甜棕色香料和萃取物是一系列可客製化的多功能風味產品，旨在增強產品的口感。它們有天然和人工兩種形式，有液體和乾燥兩種形式，這些萃取物可用於烘焙食品、飲料、穀物、零食和糖果。紅糖的口味多樣，包括咖啡、香草等。它是讓各種食品獲得豐富、增強風味體驗的最佳選擇。
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Data Bridge Market Research 分析亞太甜棕色香精和萃取物市場預計將從 2023 年的 1,500,793.90 千美元增至 2031 年的 2,199,603.30 千美元，在 2024 年至 2031 年的預測期內，複合年增長率將達到 5.1%。
研究的主要發現
消費者對天然和清潔標籤成分的需求增加
清潔標籤運動正在影響各領域的購買決策，包括烘焙食品、糖果和以甜味棕色口味為主的飲料。製造商正在透過投資研發來創造配方，以複製或增強傳統甜味棕色口味，同時遵守清潔標籤標準。這種策略方法解決了消費者的偏好，並為能夠有效傳達其產品天然和清潔屬性的品牌提供了市場優勢。此外，對天然和清潔標籤甜味棕色口味的需求並不局限於特定的地理區域；這是一個全球現象。隨著全球消費者的健康意識增強、對食品選擇的了解增多，亞太地區的市場正在不斷擴大。這一趨勢影響了消費包裝商品，並影響了食品服務機構的購買決策，其中清潔標籤趨勢日益突出。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2024年至2031年
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基準年
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2023
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歷史歲月
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2022（可自訂為 2016 - 2021）
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定量單位
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收入（千美元）
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涵蓋的領域
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產品類型（天然萃取物和香料）、種類（香草、可可/巧克力、焦糖、乳製品、堅果、咖啡、甜點/糕點和功能性溶液）、來源（天然、天然等同化合物 (NI)、人工）、類別（綠色標籤、耐熱、常規、非過敏性和其他）、溶解度（水、油、脂肪和其他）、穀物（飲料、食品和糖漿）、穀物食品（飲料和其他營養）、穀物食品、水果和其他食物、穀物（飲料
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覆蓋國家
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日本、中國、印度、韓國、澳洲、紐西蘭、新加坡、泰國、馬來西亞、印尼、越南、台灣、緬甸、菲律賓、柬埔寨、寮國和亞太其他地區
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涵蓋的市場參與者
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高砂國際株式會社（日本）、嘉里集團有限公司。 （愛爾蘭）、嘉吉公司（美國）、芬美意公司。 （瑞士）、ADM（美國）、Givaudan（瑞士）、MANE（美國）、Döhler GmbH（德國）、PROVA（法國）、Sensient Technologies Corporation（美國）、TASTE MASTER FLAVOURS PVT LTD. （印度）San-Ei Gen FFI,Inc. （日本）Golden0. Flavor. Ltd.（印度）和 Trilogy Flavors（美國）等
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報告涵蓋的數據點
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除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、按地理位置表示的公司生產和產能、分銷商和合作夥伴的網絡佈局、詳細和更新的價格趨勢分析以及供應鏈和需求的缺口分析。
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細分分析：
根據產品類型、種類、來源、類別、溶解度、形式和應用，亞太甜棕色香料和萃取物市場分為七個顯著的細分市場。
- 根據產品類型，市場分為天然萃取物和香料
預計到 2024 年，天然萃取物將主導亞太地區甜棕色香料和萃取物市場
2024年 ，天然萃取物預計將佔據市場主導地位，市場佔有率達 59.81%，因為與大多數化學調味料不同，天然萃取物沒有有害副作用
- 根據類型，市場細分為香草、可可/巧克力、焦糖、乳製品、堅果、咖啡、甜點/糕點和功能性解決方案
預計到 2024 年，香草將主導亞太地區甜棕色香料和萃取物市場
2024 年，香草預計將佔據市場主導地位，佔據 32.41% 的市場份額，因為香草是一種用途極為廣泛的口味，可以與各種產品相輔相成，包括烘焙食品、甜點和飲料
- 根據來源，市場分為天然、自然相同（NI）和人工。預計到 2024 年，天然部分將佔據甜味棕色香料和萃取物市場的主導地位，市佔率為 47.25%
- 根據類別，市場分為綠色標籤、耐熱、常規、非過敏性和其他。預計到 2024 年，熱穩定領域將佔據市場主導地位，市佔率為 38.86%
- 根據溶解度，市場分為水、油、脂肪和其他。預計到 2024 年，水溶性細分市場將佔據主導地位，市佔率達到 45.15%
- 根據形式，市場分為液體、粉末和糖漿。預計到 2024 年，液體飲料將佔據市場主導地位，市佔率達到 54.46%
- 依應用，市場分為糖果、烘焙食品、巧克力、乳製品、飲料、營養保健品、嬰兒食品、穀物等。預計到 2024 年，糖果產業將佔據主導地位，市佔率達到 26.70%
主要參與者
Data Bridge Market Research 分析了 Takasago International Corporation（日本）、Kerry Group plc。 （愛爾蘭）、嘉吉公司（美國）、芬美意公司。 （瑞士）和ADM（美國）是亞太地區甜味棕色香精和萃取物市場的主要參與者。
市場發展
- 2023 年 11 月，嘉吉公司在印尼格雷西克開設了首個可可開發中心，旨在推動符合亞洲消費者不斷變化的口味的創新。該中心定位為全球第四大可可生產國的戰略投資，簡化了小規模產品的開發。它是一個協作準備個人化可可食譜的平台。此舉增強了其在全球範圍內可持續可可解決方案的能力，並邀請客戶參與合作，共同開拓創新
- 2023 年 5 月，芬美意與 DSM 合併，成立 DSM-Firmenich AG，成為營養、健康和美容領域的領先創新合作夥伴。此次合併是在滿足慣例條件和股份交換要約後最終完成的。芬美意董事已辭職，Jane Sinclair、Geraldine Matchett 和 Dimitiri de Vreeze 被任命為新董事會成員。這次交易的完成鞏固了雙方在各領域追求進步的策略聯盟
- 2022年11月，高砂國際株式會社宣布被日本新能源及產業技術綜合開發機構（NEDO）選定參與「開發生物生產技術以加速實現碳循環」計畫。在「2040願景」下，「關懷人類，尊重環境」。這有助於該組織建立市場形象
- 2022 年 9 月，ADM 在中國平湖建立了新的調味品生產工廠，擴大了其全球營養能力。該工廠佔地 27,000 多平方米，地理位置優越，靠近上海，擁有先進的配料技術和專門用於調味品生產的實驗室。平湖工廠是該公司全球營養業務更廣泛成長投資的一部分，包括在亞太地區的收購和持股。這幫助該公司成為全球領先的營養公司，增強了其滿足客戶對健康美味食品的需求的能力。
- 2019 年 2 月，Kerry Group plc.在印度杜姆古爾開設了價值 2000 萬美元的生產工廠，可提供 150 個工作崗位，併計劃在滿負荷生產後再提供 150 個工作崗位。該工廠佔地 40,585 平方米，是 Kerry 在印度的第四項重大投資，將為西南亞地區的全球和區域客戶提供口味和飲料系統。這有助於該公司加強在亞太地區的市場範圍
區域分析
依地理劃分，市場分為日本、中國、印度、韓國、澳洲、紐西蘭、新加坡、泰國、馬來西亞、印尼、越南、台灣、緬甸、菲律賓、柬埔寨、寮國和亞太其他地區。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
日本有望成為亞太地區主導並成長最快的國家
由於該地區主要市場參與者的存在和技術進步的加快，日本預計將佔據市場主導地位。此外，由於消費者對天然和清潔標籤成分的需求增加，預計中國將成為成長最快的國家。
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