隨著生活節奏的加快，消費者和餐飲服務商都更加重視速度、一致性和便利的準備。冷凍煎餅為咖啡館、飯店和機構廚房提供了一種快速解決方案，無需大量的準備時間或熟練的勞動力即可提供標準化、高品質的早餐。這一趨勢在城市中心尤其明顯，因為那裡的便利早餐消費正在成長。此外，冷凍煎餅易於儲存和重新加熱，對於希望減少浪費和優化營運效率的餐飲服務商來說，它也是一個相當吸引人的選擇。
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Data Bridge Market Research 分析稱，歐洲冷凍煎餅食品服務市場預計將從 2024 年的 3832.8 億美元增至 2032 年的 5.45 億美元，在 2025 年至 2032 年的預測期內，複合年增長率為 4.6%。
研究的主要發現
歐洲主要經濟體飯店、餐廳、咖啡廳產業的擴張
飯店餐飲業在包括德國、法國、義大利和英國在內的歐洲主要市場的快速擴張，大大推動了人們對省時易做的早餐解決方案（例如冷凍煎餅）的需求。隨著飯店和咖啡館越來越注重提供多樣化和標準化的早餐菜單，同時最大限度地縮短廚房準備時間，冷凍煎餅已成為一種便捷的選擇。疫情後旅遊業的復甦以及消費者外食意願的上升，進一步刺激了餐飲服務客流量，促使餐飲企業儲備即食早餐主食，以確保一致性、減少對勞動力的依賴，並高效地滿足大量需求。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2025年至2032年
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基準年
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2024
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歷史歲月
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2023（2013-2017 年可自訂）
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定量單位
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收入（百萬美元）
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涵蓋的領域
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產品（通用麵粉、全麥麵粉、米粉、蕎麥粉、杏仁粉、椰子粉等）、口味（調味和原味）、標籤（多標籤、無麩質、純素、有機認證、無防腐劑等）、包裝材料（塑料、SBS 紙板、紙板、棕色牛皮紙等）、件數少於11-20 件、20-350 1005-350件）、最終用途（餐廳、飯店、食堂、自助餐廳、雲端廚房等）、通路（線下零售和線上零售）
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覆蓋國家
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德國、法國、英國、義大利、西班牙、荷蘭、波蘭、土耳其、瑞典、比利時、瑞士、挪威、俄羅斯、丹麥、烏克蘭、匈牙利、葡萄牙、保加利亞、芬蘭和歐洲其他地區
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涵蓋的市場參與者
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Central Foods Ltd（英國）、Caterite Foodservice（英國）、Celtic Fish & Game（英國）、Kellanova（美國）、ALDI International（美國）、BIRDS EYE LIMITED（英國）、Cérélia（法國）、EUROPASTRY SA（西班牙）、Le Monde des Crêpes（法國）、Roz 法國）（法國） Chef（法國）、Farm Frites（荷蘭）、McCain Foods Limited（加拿大）、ATRIAN（葡萄牙）、Signature Flatbreads (UK) Ltd.（英國）、Cocotine（法國）、Wm Morrison Supermarkets Limited（英國）和 Masonmarket Limited（英國等）
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報告涵蓋的數據點
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除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、定價分析、品牌份額分析、消費者調查、人口統計分析、供應鏈分析、價值鏈分析、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。
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細分分析
歐洲食品服務冷凍煎餅市場根據產品、口味、標籤、包裝材料、件數、最終用途和分銷管道分為七個顯著的部分。
- 依產品類型，歐洲食品服務市場冷凍煎餅可分為通用麵粉、全麥麵粉、米粉、蕎麥粉、杏仁粉、椰子粉等
預計到 2025 年，通用麵粉將主導歐洲冷凍煎餅食品服務市場
到 2025 年，由於對方便和即食早餐選擇的需求不斷增長，通用麵粉預計將佔據市場主導地位，市場份額達到 57.62%。
- 根據口味，歐洲食品服務市場的冷凍煎餅分為調味煎餅和原味煎餅
預計到 2025 年，調味品將佔據歐洲冷凍煎餅食品服務市場的主導地位
預計到2025年，調味煎餅將佔58.02%的市場份額，佔據主導地位。這得益於消費者對健康保健的日益關注，從而導致對更健康食品的需求增加。製造商正在開發滿足各種飲食需求的冷凍煎餅，例如無麩質、純素和低卡路里產品。
- 根據標籤，歐洲食品服務冷凍煎餅市場細分為多標籤、無麩質、純素、有機認證、無防腐劑等。預計到2025年，多標籤煎餅將佔據主導地位，市佔率達32.12%。
- 根據包裝材料，歐洲食品服務冷凍煎餅市場細分為塑膠、SBS紙板、硬紙板、棕色牛皮紙等。預計到2025年，塑膠將佔據主導地位，市場佔有率為37.77%。
- 根據片數，歐洲食品服務市場冷凍煎餅細分為11-20片、20-35片、少於10片、35-50片和超過50片。預計到2025年，11-20片的煎餅將佔據市場主導地位，市佔率為34.89%。
- 根據最終用途，歐洲冷凍煎餅餐飲服務市場細分為餐廳、飯店、食堂、自助餐廳、雲端廚房等。預計到2025年，餐廳將佔據主導地位，市佔率達27.86%。
- 根據分銷管道，歐洲冷凍煎餅餐飲服務市場分為線下零售和線上零售。預計到2025年，線下零售將佔據主導地位，市佔率達77.27%。
主要參與者
Data Bridge Market Research 分析了 Kellanova（美國）、ALDI International（美國）、Cérélia（法國）、Farm Frites（荷蘭）和 Wm Morrison Supermarkets Limited（英國）這幾家在歐洲冷凍煎餅食品服務市場運營的主要公司。
市場發展
- 今年4月，Kellanova與溫蒂漢堡合作，推出了一款名為「草莓冰爽融合」的全新甜點Pop-Tarts。此次合作推出了「冰爽融合」系列，將溫蒂漢堡的經典冰爽口味與草莓Pop-Tarts、奧利奧和焦糖脆片等醬料和配料融合在一起。這款Pop-Tarts配料首次亮相於快餐冷凍甜點領域。
- 2025年1月，Kellanova與Krispy Kreme合作推出了限時「Crazy Good Doughnuts Collection」（超讚甜甜圈系列），主打Pop-Tarts口味。系列包含三款全新甜甜圈，靈感分別來自糖霜草莓、巧克力軟糖和紅糖肉桂Pop-Tarts。這些創意十足的甜甜圈在實體店和指定零售店均有販售。此次合作幫助Kellanova將Pop-Tarts的品類拓展至早餐之外，提升了品牌知名度，並為Krispy Kreme的粉絲們帶來了獨特而奢華的體驗。
- 2024年2月，Wm Morrison 超市有限公司與 Purpl 合作，為透過 Purpl 平台驗證身分的殘障顧客提供超過 25.8 美元的線上食品雜貨訂單九折優惠。該計劃旨在幫助殘障家庭每年節省超過 567 美元。這項合作使 Morrisons 受益匪淺，提升了其作為包容性零售商的品牌形象，擴大了客戶群，增加了線上流量和 More Card 會員卡使用率，並加強了其對社會責任的承諾。
- 2025年2月，Wm Morrison Supermarkets Limited 與 Quadient 合作，計劃於2025年春季在230家 Morrisons Daily 門市安裝包裹待取件櫃。這些櫃子讓顧客能夠安全地從 Royal Mail、Evri、DPD 和 UPS 等承運商處提取和退回包裹。這項服務是亞馬遜現有櫃檯包裹退回和提取服務的補充。這項合作使 Morrisons 受益匪淺，因為它增加了店內客流量，提升了顧客便利性，透過減少送貨車數量來支持永續發展，並在包裹到店期間增加了銷售額。
- 2025年3月，中央食品有限公司再次入選北安普敦郡百強企業，並連續第二年維持前50名的位置。在《北安普敦郡有限公司2024年報告》中，該公司按營業額排名第49位，按獲利能力排名第43位。此排名由致同會計師事務所、豪斯·珀西瓦爾會計師事務所和All Things Business共同編制。中央食品自2017年起入選，並一直是冷凍食品分銷領域的重要參與者。
區域分析
從地理上看，歐洲冷凍煎餅食品服務市場報告涵蓋的國家包括德國、法國、英國、義大利、西班牙、荷蘭、波蘭、土耳其、瑞典、比利時、瑞士、挪威、俄羅斯、丹麥、烏克蘭、匈牙利、葡萄牙、保加利亞、芬蘭和歐洲其他國家。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
預計德國將在歐洲冷凍煎餅食品服務市場佔據主導地位，並成為成長最快的國家
由於對方便即食早餐的需求不斷增長，以及歐洲主要經濟體 HoReCa（酒店、餐廳、咖啡館）行業的擴張，德國預計將佔據歐洲冷凍煎餅食品服務市場的主導地位，並成為成長最快的國家。
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