В условиях всё более напряжённого образа жизни и потребители, и операторы общественного питания всё больше ценят скорость, постоянство вкуса и простоту приготовления. Замороженные блины — это быстрое решение для кафе, отелей и кухонь учреждений, позволяющее быстро подавать стандартизированные высококачественные блюда на завтрак, не требуя длительного времени на подготовку или квалифицированной рабочей силы. Эта тенденция особенно заметна в городских центрах, где растёт потребление завтраков на вынос. Кроме того, возможность легко хранить и разогревать замороженные блины делает их привлекательным вариантом для предприятий общественного питания, стремящихся сократить отходы и оптимизировать операционную эффективность.
Доступ к полному отчету по адресу https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-frozen-pancakes-for-food-services-market
По данным аналитического центра Data Bridge Market Research, ожидается, что объем европейского рынка замороженных блинов для сферы общественного питания к 2032 году достигнет 545,00 млн долларов США по сравнению с 383,28 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 4,6% в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год.
Основные результаты исследования
Расширение сектора HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе) в крупнейших европейских странах
Стремительное развитие сектора HoReCa на ключевых европейских рынках, включая Германию, Францию, Италию и Великобританию, значительно повышает спрос на экономящие время и простые в приготовлении решения для завтрака, такие как замороженные блины. Поскольку отели и кафе всё чаще стремятся предлагать разнообразные и стандартизированные меню завтраков, минимизируя время на приготовление блюд на кухне, замороженные блины стали удобным выбором. Возрождение туризма после пандемии и растущая тяга потребителей к питанию вне дома ещё больше увеличили поток посетителей в заведения общественного питания, побуждая заведения закупать готовые к приготовлению основные блюда для завтрака, которые обеспечивают единообразие, снижают трудозатраты и позволяют эффективно обслуживать большие объёмы.
Область отчета и сегментация рынка
Отчет Метрика
|
Подробности
|
Прогнозируемый период
|
2025-2032
|
Базовый год
|
2024
|
Исторические годы
|
2023 (возможно изменение с 2013 по 2017)
|
Количественные единицы
|
Выручка в миллионах долларов США
|
Охваченные сегменты
|
Продукт (универсальная мука, цельнозерновая мука, рисовая мука, гречневая мука, миндальная мука , кокосовая мука и другие), ароматизатор (ароматизированный и обычный), маркировка (многократная маркировка, без глютена , веганский, сертифицированный органический продукт, без консервантов и другие), упаковочный материал (пластик, картон SBS, картон, коричневая крафт-бумага и другие), количество штук (11–20 штук, 20–35 штук, менее 10 штук, 35–50 штук и более 50 штук), конечное использование (рестораны, отели, столовые, кафетерии, облачные кухни и другие), канал сбыта (офлайн-розничная и онлайн-розничная торговля)
|
Страны действия
|
Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Нидерланды, Польша, Турция, Швеция, Бельгия, Швейцария, Норвегия, Россия, Дания, Украина, Венгрия, Португалия, Болгария, Финляндия и остальные страны Европы
|
Охваченные участники рынка
|
Central Foods Ltd (Великобритания), Caterite Foodservice (Великобритания), Celtic Fish & Game (Великобритания), Kellanova (США), ALDI International (США), BIRDS EYE LIMITED (Великобритания), Cérélia (Франция), EUROPASTRY SA (Испания), Le Monde des Crêpes (Франция), Rozell & Cake (Франция), Traiteur de Paris (Франция), Les Délices du Chef (Франция), Società Italiana Alimenti & Conserviera Adriatica (Италия), Farm Frites (Нидерланды), McCain Foods Limited (Канада), ATRIAN (Португалия), Signature Flatbreads (Великобритания) Ltd. (Великобритания), Cocotine (Франция), Wm Morrison Supermarkets Limited (Великобритания) и Mason Foodservice Limited (Великобритания) среди других
|
Данные, представленные в отчете
|
Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, отчеты о рынке, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ цен, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.
|
Анализ сегмента
Европейский рынок замороженных блинов для предприятий общественного питания сегментирован на семь основных сегментов в зависимости от продукта, вкуса, маркировки, упаковочного материала, количества штук, конечного использования и канала сбыта.
- Европейский рынок замороженных блинов для предприятий общественного питания сегментируется по видам продукции на муку общего назначения, цельнозерновую муку, рисовую муку, гречневую муку, миндальную муку, кокосовую муку и другие.
Ожидается, что к 2025 году сегмент универсальной муки будет доминировать на европейском рынке замороженных блинов для предприятий общественного питания.
Ожидается, что в 2025 году сегмент универсальной муки будет доминировать на рынке с долей 57,62% благодаря растущему спросу на удобные и готовые к приготовлению варианты завтрака.
- Европейский рынок замороженных блинов для предприятий общественного питания по вкусовым качествам сегментируется на два типа: ароматизированные и обычные.
Ожидается, что к 2025 году сегмент ароматизированных блинов будет доминировать на европейском рынке замороженных блинов для предприятий общественного питания.
Ожидается, что в 2025 году сегмент ароматизированных блинов будет доминировать на рынке с долей 58,02% благодаря растущему интересу потребителей к здоровью и благополучию, что приводит к увеличению спроса на более здоровые варианты питания. Производители реагируют на это, разрабатывая замороженные блины, отвечающие различным диетическим потребностям, например, безглютеновые, веганские и низкокалорийные.
- Европейский рынок замороженных блинов для общественного питания сегментируется на основе маркировки: многомаркированные, безглютеновые, веганские, сертифицированные как органические, без консервантов и другие. Ожидается, что к 2025 году многомаркированный сегмент будет доминировать на рынке с долей 32,12%.
- Европейский рынок замороженных блинов для общественного питания сегментируется по типу упаковочного материала: пластик, картон SBS, картон, крафт-бумага и другие. Ожидается, что к 2025 году сегмент пластика будет доминировать на рынке с долей 37,77%.
- По количеству штук европейский рынок замороженных блинов для предприятий общественного питания сегментируется на следующие категории: 11–20 штук, 20–35 штук, менее 10 штук, 35–50 штук и более 50 штук. Ожидается, что к 2025 году сегмент 11–20 штук будет доминировать на рынке с долей 34,89%.
- По принципу конечного использования европейский рынок замороженных блинов для предприятий общественного питания сегментируется на рестораны, гостиницы, столовые, кафетерии, облачные кухни и другие. Ожидается, что к 2025 году сегмент ресторанов будет доминировать на рынке с долей 27,86%.
- Европейский рынок замороженных блинов для предприятий общественного питания по каналам сбыта сегментируется на офлайн-ритейл и онлайн-ритейл. Ожидается, что к 2025 году офлайн-ритейл будет доминировать на рынке с долей 77,27%.
Основные игроки
Компания Data Bridge Market Research анализирует Kellanova (США), ALDI International (США), Cérélia (Франция), Farm Frites (Нидерланды) и Wm Morrison Supermarkets Limited (Великобритания) как основные компании, работающие на европейском рынке замороженных блинов для предприятий общественного питания.
Развитие рынка
- В апреле Kellanova совместно с Wendy's выпустили инновационный десерт Pop-Tarts Strawberry Frosty Fusion. В рамках сотрудничества были представлены Frosty Fusions, представляющие собой смесь классического Frosty от Wendy's с соусами и наполнителями, такими как клубничные Pop-Tarts, OREO и карамельный хруст. Смесь Pop-Tarts дебютировала в сегменте замороженных десертов для ресторанов быстрого питания.
- В январе 2025 года компания Kellanova совместно с Krispy Kreme выпустила лимитированную коллекцию пончиков «Crazy Good Doughnuts Collection» со вкусами Pop-Tarts. В коллекцию вошли три новых пончика, вдохновлённых клубничным, шоколадным ирисками и Pop-Tarts с коричневым сахаром и корицей. Эти креативные лакомства можно было приобрести в магазинах и некоторых розничных магазинах. Благодаря сотрудничеству Kellanova поп-тартсы стали доступны не только как завтраки, но и как нечто особенное, повышая узнаваемость бренда и предлагая поклонникам Krispy Kreme уникальные, изысканные лакомства.
- В феврале 2024 года компания Wm Morrison Supermarkets Limited заключила партнерское соглашение с Purpl, предоставив скидку 10% на онлайн-заказы продуктов питания на сумму свыше 25,8 долларов США для клиентов с ограниченными возможностями, подтвердивших свой статус через платформу Purpl. Целью инициативы было помочь семьям с ограниченными возможностями сэкономить более 567 долларов США в год. Это партнерство принесло Morrisons выгоду, укрепив имидж бренда как инклюзивного ритейлера, расширив клиентскую базу, увеличив онлайн-трафик и использование карты лояльности More Card, а также укрепив приверженность принципам социальной ответственности.
- В феврале 2025 года компания Wm Morrison Supermarkets Limited заключила партнерское соглашение с Quadient, чтобы установить постаматы Parcel Pending в 230 магазинах Morrisons Daily к весне 2025 года. Эти постаматы позволили покупателям безопасно получать и возвращать посылки от таких почтовых служб, как Royal Mail, Evri, DPD и UPS. Эта услуга дополнила существующую услугу возврата и получения посылок Amazon на стойках. Это партнерство принесло Morrisons выгоду за счет увеличения посещаемости магазинов, повышения удобства для покупателей, поддержки устойчивого развития за счет сокращения количества фургонов доставки и увеличения продаж во время визитов к получателям посылок.
- В марте 2025 года компания Central Foods Ltd снова вошла в сотню лучших компаний Нортгемптоншира и второй год подряд сохранила свои позиции в топ-50. В отчёте Northamptonshire Limited за 2024 год компания заняла 49-е место по обороту и 43-е место по прибыльности. Рейтинг был составлен компаниями Grant Thornton, Howes Percival и All Things Business. Central Foods котируется на бирже с 2017 года и остаётся ключевым игроком на рынке дистрибуции замороженных продуктов.
Региональный анализ
Географически в отчете о европейском рынке замороженных блинов для сферы общественного питания рассматриваются следующие страны: Германия, Франция, Великобритания, Италия, Испания, Нидерланды, Польша, Турция, Швеция, Бельгия, Швейцария, Норвегия, Россия, Дания, Украина, Венгрия, Португалия, Болгария, Финляндия и остальные страны Европы.
Согласно анализу Data Bridge Market Research:
Ожидается, что Германия будет доминировать и станет самой быстрорастущей страной в Европе на рынке замороженных блинов для общественного питания.
Ожидается, что Германия будет доминировать и станет самой быстрорастущей страной в Европе на рынке замороженных блинов для предприятий общественного питания в связи с растущим спросом на удобные и готовые к приготовлению варианты завтрака, а также расширением сектора HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе) в крупнейших европейских экономиках.
Более подробную информацию о замороженных блинах для рынка общественного питания в Европе можно получить здесь – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-frozen-pancakes-for-food-services-market
