Com estilos de vida cada vez mais agitados, tanto consumidores quanto operadores de serviços de alimentação priorizam rapidez, consistência e facilidade de preparo. Panquecas congeladas oferecem uma solução rápida para cafés, hotéis e cozinhas institucionais, que servem pratos de café da manhã padronizados e de alta qualidade, sem a necessidade de muito tempo de preparo ou mão de obra especializada. Essa tendência é particularmente evidente em centros urbanos, onde o consumo de café da manhã para viagem está aumentando. Além disso, a facilidade de armazenar e reaquecer panquecas congeladas as torna uma opção atraente para prestadores de serviços de alimentação que buscam reduzir o desperdício e otimizar a eficiência operacional.
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A Data Bridge Market Research analisa que o mercado europeu de panquecas congeladas para serviços de alimentação deve atingir US$ 545,00 milhões até 2032, ante US$ 383,28 bilhões em 2024, crescendo a um CAGR de 4,6% no período previsto de 2025 a 2032.
Principais conclusões do estudo
Expansão do setor HoReCa (hotelaria, restaurantes e cafés) nas principais economias europeias
A rápida expansão do setor HoReCa nos principais mercados europeus — incluindo Alemanha, França, Itália e Reino Unido — está impulsionando significativamente a demanda por soluções de café da manhã que economizem tempo e sejam fáceis de preparar, como panquecas congeladas. À medida que hotéis e cafés buscam cada vez mais oferecer cardápios de café da manhã diversificados e padronizados, minimizando o tempo de preparo na cozinha, as panquecas congeladas surgiram como uma opção conveniente. A retomada do turismo pós-pandemia e a crescente inclinação do consumidor por comer fora impulsionaram ainda mais o tráfego de serviços de alimentação, levando os estabelecimentos a estocar itens básicos de café da manhã prontos para o preparo, que garantem consistência, reduzem a dependência de mão de obra e atendem a grandes volumes com eficiência.
Escopo do Relatório e Segmentação de Mercado
Métrica de Relatório
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Detalhes
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Período de previsão
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2025 a 2032
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Ano base
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2024
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Anos Históricos
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2023 (Personalizável de 2013 a 2017)
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Unidades quantitativas
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Receita em milhões de dólares americanos
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Segmentos abrangidos
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Produto (farinha de trigo multiuso, farinha de trigo integral, farinha de arroz, farinha de trigo sarraceno , farinha de amêndoa , farinha de coco e outros), sabor (saborizado e simples), rotulagem (multi-rótulo, sem glúten , vegano, orgânico certificado, sem conservantes e outros), material de embalagem (plástico, papelão SBS, papelão, kraft marrom e outros), número de peças (11-20 peças, 20-35 peças, menos de 10 peças, 35-50 peças e mais de 50 peças), uso final (restaurantes, hotéis, cantinas, cafeterias, cozinhas em nuvem e outros), canal de distribuição (varejo offline e varejo online)
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Países abrangidos
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Alemanha, França, Reino Unido, Itália, Espanha, Holanda, Polônia, Turquia, Suécia, Bélgica, Suíça, Noruega, Rússia, Dinamarca, Ucrânia, Hungria, Portugal, Bulgária, Finlândia e Resto da Europa
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Participantes do mercado cobertos
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Central Foods Ltd (Reino Unido), Caterite Foodservice (Reino Unido), Celtic Fish & Game (Reino Unido), Kellanova (EUA), ALDI International (EUA), BIRDS EYE LIMITED (Reino Unido), Cérélia (França), EUROPASTRY SA (Espanha), Le Monde des Crêpes (França), Rozell & Cake (França), Traiteur de Paris (França), Les Délices du Chef (França), Società Italiana Alimenti & Conserviera Adriatica (Itália), Farm Frites (Holanda), McCain Foods Limited (Canadá), ATRIAN (Portugal), Signature Flatbreads (UK) Ltd. (Reino Unido), Cocotine (França), Wm Morrison Supermarkets Limited (Reino Unido) e Mason Foodservice Limited (Reino Unido), entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research também incluem análises aprofundadas de especialistas, análises de preços, análises de participação de marca, pesquisas com consumidores, análises demográficas, análises da cadeia de suprimentos, análises da cadeia de valor, visão geral de matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e estrutura regulatória.
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Análise de Segmentos
O mercado europeu de panquecas congeladas para serviços de alimentação é segmentado em sete segmentos notáveis com base no produto, sabor, rotulagem, material de embalagem, número de peças, uso final e canal de distribuição.
- Com base no produto, o mercado europeu de panquecas congeladas para serviços alimentícios é segmentado em farinha multiuso, farinha de trigo integral, farinha de arroz, farinha de trigo sarraceno, farinha de amêndoa, farinha de coco e outros
Em 2025, espera-se que o segmento de farinha multiuso domine o mercado europeu de panquecas congeladas para serviços de alimentação
Em 2025, espera-se que o segmento de farinha de trigo multiuso domine o mercado com uma participação de mercado de 57,62% devido à crescente demanda por opções de café da manhã práticas e prontas para cozinhar.
- Com base no sabor, o mercado europeu de panquecas congeladas para serviços de alimentação é segmentado em panquecas com sabor e simples
Em 2025, espera-se que o segmento com sabor domine o mercado europeu de panquecas congeladas para serviços de alimentação
Em 2025, espera-se que o segmento de produtos com sabor domine o mercado, com uma participação de 58,02%, devido ao crescente foco do consumidor em saúde e bem-estar, levando a uma maior demanda por opções alimentares mais saudáveis. Os fabricantes estão respondendo a isso desenvolvendo panquecas congeladas que atendem a diversas necessidades alimentares, como produtos sem glúten, veganos e de baixa caloria.
- Com base na rotulagem, o mercado europeu de panquecas congeladas para serviços de alimentação é segmentado em multirrótulos, sem glúten, veganos, orgânicos certificados, sem conservantes e outros. Em 2025, prevê-se que o segmento multirrótulo domine o mercado, com uma participação de mercado de 32,12%.
- Com base no material de embalagem, o mercado europeu de panquecas congeladas para serviços alimentícios é segmentado em plástico, papelão SBS, papelão, papel kraft pardo e outros. Em 2025, espera-se que o segmento de plástico domine o mercado, com uma participação de mercado de 37,77%.
- Com base no número de unidades, o mercado europeu de panquecas congeladas para serviços alimentícios é segmentado em 11 a 20 unidades, 20 a 35 unidades, menos de 10 unidades, 35 a 50 unidades e mais de 50 unidades. Em 2025, espera-se que o segmento de 11 a 20 unidades domine o mercado, com uma participação de mercado de 34,89%.
- Com base no uso final, o mercado europeu de panquecas congeladas para serviços de alimentação é segmentado em restaurantes, hotéis, cantinas, cafeterias, cozinhas em nuvem e outros. Em 2025, espera-se que o segmento de restaurantes domine o mercado, com uma participação de mercado de 27,86%.
- Com base no canal de distribuição, o mercado europeu de panquecas congeladas para serviços alimentícios é segmentado em varejo físico e varejo online. Em 2025, espera-se que o segmento de varejo físico domine o mercado, com uma participação de mercado de 77,27%.
Principais jogadores
A Data Bridge Market Research analisa a Kellanova (EUA), a ALDI International (EUA), a Cérélia (França), a Farm Frites (Holanda) e a Wm Morrison Supermarkets Limited (Reino Unido) como as principais empresas que operam no mercado europeu de panquecas congeladas para serviços de alimentação.
Desenvolvimentos de mercado
- Em abril, a Kellanova firmou parceria com a Wendy's para lançar uma nova inovação em sobremesas: a Pop-Tarts Strawberry Frosty Fusion. A colaboração apresentou as Frosty Fusions, misturando o clássico Frosty da Wendy's com molhos e misturas como Pop-Tarts de morango, OREO e caramelo crocante. A mistura para Pop-Tarts marcou sua estreia no segmento de sobremesas congeladas de restaurantes fast food.
- Em janeiro de 2025, a Kellanova firmou uma parceria com a Krispy Kreme para lançar a coleção limitada "Crazy Good Doughnuts Collection", com sabores Pop-Tarts. A coleção incluía três novos donuts inspirados nos Pop-Tarts de Morango com Cobertura, Chocolate Fudge e Açúcar Mascavo e Canela. Essas delícias criativas estavam disponíveis em lojas físicas e varejistas selecionados. A colaboração ajudou a Kellanova a expandir os Pop-Tarts para além do café da manhã, aumentando a visibilidade da marca e oferecendo aos fãs da Krispy Kreme experiências únicas e prazerosas.
- Em fevereiro de 2024, a Wm Morrison Supermarkets Limited firmou uma parceria com a Purpl para oferecer um desconto de 10% em pedidos de supermercado online acima de US$ 25,80 para clientes com deficiência que comprovassem seu status por meio da plataforma Purpl. A iniciativa visava ajudar famílias com deficiência a economizar mais de US$ 567 por ano. Essa parceria beneficiou a Morrisons ao fortalecer sua imagem de marca como varejista inclusiva, expandir sua base de clientes, aumentar o tráfego online e o uso do cartão de fidelidade More Card, além de fortalecer seu compromisso com a responsabilidade social.
- Em fevereiro de 2025, a Wm Morrison Supermarkets Limited firmou parceria com a Quadient para instalar armários para encomendas pendentes em 230 lojas Morrisons Daily até a primavera de 2025. Esses armários permitiram que os clientes retirassem e devolvessem encomendas com segurança de transportadoras como Royal Mail, Evri, DPD e UPS. O serviço complementou as devoluções e retiradas de encomendas da Amazon nos balcões. Essa parceria beneficiou a Morrisons ao aumentar o fluxo de pessoas nas lojas, melhorar a conveniência do cliente, apoiar a sustentabilidade com a redução de vans de entrega e impulsionar vendas adicionais durante as visitas de entrega de encomendas.
- Em março de 2025, a Central Foods Ltd foi classificada novamente entre as 100 maiores empresas de Northamptonshire e manteve sua posição entre as 50 maiores pelo segundo ano consecutivo. A empresa ficou em 49º lugar em faturamento e 43º em lucratividade no relatório Northamptonshire Limited de 2024. A classificação foi compilada pela Grant Thornton, Howes Percival e All Things Business. A Central Foods está listada na bolsa desde 2017 e continua sendo um player importante no mercado de distribuição de alimentos congelados.
Análise Regional
Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório de mercado de panquecas congeladas para serviços de alimentação da Europa são Alemanha, França, Reino Unido, Itália, Espanha, Holanda, Polônia, Turquia, Suécia, Bélgica, Suíça, Noruega, Rússia, Dinamarca, Ucrânia, Hungria, Portugal, Bulgária, Finlândia e Resto da Europa.
De acordo com a análise de pesquisa de mercado da Data Bridge:
Espera-se que a Alemanha domine e seja o país com crescimento mais rápido na Europa no mercado de panquecas congeladas para serviços de alimentação
Espera-se que a Alemanha domine e seja o país com crescimento mais rápido no mercado europeu de panquecas congeladas para serviços de alimentação devido à crescente demanda por opções de café da manhã convenientes e prontas para cozinhar e à expansão do setor HoReCa (hotel, restaurante, café) nas principais economias europeias.
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