Растительные яйца являются альтернативой обычным яйцам. Их не производят от кур, а производят из растительного сырья, такого как водоросли, бобовые, злаки и другие. Они повторяют функциональность обычных яиц. Их используют в качестве альтернативы обычным яичным завтракам, таким как омлеты, яичница-болтунья и другие. Кроме того, их также можно использовать в домашней выпечке, такой как торты и кексы. Они служат для стабилизации, гелеобразования, эмульгирования и других целей. Они предлагают различные преимущества для здоровья, такие как отсутствие холестерина и аллергенов, и поэтому их предпочитают потребители, страдающие от проблем со здоровьем, связанных с холестерином, или страдающие аллергией на яйца. Кроме того, они обеспечивают высокую безопасность пищевых продуктов, поскольку производятся из растительного сырья, и, таким образом, снижают риск пищевых заболеваний. Более того, они экологически безопасны.
Доступ к полному отчету по адресу https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-plant-based-eggs-market
Ожидается, что европейский рынок яиц растительного происхождения к 2031 году достигнет 3 880 306,20 долл. США по сравнению с 260 538,35 долл. США в 2023 году, при этом среднегодовой темп роста составит 40,6% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год .
Основные выводы исследования
- Растущее число вегетарианцев, веганов и флекситарианцев
Изменение диетических предпочтений меняет динамику пищевой промышленности, создавая спрос на растительные альтернативы. Потребители активно ищут устойчивые и не жестокое обращение с животными варианты, поскольку они осознают традиционное производство яиц. Растет понимание воздействия на окружающую среду и этических проблем, связанных с традиционным производством яиц, потребители обращаются к растительным альтернативам, которые предлагают не вызывающее чувства вины и устойчивое решение.
Соображения, связанные со здоровьем, также играют важную роль в том, чтобы направлять потребителей к альтернативам на растительной основе. Рынок яиц на растительной основе выигрывает от восприятия как более здорового варианта с более низким содержанием холестерина и насыщенных жиров. Это соответствует предпочтениям людей, заботящихся о своем здоровье, которые все больше отдают предпочтение источникам растительного белка.
Область отчета и сегментация рынка
Отчет Метрика
|
Подробности
|
Прогнозируемый период
|
2024-2031
|
Базовый год
|
2023
|
Исторические годы
|
2022 (Можно настроить на 2016-2021)
|
Количественные единицы
|
Доход в долларах США
|
Охваченные сегменты
|
Тип яйца на растительной основе (цельное яйцо, белок яйца и желток), форма (порошок, жидкость и другие), базовый ингредиент (зеленый горошек, нут, тофу и другие), функция (частичная замена яйца, полная замена яйца, заменитель яичной жидкости и другие), применение (применение для завтрака, применение в домашней выпечке и другие), тип упаковки (бутылки, пакеты , тетра-паки и другие), канал сбыта (розничная торговля в магазине и вне магазина (онлайн))
|
Страны, охваченные
|
Франция, Россия, Нидерланды, Великобритания, Германия, Италия, Испания, Турция, Бельгия, Швейцария и остальная Европа
|
Охваченные участники рынка
|
Follow Your Heart (Калифорния), Alternative Foods (США), Eat Just, Inc. (Сан-Франциско), Crackd (Ливан), Bonsan (бренд Windmill Organics) (Великобритания), Clearspot (Великобритания), Neggst Foods GmbH (Германия) и Ouvegg (Hevo Group) (Канада) и другие.
|
Данные, отраженные в отчете
|
Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленные данные о производстве и мощностях компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.
|
Анализ сегмента
Европейский рынок яиц растительного происхождения разделен на семь основных сегментов в зависимости от типа яиц растительного происхождения, формы, основных ингредиентов, функции, применения, типа упаковки и канала сбыта.
- По типу яиц растительного происхождения рынок сегментируется на цельные яйца, белки и желтки.
Ожидается , что в 2024 году сегмент цельных яиц будет доминировать на европейском рынке яиц растительного происхождения.
Ожидается, что в 2024 году сегмент цельных яиц будет доминировать на рынке с долей рынка 96,82% благодаря растущей осведомленности о пользе для здоровья, связанной с растительным рационом питания.
- По форме рынок сегментируется на жидкие, порошкообразные и другие.
Ожидается, что в 2024 году сегмент жидких продуктов будет доминировать на европейском рынке яиц растительного происхождения.
Ожидается, что в 2024 году сегмент жидких продуктов будет доминировать на рынке с долей рынка 76,58% благодаря растущей осведомленности о влиянии традиционного животноводства на окружающую среду, что побудит потребителей выбирать альтернативы на растительной основе.
- На основе базового ингредиента рынок сегментирован на зеленый горошек, нут, тофу и др. Ожидается, что в 2024 году сегмент зеленого горошка будет доминировать на рынке с долей рынка 42,70%.
- На основе функции рынок сегментирован на полную замену яиц, замену для мытья яиц, частичную замену яиц и т. д. Ожидается, что в 2024 году сегмент полной замены яиц будет доминировать с долей рынка 76,12%.
- На основе сферы применения рынок сегментируется на сферу применения для завтраков, сферу применения для домашней выпечки и др. Ожидается, что в 2024 году сегмент сфер применения для завтраков будет доминировать на рынке с долей рынка 79,83%.
- По типу упаковки рынок сегментируется на бутылки, пакеты, тетрапаки и др. Ожидается, что в 2024 году сегмент бутылок будет доминировать на рынке с долей рынка 72,00%.
- На основе канала дистрибуции рынок сегментирован на розничных продавцов, работающих в магазине, и розничных продавцов, работающих вне магазина (онлайн). Ожидается, что в 2024 году сегмент розничных продавцов, работающих в магазине, будет доминировать на рынке с долей рынка 66,64%.
Основные игроки
Компания Data Bridge Market Research анализирует Neggst Foods GmBH (Германия), Alternative Foods (США), Bonsan (Великобритания), Clearspot (Великобритания), CULTURED FOODS Sp. z oo, (Польша) как основных игроков на европейском рынке яиц растительного происхождения.
Европейский рынок яиц растительного происхождения
Развитие рынка
- В июле 2021 года Alternative Foods объявила о запуске новой линейки запеченных батончиков, включая батончики Brownie, Flapjack, Millionaire и Tiffin. Во всех этих продуктах используется альтернатива аквафабе на основе яиц. Это помогло компании удовлетворить растущий спрос на готовые закуски на растительной основе
- В мае 2021 года Crackd расширила свою дистрибуцию в Великобритании, добавив свою продукцию в Morrisons, крупнейшую сеть супермаркетов в Великобритании. Компания также готовится к международному запуску к концу 2021 года. Это помогло компании удовлетворить спрос клиентов, что приведет к увеличению продаж.
- В декабре 2020 года Crackd запустил в продажу в Великобритании свой 100% веганский жидкий заменитель яиц The No-Egg Egg. Это помогло компании расширить клиентскую базу в Великобритании за счет привлечения клиентов-веганов.
- В августе 2020 года Alternative Foods выпустила в супермаркетах Великобритании растительный заменитель яиц liquid egg alternative. Это первый запатентованный продукт для замены жидких яиц в выпечке. Он помог компании привлечь клиентов-веганов
Региональный анализ
Географически отчет о европейском рынке яиц растительного происхождения охватывает следующие страны: Франция, Россия, Нидерланды, Великобритания, Германия, Италия, Испания, Турция, Бельгия, Швейцария и остальные страны Европы.
Согласно анализу Data Bridge Market Research:
Ожидается, что Великобритания станет доминирующей и самой быстрорастущей страной на европейском рынке яиц растительного происхождения.
Ожидается, что Великобритания станет доминирующей и самой быстрорастущей страной в Европе на рынке яиц растительного происхождения благодаря растущей осведомленности потребителей и растущему пониманию пользы для здоровья.
Более подробную информацию об отчете о европейском рынке яиц растительного происхождения можно получить здесь – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-plant-based-eggs-market
