Рынок ферментов для выпечки охватывает различные области применения и сегменты. Эти ферменты широко используются в выпечке для улучшения качества хлебобулочных изделий. Основные области применения ферментов для выпечки включают хлеб, где они улучшают стабильность теста и текстуру мякиша, а также производство печенья и бисквитов для контроля распространения и создания желаемых текстур. Доминирующим сегментом на этом рынке является хлебопекарная промышленность, учитывая повсеместное потребление хлеба во всем мире. Ферменты для выпечки играют решающую роль в оптимизации производственных процессов и обеспечении постоянного качества хлебобулочных изделий, что делает этот сегмент основным фактором роста рынка.
Доступ к полному отчету по адресу https://www.databridgemarketresearch.com/reports/iraq-baking-enzymes-market
Компания Data Bridge Market Research анализирует, что рынок ферментов для выпечки в Ираке растет со среднегодовым темпом роста 2,5% в прогнозируемый период с 2022 по 2029 год. Рынок оценивался в 7 046,73 тыс. долларов США в 2021 году и, как ожидается, достигнет 8 585,76 тыс. долларов США к 2029 году. Ферменты повышают эффективность производства за счет ускорения ферментации, что сокращает время обработки, сводит к минимуму отходы и обеспечивает однородное качество хлебобулочных изделий, что соответствует спросу на продукцию неизменно высокого качества в хлебопекарной промышленности.
Основные выводы исследования
Ожидается, что повышение качества продукции будет способствовать темпам роста рынка.
Пекарские ферменты играют важную роль в улучшении качества хлебобулочных изделий. Они улучшают текстуру, гарантируя, что продукты будут мягче, вкуснее и привлекательнее для потребителей. Кроме того, эти ферменты продлевают срок годности хлебобулочных изделий, снижая риск преждевременного зачерствения или порчи, тем самым способствуя свежести. Это общее улучшение соответствует предпочтениям потребителей в отношении лучшего вкуса и превосходного качества, удовлетворяя спрос на хлебобулочные изделия, которые не только имеют прекрасный вкус, но и остаются свежими в течение длительного времени.
Область отчета и сегментация рынка
Отчет Метрика
|
Подробности
|
Прогнозируемый период
|
2022-2029
|
Базовый год
|
2021
|
Исторические годы
|
2020 (Можно настроить на 2014-2019)
|
Количественные единицы
|
Доход в тыс. долл. США, объемы в единицах, цены в долл. США
|
Охваченные сегменты
|
Тип (гидролазы, оксидоредуктазы, трансферазы и другие), источник (растительный, животный и на основе микроорганизмов), метод ферментации (глубинная ферментация и ферментация на твердом субстрате), рецептура (порошок, жидкость и гранулы), функция (улучшение свежести, улучшитель теста, мягкость мякиша, изменение реологии теста и другие), применение (хлеб и буханки, булочки и рулеты, пончики, бисквиты, печенье, торты, пирожные, пироги, рогалики, кексы, макаронные изделия и другие), канал сбыта (прямой и косвенный)
|
Страны, охваченные
|
Ирак
|
Охваченные участники рынка
|
Kerry (Ирландия), DSM (Royal DSM) (Нидерланды), Novozymes (Дания), DuPont (IFF Nutrition & Biosciences) (США), Creative Enzymes (США), PURATOS (Бельгия)
|
Данные, отраженные в отчете
|
Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленные данные о производстве и мощностях компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.
|
Анализ сегмента:
Рынок ферментов для выпечки в Ираке сегментирован по типу, источнику, технологии ферментации, рецептуре, функции, области применения и каналу сбыта.
- Рынок ферментов для выпечки в Ираке по типу сегментируется на гидролазы, оксидоредуктазы, трансферазы и другие. Ожидается, что в 2022 году сегмент гидролаз будет доминировать на рынке ферментов для выпечки. Это доминирование обусловлено растущим спросом на натуральные ферменты для выпечки.
Ожидается, что в 2022 году сегмент гидролазного типа будет доминировать на рынке хлебопекарных ферментов Ирака в течение прогнозируемого периода 2022-2029 годов.
Ожидается, что в 2022 году сегмент гидролаз будет доминировать на рынке ферментов для выпечки. Это доминирование обусловлено растущим спросом на натуральные ферменты для выпечки, которые играют ключевую роль в достижении превосходной текстуры, вкуса и цвета хлебобулочных изделий, что соответствует растущему предпочтению потребителей к улучшенным сенсорным качествам хлебобулочных изделий.
- По источнику происхождения рынок хлебопекарных ферментов в Ираке сегментируется на растительные, животные и микроорганизменные.
Ожидается, что в 2022 году сегмент исходных ферментов на основе микроорганизмов будет доминировать на рынке хлебопекарных ферментов в Ираке в течение прогнозируемого периода 2022-2029 годов.
В 2022 году сегмент на основе микроорганизмов готов стать лидером рынка ферментов для выпечки. Это объясняется экономически эффективным производством ферментов для выпечки с использованием микроорганизмов, которые легкодоступны. Этот метод соответствует потребности рынка в эффективных, экономически выгодных решениях, что еще больше способствует доминированию этого сегмента.
- На основе технологии ферментации рынок ферментов для выпечки в Ираке сегментируется на глубинную ферментацию и ферментацию на твердом субстрате. Сегмент твердого субстрата должен занять лидирующее положение на рынке ферментов для выпечки в 2022 году, что обусловлено растущим спросом на технологию ферментации, которая экономит водные ресурсы, обеспечивая при этом высокую урожайность и эффективность продукта.
- На основе рецептуры рынок ферментов для выпечки в Ираке сегментирован на порошкообразные, жидкие и гранулированные. В 2022 году сегмент порошка готов стать лидером на рынке ферментов для выпечки, что отражает растущий спрос среди производителей хлебобулочных изделий на простые в хранении и обращении ферменты для выпечки.
- На основе функций рынок ферментов для выпечки в Ираке сегментирован на улучшение свежести, улучшение теста, мягкость мякиша, изменение реологии теста и др. В 2022 году сегмент улучшителей теста станет основным драйвером рынка ферментов для выпечки, что обусловлено возросшим спросом на эти ферменты для улучшения свойств теста и улучшения текстуры, цвета и объема готовых выпеченных изделий.
- На основе сферы применения рынок ферментов для выпечки в Ираке сегментирован на хлеб и буханки хлеба, булочки и рулеты, пончики, бисквиты, печенье, торты, пирожные, пироги, рогалики, кексы, макаронные изделия и др. Прогнозируется, что в 2022 году сегмент хлеба и буханок хлеба станет лидером на рынке ферментов для выпечки, что обусловлено растущим спросом на эти ферменты среди производителей, стремящихся удовлетворить потребительский спрос на высококачественный хлеб и буханки хлеба в Ираке.
- На основе канала сбыта рынок ферментов для выпечки в Ираке сегментируется на прямой и косвенный. Ожидается, что в 2022 году сегмент хлеба и буханок хлеба станет лидером рынка ферментов для выпечки, что обусловлено растущим использованием производителями этих ферментов для удовлетворения спроса потребителей в Ираке на высококачественный хлеб и буханки хлеба.
Основные игроки
Компания Data Bridge Market Research признает следующие компании игроками на рынке ферментов для выпечки в Ираке: Kerry (Ирландия), DSM (Royal DSM) (Нидерланды), Novozymes (Дания), DuPont (IFF Nutrition & Biosciences) (США),
Развитие рынка
- В марте 2021 года PURATOS представила Sparkalis — инициативу в области пищевых технологий, направленную на создание инновационных продуктов, услуг и ингредиентов. Этот стратегический шаг, включающий разработку новаторских решений, включая ферменты для выпечки, направлен на расширение и обогащение портфеля продуктов компании. Углубляясь в сектор пищевых технологий, PURATOS готова использовать передовые технологии и научные достижения для удовлетворения меняющихся потребностей потребителей и предложения новых кулинарных решений.
- В ноябре 2022 года компания Amano Enzyme, Inc., известный производитель специализированных ферментов, представила свой новейший региональный центр в Милтон-Парке, Оксфордшир, Великобритания. Этот стратегический шаг по созданию центра в регионе Европы, Ближнего Востока и Африки (EMEA) направлен на расширение возможностей обслуживания растущей клиентской базы. Выбор Милтон-Парка, известного научного, технологического и делового сообщества, подчеркивает стремление компании укреплять свое присутствие и поддержку на рынке EMEA.
- В феврале 2022 года Lallemand Inc. завершила сделку по приобретению бизнеса Nutrilife Baking Enzymes у BASF SE. Приобретение было осуществлено дочерней компанией Lallemand, Danstar Ferment AG. Этот стратегический шаг был направлен на укрепление бизнеса BASF по производству хлебопекарных ферментов. Приобретение Lallemand Nutrilife Baking Enzymes позволило им расширить свои предложения и возможности в секторе хлебопекарных ферментов, одновременно усилив свое присутствие на рынке.
- В марте 2021 года компания AB Enzymes представила новую линейку ферментов, включая Veron Reyo, разработанную специально для ржаного теста. Veron Reyo представляет собой передовое решение, которое отвечает уникальным технологическим требованиям обработки ржаного теста. Это нововведение позволяет производителям функциональных ингредиентов для выпечки создавать усовершенствованные улучшители ржаного хлеба, делая процесс обработки теста более удобным и эффективным по сравнению с предыдущими технологиями ферментов, тем самым удовлетворяя меняющиеся потребности хлебопекарной промышленности.
Более подробную информацию об отчете о рынке хлебопекарных ферментов в Ираке можно получить здесь – https://www.databridgemarketresearch.com/reports/iraq-baking-enzymes-market
