Ожидается, что повышение осведомленности потребителей о многочисленных преимуществах изюма для здоровья будет способствовать развитию мирового рынка изюма.

Изюм — это сушеный виноград. Изюм выращивают во многих частях мира, его можно есть сырым или вареным, запеченным или заваренным. Виды винограда различаются в зависимости от сорта и бывают разных размеров и цветов, например, зеленый, черный, коричневый, фиолетовый, синий и желтый. Изюм производят в коммерческих целях путем сушки собранных виноградных ягод. Вода внутри винограда должна быть полностью удалена из внутренней части клеток и перенесена на поверхность винограда, где капли воды могут испаряться. Однако этот процесс диффузии затруднен, поскольку кутикула кожицы винограда содержит воск, который препятствует течению воды.

Полный отчет доступен по адресу  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-raisins-market

По данным исследования рынка Data Bridge, ожидается, что среднегодовой темп роста мирового рынка изюма составит 5,5% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год, а к 2030 году он достигнет 3 425,31 млн долларов США. Внедрение инновационных технологий и решений, а также растущая тенденция перекусов на ходу стимулируют развитие мирового рынка изюма.

Основные выводы исследования

Ожидается , что рост применения изюма в пищевой промышленности и производстве напитков будет стимулировать рынок

Изюм, сушеный виноград, известный своей естественной сладостью и богатым питательным профилем, был неотъемлемой частью традиционной кухни на протяжении столетий. Однако в последние годы мировой рынок изюма стал свидетелем значительного роста, в значительной степени обусловленного растущим применением изюма в пищевой промышленности и производстве напитков. Изюм широко используется в хлебопекарной промышленности для придания натуральной сладости, текстуры и вкуса различным продуктам. Его обычно добавляют в хлеб, кексы, торты и печенье , улучшая их вкус и пищевую ценность. Сегмент потребителей, заботящихся о своем здоровье, ищущих более здоровые альтернативы рафинированному сахару, обусловил спрос на хлебобулочные изделия с изюмом. Кроме того, изюм является популярным дополнением к хлопьям и продуктам для завтрака, таким как батончики мюсли , овсянка и мюсли. Его естественная сладость и жевательная текстура делают его привлекательным выбором для улучшения вкуса и питательной ценности этих продуктов.

Например,

• В июне 2021 года, согласно статье, опубликованной в Bakery&Snacks, изюм широко используется в выпечке, такой как пирожные, кексы и брауни среди прочих. Кроме того, изюм оказался более эффективным при использовании в качестве заменителя яиц и жира в выпечке

Более того, пищевая промышленность также стала свидетелем появления напитков на основе изюма, включая смузи, соки и алкогольные напитки с добавлением изюма . Эти напитки обладают уникальным вкусовым профилем и воспринимаются как более полезные варианты по сравнению с напитками с добавлением сахара и искусственных ароматизаторов. Универсальность изюма позволяет легко включать его в блюда этнической и фьюжн-кухни, удовлетворяя разнообразные вкусы и кулинарные предпочтения. Поскольку потребители исследуют новые вкусы и кулинарные впечатления, спрос на блюда с добавлением изюма продолжает расти.

Растущее применение изюма в пищевой промышленности и производстве напитков стало ключевым фактором роста мирового рынка изюма. Универсальность, натуральная сладость и питательные свойства изюма сделали его востребованным ингредиентом в различных категориях продуктов питания, от хлебобулочных и кондитерских изделий до напитков и соленых блюд. Поскольку потребительский спрос на более полезные и натуральные ингредиенты растет, ожидается, что тенденция использования изюма в инновационных рецептурах продуктов питания и напитков сохранится, что еще больше поддержит рост мирового рынка изюма во всем мире.

Область отчета и сегментация рынка

Анализ сегмента:

Мировой рынок изюма разделен на пять основных сегментов, которые различаются по типу продукта, методу сушки, природе, конечному использованию и каналу сбыта.  

• По типу продукта рынок изюма сегментируется на натуральный без косточек, черносмородиновый, немейский, золотистый без косточек, мускатный, султанский, монукка и другие.

Ожидается, что в 2023 году сегмент натуральных безсемянных напитков будет иметь наибольшую долю рынка.

Ожидается, что в 2023 году сегмент натурального изюма без косточек будет иметь наибольшую долю рынка из-за растущего спроса на изюм без косточек в различных кухнях. Ожидается, что натуральный изюм без косточек будет доминировать на рынке с CAGR 5,5%

• По методу сушки рынок сегментируется на механически высушенный и высушенный на солнце. Ожидается, что в 2023 году сегмент механически высушенного будет доминировать на рынке

Ожидается, что в 2023 году сегмент метода сушки будет доминировать на мировом рынке изюма.

Ожидается, что в 2023 году сегмент single/virgin будет доминировать на рынке благодаря равномерной сушке, быстрой обработке и автоматизации. Он растет с самым высоким среднегодовым темпом роста в 5,4% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год.

• На основе природы рынок изюма сегментируется на органический и обычный. В 2023 году ожидается, что обычный сегмент будет доминировать на рынке изюма с CAGR 5,4% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год.
• На основе конечного использования рынок изюма сегментируется на домохозяйство/розничную торговлю, сектор пищевой промышленности, сектор общественного питания и нутрицевтики. Ожидается, что в 2023 году сектор пищевой промышленности будет доминировать на рынке изюма с CAGR 6,0% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год.
• На основе канала сбыта рынок изюма сегментируется на прямой и косвенный. В 2023 году ожидается, что косвенный сегмент будет доминировать на рынке изюма с CAGR 5,6% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год.

Основные игроки

Data Bridge Market Research признает следующие компании основными игроками на мировом рынке изюма: Arimex (Литва), Del Monte Foods, Inc. (США), Dole Plc (Ирландия), NationalRaisin Company (США), Sun-Maid Growers of California. (США), Akrodria (Греция), Montagu Snacks (Южная Африка), Gauri Farm (Индия), Geobres (Греция), ROYAL NUT COMPANY (Австралия), Fruits of Turkey (Турция), SUNBEAM FOOD (Австралия), Lion Raisins (США), Traina Home Grown (США), Bergin.com (США), SUN VALLEY RAISINS (США), River Ranch Raisins (США), VARSHA INDUSTRIES PVT. LTD. (Индия), Royal Nuts, Dryfruits & Spices (Индия) и arav Agro Industries (Индия) и другие.

Последние события

• В июне 2023 года, согласно статье, опубликованной NAPCO Media, «Используя ICS Color's Remote Director, National Raisin Company оптимизирует разработку своей упаковки». National Raisin Company ожидает более быстрого запуска продуктов, снижения мягких и твердых затрат и, в конечном итоге, более высокой прибыльности для производителя продуктов питания, его клиентов и поставщиков после внедрения программного обеспечения ICS Color Remote Director в свой рабочий процесс управления проектами по упаковке.
• В июне 2022 года компания решила переехать на свой совершенно новый, современный производственный объект в северном пригороде Кейптауна к концу июня 2022 года. С этим переездом компания с нетерпением ждет начала следующего этапа своего пути как гордого южноафриканского бренда. Производство на новом объекте будет по-прежнему соответствовать международным мерам по охране здоровья и безопасности пищевых продуктов, и компания также гарантирует сохранение сертификации FSSC22000 на новом объекте. Такого рода переезд позволил компании получить доступные ресурсы и упростить транспортировку сырья
• В мае 2021 года, согласно статье, опубликованной SOSLAND PUBLISHING COMPANY, новые тропические пуншевые и персиковые сорта ароматизированного изюма добавляются в линейку Sun-Maid Growers of California. Эти продукты добавляются в линейку кислых закусок из изюма, которая также включает такие вкусы, как синяя малина, клубника, смешанные ягоды и арбуз. Компания утверждает, что они сделаны из золотистого изюма, не содержат искусственных ароматизаторов или красителей и являются более полезной альтернативой, которая по вкусу напоминает конфеты. Non-GMO Project сертифицировал продукты как не содержащие глютен. Такое расширение линейки продуктов поможет компании получить новую потребительскую базу на рынке

Региональный анализ

Географически мировым рынком изюма охвачены следующие страны: США, Канада, Мексика, Великобритания, Турция, Германия, Нидерланды, Франция, Италия, Польша, Испания, Россия, Бельгия, Швеция, Швейцария, Дания и остальные страны Европы, Китай, Индия, Япония, Австралия, Индонезия, Южная Корея, Таиланд, Филиппины, Вьетнам, Новая Зеландия, Малайзия, Сингапур и остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки, Южная Африка, Саудовская Аравия, ОАЭ, Кувейт, Оман, Катар и остальные страны Ближнего Востока и Африки.

Согласно анализу Data Bridge Market Research:

В 2023 году Европа станет доминирующим регионом на мировом рынке изюма

Ожидается, что Европа будет доминировать на мировом рынке изюма, демонстрируя значительные темпы роста и занимая самую высокую долю рынка благодаря присутствию большого количества крупных действующих игроков в регионе и росту таких инициатив, как приобретения, сотрудничество и запуск новых продуктов производителями для эффективной дистрибуции своей продукции потребителям.

Северная Америка станет регионом с самыми высокими темпами роста на мировом рынке изюма в прогнозируемый период 2023–2030 гг.

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на мировом рынке изюма, демонстрируя значительные темпы роста и занимая самую высокую долю рынка благодаря наличию большого количества потребителей и текущих возможностей в регионе, а также росту таких инициатив, как приобретения, сотрудничество и запуск продукции производителями для эффективной дистрибуции своей продукции потребителям.

Для получения более подробной информации об отчете о мировом рынке изюма нажмите здесь –  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-raisins-market