隨著大眾對動物環保意識的增強，素食主義的受歡迎程度也日益提高。由於氣候意識的增強，顧客更傾向於以植物為主的飲食。此外，植物替代品的技術也取得了多項進步，例如植物蛋。彈性素食主義運動的興起增加了對肉類和蛋類替代品的需求。
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Data Bridge Market Research分析，全球植物蛋市場規模預計到2030年將達到90.2億美元，2022年為19.9億美元，在2023年至2030年的預測期內複合年增長率為20.78%。對植物蛋的需求不斷增長將為預測期內的市場成長提供潛在機會。
素食人口的增加預計將推動市場成長率
隨著人們對環境和動物保護意識的增強，素食主義在全球範圍內越來越受歡迎。在農場裡，母雞、豬、牛和山羊等牲畜因其飼養和社會地位而加劇了溫室效應。動物肉的需求增加，要求動物養殖業更有效率。因此，增加純素食消費者的數量可以減少對過度動物養殖的需求，從而減少環境中的溫室氣體排放。
報告範圍和市場細分
報告指標
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細節
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預測期
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2023年至2030年
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基準年
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2022
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歷史歲月
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2021（可自訂為 2015 - 2020 年）
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定量單位
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收入（百萬美元）、銷售（單位）、定價（美元）
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涵蓋的領域
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植物蛋種類（全蛋、蛋白、蛋黃）、形狀（粉末、液體等）、基礎成分（藻粉、小麥粉、大豆粉、奇亞籽、鷹嘴豆、澱粉、綠豆、豌豆等）、功能（部分替代雞蛋、全蛋替代、蛋液替代品等）、應用（早餐、烘焙、甜點、方便食品、其他）、類別（常規、有機）、性質（基因改造、非基因改造）、包裝類型（瓶裝、袋裝、利樂包等）、分銷管道（實體店零售商和非實體店零售商（線上）、最終用途（食品加工業、食品服務提供者、零售/家庭）
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覆蓋國家
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美國、加拿大、北美的墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區其他地區 (APAC)、巴西、阿根廷、其他非洲地區 (AME)、AME、AME、AME、AME、AME、AME）
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涵蓋的市場參與者
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plantmade.in（印度），Vezlay Foods Pvt. Ltd（印度）、Plamil Foods Ltd.（英國）、Peggs（美國）、Osome Pte. Ltd.（新加坡）Eat Just, Inc.（美國）、Simply Eggless Inc.（美國）
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報告涵蓋的數據點
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除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、按地理位置代表的公司生產和產能、分銷商和合作夥伴的網絡佈局、詳細和更新的價格趨勢分析以及供應鏈和需求的缺口分析
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細分分析：
全球植物蛋市場分為七個顯著的部分，分別是植物蛋類型、形式、基本成分、功能、應用、包裝類型和分銷管道。
- 根據植物蛋類型，全球植物蛋市場分為全蛋、蛋白蛋和蛋黃蛋。
植物蛋類中的全蛋預計將主導植物蛋市場
由於市場上推出了大量全蛋產品，預計全蛋市場將主導植物蛋市場。
- 根據形態，全球植物蛋市場分為粉末、液體和其他類型。
預計液態蛋將主導植物蛋市場
由於各種液態植物蛋產品的出現推動了市場的成長，預計液態部分將主導植物蛋市場。
- 依基本成分，全球植物蛋市場分為藻粉、小麥粉、大豆粉、奇亞籽、鷹嘴豆、澱粉、綠豆、豌豆等。由於製造商對綠豆的需求不斷增加，綠豆可以為植物蛋提供更好的質地並模仿傳統雞蛋的質地，因此綠豆部分預計將主導植物蛋市場。
- 根據功能，全球植物蛋市場分為部分雞蛋替代品、完全雞蛋替代品、蛋液替代品等。由於對植物性食品的需求不斷增加以及素食趨勢的興起，全蛋替代品預計將主導植物性雞蛋市場。
- 根據應用，全球植物蛋市場分為早餐應用、自製烘焙應用和其他應用。由於注重健康的消費者對植物蛋用於製作煎蛋捲、炒蛋等早餐菜餚的需求不斷增長，早餐應用領域預計將主導植物蛋市場。
- 根據包裝類型，全球植物蛋市場分為瓶裝、袋裝、利樂包和其他包裝。由於瓶裝包裝易於取得且使用率高，預計瓶裝包裝將主導植物蛋市場。
- 根據分銷管道，全球植物蛋市場分為商店零售商和非商店零售商（線上）。由於附近商店中植物性產品的便利性和易得性，預計商店零售商將主導植物性雞蛋市場。
主要參與者
Data Bridge Market Research 認為以下公司是植物蛋市場的主要參與者，植物蛋市場的主要參與者是 plantmade.in（印度）、Vezlay Foods Pvt。 Ltd（印度）、Plamil Foods Ltd.（英國）、Peggs（美國）、Osome Pte. Ltd.（新加坡）Eat Just, Inc.（美國）、Simply Eggless Inc.（美國）
市場開發
市場開發
- 2020年8月，Alternative Foods在英國超市推出了植物性雞蛋替代品液體雞蛋。這是第一個在烘焙中替代液體雞蛋的專利產品
- 2021 年 2 月，Follow Your Heart 宣布他們已邁入 50 週年里程碑，並啟動了全面的品牌更新，這將有助於他們滿足對植物性食品的需求。這有助於公司獲得客戶群
- 2019 年 9 月，Dharmic Foods Pvt。有限公司利用扁豆植物製作出了一種素食雞蛋。它提供的蛋白質含量與真正的雞蛋相同。該產品由印度理工學院德里分校的學生製作，並在他們的工業日上展出。
- 2020 年 10 月，EVO Foods 推出了以豆類為原料的植物性液體雞蛋，名為 Evo Egg Alternative
區域分析
從地理上看，植物蛋市場報告涵蓋的國家有：北美洲的美國、加拿大、墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲的其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區（APAC）的其他地區、巴西、阿根廷、南美洲的其他地區（南美洲）、阿聯酋、沙烏地阿拉伯、阿曼、卡達、科威特、南非、中東和非洲（MEA）的其他地區（中東和非洲）。
根據 Data Bridge 市場研究分析：
預測期內，亞太地區是植物蛋市場的主導地區
由於素食領域的新興機會和更高的產量，亞太地區在植物蛋市場佔據主導地位。亞太地區將繼續在市場份額和市場收入方面佔據植物蛋市場的主導地位，並將在預測期內繼續保持其主導地位。這是因為該地區素食主義的流行趨勢日益盛行。
北美預計是植物蛋市場成長最快的地區
由於對植物性和純素食品的需求不斷增加，預計預測期內北美市場將實現成長。除此之外，該地區對植物蛋健康益處的認識也促進了整個地區的發展。
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