جذابًا للمستهلكين الذين يُركزون على طول العمر وإدارة الوزن. ومع استمرار تزايد عادات الأكل الصحية، فإن دور الزبادي في دعم نمط حياة صحي يُعزز الطلب المتزايد عليه في السوق الأوروبية.

تُعدّ الفوائد الصحية للزبادي عاملاً رئيسياً في تزايد شعبيته في أوروبا، إذ يُدرك المزيد من المستهلكين أثره الإيجابي على الصحة العامة. غنيٌّ بالبروبيوتيك والكالسيوم والبروتين وفيتامين د، يُعزز الزبادي صحة الجهاز الهضمي، والمناعة، وتقوية العظام، والصحة النفسية. ومع تزايد الطلب على الأغذية الوظيفية، تجعله قيمته الغذائية خياراً مثالياً للأفراد المهتمين بصحتهم، مما يُسهم في زيادة استهلاكه في جميع أنحاء أوروبا.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاعات

يتم تقسيم السوق إلى خمسة عشر قطاعًا بارزًا بناءً على نوع الزبادي ونوع المنتج ومحتوى الدهون والنكهة ونوع المصدر والتركيبة وفئة التضمين والتحصين والفئة العضوية والعلامة التجارية ونطاق السعر ونوع العبوة وحجم العبوة والمطالبة وقناة التوزيع.

• على أساس نوع الزبادي، يتم تقسيم السوق إلى زبادي عادي، زبادي سكاير/ على الطريقة الأيسلندية، زبادي مركز، زبادي بروبيوتيك، زبادي ثابت، زبادي حيوي، زبادي مخفوق، وغيرها

من المتوقع أن تهيمن شريحة الزبادي العادي على السوق في عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 25.02٪ من حصة السوق

في عام 2025، من المتوقع أن تهيمن شريحة الزبادي العادي على السوق بحصة سوقية تبلغ 25.02٪ بسبب الفوائد الصحية العديدة المرتبطة بالزبادي العادي مما يزيد الطلب عليه في البلدان.

• على أساس نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى زبادي صالح للشرب، وزبادي قابل للتناول بالملعقة، وزبادي مجمد، وغيرها

من المتوقع أن تهيمن شريحة الزبادي القابل للأكل بالملعقة على السوق بحصة سوقية تبلغ 44.67% في عام 2025

، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف. من المتوقع أن تهيمن شريحة الزبادي القابل للأكل بالملعقة على السوق بحصة سوقية تبلغ 44.67% في عام 2025، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف.

• بناءً على محتوى الدهون، يُقسّم السوق إلى كامل الدسم، وقليل الدسم، وخالي من الدسم. في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن يهيمن قطاع قليل الدسم على السوق بحصة سوقية تبلغ ٤٧.٣٩٪.
• بناءً على النكهة، يُقسّم السوق إلى عادي ومُنكّه. في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن يهيمن قطاع العادي على السوق بحصة سوقية تبلغ ٧٧.٥٦٪.
• بناءً على المصدر، يُقسّم السوق إلى منتجات حيوانية، ونباتية، وصناعية. ومن المتوقع أن تهيمن المنتجات الحيوانية على السوق بنسبة 52.44% بحلول عام 2025.
• بناءً على التركيبة، يُقسّم السوق إلى مُحلى وغير مُحلى. في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن يهيمن قطاع غير المُحلى على السوق بحصة سوقية تبلغ ٦٩.٧١٪.
• بناءً على العلامة التجارية، يُقسّم السوق إلى منتجات ذات علامات تجارية خاصة ومنتجات ذات علامات تجارية خاصة. في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن تهيمن فئة العلامات التجارية على السوق بحصة سوقية تبلغ ٦٨.٢٨٪.
• بناءً على فئة المكونات، يُقسّم السوق إلى عادي ومع إضافات. في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن يهيمن قطاع العادي على السوق بحصة سوقية تبلغ ٦٦.١٥٪.
• بناءً على التحصين، يُقسّم السوق إلى عادي ومُدعّم. في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن يهيمن القطاع العادي على السوق بحصة سوقية تبلغ ٧٠.٣٢٪.
• بناءً على الادعاءات، يُقسّم السوق إلى: خالٍ من الغلوتين، خالٍ من اللاكتوز، خالٍ من المواد الحافظة الاصطناعية، خالٍ من منتجات الألبان، خالٍ من الصويا، غير معدّل وراثيًا، خالٍ من السكر، خالٍ من السعرات الحرارية، مع جميع الادعاءات المذكورة أعلاه، عادي بدون أي ادعاءات، وغيرها. في عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع المنتجات الخالية من السكر على السوق بحصة سوقية تبلغ 24.56%.
• بناءً على فئة المنتجات العضوية، يُقسّم السوق إلى منتجات تقليدية وعضوية. في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن يهيمن قطاع المنتجات التقليدية على السوق بحصة سوقية تبلغ ٥٣.٠٩٪.
• بناءً على النطاق السعري، يُقسّم السوق إلى فئات واسعة، ومتميزة، وفاخرة. في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن تهيمن فئة واسعة على السوق بحصة سوقية تبلغ ٤٤.٨١٪.
• بناءً على نوع التغليف، يُقسّم السوق إلى برطمانات، وزجاجات، وأكياس تتراباك، وأكواب، وأكياس داخل صناديق، وأكياس صغيرة، وغيرها. ومن المتوقع أن يهيمن قطاع البرطمانات على السوق بحصة سوقية تبلغ 32.71% في عام 2025.
• بناءً على حجم العبوة، يُقسّم السوق إلى عبوات أقل من 100 غرام، وعبوات من 100 إلى 200 غرام، وعبوات من 201 إلى 300 غرام، وعبوات أكثر من 300 غرام. ومن المتوقع أن تهيمن فئة عبوات 201 إلى 300 غرام على السوق بحصة سوقية تبلغ 39.02% بحلول عام 2025.
• بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم السوق إلى تجارة التجزئة داخل المتاجر وتجارة التجزئة خارج المتاجر. في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن تهيمن تجارة التجزئة داخل المتاجر على السوق بحصة سوقية تبلغ ٧٨.٦٥٪.

اللاعبون الرئيسيون

تقوم شركة Data Bridge Market Research بتحليل شركات Danone (فرنسا)، وNestlé (سويسرا)، وEMMY UK LTD (لندن)، وMüller UK & Ireland (إنجلترا)، وFrieslandCampina (هولندا)، باعتبارها الشركات الرئيسية العاملة في سوق الزبادي في أوروبا.

تطورات السوق

• في مايو 2021، أطلقت أونكين، بالتعاون مع مارفن هيومز، حملة "وصفات عائلية أسطورية من منتجات الألبان". تسعى هذه المبادرة الشيقة إلى اكتشاف أشهر وصفات العائلة في المملكة المتحدة من خلال دعوة الناس لمشاركة كنوزهم الطهوية أو ابتكار وصفات جديدة. يقود مارفن هيومز، مقدم البرامج التلفزيونية والإذاعية الشهير، هذه الحملة للترويج ليوم وصفات العائلة. ومن أبرز فعاليات هذه الحملة جلسة طهي خاصة عبر زووم مع مارفن، حيث سيتعلم فائز محظوظ كيفية صنع أسياخ تيكا ماسالا. من خلال هذه الحملة، يهدف أونكين ومارفن إلى الاحتفال بتقاليد الطهي العائلية المحبوبة والحفاظ عليها.
• في أكتوبر 2023، أطلقت شركة Onken، بالتعاون مع تطبيق Too Good To Go للحد من هدر الطعام، حملة "انظر، شمّ، تذوق، لا تهدر". تشجع هذه المبادرة المستهلكين على استخدام حواسهم لتحديد ما إذا كان الطعام لا يزال صالحًا للأكل، بدلاً من الاعتماد فقط على تاريخ انتهاء الصلاحية. من خلال المشاركة في هذه الحملة، يمكن للمستهلكين المساعدة في الحد من هدر الطعام، وتوفير المال، والحد من الأثر البيئي للطعام المهمل. تشارك ما يقرب من 30 علامة تجارية رئيسية للأغذية، بما في ذلك Onken، في الترويج لهذه الرسالة المهمة.
• في سبتمبر 2024، أعلنت شركة مولر للزبادي والحلويات عن توسيع تشكيلة منتجاتها بإضافة صنفين جديدين من بودينغ البروتين الخفيف من مولر، مما يعزز نطاقها ويجذب عملاء جدد. يُكمل هذا الإطلاق وصفة مولر لايت المُجددة وعلامتها التجارية الجديدة، والتي طُرحت في يونيو. يهدف هذا المنتج الجديد إلى الاستفادة من الطلب المتزايد على الخيارات الغنية بالبروتين.
• في يناير 2023، أقامت شركة فريزلاند كامبينا إنجريدينتس شراكة استراتيجية مع شركة تريبل بار بيو لتطوير تقنية التخمير الدقيق لإنتاج البروتين. يركز هذا التعاون على توسيع نطاق حلول البروتين المستدامة وتوسيع نطاقها. من خلال الاستفادة من التخمير الدقيق، تهدف فريزلاند كامبينا إلى تقديم مجموعة شاملة من منتجات البروتينات لتلبية الاحتياجات الغذائية المتزايدة للمستهلكين حاليًا ومستقبلًا. تعزز هذه الشراكة قدرة الشركة على تقديم مكونات بروتين مبتكرة وعالية الجودة لمجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، مما يدعم خيارات غذائية أكثر صحة واستدامة مع استمرار ارتفاع الطلب على مصادر البروتين البديلة.
• في يونيو 2024، طُرح زبادي مُدعّم جديد في تنزانيا نتيجة مشروع تعاوني بين شركة جالاكسي فودز المحلية لمنتجات الألبان وشراكة GAIN Nordic Partnership. يُمثّل هذا نقلًا ناجحًا لأول نموذج أعمال مستدام طورته الشراكة في إثيوبيا. وقد دعمت شركة أرلا فودز إنجريدينتس هذه المبادرة من خلال مشاركة خبراتها في المعالجة وابتكار وصفة صحية وبأسعار معقولة ومُصممة خصيصًا لتناسب أذواق المستهلكين.

تحليل الدولة

من الناحية الجغرافية، البلدان التي يغطيها تقرير السوق هي ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وإيطاليا وإسبانيا وروسيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وبقية أوروبا.

وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:

من المتوقع أن تهيمن ألمانيا وتشهد أسرع نمو في سوق الزبادي في أوروبا

من المتوقع أن تهيمن ألمانيا على سوق الزبادي الأوروبي وأن تشهد أسرع نمو فيه، بفضل طلبها الاستهلاكي القوي على المنتجات الصحية والغنية بالبروبيوتيك، إلى جانب توجهها المتزايد نحو المنتجات النباتية والعضوية. كما أن صناعة الألبان الراسخة في البلاد، وشعبية الزبادي المتزايدة كعنصر أساسي في الوجبات الغذائية اليومية، تدعم ريادتها في السوق. 

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول السوق انقر هنا -  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-yogurt-market