Ожидается, что растущая сознательность потребителей в отношении здоровья будет способствовать росту рынка грибов для пищевых целей в Японии, Таиланде и Сингапуре

Ожидается, что рост осознания важности здоровья среди потребителей и растущий спрос на богатые питательными веществами грибы будут способствовать росту рынка. Рынок грибов для еды в Японии, Таиланде и Сингапуре переживает значительный рост, в первую очередь обусловленный растущим осознанием важности здоровья среди потребителей. В последние годы наблюдается заметный сдвиг в предпочтениях потребителей, с растущей склонностью к более здоровым и питательным вариантам пищи.

Доступ к полному отчету по адресу  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/japan-thailand-and-singapore-mushroom-for-food-market

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок грибов для пищевых продуктов в Японии, Таиланде и Сингапуре,  как ожидается, достигнет 5 256,82 млн долларов США к 2030 году с 1 887,44 млн долларов США в 2022 году, увеличившись со значительным среднегодовым темпом роста в 13,7% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. Ожидается, что рынок грибов для пищевых продуктов в Сингапуре достигнет 1 171,20 млн долларов США к 2030 году с 574,78 млн долларов США в 2022 году, увеличившись со значительным среднегодовым темпом роста в 9,3% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. Ожидается, что рынок грибов для пищевых продуктов в Таиланде достигнет 941,48 млн долларов США к 2030 году с 481,36 млн долларов США в 2022 году, увеличившись со значительным среднегодовым темпом роста в 8,8% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год.

Основные выводы исследования

Растущий спрос на богатые питательными веществами грибы

Грибы получают признание как ценный источник необходимых питательных веществ, включая витамины , минералы и антиоксиданты. Они естественным образом содержат мало калорий и жиров, при этом богаты витаминами, такими как витамин D  и комплекс витаминов B, а также минералами, такими как селен и калий. Более того, грибы служат уникальным источником растительного белка, что делает их особенно привлекательными для вегетарианцев и веганов, ищущих альтернативы обычным животным белкам.

Кроме того, растущая тенденция осознания своего здоровья и принятие растительных диет обусловили спрос на богатые питательными веществами грибы. Потребители становятся более разборчивыми в своем выборе питания, активно выискивая продукты, способствующие общему здоровью и благополучию. Учитывая их впечатляющий пищевой профиль, грибы идеально соответствуют этим предпочтениям, поскольку они могут значительно увеличить общее содержание питательных веществ в блюдах.

Кроме того, исследования, подчеркивающие потенциальные преимущества для здоровья определенных видов грибов, способствовали их росту популярности. Например, такие грибы, как шиитаке и майтаке, известны своими иммуностимулирующими свойствами, в то время как грибы рейши, как полагают, обладают адаптогенными качествами, помогая снижать стресс. Эти результаты подстегнули повышенный интерес к этим грибам как к функциональным продуктам питания.

Область отчета и сегментация рынка

Анализ сегмента

Рынок грибов для пищевых целей в Японии, Таиланде и Сингапуре разделен на пять основных сегментов в зависимости от вида, категории, природы, конечного потребителя и канала сбыта.

• По видовому признаку рынок сегментирован на шампиньоны, шиитаке, вешенки, серые грибы, каштановые грибы, шампиньоны портобелло, индийские грибы, ежовики, грибы майтаке, чага, вешенка легочная, кордицепс, тремелла, вешенка сахор-каджу, летние грибы и другие.

Ожидается, что в 2023 году сегмент шампиньонов будет доминировать на рынке пищевых грибов в Японии, Таиланде и Сингапуре.

Ожидается, что в 2023 году сегмент шампиньонов будет доминировать на японском рынке грибов для пищевых продуктов с долей рынка 14,43%. Сингапурском рынке грибов для пищевых продуктов с долей рынка 14,67%. Таиландском рынке грибов для пищевых продуктов с долей рынка 14,83% благодаря их широкому выращиванию, мягкому вкусу и универсальности в различных кулинарных применениях.

• На основе категории рынок сегментирован на замороженный, свежий и сушеный. Ожидается, что в 2023 году замороженный сегмент будет доминировать на рынке грибов для еды в Японии с долей рынка 52,41%. На рынке грибов для еды в Сингапуре с долей рынка 51,86%.
• На основе природы рынок сегментирован на обычный и органический. Ожидается, что в 2023 году обычный сегмент будет доминировать на японском рынке грибов для еды с долей рынка 60,12%, на сингапурском рынке грибов для еды с долей рынка 59,50% и на таиландском рынке грибов для еды с долей рынка 59,65%.
• На основе конечного пользователя рынок сегментирован на домохозяйства/розничную торговлю, сферу общественного питания и пищевую переработку. Ожидается, что в 2023 году сегмент домохозяйств/розничной торговли будет доминировать на японском рынке грибов для еды с долей рынка 48,97%, на сингапурском рынке грибов для еды с долей рынка 49,61% и на таиландском рынке грибов для еды с долей рынка 48,97%.
• По каналу сбыта рынок сегментируется на косвенные продажи и прямые продажи.

Ожидается, что в 2023 году сегмент непрямых продаж будет доминировать на рынке грибов для пищевых целей в Японии, Таиланде и Сингапуре.

Ожидается, что в 2023 году сегмент косвенных продаж будет доминировать на рынке грибов для пищевых продуктов в Японии с долей рынка 68,52%, на рынке грибов для пищевых продуктов в Сингапуре с долей рынка 67,46% и на рынке грибов для пищевых продуктов в Таиланде с долей рынка 67,74% в связи с растущим спросом на грибы для розничной продажи по всей стране.

Основные игроки

Data Bridge Market Research анализирует HOKUTO Corporation (Япония), YUKIGUNI MAITAKE Co., Ltd. (Япония), Highline Mushrooms. (Таиланд), Marutomo Co. Ltd (Япония) и HASEGAWA NOUSAN (Япония) как основных игроков на рынке грибов для пищевых целей в Японии, Таиланде и Сингапуре.

Развитие рынка

• В сентябре 2023 года корпорация HOKUTO использовала роботов с искусственным интеллектом, чтобы произвести революцию в выращивании грибов шиитаке. Эти роботы используют технологию 3D-зрения и анализ больших данных для эффективного выбора и сортировки грибов, сокращая потребность в ручном труде. HOKUTO стремится повысить эффективность производства и в конечном итоге создать полностью автоматизированную систему за счет оптимизации условий выращивания с помощью анализа данных, что является значительным шагом вперед в выращивании грибов.
• В июне 2023 года Highline Mushrooms. представила ограниченную серию White Grill Caps, восхитительное дополнение к летнему грилю, предлагающее простой и питательный вариант для улучшения кулинарных впечатлений на открытом воздухе. Эти грибы впитывают дымные ароматы, предлагают универсальность в качестве отдельного блюда или вегетарианского бургера и улучшают рецепты благодаря своей естественной насыщенности умами. Этот новый запуск помог компании привлечь больше клиентов
• В сентябре 2022 года Kin Yan Agrotech. организовал мероприятие, в котором RV Climate Café (RVCC) пригласил студентов принять участие. Этот визит продемонстрировал, что устойчивое сельское хозяйство не обязательно должно полагаться на высокотехнологичные решения, а может процветать за счет инновационных методов и продуманного планирования, примером чего является подход Kin Yan без использования пестицидов. Опыт подчеркнул жизнеспособность местного производства продуктов питания в удовлетворении потребностей Сингапура в питании к 2030 году при сохранении экономической конкурентоспособности.
• В апреле 2022 года Highline Mushrooms. выиграли премию «Лучший новый продукт» на выставке CPMA 2022 за инновационные наборы для соте Simple Sides, демонстрирующие удобные решения для приготовления блюд, которые усиливают вкус свежих грибов с помощью ароматных соусов, что соответствует запросам потребителей на быстрые, экологичные и вкусные обеды. Такое признание помогает повысить доверие инвесторов и привлечь новых инвесторов
• В феврале 2020 года 100% органические лесные грибы шиитаке, продукт компании SUGIMOTO Co., Ltd., получили восторженные отзывы за свой исключительный вкус и текстуру на выставке Natural Products Expo West 2020. Это признание помогло компании привлечь внимание клиентов по всему миру.

Региональный анализ

Географически в отчете о рынке грибов для продуктов питания в Японии, Таиланде и Сингапуре рассматриваются следующие страны: Япония, Таиланд и Сингапур.    

Согласно анализу Data Bridge Market Research:

Ожидается, что Япония будет доминировать на рынке грибов для еды в Японии, Таиланде и Сингапуре

Ожидается, что Япония будет доминировать на рынке, поскольку у нее сильное технологическое лидерство, существенные сельскохозяйственные бюджеты и благоприятные условия регулирования. Эти факторы в совокупности способствуют позиции Японии как доминирующего игрока в этой отрасли.

По оценкам, Япония станет самым быстрорастущим регионом на рынке в прогнозируемый период 2023–2030 гг.

Ожидается, что Япония станет самым быстрорастущим регионом из-за растущего спроса на грибы с различной пищевой ценностью по всей стране.

Более подробную информацию об отчете о рынке грибов для пищевых продуктов в Японии, Таиланде и Сингапуре можно получить здесь –  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/japan-thailand-and-singapore-mushroom-for-food-market