Uma refeição coreana clássica chamada kimchi é feita de vegetais fermentados, geralmente rabanetes coreanos e repolho chinês, juntamente com uma variedade de condimentos. Embora existam opções vegan e vegetarianas, os principais componentes são temperados com uma combinação de sal, alho, gengibre, cebolinho, pimenta e, frequentemente, molho de peixe ou marisco fermentado. As bactérias benéficas proliferam na combinação durante a fermentação, conferindo ao kimchi o seu sabor azedo único e reforçando o seu estatuto de dieta rica em probióticos . Um dos principais ingredientes da cozinha coreana, o kimchi é elogiado pelo seu valor nutricional, adaptabilidade como acompanhamento e utilização como ingrediente em muitas outras cozinhas.
Aceda ao relatório completo em https://www.databridgemarketresearch.com/reports/asia-pacific-kimchi-market
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de kimchi da Ásia-Pacífico deverá atingir os 544.591,87 mil dólares até 2031, face aos 357.611,87 mil dólares de 2023, crescendo a um CAGR de 5,5% no período previsto de 2024 a 2031.
Principais conclusões do estudo
Aumento dos benefícios para a saúde associados ao kimchi
O processo de fermentação do kimchi faz com que os probióticos, ou bactérias boas, proliferem. Os alimentos ricos em probióticos, como o kimchi, são mais requisitados à medida que os consumidores percebem a importância da saúde intestinal. Minerais como o cálcio e o ferro, bem como as importantes vitaminas A, B e C, encontram-se em abundância no kimchi. O seu valor nutricional e baixo teor calórico tornam-no atrativo para os consumidores preocupados com a saúde e que procuram alimentos ricos em nutrientes. À medida que as pessoas de todo o mundo se interessam cada vez mais por alimentos funcionais com elevado valor nutricional e sabor, a popularidade do kimchi como um substituto delicioso e rico em nutrientes levou à sua inclusão numa variedade de cozinhas e dietas, o que impulsionou a expansão do mercado do kimchi na Ásia-Pacífico. Este crescente reconhecimento dos benefícios do kimchi para a saúde está a aumentar o apelo do produto para uma vasta gama de clientes que querem escolher alimentos que satisfaçam os seus paladares e melhorem o seu bem-estar geral. Desta forma, espera-se que os crescentes benefícios para a saúde associados ao kimchi atuem como um impulsionador do crescimento do mercado.
Âmbito do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Reporte
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Detalhes
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Período de previsão
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2024 a 2031
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Ano base
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2023
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Ano Histórico
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2022 (personalizável para 2016–2021)
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Unidades quantitativas
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Receita em USD Mil
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Segmentos abrangidos
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Tipo (Baechu Kimchi, Kkadugi Kimchi, Nabak Kimchi, Oi Sobagi, Chonggak Kimchi, Yeolmu Kimchi, Dongchimi Kimchi, Gat Kimchi e outros), Categoria (Orgânico e Convencional), Preço (Regular e Premium), Embalagem (Garrafas e Potes, Sacos, Latas, Caixas, Potes e Tabuleiros e Outros), Utilizador Final (Setor de Serviços Alimentares e Retalho/Domicílio), Canal de Distribuição (Retalhistas com Loja e Retalhistas sem Loja)
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Países abrangidos
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China, Índia, Coreia do Sul, Japão, Vietname, Tailândia, Austrália, Nova Zelândia, Singapura, Indonésia, Malásia, Filipinas e Resto da Ásia-Pacífico
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Participantes do mercado abrangidos
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DAESANG (Coreia do Sul), CJ CheilJedang Corp (Coreia do Sul), South Coast kimchi (Austrália), ALCHEMY PICKLE COMPANY (Canadá), entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e capacidade das empresas representadas geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.
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Análise de Segmentos
O mercado de kimchi da Ásia-Pacífico está segmentado em seis segmentos notáveis com base no tipo, categoria, preço, embalagem, utilizador final e canal de distribuição.
- Com base no tipo, o mercado está segmentado em baechu kimchi, kkakdugi kimchi, nabak kimchi, oi sobagi, chonggak kimchi, yeolmu kimchi, dongchimi kimchi, gat kimchi e outros
Em 2024, prevê-se que o segmento do kimchi baechu domine o mercado
Em 2024, prevê-se que o segmento do kimchi baechu domine o mercado com uma quota de mercado de 42,80%, uma vez que é o preferido da população e é também fácil de preparar.
- Com base na categoria, o mercado está segmentado em biológico e convencional
Em 2024, prevê-se que o segmento convencional domine o mercado
Em 2024, prevê-se que o segmento convencional domine o mercado com uma quota de mercado de 70,67% devido à autenticidade e à preparação tradicional do kimchi.
- Com base no preço, o mercado está segmentado em regular e premium. Em 2024, prevê-se que o segmento regular domine o mercado com uma quota de mercado de 70,14%
- Com base na embalagem, o mercado está segmentado em garrafas e frascos, bolsas, latas, caixas, potes e tabuleiros, entre outros. Em 2024, prevê-se que o segmento das garrafas e frascos domine o mercado com uma quota de mercado de 48,16%
- Com base no utilizador final, o mercado está segmentado no setor de serviços alimentares e retalho/domésticos. Em 2024, prevê-se que o segmento do setor dos serviços alimentares domine o mercado com uma quota de mercado de 61,25%
- Com base no canal de distribuição, o mercado está segmentado em retalhistas baseados em lojas e retalhistas não baseados em lojas. Em 2024, prevê-se que o segmento do setor dos serviços alimentares domine o mercado com uma quota de mercado de 86,00%
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research analisa a DAESANG (Coreia do Sul), a CJ CheilJedang Corp (Coreia do Sul), a South Coast kimchi (Austrália) e a ALCHEMY PICKLE COMPANY (Canadá) como os principais participantes do mercado de kimchi na Ásia-Pacífico.
Desenvolvimentos de mercado
- Em agosto de 2023, a CJ CheilJedang leva a inovação para o próximo nível com o lançamento do Inno Play, um espaço interno de desenvolvimento de risco concebido para impulsionar a empresa em setores orientados para o futuro, como o alimentar e o biológico. Este espaço de trabalho dinâmico conta com uma área de escritório aberta, um lounge comunitário para colaboração de startups e envolvimento de investidores, bem como um inovador "laboratório de cozinha" dedicado à I&D de novos produtos. Isto ajudou a empresa a envolver-se em atividades de investigação, mostrando os seus talentos de recursos
- Em setembro de 2022, a DAESANG declarou que a "JONGGA", uma marca de kimchi, e a "Baekga", um cantor, iriam lançar um novo produto em conjunto. No mês passado, a Jongga House mudou o seu nome de marca e BI para JONGGA. Duas variedades de kimchi para consumo ao ar livre, cada uma com uma embalagem desenhada pelo cantor Baekga, são os primeiros novos artigos do novo Jongga. Existem duas variedades disponíveis: "Jongga wrapped kimchi" e "Jongga grilled kimchi". Isto ajudou a empresa a expandir a sua linha de produtos
- Em 2022, a HEX Ferments, conhecida pela sua expertise em fermentação tradicional e inovação culinária, está a expandir a sua secção culinária com a introdução da 'Sarah's Paleo Pizza'. Este novo empreendimento demonstrou o empenho da empresa em utilizar ingredientes biológicos de origem local para criar alimentos únicos e nutritivos
Análise Regional
Geograficamente, os países abrangidos no relatório do mercado de kimchi da Ásia-Pacífico são a China, a Índia, a Coreia do Sul, o Japão, o Vietname, a Tailândia, a Austrália, a Nova Zelândia, Singapura, a Indonésia, a Malásia, as Filipinas e o resto da Ásia-Pacífico.
De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:
A China é o país dominante no mercado de Kimchi da Ásia-Pacífico
Espera-se que a China domine o mercado devido ao maior nível de investimentos dos fabricantes e às crescentes experiências em preparações alimentares. Isto deve-se à crescente procura e adoção do kimchi, uma vez que é comprovadamente um alimento saudável.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório sobre o mercado de kimchi da Ásia-Pacífico, clique aqui – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/asia-pacific-kimchi-market
